Salumeria Gardens
40 jídel v 8 sekcí
Pizzy
Pepperoni pizza
Naše Pepperoni pizza začíná poctivým těstovým základem a pomalu taženou rajčatovou omáčkou, která chutná jako slunce ve sklenici. Pak přichází hvězda večera — vrstva za vrstvou našeho typického pepperoni, správně vyzrálého, s křupavými, stočenými okraji a špetkou paprikové pálivosti. Navrch štědrá peřina mozzarelly fior di latte.
Bylo nebylo v Molini Pizzuti
Naše speciální kolaborační pizza se Saveriem Mirandou z Molini Pizzuti. Bohatý dýňový základ se Scamorza a fior di latte. Mleté vepřové klobásové maso, kozí feta, nakládaná máslová dýně „prosciutto“, pražené lískové oříšky, konfitovaný česnek a rozmarýn. Dokončeno peperoncino filleti a skleněnou bazalkou. (Pálivost je přisuzována výhradně peperoncinu)
400 Gradi
Naše kolaborační pizza od našeho pizzaiola Alexe a Sandra z 400 Gradi, Matera, Itálie. Společně vytvořili cuketový krém. Čerstvé fior di latte, cuketové chipsy a na závěr Provolone Dolce. Vegetariáni můžou být taky cool 🤪!
G - I - N - A
Gina je celá o 🍆. Porce rajčatové omáčky San Marzano, mozzarella fior di latte. Lilkový babaganoush doplněný místní pepřovou Gbejnou, konfitovanými žlutými cherry rajčátky a zakončený extra panenským olivovým olejem infuzovaným česnekem a bylinkami. Vegetariánské a N A P R O S T O Ú Ž A S N É.
Naqa patata
Tohle je bramborová rebelie v té nejlepší podobě, kterou k životu přivedli Alito a náš pizza tým. Bílý základ s přesně odměřenou porcí pečených brambor, mozzarellou fior di latte a šťavnatou porchettou. Velké finále? Odvážná kapka poctivého domácího argentinského chimichurri a říz česnekem infuzovaného olivového oleje. Comfort food s globálním punkovým twistem — Naqa Patata milujeme všichni!
Frankie's Last Dance
Tohle je chuťové finále, na které nikdy nezapomenete. Začíná naší domácí infuzí tymiánu, majoránky, česneku a extra panenského olivového oleje — aromata, která při 400 stupních udeří jako symfonie. Čerstvé houby a mozzarella fior di latte připraví scénu, zatímco ohnivý šmrnc 'nduja* přidá žár. Dokončeno dokonale zapečeným pórkem — tahle bianco kráska vám roztančí chuťové pohárky. *Nduja je pikantní pasta, která obsahuje vepřové maso.
Chili Crunch
Připravte se na pikantní jízdu — žár, který doutná, ale nepálí (ledaže jste v pálivém nováček). Začíná lehkým rajčatovým základem vyšperkovaným česnekem a Shichimi Togarashi. Křupavé guanciale, mozzarella fior di latte, artyčoková srdíčka a černý sezam pro explozi chutí. Závěrečný úder? Ozdoba z našeho výrazného, doma připraveného chili crunch. Tohle není pro slabé povahy. (Upozornění: tato pizza obsahuje arašídy).
Polevy a doplňky
Vejce
Vejce
Artyčoky
Artyčoky
Houby
Houby
Fenykl
Fenykl
Ful
Ful
Dip omáčky (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Dip z tahini a harissy) - Pikantní směs tahini a harissy pro ty, kteří to mají rádi pálivé!
Zelená oříšková magie
(dip z bazalky a pistácií) - Krémový a aromatický dip z čerstvé bazalky a pistácií
Lovec upírů
(česnekový dip) - Krémový česnekový dip, který je ideální ke sdílení... nebo taky ne!
Salu Crust Dip Combo (x2)
Vyberte si libovolné dva z našich lahodných dipů — ideální ke sdílení!
Salu Crust Dip Trojka
Všechny tři naše signature dipy – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic a The Vamp Slayer. Dnes jsem zjistil(a), že moje první „trojka“ byla… dnes 🤪❤️🍕
Dezerty
Cannol
Cannol, plněný „a la minute“ čerstvým ricottovým krémem a posypaný pistáciovými lupínky.
Brownie
Teplé, lepkavé čokoládové brownie, kopeček vanilkové a sušenkové zmrzliny, zakončené trochou čerstvé čerstvé čerstvé smetany….
Tiramisu
Naše tiramisu není jen dezert — je to prohlášení. Připravujeme ho čerstvé přímo u nás: vrstvený chaos s krémovým mascarpone, výraznými „slzami“ kávových zrn (espresso) nasáklými do vrstev a pořádnou dávkou kakaa. A teď to nejlepší: navrch dáváme drsnou čokoládovou lebku — proč ne? Ať má vaše mlsná chuť trochu postoje. Dezert s temnou stránkou. Obsahuje alkohol.
Koktejly
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, hořká čokoláda, kokos, mandle a espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Whisky, citron, třešeň, vanilkový cordial, černý rybíz a citrusy.
Banana Republic
Rum, kokos, banán, jahoda, čokoláda a citrusy
Havajská horečka
Rum, ananas, zázvor, jalapeño a citrusy
Blázen do oříšků
Vodka, croissant, maracuja a lískový oříšek
Piva
Corona Extra
Ležák Corona Extra
Corona Extra 00
Corona Extra bez alkoholu.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA je oblíbené zlatavé India Pale Ale v americkém stylu s obsahem alkoholu (ABV) kolem 5,4 %. Je známé výraznými vůněmi tropického ovoce a grapefruitu, které vyvažuje štiplavě hořký závěr.
Cider
Thatchers Haze zakalený cider
Jemný, hladký a autenticky rustikální — Thatchers Haze je prémiový zakalený cider vyrobený z jedinečné směsi jablek, včetně slavné odrůdy Katy. Nefiltrovaný, aby si zachoval svou přirozenou zákalnost, nabízí lehce nasládlý, uhlazený jablečný charakter se sametovým pocitem v ústech a svěžím, čistým závěrem. Thatchers Haze je dokonalý „easy‑drinking“ cider — dostatečně přístupný pro běžné hosty, a přitom zpracovaný tak kvalitně, že zaujme i nadšence do cideru. Jeho přirozená sladkost a nízká hořkost se skvěle párují se vším od klasické margherity po pizzu s Parma ham a rukolou. Hladká, plnější textura obstojí vedle táhlé mozzarelly i bohatých rajčatových omáček, aniž by přebila lehčí toppingy. Podávaný s ledem je to výborně pitelná, společensky oblíbená volba, která hosty láká objednat si k plátku další kolo.
Thatchers cider s krvavým pomerančem
Šťavnatý, výrazný a skvěle osvěžující Thatchers Blood Orange Cider bere jejich typický jablečný cider a obohacuje ho o nakyslý, lehce nahořklý říz sluncem vyzrálých krvavých pomerančů. Výsledkem je živý, rubínově zbarvený nápoj, který vyvažuje sladké jablečné tóny citrusovou ostrostí a čistým, suchým závěrem. Proč si ho vybrat ve vaší pizzerii: Tento cider přináší svěží, patro pročisťující jiskru, která skvěle funguje proti sytým, sýrovým pizzám—zejména s pikantní 'ndujou nebo salámem. Jeho jemná hořkost prořízne mastnotu jako kapka čerstvých citrusů, zatímco ovocnost doplňuje rajčatové omáčky. Podávaný ledově vychlazený je to výrazná, instagramově fotogenická volba, která působí hravě i vytříbeně a dá vašim hostům důvod objednat si k plátku něco jiného.
Cider Thatchers, jablko a černý rybíz
Cider Thatchers Apple & Blackcurrant Nádherně vyvážený ovocný cider, Thatchers Apple & Blackcurrant spojuje křupavou, sadově svěží šťavnatost tradičních anglických jablek s hlubokou, sladce nakyslou chutí zralého černého rybízu. Jemně perlivý a příjemně hladký je to výrazná, davem oblíbená alternativa k pivu či vínu. Jeho sladko‑ostřejší profil dokonale prořízne bohatost rozpuštěného sýra, pepperoni nebo rajčatové omáčky — berte ho jako ciderový ekvivalent kapky balzamikové glazury na margheritě. Podávaný vychlazený se skvěle hodí k pikantním, masovým i zeleninovým pizzám. Navíc jeho sytě rubínová barva vypadá na stole nádherně a nabízí výraznou ne‑pivní volbu, která osloví jak milovníky cideru, tak zvědavé nováčky.
Tuff cider (nefiltrovaný), jablko
TUFF ® nefiltrovaný JABLEČNÝ CIDER překypuje chutí suchých jablek — nefiltrovaný, rozmazlí vás bohatou a požitkářskou perlivou energií. Vhodné pro vegany, vegetariány i celiaky, bez GMO a bez lepku. Bez přidaného cukru. Jen jablka a voda. 330 ml v každé plechovce.
Tuff cider (nefiltrovaný), citron
TUFF ® nefiltrovaný CITRONOVÝ CIDER překypuje chutí středomořských citronů; je nefiltrovaný a rozmazlí vás bohatou, požitkářskou perlivou energií. Vhodné pro vegany, vegetariány i celiaky, bez GMO a bez lepku. Bez přidaného cukru. Jen citrony, jablka a voda. 330 ml
Tuff cider (nefiltrovaný), jahoda
TUFF ® nefiltrovaný JAHODOVÝ CIDER překypuje chutí jahod a rozmazlí vás bohatou, požitkářskou perlivou energií. Vhodný pro vegany, vegetariány i celiaky, bez GMO a bez lepku. Nefiltrovaný a bez přidaného cukru. Jednoduše jahody, jablka a voda. 330 ml v každé plechovce.
Víno — po lahvi
Truffle Hunter Moscato D'Asti (láhev)
Moscato d’Asti od Truffle Hunter spojuje sladkost s vytříbenou chutí. Jeho jemné perlení odhaluje vůně zralého ovoce, jako je broskev a hruška, zatímco citrusové a květinové tóny dodávají svěží rozměr. Ideální k párování se sladkostmi a dezerty nebo k podávání jako aperitiv — nabízí příjemnou sladkost a osvěžující kyselinku.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Zahrnuje plochu 6 hektarů orientovanou na severovýchod a severozápad v rámci u.g.a. Carbonare v nadmořské výšce 280 metrů. Oblast se vyznačuje hlubokými vulkanickými půdami s jílovitou strukturou, které mají mimořádně tmavou barvu (černé bazalty) připomínající uhlí, a toponymum „Carbonare“ zřejmě z této vlastnosti vychází. Zde révy odrůdy Garganega, vysazené tradičním způsobem vedení „pergola veronese“, dosahují průměrného stáří přibližně 60 let.
Chablis Louis Jardot (láhev)
Jedno z nejslavnějších bílých vín na světě – pevné, minerální a svěží, s čerstvou, jiskrnou kyselinou a kamenitým charakterem, díky čemuž je to ukázkové nebarikované Chardonnay. Svěží a suché s čerstvou, jiskrnou kyselinou a minerálním charakterem – ukázkové nebarikované Chardonnay.
Fina Kebrilla Grillo (láhev)
Bílé víno, zrající na kalech. Bio. Fina Kebrilla Grillo 2024 se ve sklenici představuje zářivým slámově žlutým odstínem, který okamžitě láká k objevování jeho vůní. Ve vůni se rozvíjí jemná květinová kytice, v níž hrají hlavní roli jasmín a janovec, doplněné nenápadnými bylinnými tóny dodávajícími svěžest. V chuti odhaluje obklopující sladkost a vyzrálost, s hladkou a vytříbenou texturou. Ročník 2024 vyniká vyvážeností a čistotou, díky čemuž je Fina Kebrilla Grillo bezkonkurenční volbou pro ty, kdo hledají výrazné bílé víno — ideální pro jakoukoli výjimečnou příležitost nebo jen tak pro radost.
Lezèr
Foradori Lezèr je lehké, svěží a živé italské červené víno z Trentina, vyráběné převážně z původní odrůdy Teroldego, často v kupáži s Lagrein a Schiava. Je známé jasnými tóny červeného ovoce (malina, třešeň), květinovými nuancemi a šťavnatou kyselinou. Jde o biodynamické, snadno pitelné víno určené k pití vychlazené a perfektně se hodí k pizze.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico je základním kamenem Castello di Volpaia, vyráběné z ručně sklízených hroznů Sangiovese pěstovaných ve vinicích ve vysoké nadmořské výšce. Odráží závazek panství ke kvalitě a tradici. Etiketa nese motiv z 15. století Commenda di Sant’Eufrosino, který symbolizuje hluboké historické kořeny vína a jeho trvalý odkaz. v oblasti Chianti. Vyráběno v historické opevněné vesnici Volpaia z 11. století, v obci Radda in Chianti. DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY Chianti Classico je pilířem Castello di Volpaia. Má zářivě rubínově červenou barvu a výraznou vůni čerstvého červeného ovoce s náznaky třešní. Dobře strukturované víno s ovocným závěrem.
