San Paolo Naufrago

KALAMÁRY RESTOVANÉ NA PÁNVI

Kalamáry restované na pánvi s česnekem, chilli vločkami, cherry rajčaty, černými olivami a čerstvými bylinkami, zakončené dotekem citronu a bílého vína. Podává se s tatarskou omáčkou, hranolky a salátem

MÍSTNÍ KRÁLOVSKÉ KREVETY

Čerstvé místní královské krevety podávané na malém lůžku mořského rizota s humřím bisque. Podává se se salátem a hranolky

ŠPAGETY S HUMREM

Špagety podávané se šťavnatým humrem v bohaté omáčce z mořských plodů, jemně doladěné citrusovými tóny a aromatickými bylinkami

BLUE BACON BURGER

Hovězí burger s gorgonzolou, plátky slaniny, mangovým chutney a rukolou. Podává se se sladkými bramborovými hranolky / hranolky

Salát s citrusy, granátovým jablkem a kadeřávkem

Čerstvý kadeřávek promíchaný se šťavnatými dílky mandarinky, semínky granátového jablka a opraženými dýňovými semínky, zakončený lehkým citrusovo-medovým dresinkem

SALÁT Z ČERVENÉ ŘEPY A FETY

Baby špenát, rukola, červená řepa, baby salát, sýr feta, sumak a vlašské ořechy

ČERSTVÉ MÍSTNÍ KREVETY (6 kusů)

Porce jako předkrm

TRADIČNÍ BRUSCHETTA (V)

Opečený chléb s rajčaty, kapary, bazalkou, česnekem a bylinkami

SÝROVÝ ČESNEKOVÝ CHLÉB (V)

Opečený chléb podávaný s česnekem v pastě z rozpuštěného sýra a bylinek

HOVĚZÍ CARPACCIO CRUDO

Podáváno na křupavé rukole, s piniovými oříšky, mandlemi a hoblinkami sýra Grana

Burrata na chlebu (V)

Opečený chléb podávaný s mozzarellou burrata, cherry rajčaty a listy rukoly s bazalkovým dresinkem

DOMÁCÍ SMAŽENÝ OBALOVANÝ KOZÍ SÝR (V)

Vejce, mouka, černý pepř, podáváno s lahodnou borůvkovo-malinovou marmeládou

ČERSTVÉ ČERNÉ SLÁVKY

Vařené v bílém víně, se slaným máslem, petrželí, bazalkou a jarní cibulkou

CHOBOTNICE NA ČESNEKU

Cherry rajčata, česnek, cibule, čerstvé bylinky, citronová kůra a bílé víno. Podává se s opečeným chlebem

BUFOLA (V)

Listy rukoly, mozzarella di Bufola, hrozny, cherry rajčata, vlašské ořechy, zálivka s balzamikovou glazurou & hoblinky Grana

CAPRESE (V)

Čerstvá mozzarella di Bufola, čerstvá rajčata, bazalka a olivový olej

GRILOVANÉ KUŘE

Podává se se směsí zeleniny, grilovaným kuřecím prsem, salátem, cherry rajčaty, kuskusem, domácím dresinkem a hoblinkami Grana

Burrata a parmská šunka

Listy rukoly, parmská šunka, burrata mozzarella, hrozny, cherry rajčata, vlašské ořechy, balzamiková glazura zálivka a hoblinky Grana

Domácí uzený čerstvý losos & avokádový salát

Marinovaný uzený losos podávaný s míchaným salátem, cherry rajčaty, avokádem, koprovou smetanovou omáčkou & opečeným chlebem

MARINOVANÁ CHOBOTNICE

Marinovaná chobotnice podávaná na základu z míchaných listů, s kapary, olivami, cherry rajčaty, cibulí a petrželí

Přidat extra maltský chléb

ŠPAGETY CARBONARA

Podáváno s guanciale, vejci, sýrem Pecorino, mořskou solí a čerstvě mletým pepřem

TAGLIATELLE GOZO CHANNEL

Podává se s maltskou klobásou, cibulí, česnekem, bílým vínem, sušenými rajčaty, čerstvou smetanou, rajčatovou omáčkou a gozitým sýrem cheeselet

ŠPAGETY S CHOBOTNICÍ

Česnek, cibule, olivový olej, jarní cibulka, černé olivy, bazalka, petržel, rajčatová omáčka s cherry rajčaty a špetkou chilli vloček

ŠPAGETY SCOGLIO

Česnek, cibule, olivový olej, jarní cibulka, černé olivy, bazalka a petržel s mixem čerstvých mořských plodů, cherry rajčata, chilli vločky a dotek rajčatové omáčky

ŠPAGETY VONGOLE

Čerstvé vongole připravené s česnekem, jarní cibulkou, bazalkou, petrželí, bílým vínem a cherry rajčaty s jemným dotekem slaného másla

LASAGNE

Pláty vaječných těstovin s hovězím a vepřovým ragú v rajčatové omáčce, bešamelovým krémem a rozpuštěnou mozzarellou s bylinkami

CANNELLONI (V)

Plněné ricottou, špenátem, rajčatovou omáčkou, bešamelovým krémem, parmezánem a rozpuštěnou mozzarellou

ROSETTE

Rolované vaječné těstoviny plněné šunkou a sýrem edam, s čerstvou smetanou a posypané parmazánem

CHOBOTNICOVÝ GULÁŠ

Podává se s olivami a kapary, směsí čerstvých bylinek s dotekem vína a bohatou rajčatovou omáčkou. Podává se s hranolky a maltským chlebem jako příloha.

CHOBOTNICE NA ČESNEKU

Bílé víno, slané máslo, česnek, petržel a bazalka. Podává se s hranolky a maltským chlebem na straně.

Zeptejte se na denní maltské speciality

REGINA MALTA (V)

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, mozzarella di Bufola, bazalka, oregano a olivový olej

BOHATÝ VEGETARIÁN (V)

Rajčatová omáčka, mozzarella, cuketa, mix paprik, žampiony, grilované lilky, oregano a olivový olej

Margherita (V)

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, bazalka, oregano a olivový olej

ITÁLIE

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, rukola, žampiony, spianata, ricotta, oregano a olivový olej

THE GREEN TOUCH (V) (NEW)

Rajčatová omáčka, mozzarella di bufola, mini žlutá rajčata, sušená rajčata, přelití pestem alla genovese, oregano a olivový olej

NAPOLITANA

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, ančovičky, kapary, olivy, oregano a olivový olej

FUNGHI (V)

Rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, žampiony, oregano a olivový olej

BBQ KUŘE

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, kuře, paprika, cibule, BBQ omáčka, oregano a olivový olej

CALZONE

Rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, gorgonzola, vlašské ořechy, rukola, parmská šunka, oregano a olivový olej

TONNO

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, tuňák, olivy, cibule, oregano a olivový olej

TA CENSU SPECIAL

Rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, bresaola, vlašské ořechy, med, rukola, oregano a olivový olej

PIZZA MAJJAL IL-FORN (NOVÉ)

Fior Di Latte, trhané vepřové, slanina, cibule, cherry rajčata, maltské brambory, fenyklová semínka, oregano a olivový olej

PRO MILOVNÍKY MASA

Rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, maltská klobása, salám pepperoni, mleté hovězí, šunka, oregano a olivový olej

PIZZA BÍLÝ FÍK

Mozzarella fior di latte, fíková chutney pasta, gorgonzola, guanciale, rukolové listy, čerstvé fíky, oregano a olivový olej

Pepperoni

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, pepperoni, oregano a olivový olej

AL POLIPO

Rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, marinovaná chobotnice, cherry rajčata, mix marinovaných oliv, bazalka, oregano a olivový olej

PEPPERONI A TARTUFO

Rajčatová omáčka, pepperoni, Fior di Latte, lanýžové kapky, cibule, oregano a olivový olej

Amatriciana

Rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, křupavé guanciale, chilli vločky, oregano a hoblinky grany

AL DIAVOLA

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, spianata, chilli vločky, oregano a olivový olej

Burrata & Nduja

Rajčatová omáčka, salám nduja, mozzarella burrata a hoblinky grany

INFERNO SLICE (NOVÉ)

Chilli paprička, salám nduja, buvolí mozzarella, scamorza, salám spianata, med, oregano a olivový olej

Pizza Carbonara

Mozzarella fior di latte, guanciale, černý pepř, sýr Pecorino a vaječné žloutky

CREMA PISTACCHIO

Pistáciový krém, fior di latte, mortadella, pistácie, oregano a olivový olej

GUANCIA ROSSA (NOVÉ) (V)

Mozzarella di bufala, barevná paprika, guanciale, černé olivy, oregano a olivový olej.

Krém z pistácií a burrata

Pistáciový krém, mozzarella fior di latte, mortadella, pistácie, oregano, Čerstvá burrata mozzarella a olivový olej

BELLA VITA (NEW) (V)

Rajčatová omáčka, čerstvá mozzarella stracciatella, cherry rajčata, zakápnuté pestem Genovese, oregano a olivový olej

LESNÍ HOUBY (V) (NOVÉ)

Fior di latte, sýrový krém, plátky hřibů porcini, houbový koktejl, lanýžové kapky, oregano a olivový olej

MALTIJA

Rajčatová omáčka, fior di latte, sušená rajčata, maltská klobása, sýr z Goza, cibule, oregano a olivový olej

Burratina

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, rukola, čerstvá mozzarella Burrata, bresaola, oregano a lanýžový olej

BUFOLA

Rajčatová omáčka, mozzarella, parmská šunka, mozzarella di Bufola, cherry rajčata, bazalka, oregano a olivový olej

Capricciosa

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, mozzarella, žampiony, šunka, olivy, vejce, oregano a olivový olej

QUATTRO STAGIONI

Rajčata, Fior di Latte, vejce, žampiony, salám Milano, hrášek, oregano a olivový olej

PARMA

Rajčatová omáčka, Fior di Latte, rukola, parmská šunka, hoblinky Grana, cherry rajčata, oregano a olivový olej

QUATTRO FORMAGGI

Rajčatová omáčka, fior di latte, gorgonzola, kozí sýr, crema al formaggi, hoblinky parmezánu, oregano a olivový olej

CAMPAGNA BIANCA

Fior di latte, mini žlutá rajčata, sušená rajčata, čerstvá bazalka, přeliv z červeného pesta, artyčoky, pikantní olivy, oregano a olivový olej

Calzone San Paolo

Fior di Latte, lanýžový krém, sýrový krém, vepřová klobása, rukolové lístky, parmská šunka, hoblinky Grana, oregano a olivový olej

BOSCAIOLA

Fior di Latte, houby, slanina, maltská klobása, oregano a olivový olej

Křupavý burger s kuřecím filetem

Domácí smažené kuře obalované v cornflakes, v opečené briošce, podávané na lůžku domácího coleslaw. Podává se s hranolky

JEDNODUCHÝ BURGER

Domácí hovězí burger v opečené briošce, podávaný s ledovým salátem, rajčaty, karamelizovanou cibulí, rozpuštěným sýrem a domácí omáčkou. Podává se s hranolky

Jack Burger

Domácí hovězí burger v opečené briošce, podávaný s křupavou slaninou, sázeným vejcem, rozpuštěným sýrem Edam, rajčaty, salátem a omáčkou Jack Daniel. Podává se s hranolky

Přidejte extra domácí omáčku zvlášť

(Obsahuje dijonskou hořčici, majonézu, kečup, med, papriku, česnek, oregano, olivový olej)

Focaccia Paradise

Mozzarella di Bufola, rukola, parmská šunka, hoblinky Grana, cherry rajčata, kapky lanýže, balzamikový ocet

KLASICKÁ FOCACCIA

Sůl, oregano, bazalkový olej

Focaccia Fior di Latte

Mozzarella fior di latte, cibule, rukola, cherry rajčata, parmezán, oregano a olivový olej

Focaccia s pestem a čerstvou burratou

Fior di latte, burrata mozzarella, cherry rajčata, piniové oříšky, grana a přeliv z janovského pesta

Garganelli s rajčatovou omáčkou nebo bílou smetanovou omáčkou

Podáváno s hoblinkami Grana

Domácí kuřecí filetové nugetky a hranolky

Jednoduchý hovězí burger s hranolky

MAGNUS (PRO 2 AŽ 3 OSOBY)

Studené uzeniny, maso a výběr sýrů

GAFA PLATTER

Grilovaná maltská klobása, plněné olivy, maltské mini sýry z bílého sýra a s pepřem, máslové fazole, sušená rajčata. Podáváno s domácím dipem, hroznovým vínem, cherry rajčaty a listy rukoly.