Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 jídel v 28 sekcí
Polévka
Dhal Shorba
Lahodná, jemně kořeněná indická polévka z čočky s nádechem bylinek a čerstvého koriandru.
Sapana kuřecí kari polévka
Polévka z kuřecího masa nakrájeného na kostičky, ochucená naší tajnou směsí garam masaly.
Míchané předkrmy
Trio zeleninových předkrmů (1 ks od každého)
Cibulové bhaji, zeleninová pakora, zeleninová samosa.
Trio předkrmů (1 ks od každého)
Cibulové bhaji, masová samosa, kuřecí mohini.
Mini Sapana předkrmy (1 ks od každého)
Cibulové bhaji, masová samosa, seekh kebab, kuřecí pakora.
Sapana míchané předkrmy (1 ks od každého)
Cibulové bhaji, zeleninová pakora, zeleninová samosa, masová samosa, kuře mohini, kuře tandoori.
Předkrmy
Papadom (1 ks)
Podává se s mangovým čatní, mátovou omáčkou a nakládanou cibulí.
Cibulové bhaji
Tence krájená místní cibule marinovaná v cizrnové mouce a koření, smažená v těstíčku.
Houbové Bhaji
Tence nakrájené houby marinované v cizrnové mouce a koření, obalené v těstíčku a smažené.
Zeleninová pakora
Směs zeleniny a koření obalená v cizrnové mouce.
Zeleninová samosa
Domácí taštička z těsta plněná vařenou zeleninou (2 ks).
Masová samosa
Domácí taštička z těsta plněná mletým masem a hráškem.
Kuřecí pakora
Kuličky z mletých kuřecích prsou ochucené naší tajnou směsí suchého koření a smažené v těstíčku z cizrnové mouky.
Kuřecí tikka
Kostičky kuřecích prsou grilované v tandoori, marinované v jogurtu, citronu, koriandru a indickém koření.
Tandoori kuřecí paličky (2 ks)
Kuřecí paličky podávané s kostí, marinované v jogurtu, citronu, zázvoru, česneku a suchém koření, pečené v troubě k dokonalosti a servírované s malým salátem.
Kuře Mohini
Velmi křehké kousky kuřecích goujonů v indickém stylu.
Hovězí seekh kebab
Mleté místní hovězí ochucené cibulí a směsí koření, dokonale upečené v troubě (2 ks).
Šámí kebab z jehněčího
Placičky z mletého jehněčího masa (2 ks)
Křupavé královské krevety
Krevetová tempura na indický způsob, podávaná se sladkou chilli omáčkou.
Paneer Pakora
Indický sýr smažený v hlubokém oleji, podávaný s pikantní omáčkou.
Rybí pakora
Filet z místní ryby marinovaný v koření a smažený.
Hlavní jídla z kuřete
Kuřecí na másle
Kostičky kuřecích prsou vařené v jemné, sametové rajčatové omáčce, zakončené ghí.
Kuřecí Balti
Specialita šéfkuchaře. Aromatický pokrm připravený ze směsi koření a bylinek, zakončený zázvorem a koriandrem.
Kuře s citronem
Připravené z čerstvých místních citronů, kari, čerstvých bylinek a zahuštěné jogurtem.
Kuřecí Palak (Saag)
Připravené z čerstvého špenátového pyré a zázvoru.
Chicken Tikka Masala (vřele doporučeno)
Grilované kuřecí prso v husté omáčce masala.
Kuře Madras
Klasické jihoindické jídlo vařené v pikantním kari, zakončené kokosovou smetanou.
Kuřecí Jalfrezi
Vařené s česnekem, rajčaty, zelenou paprikou, cibulí a zelenými chilli papričkami.
Kuřecí korma (vřele doporučujeme)
Vařené v jemné krémové omáčce s mandlemi. Severní delikatesa.
Hlavní jídla z hovězího
Hovězí Karrai
Připravené na prudkém plameni s rajčaty, zázvorem, česnekem a čerstvým koriandrem.
Hovězí Dopiaza
Klasické muslimské jídlo vařené v husté omáčce na bázi cibule, dokončené karamelizovanou cibulí a cibulovými semínky.
Hovězí kofta
Domácí kari z hovězích masových kuliček. Starobylý pandžábský pokrm z masových kuliček v husté omáčce.
Hovězí vindaloo
Velmi pálivé jídlo z pobřeží Góy, připravené z čerstvých chilli papriček, sušeného chilli a chilli prášku.
Hovězí Gobi Gosh
Restované hovězí maso a květák s jemným nádechem chilli a exotického koření.
Hovězí Bhuna
Vařené s nasekanou cibulí a indickým kořením, podávané v polosuše omáčce.
Sapana Special Beef
Nový vynález šéfkuchaře: stir-fry na cibuli, česneku, zelených chilli papričkách, rajčatech, zázvoru, tamarindu a mátě, zahuštěné kapkami vajec.
Hlavní jídla
Jehněčí Pasander
Vařené v kešu pastě se sultánkami, podávané v jemné krémové omáčce.
Jehněčí vindaloo
Velmi pálivé jídlo z pobřeží Goa připravené z čerstvých chilli papriček, sušeného chilli a chilli prášku.
Jehněčí Rogan Josh
(Klasický jehněčí pokrm) Pomalu dušené jehněčí s rajčaty, zázvorem a aromatickým kořením.
Jehněčí channa
Vařené s cizrnou v lehce pikantní omáčce.
Jehněčí korma
Vařené v jemné krémové omáčce s mandlemi. Severní delikatesa.
Jehněčí Palak
Vařené s čerstvým špenátovým pyré a zázvorem.
Jehněčí Madras
Frankův oblíbený Klasický jihoindický pokrm vařený v pikantním kari, zakončený kokosovou smetanou.
Rybí hlavní jídla
Octopus Balti
Místní chobotnice vařená v tradiční omáčce Balti.
Rybí masala
Kostičky z filetů místní ryby vařené v jemně pikantní omáčce.
Rybí kari
Kostičky z filé z místní ryby vařené v kari s jogurtem, citronovou šťávou, tamarindem a mátou
Masala z tygřích krevet
Připraveno ve speciální rybí omáčce s cibulí, rajčaty a čerstvou mátou.
Královské krevety s chilli
Pikantní kari podobné vindaloo.
Krevety Korma
Připravené v jemné krémové omáčce s mandlemi. Severní delikatesa.
Vegetariánská jídla
Upozorňujeme, že všechna vegetariánská jídla lze na vyžádání podávat i ve veganské variantě
Aloo Palak
Na kostičky nakrájené brambory vařené ve špenátovém pyré.
Aloo Gobi
Na kostičky nakrájené brambory a květák vařené s methi a exotickým kořením.
Channa Masala 🌶
(Vřele doporučujeme) Restovaná cibule, rajčata a cizrna vařené ve středně pálivé kari omáčce.
Aloo Subnam kari
Na kostičky nakrájené brambory a houby vařené ve středně výrazném smetanovém kari s Chee.
Smíšené zeleninové kari
Brambory, mrkev, cuketa, květák a brokolice vařené s bylinkami a kořením.
Bombajské brambory 🌶
Pikantní dochucovadlo z ulic Bombaje.
Dhal Tarka
Směs čočky temperovaná ghí (Ghee) a kmínovými semínky
Palak Paneer
Indický sýr vařený v pyré z čerstvého špenátu a koření.
Biryani rýže
Biryani je slavnostní rýžový pokrm podávaný s masem nebo rybou a zeleninou. Naše biryani se připravuje z nadýchané basmati rýže se šťavnatými, křehkými kousky masa nebo ryby a s vůní koření, bylinek a karamelizované cibule.
Kuřecí biryani
Hovězí biryani
Jehněčí biryani
Biryani s krevetami
Pokrmy z rýže basmati
Rýže vařená v páře
Pilau rýže
Arabská rýže
(zelenina, kešu ořechy, sultánky a kokosové plátky)
Rýže se směsí zeleniny
Domácí naan chleby
Obyčejný naan
Máslový naan
Česnekový naan
Kima Naan
plněné mletým hovězím masem
Peshawari naan
plněný kokosem, sultánkami a směsí ořechů.
Sýrový naan
Čapátí
Paratha
Aloo Paratha
plněná pikantní bramborovou náplní.
Přílohy
Cibulová a okurková raita
Indický salát
rajčata, cibule, okurky, koriandr, zelené chilli s citronovou šťávou.
Miska hranolků
Indické lassi — na výběr mango, sladké nebo slané
Dětské menu
6 nugetek s hranolky nebo rýží
3 ks kuřecí mohini s hranolky nebo rýží
1 ks kuřete tandoori s rýží nebo hranolky
Pizza Margherita
Dezertní menu
Smažená zmrzlina
Malé kopečky vanilkové zmrzliny obalené v těstíčku, poté osmažené a přelité čokoládovým sirupem a oříšky nebo karamelovým sirupem a kokosovými vločkami.
Julab jaman
Koblihy v indickém stylu podávané s hustým medovým sirupem.
Zmrzlina Kulfi
Na výběr: mango, pistácie nebo tradiční kulfi.
Citronový sorbet
Mangové lassi, sladké nebo slané
Čaj Chai
Domácí dort
Čokoládový nebo pistáciový fondant
Polévka
Dhal Shorba
Lahodná, jemně kořeněná indická polévka z čočky s nádechem bylinek a čerstvého koriandru.
Sapana kuřecí kari polévka
Polévka z kuřecího masa nakrájeného na kostičky, ochucená naší tajnou směsí garam masaly.
Míchané předkrmy
Trio zeleninových předkrmů (1 ks od každého)
Cibulové bhaji, zeleninová pakora, zeleninová samosa.
Trio předkrmů (1 ks od každého)
Cibulové bhaji, masová samosa, kuřecí mohini.
Mini Sapana předkrmy (1 ks od každého)
Cibulové bhaji, masová samosa, seekh kebab, kuřecí pakora.
Sapana míchané předkrmy (1 ks od každého)
Cibulové bhaji, zeleninová pakora, zeleninová samosa, masová samosa, kuře mohini, kuře tandoori.
Předkrmy
Papadom (1 ks)
Podává se s mangovým čatní, mátovou omáčkou a nakládanou cibulí.
Cibulové bhaji
Tence krájená místní cibule marinovaná v cizrnové mouce a koření, smažená v těstíčku.
Houbové Bhaji
Tence nakrájené houby marinované v cizrnové mouce a koření, obalené v těstíčku a smažené.
Zeleninová pakora
Směs zeleniny a koření obalená v cizrnové mouce.
Zeleninová samosa
Domácí taštička z těsta plněná vařenou zeleninou (2 ks).
Masová samosa
Domácí taštička z těsta plněná mletým masem a hráškem.
Kuřecí pakora
Kuličky z mletých kuřecích prsou ochucené naší tajnou směsí suchého koření a smažené v těstíčku z cizrnové mouky.
Kuřecí tikka
Kostičky kuřecích prsou grilované v tandoori, marinované v jogurtu, citronu, koriandru a indickém koření.
Tandoori kuřecí paličky (2 ks)
Kuřecí paličky podávané s kostí, marinované v jogurtu, citronu, zázvoru, česneku a suchém koření, pečené v troubě k dokonalosti a servírované s malým salátem.
Kuře Mohini
Velmi křehké kousky kuřecích goujonů v indickém stylu.
Hovězí seekh kebab
Mleté místní hovězí ochucené cibulí a směsí koření, dokonale upečené v troubě (2 ks).
Šámí kebab z jehněčího
Placičky z mletého jehněčího masa (2 ks)
Křupavé královské krevety
Krevetová tempura na indický způsob, podávaná se sladkou chilli omáčkou.
Paneer Pakora
Indický sýr smažený v hlubokém oleji, podávaný s pikantní omáčkou.
Rybí pakora
Filet z místní ryby marinovaný v koření a smažený.
Hlavní jídla z kuřete
Kuřecí na másle
Kostičky kuřecích prsou vařené v jemné, sametové rajčatové omáčce, zakončené ghí.
Kuřecí Balti
Specialita šéfkuchaře. Aromatický pokrm připravený ze směsi koření a bylinek, zakončený zázvorem a koriandrem.
Kuře s citronem
Připravené z čerstvých místních citronů, kari, čerstvých bylinek a zahuštěné jogurtem.
Kuřecí Palak (Saag)
Připravené z čerstvého špenátového pyré a zázvoru.
Chicken Tikka Masala (vřele doporučeno)
Grilované kuřecí prso v husté omáčce masala.
Kuře Madras
Klasické jihoindické jídlo vařené v pikantním kari, zakončené kokosovou smetanou.
Kuřecí Jalfrezi
Vařené s česnekem, rajčaty, zelenou paprikou, cibulí a zelenými chilli papričkami.
Kuřecí korma (vřele doporučujeme)
Vařené v jemné krémové omáčce s mandlemi. Severní delikatesa.
Hlavní jídla z hovězího
Hovězí Karrai
Připravené na prudkém plameni s rajčaty, zázvorem, česnekem a čerstvým koriandrem.
Hovězí Gobi Gosh
Restované hovězí maso a květák s jemným nádechem chilli a exotického koření.
Hovězí Dopiaza
Klasické muslimské jídlo vařené v husté omáčce na bázi cibule, dokončené karamelizovanou cibulí a cibulovými semínky.
Hovězí Bhuna
Vařené s nasekanou cibulí a indickým kořením, podávané v polosuše omáčce.
Hovězí kofta
Domácí kari z hovězích masových kuliček. Starobylý pandžábský pokrm z masových kuliček v husté omáčce.
Hovězí vindaloo
Velmi pálivé jídlo z pobřeží Góy, připravené z čerstvých chilli papriček, sušeného chilli a chilli prášku.
Sapana Special Beef
Nový vynález šéfkuchaře: stir-fry na cibuli, česneku, zelených chilli papričkách, rajčatech, zázvoru, tamarindu a mátě, zahuštěné kapkami vajec.
Hlavní jídla
Jehněčí Pasander
Vařené v kešu pastě se sultánkami, podávané v jemné krémové omáčce.
Jehněčí vindaloo
Velmi pálivé jídlo z pobřeží Goa připravené z čerstvých chilli papriček, sušeného chilli a chilli prášku.
Jehněčí Rogan Josh
(Klasický jehněčí pokrm) Pomalu dušené jehněčí s rajčaty, zázvorem a aromatickým kořením.
Jehněčí channa
Vařené s cizrnou v lehce pikantní omáčce.
Jehněčí korma
Vařené v jemné krémové omáčce s mandlemi. Severní delikatesa.
Jehněčí Palak
Vařené s čerstvým špenátovým pyré a zázvorem.
Jehněčí Madras
Frankův oblíbený klasický jihoindický pokrm, vařený v pikantním kari a zakončený kokosovou smetanou.
Rybí hlavní jídla
Octopus Balti
Místní chobotnice připravená v tradiční balti omáčce
Rybí masala
Kostičky z filetů místní ryby vařené v jemně pikantní omáčce.
Rybí kari
Kostičky z filé z místní ryby vařené v kari s jogurtem, citronovou šťávou, tamarindem a mátou
Masala z tygřích krevet
Připraveno ve speciální rybí omáčce s cibulí, rajčaty a čerstvou mátou.
Královské krevety s chilli
Pikantní kari podobné vindaloo.
Krevety Korma
Připravené v jemné krémové omáčce s mandlemi. Severní delikatesa.
Vegetariánská jídla
*Upozorňujeme, že všechna vegetariánská jídla lze na vyžádání podávat jako veganská
Aloo Palak
Na kostičky nakrájené brambory vařené ve špenátovém pyré.
Aloo Gobi
Na kostičky nakrájené brambory a květák vařené s methi a exotickým kořením.
Channa Masala
(Vřele doporučujeme) Restovaná cibule, rajčata a cizrna vařené ve středně pálivé kari omáčce.
Aloo Subjam Curry
Na kostičky nakrájené brambory a žampiony vařené ve středně pálivém smetanovém kari s Chee.
Smíšené zeleninové kari
Brambory, mrkev, cuketa, květák a brokolice vařené s bylinkami a kořením.
Bombajské brambory
Pikantní dochucovadlo z ulic Bombaje.
Dhal Tarka
Směs čočky dochucená ghí a kmínovými semínky.
Palak Paneer
Indický sýr vařený v pyré z čerstvého špenátu a koření.
Biryani rýže
Biryani je slavnostní rýžový pokrm podávaný s masem nebo se zeleninou. Naše biryani se připravuje z nadýchané basmati rýže se šťavnatými, křehkými kousky masa či ryby, s vůní koření, bylinek a karamelizované cibule.
Kuřecí biryani
Hovězí biryani
Jehněčí biryani
Biryani s krevetami
Pokrmy z rýže basmati
Rýže vařená v páře
Pilau rýže
Arabská rýže
(zelenina, kešu ořechy, sultánky a kokosové plátky)
Rýže se směsí zeleniny
Domácí naan chleby
Obyčejný naan
Máslový naan
Česnekový naan
Kima Naan
plněné mletým hovězím masem
Peshawari naan
plněný kokosem, sultánkami a směsí ořechů.
Sýrový naan
Čapátí
Paratha
Aloo Paratha
plněná pikantní bramborovou náplní.
Přílohy
Cibulová a okurková raita
Indický salát
rajčata, cibule, okurky, koriandr, zelené chilli papričky s citronovou šťávou.
Miska hranolků
Indické lassi — na výběr mango, sladké nebo slané
Dětské menu
6 nugetek s hranolky nebo rýží
3 ks kuřecí mohini s hranolky nebo rýží
1 ks kuřete tandoori s rýží nebo hranolky
Pizza Margherita
Dezertní menu
Smažená zmrzlina
Malé kopečky vanilkové zmrzliny obalené v těstíčku, poté smažené a přelité čokoládovým sirupem a ořechy nebo karamelovým sirupem a kokosovými vločkami.
Julab jaman
Koblihy v indickém stylu podávané s hustým medovým sirupem.
Zmrzlina kulfi
Na výběr mango, pistácie nebo tradiční kulfi.
