Shakinah

Cibulové bhaji

Lahodná cibulová směs, smažená do zlatova a křupavá

Indická samosa (2 ks)

Brambory a hrášek ochucené kmínem, zabalené v listovém těstě, smažené v hlubokém oleji

Paneer pakora

Kostičky domácího čerstvého sýra obalené v cizrnové mouce, smažené v hlubokém oleji

Květáková pakora

Kousky květáku s kořením a cizrnovou moukou, smažené v hlubokém oleji

Houbová pakora

Kousky hub s kořením a cizrnovou moukou, smažené v hlubokém oleji

Kuřecí pakora

Kousky kuřete s kořením a cizrnovou moukou, smažené v hlubokém oleji

Sýrové kukuřičné kuličky

Směs koření s bramborami, sladkou kukuřicí a sýrem, tvarovaná do kuliček a smažená v hlubokém oleji

Aloo Tikki

Vařené brambory s čerstvým koriandrem a zázvorem, obalené ve strouhance, smažené na másle a ghí

Plněné žampiony

Žampiony plněné mletou zeleninou a cibulí, podávané na rozpáleném prskajícím talíři

Chat Pata Jhinga

Krevety king marinované ve středně pálivém koření, smažené v hlubokém oleji

Krevety Koliwada

Tygří krevety marinované v pastě z čerstvého zázvoru a česneku, posypané lístky koriandru, smažené ve fritovacím oleji

Dal polévka

Autentická indická čočková polévka

Dal Sorba

Čočka ochucená česnekem, zázvorem, koriandrem a indickým kořením

Rajčatová sorba

Čerstvá rajčata ochucená česnekem, zázvorem, koriandrem a indickým kořením

Polévka Palak

Špenátová polévka ochucená kardamomem, hřebíčkem a pepřem

Houbová polévka

Klasická indická houbová polévka s máslem, smetanou a kořením

Kuřecí polévka

Výživná kuřecí polévka se smetanou, máslem, kardamomem, hřebíčkem a pepřem

Tandoori kuře

Kuřecí stehno s kostí marinované v jogurtu, zázvoru a koření

Kuřecí tikka

Křehké kousky kuřete marinované v jogurtu a bylinkách

Paneer Tikka

Kostičky domácího sýra paneer (cottage cheese) marinované v zázvoru, česnekové pastě a jogurtu, ozdobené zelenou paprikou a čerstvou cibulí

Lasooni kebab

Šťavnaté kousky kuřete marinované v jogurtu, čerstvém česneku a bylinkách, potírané máslem

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

Sýrový kebab

Křehké kousky kuřete marinované v jogurtu a sýru

Malai Tikka

Křehké kousky kuřete marinované v jogurtu a pastě z mandlí a kešu

Saffron Tikka

Křehké kousky kuřete marinované v jogurtu, šafránu a koriandru

Pahadi kebab

Křehké kousky kuřete marinované v jogurtu, čerstvé mátě, česneku, zázvoru a koriandru

Sheikh kebab z kuřete

Mleté kuře ochucené nasekaným zázvorem, česnekem, cibulí a čerstvým koriandrem

Sheikh kebab z jehněčího

Mleté jehněčí maso ochucené nasekaným zázvorem, česnekem, cibulí a čerstvým koriandrem

Pahadi krevety

Tygří krevety marinované v jogurtu, čerstvé mátě, česneku, zázvoru a koriandru

Tandoori tygří krevety

Tygří krevety marinované v jogurtu a bylinkách

Kesari Jhinga

Krevety marinované v jogurtu, šafránu, zázvoru a česneku

Ajwaini Jhinga

Krevety marinované v jogurtu se semínky ajwanu (carom)

Tandoori míchaný sizzling talíř

Ideální pro 2 osoby. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (jehněčí), Ajwaini Jhinga

Dal Tadka

Žlutá čočka vařená s indickým kořením

Chana Masala

Cizrna vařená ve středně kořeněné omáčce

Aloo Gobi

Květák, brambory a kousky rajčat vařené s indickým kořením

Zeleninové Jalfrezi

Čerstvá zahradní zelenina marinovaná se zázvorem a sladkokyselou omáčkou

Zeleninové Kolhapuri

Zelenina vařená s čerstvou cibulí a zelenou paprikou v kokosu a pikantním, lehce kyselém koření

Dal Panchrani

Pět druhů čočky vařených s ghí, zázvorem a listy koriandru

Vegetable Angan

Nakrájená zelenina vařená v indické omáčce

Mutter Mushrooms

Zelený hrášek a žampiony v autentické indické omáčce se střední pálivostí

Navratan Korma

Směs zeleniny v bohaté krémové omáčce z kešu

Palak Paneer

Kostičky domácího sýra obalené čerstvě mletým špenátem

Paneer Kolhapuri

Kostičky paneeru (čerstvého sýra) s čerstvou cibulí a zelenou paprikou v kokosové omáčce a pikantním, lehce kyselkavém koření

Paneer Butter Masala

Kostičky paneeru v rajčatové omáčce s kešu, ochucené máslem a pískavicí

Kuřecí Vindaloo

Kousky kuřete a brambor marinované v octu ve velmi pálivé kořeněné omáčce

Hyderabádské kuře

Autentický recept ze severní Indie, kuře se zeleným čatní a kořením

Kuřecí Jalfrezi

Kuře restované s cibulí, rajčaty a paprikou, ve sladkokyselé omáčce

Kuře Madras

Kuře v čerstvém kokosovém mléce a pikantním koření

Kuře Saagwala

Kuře se špenátovou pastou a indickým kořením

Chicken Tikka Lababdar

Křehké kousky kuřete marinované se zázvorem, rajčaty a jemným kořením

Kuřecí Tikka Masala

Kuře opečené v tandúrové peci, poté vařené v rajčatové omáčce s kešu

Máslové kuře (Butter Chicken)

Křehké kuře v rajčatech a kešu oříšcích, ochucené máslem a pískavicí

Kuřecí korma

Kousky kuřete v bohaté krémové omáčce z kešu ořechů

Hovězí Vindaloo

Hovězí maso a brambory marinované v octě ve velmi pálivé kořeněné omáčce

Hajdarábádské hovězí

Hovězí se zeleným čatní a kořením

Hovězí Madras

Hovězí v čerstvém kokosovém mléce a pikantním koření s výraznou kyselostí

Beef Saagwala

Hovězí s pastou ze špenátu a indickým kořením

Jehněčí vindaloo

Jehněčí maso a brambory marinované v octě ve velmi pálivé kořeněné omáčce

Lamb Do Piaza

Křehké jehněčí s cibulí, zázvorem a indickým kořením

Hyderabádské jehněčí

Jehněčí se zeleným čatní a kořením

Jehněčí Rogan Josh

Křehké, šťavnaté jehněčí s autentickým kašmírským kořením

Jehněčí Jalfrezi

Jehněčí maso restované s cibulí, zázvorem, rajčaty a paprikou, ve sladkokyselé omáčce

Jehněčí Saagwala

Jehněčí se špenátovou pastou a indickým kořením

Jehněčí Madras

Jehněčí v čerstvém kokosovém mléce a pikantním koření

Jehněčí korma

Jehněčí v bohaté krémové omáčce z kešu ořechů

Královské krevety Madras

Krevety v čerstvém kokosu a pikantním, lehce kyselém koření

King Prawns Hydrabadi

Krevety se zeleným čatní a kořením

Vindaloo z královských krevet

Krevety a brambory marinované v octě ve velmi pálivé, kořeněné omáčce

Královské krevety Sakuti

Krevety restované v omáčce z praženého kokosu a cibule

Královské krevety Malwani

Krevety se sušeným koriandrem a indickým kořením z Maháráštry

Krevety Saagwala

Krevety se špenátovou pastou a indickým kořením

Shakinah tygří krevety

Autentický šéfkuchařův recept na kari, tygří krevety a čočka

Zeleninové biryani

Rýže basmati a kořeněná zelenina

Kuřecí biryani

Šťavnaté kuře a rýže basmati připravené v uzavřeném hrnci se šafránem

Hovězí biryani

Křehké kousky hovězího masa a rýže basmati s indickým kořením

Jehněčí biryani

Křehké kousky jehněčího a rýže basmati s indickým kořením

Biryani s tygřími krevetami

Tygří krevety a rýže basmati s indickým kořením

Přírodní roti

Indický plochý chléb z celozrnné pšeničné mouky a soli

Roti s máslem

Celozrnná placka potřená rozpuštěným máslem

Přírodní naan

Měkký bílý plochý chléb

Naan s máslem

Měkký bílý plochý chléb potřený rozpuštěným máslem

Laccha Paratha

Vícevrstvý severoindický chléb z celozrnné pšeničné mouky

Česnekový naan

Měkký bílý plochý chléb s rozpuštěným máslem a čerstvým česnekem

Cibulová kulcha

Měkký bílý plochý chléb s čerstvou cibulí

Mátová kulcha

Měkký bílý plochý chléb s rozpuštěným máslem a čerstvě nasekanou mátou

Sýrový naan

Měkký bílý plochý chléb s rozpuštěným máslem a mozzarellou

Kokosový naan

Měkký bílý plochý chléb s kokosem

Paratha s kuřecí keemou

Severoindický chléb s mletým kuřecím masem a indickým kořením

Peshwari naan

Sladký plochý chléb se sušeným ovocem a ořechy, navrchu s čerstvou smetanou

Paratha s jehněčím keemou

Severoindický chléb s mletým jehněčím a indickým kořením

Bílá basmati rýže

Ochucená basmati rýže

Pilau rýže

Rýže basmati s aromatickými bylinkami a kořením

Hrachové pilau

Rýže basmati a hrášek s aromatickými bylinkami a kořením

Jeera rýže

Rýže basmati ochucená praženými semínky římského kmínu

Pepřový papadom s dipem

Papírově tenké čočkové oplatky s pepřem, podávané s mangovým čatní

Masala Papadom

Čočková oplatka s pikantně ochucenými nasekanými rajčaty, cibulí a čerstvým koriandrem

Hranolky

Proužky brambor, smažené v hlubokém oleji

Raita

Čerstvý jogurt se strouhanou cibulí, okurkami, rajčaty, koriandrem a kmínem

Zelený salát

Výběr čerstvých zahradních listových salátů

Salát Khachumbar

Křupavá směs čerstvé zahradní zeleniny s indickým kořením

Mangové čatní

Sladký mangový doplněk

Míchaná nakládaná zelenina

Kořeněná nakládaná zelenina

Mangové čatní

Kořeněné nakládané mango

Pálivá omáčka

Pálivá indická omáčka podávaná zvlášť

Madras samosa

Cizrnové pečivo plněné trhaným hovězím madras, hráškem, bramborami a čerstvým koriandrem.

Samosa s paneerem

Cizrnové pečivo plněné paneerem a bramborami v kořeněné omáčce

Zeleninová samosa

Cizrnové pečivo plněné bramborem, podávané se sladkým chilli mangem

Cibulové bhaji

Dozlatova smažené plátky cibule obalené ve strouhance a těstíčku, podávané s mátovým čatní.

Krevetové bhaji

Křupavé červené krevety smažené ve fritéze s klasickým mangovým čatní a pepřovým rajčatovým pyré.

Tandoori krevety s kuskusem

Máslové tandoori tygří krevety na lůžku z míchaného citronového kuskusu s pistáciemi a opraženými mandlovými plátky.

Pakora

Dozlatova smažené proužky kuřete nebo paníru v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky

Kuře 65 el / Paneer

Sýrové kukuřičné kousky

Sýrové kukuřičné kousky podávané se sladkými bramborami, sladkou kukuřicí a jemnou chilli omáčkou

Sladko-pikantní kuřecí křidélka

Pálivá kuřecí křidélka oslazená medem, podávaná s naším kari kečupem

Hovězí samosa

Trhané hovězí v omáčce tikka s praženými, plátky krájenými arašídy, podávané s mátovou omáčkou

Signature pokrm Shakinah - Choo Choo

Tandoori kuře se šafránem v naší coronation omáčce s opraženými mandlovými plátky a čerstvým koriandrem

Rýže basmati

Základní příloha z nejjemnějšího indického zrna

Pilau rýže

Krásně kořeněná a bylinkami provoněná rýže basmati, „po způsobu Shakinah“

Rýže s hráškem

Náš speciální recept na pilaf s čerstvým zahradním hráškem

Rýže basmati

Rýže basmati ochucená praženými semínky římského kmínu

Náš Royal Shakkarandi

Batát podávaný s kečupem s kari nebo omáčkou coronation

Kudrnaté hranolky

Křupavé krájené hranolky obalené ve výběru středně pálivého koření

Speciální hranolky Shakinah

Naše trojitě připravované bramborové měsíčky s česnekem, citronem a limetou, posypané křupavou cibulkou

Poppadoms

Křupavé kořeněné indické krekry, když je potřeba víc na namáčení

Raita

Klasická chladivá příloha na bázi jogurtu, ochucená cibulí, okurkou a koriandrem

Kulfi

Krémová porce připravená z čočky a našeho osobního výběru aromatických ingrediencí

Kuřecí polévka

Tradiční polévka se skořicí a máslem, ochucená kardamomem, hřebíčkem a pepřem

Rajčatová polévka

Autentická polévka našich šéfkuchařů z čerstvých rajčat, česneku, zázvoru, koriandru a indického koření

Polévka Palak

Zdravější směs ze špenátu, ochucená kardamomem, hřebíčkem a pepřem

Kuřecí biryani

Šťavnaté kuře pomalu vařené se šafránem a rýží basmati v uzavřeném hrnci

Hovězí biryani

Křehké kousky jehněčího masa vařené se směsí indického koření a rýže basmati

Zeleninové biryani

Směs zeleniny pomalu vařená společně s kombinací indického koření a rýže basmati

Zeleninové biryani

Lahodná směs kořeněné zeleniny, připravená s rýží basmati

Krevetové biryani

Tygří krevety provoněné směsí indického koření, připravené s porcí rýže basmati

Kari kečup

Náš typický sladký a kořeněný, s naší směsí kari koření

Koruna slávy

Naše vlastní coronation omáčka podávaná zvlášť

Mangové čatní

Naše typická pikantně sladká chilli majonéza

Mangové čatní

Sladkokyselá omáčka z manga a naší vlastní směsi koření

Pudin chutney

Naše mimořádně lahodná mátová omáčka

Kuřecí tikka

Křehké kousky kuřete marinované v bylinkách a koření, připravené k dokonalosti.

Tandoori kuře

Šťavnatá porce kuřecího stehna s kostí, marinovaná v jogurtu, koření a směsi koření

Pahadi Kebab

Kořeněné kousky kuřecích prsou marinované v jogurtu, čerstvé mátě, česneku, zázvoru a koriandru

Malai Tikka

Šťavnaté kousky kuřete tandoori marinované v jogurtu, mandlích a s kapkou pasty z kešu

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

Šejkův jehněčí kebab

Křehké jehněčí s nasekaným zázvorem, česnekem, cibulí a čerstvým koriandrem, marinované v jogurtu, čerstvé mátě, česneku, zázvoru a koriandru

Tandoori tygří krevety

Šťavnaté tygří krevety grilované v naší směsi shakinah ochucené kardamomem a kari listy

Tandoori mix talíř

Kombinace malai tikka, pahadi kebabu, sheikh jehněčího kebabu, tandoori královských krevet a achari kebabu

Paneer Tikka

Jemný indický čerstvý sýr v tandoori marinádě, ochucený zelenou paprikou a cibulí

Tandoori žampiony

Oblíbená specialita podniku – šťavnaté, a přitom krásně rozpálené žampiony plněné kořeněnou cibulí a zeleninou

Přírodní naan

Měkký a nadýchaný plochý chléb podávaný čerstvý

Česnekový naan

Ochucený naan, navrchu s rozpuštěným máslem a čerstvým česnekem

Sýrový naan

Krásně potřený máslem a posypaný mozzarellou

Máslový naan

Náš čerstvý plochý chléb podávaný se štědrou porcí másla

Kokosový naan

Měkký chléb naan se strouhaným kokosem

Laccha paratha

Cibulová kulcha

Hutný, ale nadýchaný plochý chléb plněný nasekanou cibulí

Aloo Roti

Lahodný, lehce slaný celozrnný plochý chléb

Roti s máslem

Štědře potřené rozpuštěným máslem

Kuřecí Tikka Masala

Křehké kousky kuřete pečené v naší tandúrové peci, poté podávané v rajčatové omáčce s kešu ořechy

Jehněčí Tikka Masala

Šťavnaté kousky jehněčího masa připravené s autentickým kašmírským kořením

Aloo Gobi

Směs květáku a rajčat, vařená a smažená s indickým kořením

Chicken Tikka Labadar

Křehké kousky kuřete marinované v zázvoru, rajčatech a vybrané směsi jemného koření

Butter Chicken

Klasika, vařená v rajčatech a kešu oříšcích, ochucená máslem a pískavicí

Jehněčí Bhuna

Tradiční kari s křehkým karamelizovaným jehněčím, aromatickým kořením, rajčaty, cibulí, česnekem a zázvorem

Kuřecí Karahi

Náš indický favorit nabízí šťavnaté kuře ve směsi koření a aromatických ingrediencí, s rajčaty a zelenými chilli papričkami

Malabarské krevetové kari

Šťavnaté tygří krevety restované v omáčce z praženého kokosu a cibule

Palak Paneer

Kostičky paneeru v dokonale ochuceném indickém sýru, zalité hedvábnou špenátovou omáčkou

Paneer Kolhapuri

Středně pálivé kari jemně připravené z čerstvé cibule a zelené papriky v kokosové smetaně a pikantním koření s lehce kyselým tónem

Paneer Butter Masala

Jemné kari z rajčatové a kešu omáčky, ochucené máslem a pískavicí

Dal Tadka

Zlatavá miska žluté čočky pomalu vařená s výběrem koření

Dal Makhani

Bohatá směs čočky vařená na ghí se zázvorem a listy koriandru

Chana Masala

Cizrna ve středně pálivé omáčce kořeněné kmínem

Shakinah

Krémová, sametově jemná kari omáčka na bázi kešu ořechů

Kuře

Maso a zelenina marinované v zázvoru, poté naložené a restované ve sladkokyselé omáčce z cibule, rajčat a paprik.

Kuře

Hustá tmavě červená omáčka jemně vařená v čerstvé kokosové smetaně a výrazných, přitom pálivých kořeních.

Kuře

Severoindická specialita připravená k dokonalosti ve špenátové pastě a s pečlivě vybranou směsí koření.