Sicilian Food by Roby

-První chody z mořských plodů

PASTA CON LE SARDE

Špagety s čerstvými sardinkami, cherry rajčaty, česnekem, olivovým olejem, petrželí, vločkami červené chilli papričky a strouhankou

Paccheri se scampi

Těstoviny paccheri s čerstvými scampi, cherry rajčaty, česnekem, olivovým olejem, petrželí a vločkami červené chilli papričky

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Špagety s čerstvými škeblemi, cherry rajčaty, česnekem, petrželí a olivovým olejem

Paccheri s krevetami a dýňovým krémem

Těstoviny paccheri s krevetami, cuketovým krémem, česnekem, petrželí a černým pepřem

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Špagety s mixem mořských plodů, česnekem, petrželí, olivovým olejem a cherry rajčaty

-PRVNÍ CHODY Z MASA

Casarecce alla Norma

Těstoviny casarecce s rajčatovou omáčkou, smaženým lilkem, ricottovým krémem a hoblinkami ricotty

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Špagety promíchané s česnekovým olejem, vločkami červené chilli papričky a petrželí

Pappardelle ai funghi

Těstoviny v krémové houbové omáčce s hříbky, sicilskou klobásou, česnekem a petrželí

PACCHERI CARBONARA

Těstoviny paccheri s guanciale, vejci, sýrem pecorino a černým pepřem

RISOTTO S RADICCHIEM, GORGONZOLOU A SALSICCIÍ

Risotto s radicchiem, gorgonzolou, sicilskou klobásou, vlašskými ořechy, česnekem a černým pepřem

RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

Rizoto s krémovou dýňovou omáčkou, křupavým guanciale, parmazánem, chilli vločkami a krémem z gorgonzoly

Salát Caprese

Zralá rajčata, krémová buvolí mozzarella, čerstvá bazalka a kapka extra panenského olivového oleje

KUŘECÍ SALÁT

Křupavý salát s grilovanými kuřecími proužky, cherry rajčaty, křupavými krutony, hoblinkami parmezánu a krémovým Caesar dresinkem

Insalata Ricca

Čerstvý salát Lollo s cherry rajčaty, černými olivami, krutony, hoblinkami parmezánu, balzamikovým octem a křehkými proužky hovězího ribeye

KUŘECÍ PRSO

Křehké kuřecí prso podávané s čerstvým salátem a hranolky

Cotoletta Milanese

Obalovaný a na pánvi smažený telecí řízek, podávaný s čerstvým salátem a hranolky

RIB EYE NA GRILU (350 G)

350 g grilovaný ribeye steak, podávaný s čerstvým salátem a krémovou bramborovou kaší

POLPETTINE DELLA NONA

Jemné hovězí kuličky dušené v rajčatové omáčce s česnekem, olivovým olejem a petrželí, podávané s čerstvým chlebem

JEHNĚČÍ KOTLETKA

Křehká jehněčí kotletka podávaná s krémovou bramborovou kaší

TAGLIATA DI MANZO (300 G)

Grilovaný hovězí rump steak podávaný s čerstvou rukolou, cherry rajčaty, hoblinkami parmezánu a balzamikovým octem

-Antipasti ze souše

BRUSCHETTA CLASSICA

Opečený chléb s vyzrálými rajčaty, česnekem, olivovým olejem, oreganem, solí a pepřem

PARMIGIANA DI MELANZANE

Plátky lilku, rajčatová omáčka, česnek, čerstvá bazalka a mozzarella

Prkénko uzenin a sýrů (pro 2 osoby)

Výběr prosciutta crudo, šunky, salámu, specku, buvolí mozzarelly, uzeného sýra, grana padano a modrého sýra

Sicilská caponata

Pomalu dušené lilky s rajčaty, celerem, olivami a kapary, připravené v klasické sicilské sladkokyselé omáčce

Hranolky

Nuggety a hranolky

-Mořské antipasti

FRITTO DI MARE

Čerstvé kalamáry a tygří krevety, lehce obalené a smažené

PEPATA DI COZZE

Čerstvé mušle restované s česnekem, bílým vínem, petrželí a drceným černým pepřem, podávané v jejich přirozeném vývaru

-PIZZA ROSE

Marinara

Rajčatová omáčka, česnek, oregano a olivový olej

Margherita

Rajčatová omáčka, mozzarella, olivový olej a bazalka

Siciliana

Rajčatová omáčka, mozzarella, olivový olej, kapary a ančovičky

SICILSKÁ KUCHYNĚ

Rajčatová omáčka, mozzarella, olivy, cherry rajčata a olivový olej

PROSCIUTTO FUNGHI

Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, šunka, olivový olej a bazalka

Calabrese

Rajčatová omáčka, mozzarella, pikantní salám z Kalábrie, cherry rajčata, bazalka a olivový olej

PARMA

Rajčatová omáčka, mozzarella, rukola, olivový olej, parmská šunka, hoblinky parmezánu, cherry rajčata

CAPRICCIOSA

Rajčatová omáčka, mozzarella, šunka, žampiony, artyčoky, černé olivy a vejce

TONNATA

Rajčatová omáčka, mozzarella, cibule, černé olivy, tuňák, bazalka a olivový olej

MESSINESE

Rajčatová omáčka, mozzarella, smažený lilek, šunka, olivový olej, bazalka, ricottový krém a hoblinky ricotty

-PIZZA SPECIÁL

Focaccia La Burrata

Mozzarellový základ doplněný parmskou šunkou, čerstvou burratou, rukolou, cherry rajčaty a zakápnutý extra panenským olivovým olejem

Calzone

Přeložená pizza plněná mozzarellou, šunkou, žampiony, rajčatovou omáčkou a čerstvou bazalkou

SUA MAESTA

Kombinace rajčatové omáčky, čerstvé buvolí bazalky a mozzarelly, extra panenského olivového oleje

PIZZA PORCINI

Mozzarella s krémem z cukety, hříbky porcini, uzeným speckem a hoblinkami parmezánu

BIANCANEVE

Mozzarella, olivový olej a bazalka

CAPRI

Mozzarella, cherry rajčata, buvolí mozzarella, bazalka a olivový olej

PISTACCHIOSA

Mozzarella, mortadella, proužky z buvolí mozzarelly, pistáciový krém, nasekané pistácie, bazalka a olivový olej

BBQ KUŘE

Mozzarella, kuřecí stripsy, BBQ omáčka, cibule a paprika.

DAL BOSCO

Mozzarella, uzený sýr, sicilská klobása, černý pepř, hřib porcini a bazalka

II PADRINO

Lanýžový krém, žlutá cherry rajčata, sicilská klobása, buvolí mozzarella, speck, vlašské ořechy a čerstvá bazalka

ALISIA

Mozzarellový základ s dýňovým krémem, uzeným sýrem, houbami porcini, křupavou guanciale, stracciatellou z buvolího mléka, čerstvou bazalkou a vločkami červené chilli papričky

ORO DI NAPOLI

Mozzarella, uzený sýr, sicilská klobása, friarielli, černý pepř, červená chilli paprička

BRONTE

Mozzarella, sicilská klobása, uzený špek, pistáciový krém, nasekané pistácie a černý pepř

4 FORMAGGI

Mozzarella, uzený sýr, sýr gorgonzola, bazalka a olivový olej

VEGETARIANA

Mozzarella, žampiony, cherry rajčata, artyčoky, bazalka, grilovaný lilek a grilované cukety

GAMBERONI ARROSTI

6 grilovaných krevet (king prawns) s česnekem, olivovým olejem, petrželí a čerstvým citronem

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Čerstvý steak z mečouna, grilovaný a dochucený olivovým olejem, česnekem a petrželí

Grilovaný mix mořských plodů

Grilovaný mečoun, červené královské krevety, kalamáry a chobotnice

Všechny rybí talíře se podávají s míchaným salátem

HOVĚZÍ BURGER

Grilovaný hovězí burger s rozpuštěným čedarem, křupavým salátem, rajčetem a omáčkou Sicilian Food, podávaný s hranolky

KUŘECÍ BURGER

Šťavnatý kuřecí burger s rozpuštěným čedarem, čerstvým salátem, rajčetem a omáčkou Sicilian Food, podávaný s hranolky

Špenát

Bramborová kaše

Míchaný salát

Pečené brambory

Mix pečené zeleniny