SKYBEACH
308 jídel v 52 sekcí
Křupavá sousta
KŘUPAVÉ KUŘE
Parmezánové těsto | křupavé kuře | pikantní omáčka | slaw mix OBSAHUJE - VEJCE, MLÉČNÉ VÝROBKY, LEPEK, CELER
PLÁŽOVÉ KALAMÁRY
Čerstvé kalamáry | bylinková majonéza | měsíček citronu OBSAHUJE - VEJCE, MĚKKÝŠE, RYBY, LEPEK, HOŘČICI
ASIJATSKÉ JARNÍ ZÁVITKY
Kachní jarní závitky | teriyaki dresink | salátové listy OBSAHUJE - VEJCE, MLÉČNÉ VÝROBKY, RYBY, SEZAM, LEPEK, SÓJU, HOŘČICI
Kousky halloumi
Křupavé halloumi | pistácie | rajčatová salsa V OBSAHUJE - OŘECHY, MLÉČNÉ VÝROBKY, SEZAM, LEPEK, CELER, SIŘIČITANY
PŘEDKRMY A SALÁTY
Salmon Avo Crunch
Plátky rustikální bagety | rozmačkané avokádo | uzený/konzervovaný losos | wakame | baby listy OBSAHUJE - RYBY, SEZAM, LEPEK, SÓJU, HOŘČICI
SLADKOKYSELÉ KREVETY
Krevety v těstíčku s ocáskem | sladkokyselá omáčka | paprika | sezam | čerstvý koriandr OBSAHUJE - VEJCE, MLÉČNÉ VÝROBKY, KORÝŠE, RYBY, LEPEK, SÓJU
HUMMUS & ŘEPA
Cizrnový dip | nakládaná červená řepa | olivový olej | okurka | mini pita V OBSAHUJE - MLÉKO, SEZAM, LEPEK, SIŘIČITANY
MISTY POKE
Kuřecí salát | mango | sushi rýže | arašídy | rajčata | ředkvičky | edamame fazole | limetkový dresink OBSAHUJE - OŘECHY, ARAŠÍDY, SEZAM, LEPEK, SÓJU, SIŘIČITANY
Burrata Bliss
Burrata | čerstvá masitá rajčata | salát z rukoly | granátové jablko | olivový olej | sůl Maldon GF, V OBSAHUJE - MLÉČNÉ VÝROBKY
LETNÍ MELOUN & FETA WHIP
Chlazený vodní meloun | anýzový likér (anisette) | feta mousse | parmská šunka | listy rukoly | kandované kešu ořechy | olivy Kalamata GF, V OBSAHUJE - OŘECHY, MLÉKO, CELER, SIŘIČITANY, HOŘČICI
Neuspořádané a chutné
NACHOS LAZY DAY
Sýrová omáčka | rajčatová salsa | dip z guacamole a majonézy GF, V OBSAHUJE - VEJCE, MLÉČNÉ VÝROBKY
FIESTA TACOS
Avokádo | okurka | cizrna | pico de gallo | nakládaná cibule GF, V, VG
KLASICKÉ BEEF MELT SLIDERY
Hovězí placky | brioška | omáčka Cheddar Dream | karamelizovaná cibule | Kořeněné hranolky SB OBSAHUJE - MLÉKO, LEPEK, SÓJU
CHEESY MUSHROOM STACK
Hovězí placky | brioška | houbová omáčka | podušené houby | uzený sýr | Kořeněné hranolky SB OBSAHUJE - MLÉKO, LEPEK, SÓJU
SKY WAGYU SLIDERS
Wagyu burgery | brioška | slané máslo | nakládané okurky | čedar | syrová cibule | Hranolky SB s kořením OBSAHUJE - MLÉKO, LEPEK, CELER, SIŘIČITANY
KUŘE A SLAW MIX
Kuře opečené na pánvi | pikantní slaw mix | nakládané okurky | hranolky ochucené kořením SB OBSAHUJE - VEJCE, MLÉČNÉ VÝROBKY, LEPEK, CELER, SIŘIČITANY
SKY CRUDO
LEHKÉ CARPACCIO
Dresink Punju | avokádovo-ananasová salsa | semínka granátového jablka GF OBSAHUJE - KORÝŠE, RYBY, SÓJU, CELER, SIŘIČITANY, LUPINU
KREVETY A HŘEBENATKY
Citrusový dresink | mango | čerstvá pažitka | wakame | čerstvá chilli paprička GF OBSAHUJE - KORÝŠE, RYBY, SEZAM, SÓJU, CELER, SIŘIČITANY, LUPINU
Těstoviny a rizoto
GARGANELLI PUGLIESI
těstoviny garganelli | pyré z cherry rajčat | čerstvá bazalka | burrata | olivový olej | čerstvé bylinky
TAGLIATELLE S TRHANÝM HOVĚZÍM „PASSION“
Čerstvé tagliatelle | dušené trhané hovězí | hovězí vývar | pecorino | sladká cibule | dýňové frikasé
POZLACENÉ MOŘSKÉ RAVIOLI
Čerstvé ravioli | krémová krevetová omáčka | cherry rajčata | chřest | nakládaný citron
RISOTTO „HOUBOVÁ AFÉRA“
rýže Aquerello | houbové pyré | zavadlé houby | sýr Parmezán | sýr Jocca
HLAVNÍ CHODY - RYBY
Pokušení opečené na pánvi
Na pánvi opečený filet z mořského vlka | zavadlý špenát a cibule | pepřové coulis | olivový prášek
PRSKAJÍCÍ LOSOS
Opečený losos | salát fattoush | drobenka z řeckého sýra | jogurtový dresink
SVŮDNÝ OPEČENÝ TUŇÁK
*Čerstvý tuňák opečený s pepřovou krustou | sladkokyselá červená cibule | chřest | citrusové dílky
HLAVNÍ CHODY - MASO
PIKANTNÍ KUŘE
Kuřecí stehna bez kosti s citronem a tymiánem | mrkvové pyré s medem | restovaný chřest
SKYBEACH TAGLIATA
Hovězí flank | listy rukoly | pečené šalotky | sýr pecorino | čerstvá cherry rajčata
RIB EYE DESIRE
Hovězí rib eye nejvyšší jakosti | zavadlé houby | bok choy | pepřová omáčka
VEPŘOVÝ TOMAHAWK S PISTÁCIEM, OPÉKANÝ NA PÁNVI
Vepřový tomahawk | medovo-hořčičná omáčka | pistáciová krusta
Přílohy
Houby v česnekovém másle a bylinkách
Sezónní přílohový salát
Hranolky z brambor ochucené kořením SB
Pepřová omáčka
Domácí BBQ omáčka
Houbová smetanová omáčka
Citrusová smetanová omáčka s pažitkou
Opravdu sladké
LETNÍ POŽITEK
maracuja | jahodové crémeux
PISTÁCIOVÝ DORT
Pistáciový dort | lehká šlehačka | bretaňská sušenka | vanilková zmrzlina | pistáciový křupavý krokant
COCOA BREEZE
Hořká čokoládová pěna | arašídové máslo | slaný karamel
KLASICKÝ MANGOVÝ TART
Klasický cukrářský krém | mangová pěna | suché pusinky
OREO DREAM
mousse Oreo Nero | zmrzlina Oreo | čokoládová sušenka
PANNA COTTA „MANGO PARADISE“
sójová smetana | vanilkový lusk | mango na kostičky
Salát z čerstvého ovoce
Výběr řemeslné zmrzliny
1 kopeček
VÝBĚR ŘEMESLNÉ ZMRZLINY
2 kopečky
Výběr řemeslné zmrzliny
3 kopečky
Mísa s krájeným ovocem ke sdílení
Pro další podrobnosti se zeptejte obsluhy
MAGNU OPUS
COSMOPOLITAN
Vodka, pomerančový likér, brusinkový džus, čerstvá limetka, cukrový sirup
ESPRESSO MARTINI
Vodka, kávový likér, espresso, cukrový sirup
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, sodovka
JAPONSKÝ LONG ISLAND ICED TEA
Vodka, likér Midori, rum, pomerančový likér, gin, čerstvá limetka, cukrový sirup, 7Up
MAI TAI
Bílý rum, tmavý rum, orgeat sirup, pomerančový likér, čerstvá limetka, pomerančový džus, ananasový džus
WHISKY SOUR
Bourbon whisky, čerstvá limetka, cukrový sirup, vaječný bílek
MIDORI SOUR
Likér Midori, čerstvá limetová šťáva, cukrový sirup, vaječný bílek
KUBÁNSKÉ MOJITO
Rum, club soda, čerstvá limetka, máta, třtinový cukr
Ovocné kubánské mojito *
Daiquiri
Rum, čerstvá limetová šťáva, cukrový sirup
Ovocné daiquiri *
PUREES *
Malina | Maracuja | Jahoda | Mango | Kokos | Broskev
Signature Enduring
SKYBEACH SPECIÁL
Bourbon Maker’s Mark, meruňková brandy, broskvové pyré, pyré z marakuji, čerstvý zázvor
AMBASS 3.0
Aperol infuzovaný Aperolem, Martini Bianco, čerstvá grapefruitová šťáva, čerstvá limetová šťáva, kokosové pyré, Prosecco
PUESTA DEL SOL
Rum Havana 3 roky, yuzu pyré, čerstvá limetová šťáva, okurková voda, zázvorová limonáda (ginger ale)
PODIVNÉ
Vodka, pyré ze zeleného jablka, bezinkový likér, prosecco, čerstvá bazalka
Vycházející slunce
SAKURA BLOSSOM
Gin infuzovaný jasmínem a růží, daiginjo saké, čerstvá limetová šťáva, Paragon Vetiver Cordial, sirup z třešňových květů
KAISEN
Vodka infuzovaná eukalyptem a pomerančem, čerstvá limetová šťáva, daiginjo saké, levandulový sirup, čokoládové bitters, pěnidlo
ENJU-FA
Martini Rosso, domácí pikantní agávový sirup, čerstvá limetová šťáva, perlivé saké
IMPERIAL CRUST
Sake Jummai Ginjo zrající ve sněhu, japonský gin, čerstvá limetová šťáva, orchidejový sirup
ONE PUNCH
Japonská whisky Fujimi, saké Daiginjo, domácí ječný sirup, čerstvá limetová šťáva, pomerančové bitters, sodová voda
RONIN
Saké Daiginjo, gin Osaka, liči likér, čerstvá limetová šťáva, wasabi sirup, čerstvá bazalka
Pepřový Spritz
RUE BERRY
Intenzivně aromatické a svěží, s tóny marakuji, jasmínového květu a sušeného sena
TIMUR BERRY
Bohaté tóny grapefruitu, marakuji, manga a bílých květů
BÍLÝ PEPŘ PENJA
Lahodné svěží tóny mentolu, jemné květinové náznaky, citrusy a tóny bílého pepře
MYSTIC SPRITZ
VETIVER
Dominantní zemitost, náznaky bobulí a dotek sladkého lékořice
LABDANUM
Tóny ambry a pižma a lehký nádech kouřové sladkosti
PALO SANTO
Ostré, osvěžující tóny máty peprné a limetkové kůry, bohatá sladkost s vrstvami koření a cedrového dřeva
Svobodomyslný
RISING KINGDOM
Vanilkový shrub, čerstvá grapefruitová šťáva, pikantní kajenský sirup, cordial Paragon Labdanum, zázvorové pivo
X-PRESS
Rue Berry cordial, cold brew, cukrový sirup
VIRGIN COLADA
Ananasový džus, kokosové pyré, sladká smetana
VIRGIN MOJITO
Třtinový cukr, čerstvá limetka, čerstvá máta, sodová voda
Ovocné mojito *
PUREES *
Malina | Maracuja | Jahoda | Mango | Kokos | Broskev
Domácí infuzovaný gin
Rose & Jasmine
Zázvor a dračí ovoce
Eukalyptus a pomeranč
Levandule
Gin 0 % ABV
Tanqueray
Tanqueray
Rum
Havana Club 3 roky
Havana Club 7letý
Havana kořeněná
Bacardi Carta Blanca
Zacapa Centenario 23 let
Havana Club 3letý
Havana Club 7letý
Havansky kořeněné (Havana Spiced)
Bacardi Carta Blanca
Zacapa Centenario 23 let
Tequila
JOSE CUERVO SILVER
Patron Silver
Patron Añejo
Don Julio Reposado
Don Julio 1942
Classe Azul Reposado
JOSE CUERVO SILVER
Patron Silver
Patron Añejo
Don Julio Reposado
Don Julio 1942
Classe Azul Reposado
Mezcal
Se Busca Reposado
Se Busca Reposado
Koňaky
Hennessy VS
Remy Martin VSOP
Hennessy XO
Hennessy VS
Rémy Martin VSOP
Hennessy XO
SKOTSKÁ WHISKY
J&B Rare
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Blue Label
J&B Rare
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Blue Label
Aperitiv
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Pimm’s
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Pimm's
Přístav
Graham’s Ruby
Graham’s Fine Tawny
Graham's Ruby
Graham's Fine Tawny
ANISEETTE
Ricard
Pernod
Vodka
Absolut
Ketel One
Belvedere
Grey Goose
Vodka Cîroc
Absolut
Ketel One
Belvedere
Grey Goose
Vodka Ciroc
Gin
Beefeater London Dry
Bombay Sapphire Dry
Tanqueray
Tanqueray 10
Hendrick’s
Monkey 47
Gin Mare
Jinzu
Gin Roku
Gin Kozue
Beefeater London Dry
Bombay Sapphire Dry
Tanqueray
Tanqueray 10
Hendrick's
Monkey 47
Gin Mare
Jinzu
Gin Roku
Kozue gin
SINGLE MALT WHISKY
50 ml
Glenfiddich 12 let
Glenfiddich 18 let
Oban Malt 14 let
Talisker 10 let
Glenfiddich 12 let
Glenfiddich 18 let
Oban Malt 14 let
Talisker 10 let
IRSKÁ WHISKY
50 ml
Jameson
Jameson
BOURBON WHISKY
50 ml
Maker's Mark
Maker's Mark
TENNESSEESKÁ WHISKY
50 ml
Jack Daniel's
Jack Daniel's
JAPONSKÁ WHISKY
50 ml
Fujimi
Fujimi
LIKÉR
50 ml
Disaronno
Broskvový schnapps
Baileys
Cointreau
Midori Melon
Kahlua
Malibu
Passoa
Patron Cafe
Frangelico
Sambuca Molinari
Bajtra – maltský likér
Italicus
Disaronno
Broskvový schnapps
Baileys
Cointreau
Midori Melon
Kahlua
Malibu
Passoa
Patron Cafe
Frangelico
Sambuca Molinari
Bajtra (maltský likér)
Italicus
KORDIÁLY 0% ABV
50 ml
Bílý pepř Penja
Timur Berry
Rue Berry
Palo Santo
Vetiver
Labdanum
Digestivy
50ml
Averna
Amaro Montenegro
Limoncello
Jägermeister
Leila karobový likér
Amaro Del Capo
Amaro Amara
Averna
Amaro Montenegro
Limoncello
Jägermeister
Leila karobový likér
Amaro Del Capo
Amaro Amara
Grappa
50 ml
Barolo
Dolcetto
Barolo
Dolcetto
Čepované pivo
Cisk ležák
CARLSBERG
Cisk Excel
LAHVOVÉ PIVO
Baladin IPA 33cl
Heineken 25 cl
Corona 35,5 cl
Guinness 44 cl
LAHVOVÉ PIVO 0 % ABV
Cisk 0% 33cl
Cider
Strongbow 27.5cl
ENERGETICKÝ NÁPOJ
Red Bull
BOOZY FRAPPÉ
NUTTY BAILEYS
Baileys, lískový sirup, Nescafé, mléko
APRI-COOKIE
Meruňková brandy, sirup z čokoládových sušenek, Nescafé, mléko
DBL AMARETTO
Amaretto Disaronno, amaretto sirup, Nescafé, mléko
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Pepsi
Pepsi Zero
7Up
7Up Zero
Mirinda (MIRINDA)
Kinnie
Kinnie Zero
Hořký citron
Zázvorový ale
Tonik
Sodová voda
Broskvový ledový čaj
Ledový čaj s citronem
Mixéry London Essence
Zázvorové pivo
Indian Tonic
Růžový grep
Soda
Džusy
Pomeranč
Brusinka
Jablko
Ananas
Broskev
Rajče
Čerstvý pomerančový džus
MINERÁLNÍ VODA
Acqua Panna 50 cl
Acqua Panna 75 cl
San Pellegrino 50 cl
San Pellegrino 100cl
HORKÝ NÁPOJ
Espresso
Espresso Macchiato
Dvojité espresso
Cappuccino
Caffè latte
Anglický snídaňový čaj
Earl Grey
Heřmánek
Zelený čaj
Mátový čaj
Čaj z červených bobulí
Horká čokoláda
Ledová káva
Ledová káva
Ochucená ledová káva *
Vyberte si příchuť:
Vanilka | Karamel | Lískový oříšek | Amaretto | Čokoláda | Čokoládová sušenka
Mléčný koktejl
Jahoda
Vanilka
Čokoláda
Smoothie
ZERO B&S
Čerstvý banán, jahodové pyré, čerstvá šťáva, řecký jogurt 0 % tuku
YOGURT BLISS *
Sestavte si své kombo z níže uvedených možností * Jahoda / Maracuja/Červené bobule / Kokos / Broskev/ Mango
