Ta' Kris Restaurant
46 jídel v 7 sekcí
Předkrmy
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, tradiční maltský pokrm, připravený z míchaných vajec, konzervovaného hovězího (corned beef), zralých rajčat, česneku, petržele, soli a pepře
Bebbux
Místně chované, dušené na červeném víně, pivu, celeru, mrkvi, cibuli a česneku, dokončené jemně pikantní rajčatovou omáčkou
Għagin s česnekovou, bazalkovou omáčkou a ricottou
Špagety podávané v bílé česnekovo-bazalkové omáčce, zakončené hrstí čerstvé místní ricotty
Maltézský talíř
Podáváno s výběrem maltských klobás, pepřového steaku (za studena uzeného), bílého a žlutého sýra, místního chleba a oliv, sušených rajčat (gożit), bigilla (fazolový dip), ġbejniet (sušené na slunci a pepřené) a ġbejna (vodní sýr)
Výběr 3 dipů
Bigilla, aioli, modrý sýr, salsa a česnek, Podáváno s teplým místním chlebem a grissini
Salát s rajčaty a „Gbejna“ (ovčí sýr)
Žampiony na česneku
Čerstvá domácí polévka
Maltézská smažená ‘Gbejna’
Obalovaný ovčí sýr s strouhankou a ořechy
Chobotnice na česneku
Chobotnice, česnek, čerstvá nasekaná rajčata, bylinky, bílé víno, bazalka, máta a šťáva z citronu
Saláty
Kuřecí salát
Kuřecí stripsy podávané s grilovanými rajčaty na salátu, servírované s kokosovým a sezamovým / piña colada dresinkem
Mořský salát
Směs mušlí, kalamárů, krevet a plátků uzeného lososa na salátových listech
Maltézský salát
Salát z chobotnice
Šťavnatá chobotnice, olivový olej, čerstvá nasekaná rajčata a bazalka
Salát s parmskou šunkou
Podává se s plátky parmské šunky, hrozny a hoblinkami sýra Grana Padano
Těstovinová jídla
Maltézské ravioli
Těstoviny plněné ricottou a petrželí a rajčatovou omáčkou
Pasta Rustica
Těstoviny se špenátem, petrželí, bazalkou a na kostičky nakrájeným měkkým sýrem
Těstoviny s brokolicí
Těstoviny s brokolicí, česnek, bílé víno, hoblinky sýra Grana a smetana na vaření
Těstoviny s lilkem
Smažený lilek, bílé víno špetka smetany Rajčata a bazalka
Králičí omáčka
Tradiční recept, červené víno, cibule, česnek, bazalka, med na kostičky, maltský chléb
Těstoviny s tuňákem a paprikami
Rajčata, tuňák, zelené papriky, olivy, máta a smetana
Maltézské těstoviny
Rajčatová omáčka, maltézská klobása, na kostičky nakrájené zelené papriky, sušená rajčata, náznak smetany
Špagety / rýže s mořskými plody
Směs kalamárů, krevet, bílého vína, česneku, citronu, sekaných rajčat a bazalky
Špagety/rýže s chobotnicí En Blanc
Chobotnice, bílé víno, česnek, rybí vývar, bazalka, čerstvá rajčata nakrájená na kostičky, bazalka a citron
Hlavní chody
Dad’s Famous Brajoli
Pomalu dušené maltské plátky hovězího masa plněné forcemeatem a pomalu vařené v červeném víně, bylinkách a rajčatové omáčce
Laħam tal-Borma
Křehké hovězí maso pomalu vařené 4 hodiny na mírném ohni ve vývaru ze zeleniny
Ħaruf il-Forn
Jehněčí kolínka pečená v troubě na kosti, dušená v červeném víně, se směsí cibule, česneku, čerstvé máty, limonové kůry, fenyklu, náznakem hořčice, bílého vína, soli a pepře
Stuffat tal-Qarnit
Pomalu dušená chobotnice vařená v pivu s cibulí, bramborami, jablky, rozinkami, černými olivami, vlašskými ořechy, česnekem, rybím vývarem, solí a pepřem
Majjal il-Forn
Pomalu pečené vepřové v mixu cibule, česneku, hořčice, šalvěje, rozmarýnu, medu, fenyklu a brambor. podává se s vlastní šťávou (jus)
Hovězí
Čerstvý hovězí rib-eye steak
Čerstvý rump steak
Hovězí tagliata
podáváno s rukolou a hoblinkami sýra Grana
Přírodní hovězí svíčková
Hovězí filet s houbami, koňakovou a smetanovou omáčkou
Hovězí filet s omáčkou z pepřových zrn
Medailonky z hovězí svíčkové - High Rise
Vrstvy hovězí svíčkové, grilované lilky, plněné žampiony, navrchu místní sýr, podáváno s balzamikovou omáčkou.
Extra omáčka
Rybí pokrmy
Pečený mořský cejn ‘Alwrat’
Mořský okoun ‘Spnot’
Filet z lososa
s pomerančovou a krevetovou omáčkou
Trio z místního mořského vlka, pražmy, meagra
Další čerstvé ryby k dispozici denně
Dezerty
Hell Malti
Podáváno s banketem. Tradiční maltská sladkost z nasekaných datlí, kakaa, cornflakes, medu, mléka a rozdrcených sušenek digestive. Čerstvý křupavý fudge s přídavkem pražených mandlí, Gelat Malti (maltská zmrzlina z kondenzovaného mléka, drcených arašídů a vlašských ořechů), Carrot (mrkvový dort), Min- pec (čokoládové kousky a rozinky), ovocný salát (čokoláda a ořechy). Ideální jako předkrm- čokoládové kousky a rozinky, ovocný salát (čokoláda a ořechy). Ideální jako předkrm- čokoládové kousky a rozinky, ovocný salát (čokoláda a ořechy).
