Ta' Marija Restaurant
65 jídel v 14 sekcí
ANTIPASTI PŘÁTEL
Místní delikatesy ke sdílení
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Opečený maltský chléb | tuňák | masitá rajčata | kapary | olivy | čerstvá máta | extra panenský olivový olej
FOKKAĊĊA VEGAN
Domácí cibulový džem | Veganský sýr | Sušená cherry rajčata Benny's na slunci | sezamová semínka | rukola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 opečené mini bulky | hovězí karbanátky | česnekové máslo | maltské pecorino | čedar | hoblinky z mrkve
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Tradiční farmářští šneci | omáčka aljoli
Arancina s maltskou omáčkou
Signature pečená rýže arborio | boby | maltské pecorino | pikantní maltské klobásky | drcený kozí sýr | pražené pistácie
Plátky koňského masa
Signature uzené carpaccio z koňského masa | rukola | hoblinky gozského pecorina | pepřová zrna | křenový dip
ZALZETT U BASAL MOQLI
Grilované maltské klobásy | karamelizovaná cibule
Brambory s králičími játry
Restovaná králičí játra | máslo | česnekové chipsy | rozmarýn
ANČOVIČKOVÝ SFINĠ DĚDEČKA BENNYHO
Tradiční smažené ančovičky v těstě se sušenými rajčaty | mátový a jogurtový dip
Kalamaretti Moqlijien
Smažené místní kalamáry | kapary, limetka, máta a majonézový dip
FESTA TAL-MIŻET
Talíře ke sdílení na vyžádání pro 2 a více osob
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | sušená rajčata Benny's na slunci | maltské klobásy | uzené koňské maso | máslové fazole | nakládaná cibule | čerstvé a pepřené sýrové kuličky | maltské pecorino | kaponata (zeleninové ratatouille) | domácí sladká chilli omáčka
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SALÁTY
Saláty volitelná hlavní porce za 5 €
MALTSKÝ SALÁT SE SMAŽENÝM KOZÍM SÝRkem
Maltský salát se smaženým kozím sýrkem ve strouhance a s domácím fíkovým kompotem | Msticanza | cizrna | boby | cherry rajčata | medovo-hořčičný dresink
GAMBLI FRISKI S AVOKÁDEM
Klasický místní krevetový koktejl | avokádo | salát
Tradiční chobotnicový salát s česnekem a vínem
Tradiční chobotnicový salát | víno | česnek | citron | vlašské ořechy | hrozny | salát | rajčata
Polévka
Polévky volitelná hlavní porce za 5 €
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Tradiční fazolová a těstovinová polévka | čerstvý sýrek
Vdovská polévka
Tradiční vdovská polévka Květák | Brambory | Hrášek | Ztracené vejce | Čerstvý sýrek
Aljotta bil-frott tal-baħar
Tradiční rybí polévka a polévka z korýšů
GĦAĠIN
Těstovinová jídla volitelná hlavní porce za €5
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Křupavé jemné těstoviny opékané na pánvi, signature specialita | slanina | místní pecorino | vejce | cibule | rajčata | rozpuštěný čedar | sladká paprika | krémový šafrán
Għaġin biż-Zalzett Malti
Čerstvé těstoviny casarecci | maltské klobásky | lanýžový krém | místní pecorino
ŠPAGETY S KRÁLIČÍ OMÁČKOU
Tradiční čerstvé špagety v bohaté králičí omáčce
LINGUINE S MALTSKÝMI KREVETAMI
Čerstvé těstoviny linguine | čerstvé maltské krevety | krevetový bisque | cherry rajčata | citronová kůra
RAVJUL TA' MARIJA
Domácí ravioli Specialita podniku volitelná hlavní porce za €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Domácí smažené ravioli, specialita podniku plněné kozími sýrovými kuličkami | místní karobový sirup | granátová jablka
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Tradiční ravioli plněné ricottou | bazalka a piniové oříšky | omáčka z cherry rajčat
RAVIOLI SE SÝREM TAT-TURSINA A HOUBOVOU OMÁČKOU
Signature ravioli plněné gorgonzolou | krémové žampiony | omáčka s lanýžovým olejem
Maltské degustační menu
50 € NA OSOBU
ARANĊINA MALTIJA
maltská klobása | kozí sýr | pistácie | rýže arborio s fazolemi
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Tradiční rybí polévka z ryb a korýšů
Ravioli plněné sýrem gorgonzola s houbovou omáčkou a lanýžovým olejem (V)
Ravioli plněné gorgonzolou | krémová houbová omáčka s lanýžovým olejem
KLAMAR MIMLI
Pečená oliheň plněná chapadly, olivami, kapary, čerstvými bylinkami | těstoviny linguine se sépiovým inkoustem
Dušené koňské maso
Tradiční pomalu vařený guláš z koňského masa | bohatá omáčka z červeného vína a lacto piva | smažený chléb „podkova“ s divokým tymiánem
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Specialita podniku: pečený vykostěný králík plněný králičími játry, bylinkami a rýží | ovocná omáčka z portského vína s vlašskými ořechy, sultánkami a meruňkami
Kuřecí prsní rolka
Signature balíček z kuřecích prsou | plněný špenátem, sýrem a slaninou | krémový šafrán, sušená rajčata a kešu ořechy
TRAJFIL TA' MARIJA
Vanilkový krém | piškot s mandlovým likérem | lesní plody | sušenky Savoiardi | šlehačka | drcené ořechy
ĦUT
Místní ryba
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Tradiční místní mahi mahi dušené na víně, olivovém oleji a česneku | rajčatová, olivová a kaparová omáčka
KLAMAR MIMLI
Tradiční pečená oliheň plněná chapadly, olivami, kapary, čerstvými bylinkami | těstoviny linguine se sépiovým inkoustem
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Místní mořský vlk | pečený v troubě v gozitské kamenné soli | flambovaný brandy | vykostěný u vašeho stolu
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Opečený místní meagre a místní obří krevety | svěží citronovo-česneková omáčka s petrželkou
FENEK TA' MALTA
Místní králík Specialita podniku
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Tradiční dušený místní králík na víně, olivovém oleji, česneku a čerstvých bylinkách | omáčník (pálivá varianta je k dispozici na vyžádání)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Tradiční místní králík pomalu dušený v omáčce s vínem, rajčaty, cibulí, hráškem a čerstvými bylinkami
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Specialita podniku: pečený vykostěný králík plněný králičími játry, bylinkami a rýží | ovocná omáčka z portského vína s vlašskými ořechy, sultánkami a meruňkami
Králičí mísa ke sdílení
Výběr všech výše uvedených králičích pokrmů Minimálně pro 2 osoby
TRADIČNÍ MASO
Tradiční drůbež a masa
Signature balíček z kuřecích prsou
Signature balíček z kuřecích prsou | plněný špenátem, sýrem a slaninou | krémový špenát, sušená rajčata a omáčka z kešu ořechů
Tradiční pomalu dušený guláš z koňského masa s těstovinou ve tvaru podkovy
Tradiční pomalu dušený guláš z koňského masa | bohatá omáčka z červeného vína a lacto piva | smažený chléb „podkova“ s divokým tymiánem
Bragioli s maltskou omáčkou
Tradiční hovězí závitky plněné mletým hovězím masem, vejcem a sýrem | rajčatová, cibulová a hrášková omáčka | dušené maltské klobásy
WARDIET TAL-MAJJAL
Signature dušené vepřové líčka | žampiony | omáčka Marsala
PEXXUL TAL-ĦARUF
Pomalu vařené jehněčí kolínko | bohatá omáčka z červeného vína
QARABAGĦLI MIMLI (VEGANSKÉ)
Tradiční plněné pečené cukety | mleté maso ze sójového proteinu | veganský „sýr“ na bázi čočky
Steak z 'WHISPER STEAKHOUSE'
Grilované steaky 'Whisper' od roku 1964
TAGLIATA (350 G)
flap steak z Black Angus | rukola | hoblinky parmazánu
Rib-eye steak (350 g)
Rib-eye steak z černého anguse
Telecí tomahawk (400 g s kostí)
Telecí tomahawk z mlékem krmeného telecího
ZALZA
Přidejte omáčku dle vašeho výběru k vašemu steaku
BIL-LUMI
Máslo | citron | petržel
BIL-BŻAR
Pepřová zrna | smetana | pažitka | bourbon whiskey
STIL DIANE
Houby | smetana | hořčice | brandy
CONTORNI
Přílohy
Pečené brambory po maltsku
Pečené brambory po maltsku s fenyklem
KAPONATA
Tradiční zeleninové ratatouille
Smažené maltské brambory ve slupce a gozská mořská sůl
Sladký kašovitý hrášek a pikantní hoblinky z mrkve
Smažená cibule v těstíčku z Cisk
Rajčatový salát
ĦELU
Domácí dezerty
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Karamelová zmrzlina ve stylu babičky | ořechy a kandované ovoce
TRAJFIL TA' MARIJA
Vanilkový krém | piškot s mandlovým likérem | ovoce bobulovité ovoce | sušenky Savoiardi a Amaretti | smetana | drcené ořechy
TORRI TAL-MARMURAT
Signature dort z čokolády a mandlových sušenek
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Tradiční smažené datlové taštičky | Maltézský med | moučkový cukr | Karamelová zmrzlina podle babiččina receptu
Prinjolata Pavlova
Tradiční karnevalový dort | sušenky | piškot | kandované ovoce | piniové oříšky | čokoláda | smetana | třešně
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGANSKÉ)
Veganský mrkvový dort - podává se teplý | rozinky | arašídy | kokosový krém
