Ta' Pennellu Restaurant

Tradiční aljotta/rybí polévka

Houby na česneku

Šťavnaté houby opečené na pánvi s česnekem, petrželí a špetkou soli a pepře.

Lilek Parmigiana

Tenké plátky lilku opečené na pánvi se strouhankou, s náplní z čerstvé rajčatové omáčky a bazalky, zapečené s parmazánem a mozzarellou.

Moules Mariniere (čerstvé mušle) 400 g.

Čerstvé mušle – tajný recept. NEJPRODÁVANĚJŠÍ

Hovězí carpaccio 100 g.

Nechané vyzrát naším šéfkuchařem, podávané na lůžku z rukoly s plátkem pomeranče.

Antipasto Gozitano (minimálně pro 2 osoby)

Místní klobása, místní sýr, sušená rajčata, pasta bigilla a grilovaná zelenina.

Mořský talíř (minimálně pro 2 osoby)

Čerstvé slávky, tygří krevety a čerstvé kalamáry

Puttanesca

Čerstvé těstoviny casarecce, na pánvi opečený lilek, cuketa, čerstvá cibule, paprika, černé olivy, rajčata a čerstvá bazalka.

Tradiční gozitské ravioli

Ravioli plněné místním gozitským sýrem, podávané s rajčatovou omáčkou, čerstvou bazalkou a kapkou olivového oleje.

Pasta Marinara al Pomodoro

Čerstvé těstoviny alla chitarra s mixem mořských plodů: krevety, slávky, škeble, kalamáry a chobotnice.

Gozitana

Čerstvé těstoviny casarecce s česnekem, sušenými rajčaty, olivami, místní klobásou, rukolou a hoblinkami parmezánu.

Al Fredo

Čerstvé těstoviny casarecce, pancetta, cibule, dotek smetany, vejce, pepř a petržel.

Pasta al Gambero Rosso

Čerstvé těstoviny alla chitarrra s krevetami a místními garnáty, flambované brandy, s omáčkou z cherry rajčat a místními ismenus.

Kuřecí prso

Podává se se solí, pepřem a sladkou paprikou v prášku.

Králík připravený tradičním způsobem (rodinný recept)

Lilek s parmezánem

Tenké plátky lilku opečené na pánvi se strouhankou, s náplní z čerstvé rajčatové omáčky a bazalky, zapečené s parmezánem a mozzarellou.

Black Angus burger

Podává se s hranolky a čerstvým salátem na straně, s čedarem.

Wagyu burger

Tučný a chuťově výrazný, podávaný s čedarem. Pro nejlepší výsledek – medium rare až medium

Celý hřeben žeber

Celý hřeben křehkých vepřových žeber, marinovaných a potřených naší barbecue omáčkou.

Kachní prso *

Podává se s pomerančovou omáčkou nebo brusinkovou omáčkou

Vyzrálý jehněčí hřbet (rack)* 300 g (DOPORUČUJEME)

Jehněčí hřbet s česnekem a čerstvým rozmarýnem.

Vyzrálý Black Angus filet mignon* 300 g

Filet steak připravený na měděné pánvi, flambovaný brandy s česnekovými žampiony, posypaný petrželí. (NEJPRODÁVANĚJŠÍ)

Ribeye z Black Angusu krmeného obilím* 350 g.

Minimální porce přibližně 250 g

Kalamáry (grilované s česnekem a petrželí)

Celý mořský okoun (v akci)

Filet z lososa (grilovaný)

Dovozové královské krevety flambované (6 ks)

Krevety King flambe (L)

Místní úlovek dne

Rybí mísa (minimálně pro 2 osoby)

Čerstvé mušle, krevety, kalamáry a ryba dne

Pizza Margherita

Mozzarella se sýrem, s omáčkou napolitano a oreganem.

Pizza Capricosa

Kombinace čerstvých žampionů, šunky, vajec, omáčky napolitano, mozzarelly a oregana.

Pizza Pepperoni

Mozzarella se sýrem, s omáčkou napolitano, pepperoni a oreganem

Kuřecí nugety

Penne s rajčaty

Penne s máslem nebo smetanou

Harvey Wallbanger

Vodka, pomerančový džus a Galliano

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol a soda

Long Island Ice Tea

Vodka, bílý rum, stříbrná tequila, gin, triple sec, citronová šťáva a cola

Tequila Sunrise

Tequila, grenadina a pomerančový džus

Black Russian

Vodka a Kahlúa

Negroni

Gin, Campari, sladký vermut

Mimosa

Pomerančový džus a šumivé víno

Gellewża Frizzante

Delicata - Malta Girgentina Frizzante je původní maltské ‘Lifestyle’ Blanc de Blancs vyrobené výhradně z jedinečné původní bílé odrůdy Girgentina. Toto křupavé, osvěžující, ovocné suché polosumivé víno je plné chuti a nabízí krémový, bohatý pocit v ústech ‘fizz and fruit’.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy Elegantní, jemné a aromatické sladké šumivé víno ideální k párování s dezerty — výsledek nejpřísnějších technologií a bohatých zkušeností společnosti Cavit.

1868 Pros. Superiore di Conegliano Extra Dry

Carpene Malvolti - Veneto, Italy Jasná slámově žlutá barva s jemným a vytrvalým perlením. Komplexní, bohaté na minerální, květinové a ovocné tóny akácie, jasmínu, růže, zlatého jablka a růžového grapefruitu. Svěží, příjemné, krémové, hladké, kulaté, s intenzivní aromatickou doznívající stopou.

Brut Mosaïque

Šampaňské Jacquart - Reims, France Ve vůni krásná aromatická komplexita zralého ovoce a kořenitých tónů. V chuti jemná kombinace struktury, délky a živosti s bublinkami jako samet.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta Lahodně ovocné, svěží, středně suché bílé víno vyrobené s využitím nejnovějších vinařských technologií, které zachytí a maximalizují plnou ovocnost hroznů použitých k jeho výrobě.

Green Label

Delicata - Malta Toto je maltská klasika „Blanc de Blancs“, proslulá svou kvalitou a stálostí už od 70. let. Toto oblíbené víno přináší klasické, čisté, ovocně laděné chutě znovu a znovu.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette White je ovocné víno s intenzivními aromaty melounu, broskví, jablek a jemnými květinovými tóny. Je lehce polosuché se svěží kyselinkou a dlouhým, přetrvávajícím závěrem.

Pinot Grigio Gabrieli

Delicata - Malta Toto je klasické, lehčí jednodruhové bílé víno Delicata s ovocnou, lehce květinovou vůní a svěžím suchým patrem, doplněné odrůdou Pinot Grigio v snadno pitelném, elegantním stylu.

Sauvignon Blanc

Palatino Camilleri - Malta Svěží víno s chutí limetky a citrusů a výraznými tropickými tóny manga a marakuji.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta Jemné, ovocné, plně chuťově výrazné suché bílé víno vyrobené výhradně z ručně sbíraných hroznů Chardonnay pěstovaných ve vinicích v údolí na ostrově Gozo. Výsledkem je atraktivní, lehce medové, v sudech vyzrálé bílé víno plné charakteru a jemných vanilkových tónů.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta Vyrobeno výhradně z ručně sbíraných hroznů sklizených v rodinných vinicích na ostrově Gozo. Toto suché bílé víno středního těla má světle citronovou, jasnou barvu, vůně a chutě s citrusovým a peckovinovým charakterem citronů, limetek a broskví. Má osvěžující kyselinu, která je v rovnováze s ovocnými tóny.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Isis má zářivou slámově žlutou barvu se světle zeleným okrajem; svěží, komplexní buket grapefruitu a dalších exotických bílých plodů s jemnými květinovými tóny; a dobře strukturovanou citrusovou chuť s dlouhým, příjemně kyselým dozvukem.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blanc se vyrábí z vybraných hroznů Chardonnay sklízených na vinici Ramla Valley Estate na Gozo a kvasí v nových dubových sudech po dobu 12 týdnů. Toto víno má jemnou rovnováhu kyseliny, dubu a hebkých máslových chutí.

Fiano d’Avellino Le Grede DOCG

Vinosia - Kampánie, Itálie Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Ovocná vůně s tóny limetkového listu, vanilky a jablka. V chuti šťavnaté a minerální, s dobrou strukturou a elegantním závěrem s

Gavi di Gavi

Bergaglio - Piemont, Itálie Chuť je suchá, svěží, s ovocnou a aromatickou kyselinkou. Toto víno je nejlepší šest až osm měsíců po sklizni.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, Itálie Barva světle zlatavě žlutá, buket je bohatý a elegantní. Exotické ovoce, citrusy a bílé květy, svěží kyselina a dokonale vyvážené.

Pecorino

Tenuta Ulisse - Abruzzo Víno má jasně žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Ovocná vůně s citrusy, tropickými nuancemi, bílou broskví a exotickým ovocem, jako je papája. Chuť je dlouhá a velmi svěží, s lehce balzamikovým závěrem.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy Slámově žluté barvy s ovocným buketem s tóny limetkového listu, vanilky a jablka. V chuti má dobrou strukturu a elegantní, dlouhý závěr s příchutěmi bílého rybízu.

Taló Verdeca

San Marzano - Apulie, Itálie Slámově žlutá barva se zlatými odlesky, intenzivní aroma bílých květů a vanilky. Na patře je svěží a minerální s příjemným závěrem.

La Cala Vermentino di Sardegna

Sella e Mosca - Sardegna, Italy Svěží a lahodné, otevírá se podmanivou vůní bílých květů, exotického ovoce, zralé broskve, středomořských křovin a náznaku mořského vánku. Krémové patro nabízí zralou meruňku, zelené jablko, minerální tóny a lehce slaný závěr.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy Slámově žlutá barva se zelenkavými odstíny. Květinové a elegantní, citrusové ovoce obalené vůní jasmínu a středomořské křoviny, s voňavým a šťavnatým, širokým a harmonickým patrem; přesvědčivé ovoce s škálou citrusů od žlutých po červené.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Anthilia má slámově žlutou barvu. Ve vůni se objevuje svěží a ovocný buket s tóny bělomasých plodů (broskev) v kombinaci s vůní lučních květů. V chuti pokračují zřetelné ovocné tóny, doprovázené osvěžující mineralitou, a závěr je s dobrou perzistencí.

Grillo – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy Toto víno má světle slámově žlutou barvu. Ve vůni nabízí aroma citrusových plodů s náznakem bazalky. Na patře je svěží a intenzivní s dlouhým závěrem

Côtes du Rhône’ Blanc

Guigal - Jižní Rhône Suché a precizní, s působivým minerálním vzepětím, které zvýrazňuje tóny sadového a citrusového ovoce a zimolezu. Jak se víno otevírá, vystupuje hlubší broskvová nota a přechází do velmi dlouhého, pronikavého závěru.

Sancerre Gran Reserve

Henri Bourgeois - France Grande Reserve vyjadřuje tóny exotického ovoce, zušlechtěné citrusovým charakterem. Její dlouhá dochuť a harmonie mají původ v dobře exponovaných vinicích a povaze půdy.

Chablis

Louis Jadot - Burgundy, France Svěží a křupavé, s čerstvou, šťavnatou kyselinou a kamenitým minerálním charakterem, což z něj dělá esenciální nebarikované Chardonnay.

Rivaner-Riesling

Blue Nun Snadno pitelná a osvěžující bílá vína, která lze konzumovat samostatně nebo ji snadno párovat s mořskými plody, bílým masem a pikantními pokrmy. Tato směs byla vytvořena tak, aby její profil lahodil patru a nabízel plnost, chuť i hloubku.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile Svěží, ovocné, suché víno s vůní tropického ovoce a příjemně vyváženou chutí.

Chenin Blanc

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Okouzlující víno plné ovoce až po okraj, naprosto nezapomenutelné a s hedvábně hladkým závěrem.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

Masi Tupungato - Argentina Jeho plnost a výraznost pochází z místní odrůdy „Torrontés“, zatímco hrozny Pinot Grigio, lehce sušené, mu dodávají noblesu a styl špičkového benátského bílého vína.

Live Wire' Ryzlink

Vinařství Langmeil - Eden Valley, Jižní Austrálie Středně sladké, přírodní hroznové cukry jsou dobře vyvážené jiskrnou, svěží kyselinou, pro kterou je odrůda Ryzlink proslulá, a dochuť je dlouhá, šťavnatá a ovocná.

Sauvignon Blanc

Deakin Estate - Murray River, Australia Toto víno je nejlepší si vychutnat mladé díky jeho svěží, mladistvé jiskrnosti. Chutná po živém tropickém ovoci, angreštu a s náznaky limetky.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta Lahodně ovocné, dobře vyvážené a svěží růžové víno s ovocným projevem, které zanechává spoustu ovocných tónů a křupavý, osvěžující závěr.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta Fiorini Rosè má živou fialovo-růžovou barvu. Vůně jahod a třešní s květinovými tóny; a svěží, dobře vyváženou kyselinku.

35 Negroamaro Rosato

Salento, Calefre - Apulie Esence pelargonie a růže v kombinaci s vůněmi třešní a lesních plodů. Na nose sladké a vrstevnaté, s pozoruhodnou výdrží.

36 Chenin Blanc–Pinotage Rosè

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé se ve sklenici třpytí krásnou lososově růžovou barvou a spojuje obě odrůdy. Hrozny Chenin Blanc mu dodávají směs svěžích tónů hroznů a peckového ovoce, zatímco Pinotage přináší nuance červených bobulí a melounu a celkově bohatší a komplexnější strukturu, s živým, ovocným a přístupným charakterem.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France Jasná a křišťálová malinová barva s lososovými odstíny. Vůně červených bobulí s tóny růže.

38 Hill Valley California Zinfandel Rosè

Degustační víno – Kalifornie Hillside Valley Zinfandel Rose má krásnou růžovou barvu. Ve sklenici s tmavě červenými odlesky má víno okouzlující svěží a sladké aroma a přivítá vás mnohovrstevnatou perlivostí – jahody a maliny. V ústech je chuť vína živá a ovocná; tóny z vůně se znovu vracejí a jsou cítit naplno – sladké jahody a maliny.

39 Red Label

Delicata - Malta Toto je maltská klasika Rouge de Rouges, oblíbená pro své jemné vlastnosti a ovocný, středně plný, snadno pitelný suchý červený charakter.

40 Syrah-Carignan-Grenache Medina

Delicata - Malta Dovedná směs tří vzájemně se doplňujících odrůd. Šťavnatá, robustní koncentrace Syrahu, kořenitost Carignany, v kombinaci s elegancí a aromatem Grenache. Společně dávají vzniknout tomuto snadno pitelnému, jemnému, ovocnému červenému vínu.

41 Merlot Victoria Heights

Delicata - Malta Plné, robustní ovocné červené víno vyrobené výhradně z hroznů Merlot pěstovaných v údolích ostrova Gozo. Výsledkem je elegantní, strohé víno plné charakteru a chuti.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta Toto plné, skutečně červené víno je vyrobeno výhradně z ručně sbíraných hroznů sklizených v rodinných vinicích na Gozu. Na patře je velmi jemné, s měkkými tříslovinami a hebkými ovocnými vůněmi připomínajícími maliny a švestky.

43 Cabernet-Merlot Melqart

Meridiana Wine Estate - Malta Cabernet má rubínově červenou barvu, aroma zralých lesních plodů s kořenitými tóny; a bohatou ostružinovou chuť s hedvábnými tříslovinami a dlouhým závěrem.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Piedmontary z Cabernet Franc, důkladně vyšlechtěné červené víno Marsovin, se jasně odlišilo. Obojí je pěstováno a ručně sbíráno z hroznů Cheval Blanc. Obojí je pěstováno a ručně sbíráno z hroznů Cheval Franc; toto bohaté, středně plné rubínově červené víno má výrazné pepřově bylinné aroma, typické pro odrůdu Cabernet Franc.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta Nexus má čistou, hlubokou, purpurově červenou barvu. Intenzivní, vyzrálé aroma třešní a švestek; a bohatou, dobře strukturovanou, plnou chuť s jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem.

57 Cabernet Sauvignon–Shiraz

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Jde o energickou a šťavnatou směs s výraznou koncentrací ovoce, která zároveň na nose nabízí podmanivé tóny dubu.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Sladce vonící aroma borůvek a červených bobulí s jemným nádechem koření. Vytříbené třísloviny tvarují chuť na patře s delikátními doteky červených třešní a sušených švestek.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - údolí Tupungato, Mendoza Moderní víno s nekonformním stylem, výrazné intenzivní ovocností a jemnou kořenitostí.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy Zářivě zlatavě žlutá barva s aromatickou vůní a tóny broskve, šalvěje, citronu, medu a meruňky. Chuť je sladká, příjemně kyselá, s jemným a dlouhotrvajícím aroma, které připomíná čerstvě vylisované hrozny.