MENU
TATEL Malta
41 jídel v 7 sekcí
Předkrmy
Ústřice TATEL (GF)
Šunka Cinco Jotas 100% ibérico, krmená žaludy
Ensaladilla TATEL s carpacciem z červené krevety (GF)
Burrata s kandovanými piniovými oříšky, pomerančem a levandulovou vinaigrette (GF, VEG)
Tenké plátky červeného tuňáka s TATEL EVOO a naším tajným dresinkem
Salát s avokádem, krémovým sýrem, piniovými oříšky a medem (GF, VEG)
Salát se studeným královským krabem a polníčkem s jogurtovo-limetkovým dresinkem (GF)
Tuňákový tatarák s vejcem a avokádem (GF)
Přidejte 5 g kaviáru +€30
Steak tartare s grilovaným chlebem s olivovým olejem
ZE ZAHRADY
Křupavý lilek s teplým medovým sabayonem (VEG)
Květák s pečeným rajčetem, granátovým jablkem a bylinkovým dresinkem (GF, VEG)
Grilovaný artyčok se solnými vločkami (GF, VEG)
PÁLIVÉ
Tresčí frittery
Krokety s iberskou šunkou Cinco Jotas
Tortilla TATEL – naše klasická španělská omeleta s lanýžem (VEG)
Opečená chobotnice s citronem, mátou a česnekovým aioli (GF)
Grilované červené krevety na planche (GF)
Tradiční maltská plněná ftira s bramborami, vepřovým a šalvějí
Patatas bravas, křupavé brambory s pikantní omáčkou brava
RÝŽE A TĚSTOVINY
Krupicové rizoto se strouhaným čerstvým černým lanýžem (VEG)
Rigatoni s vodkovou omáčkou a stracciatellou
Arroz a la Llauna se sezónní zeleninou (VEG)
Arroz del señoret se středomořskou rybou a mořskými plody (min. 2 osoby)
Arroz TATEL s pomalu dušenými hovězími žebry (min. 2 osoby)
Arroz s tradičním maltským králíkem (min. 2 osoby)
Králík se na Maltě běžně jí a tato úprava je považována za národní jídlo
Ryby
Hřbet z tuňáka modroploutvého s fenyklem, zeleným jablkem a opraženými mandlemi
Hřbetní část černé tresky marinovaná v miso omáčce
Úlovek dne z nejlepších maltských rybích trhů s rajčatovým tartarem macerovaným s jemnými bylinkami (GF)
Prosím, zeptejte se obsluhy na dnešní dostupnost
