Tide Bistro

Ricotta a citron / €16

nakládaný citron, špenát, piniové oříšky

Hovězí & Grana / €22

lanýžový krém, mozzarella fior di latte, divoké houby, rukola

Chobotnice Gilleru / €22

rajčatová omáčka, brambory, olivy, kapary, citronový olej

Gorgonzola & Prosciutto Crudo / €20

smetana, mozzarella fior di latte, vlašské ořechy karamelizovaná cibule, med

Pečené vepřové porchetta & Mozzarella di Bufala / €20

rajčatová omáčka, fenykl, pečené papriky, salsa verde

Maltézská klobása a ricotta / €20

smetana, pečené papriky, brambory, baby špenát

Mortadella & pistácie / €19

krém, stracciatella, citronový olej

Four Seasons by the Sea / €22

rajčatová omáčka, krevety, slávky, škeble, chobotnice

Pikantní 'Nduja & Burrata / €21

rajčatová omáčka, 'nduja, sladké papriky, rukola

Risotto scoglio / €22

slávky, vongole, kalamáry, krevety

Linguine Vongole / €15

česnek confit, bílé víno, olivový olej

Špagety s chobotnicí / €20

rajčata, kapary, olivy

Calamarata s maltskou klobásou / €18

rajče, smetana, kozí sýr

Humrové ravioli / €28

bisque, cherry rajčata, pangrattato

Gnocchi Gorgonzola / €18

gorgonzola dolce, karamelizované ořechy

Risotto Tartufo / €18

rýže carnaroli, hřiby porcini, lanýž, grana

Kalamáry s gorgonzolou a 'ndujou / €21

kalamáry, 'nduja, hrášek, smetana

Ravioli s amberjackem / €20

rajče, cuketa, rybí velouté, gremolata

Cannelloni se špenátem a ricottou / €17

rajčatová omáčka, mozzarellová krusta

Ravioli s pomalu dušenou kachnou / €26

omáčka café au lait, houby, petržel, grana

The Tide Cheese Burger / €20

200 g hovězí placka z anguse, briošková bulka, domácí majonéza, čedar, salát, rajče, nakládané okurky, hranolky

Pikantní Firecracker burger / €20

kuřecí zinger, briošková bulka, domácí majonéza, provolone, cibulový džem, sriracha, hranolky

The Green Tide Burger / €20

falafelová placka, briošková bulka, hummus, grillované halloumi, baby špenát, rajčata, hranolky

Zlatý kuřecí burger / €20

křupavé kuře, briošková bulka, domácí majonéza, uzený sýr, slanina, salát, nakládané okurky, hranolky

Burger Surf & Turf / €30

200 g hovězího angus patty, briošková bulka, domácí majonéza, grilované krevety, rukola, citronové aioli, hranolky

Burger The Gilleru / €30

200 g wagyu placka, ústřicový gratin, briošková bulka, domácí majonéza, uzený sýr, šalotkový relish, lanýžová holandská omáčka, hranolky třikrát připravované

The Tide burger s kostním morem / €30

200 g hovězí placka z anguse, briošková bulka, domácí majonéza, pečený kostní morek, uzená scamorza, pancetta, šalotkový džem, lanýžová majonéza, hranolky

Květákový steak / €18

čočka dahl, křupavá cizrna, rajčatový džem

Kuřecí supreme z kukuřicí krmeného kuřete / €25

uzený celerový kořen (celeriac), guanciale, jus velouté

Dušený vepřový krkový límec / €19

fazolový guláš, zavadlá listová zelenina, šťáva

Hovězí tagliata / €30

chimichurri, papriky, omáčka bordelaise

Hovězí rib-eye / €35

květák, „kánoe“ z kostního morku, portské vinné jus

Pomalu dušené hovězí / €28

bramborové pyré, mrkev, šťáva z dušení

Telecí milánské / €25

citron, rukola, grana

Telecí tomahawk na grilu (alla griglia) / €32

grilovaná cuketa, kadeřávek, houbová omáčka

Jehněčí kotletky v bylinkové krustě / €30

čočka na kari, červená řepa, jogurt

Chobotnice / €32

miso glazura, celer, fazolové cassoulet

Kalamáry grilované na ohni / €30

chilli olej, artyčok, krémová quinoa

Grilovaný filet z mořského vlka / €28

rajčatová salsa, caponata, listová zelenina

Rybářův úlovek / €29

salsa verde, kořenová zelenina, grilovaný chřest

Losos opečený na pánvi / €25

citrusové velouté, fazolové frikasé, bok choy

Grilovaná tygří kreveta / €30

česnekové máslo, cibule, opálená limetka, zavadlé listové zelené

Celý humr Thermidor / €60

máslová emulze, citron, chřest

Celý mořský cejn v rybím kotlíku „Al Acqua Pazza“ / €20

rajče, česnek, petržel, bílé víno

HORKÉ NÁPOJE

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dvojité espresso

Americano

Cappuccino

Grande cappuccino

Latte Macchiato

Chai latte

Irská káva

Káva Baileys

Káva s Frangelicem

Káva s koňakem

Horká čokoláda s mlékem

Černý bylinný a zelený čaj

vyměňte za rostlinné mléko

přidat ochucený sirup

STUDENÉ NÁPOJE

Zahraniční voda 750 ml

neperlivá | perlivá

Čerstvý pomerančový džus

Nealkoholické nápoje

Ledový čaj

citron | broskev

Výběr džusů

Red Bull

Schweppes

hořký citron | zázvorové pivo | tonik | soda

Prémiové studené nápoje

Organické nealkoholické nápoje Galvanina 355 ml

limonata | bio cola | mrkev | borůvka

Thomas Henry Premium Mixer

tonik | hořký citron | grepová soda | sodová voda | zázvorová limonáda

PIVO A CIDER

Točené pivo 250 ml

Točené pivo 500 ml

Cisk Lager 250 ml

Cisk Lager 500 ml

Cisk Excel 250 ml

Shandy 250 ml

Blue Label jemný a krémový 440 ml

Cisk Chill 250 ml

Heineken 250 ml

Corona 355 ml

Guinness 440 ml

Brewdog Punk IPA 330 ml

Brewdog studené pivo ležák s nízkým obsahem alkoholu 440 ml

Playground IPA nealko 330 ml

Somersby cider 330 ml

jablko | mango a limetka

Víno po skleničce

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campognola Berardo D'Asti DOCG

Carignan Reserve vinice Sudgavin

(Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahor Zibbibo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

SPRITZ

Aperol Spritz

aperol, prosecco, soda, pomerančová ozdoba

Hugo Spritz

bezový sirup, prosecco, soda, čerstvá máta

Limoncello Spritz

limoncello, prosecco, soda, čerstvá máta

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, čerstvá máta

Nealkoholické koktejly

Virgin Mojito

čerstvá máta, limetka, cukrový sirup, Sprite, soda

Virgin Colada

kokosová směs, citronová šťáva, ananasová šťáva

Berrylicious

jahodové pyré, citronová šťáva, pomerančová šťáva

Tropicana

pyré z marakuji, kokosový sirup, citronová šťáva, ananasová šťáva

Bajtra Mule

vodka, likér Bajtra, limetová šťáva, zázvorové pivo

Maltézský západ slunce

rum, Kinnie, pomerančový džus, grenadina

Let’s Be Gin

gin, čerstvá okurka, likér harruba, sladkokyselá směs, vaječný bílek

Maltese Knight

vodka, bajtra, limetová šťáva, ružová grepová soda

Sunset

gin, Southern Comfort, broskvový džus, citronová šťáva, jahoda

Tropický bylinný vánek

kořeněný zlatý rum, ananasový džus, sladkokyselá směs, pernod, lístky máty

Twisty Bee

bourbon, medový likér, jablečný džus, limetka

Bella Ciao!

kořeněný rum, branca menta, aperol, limetka, cukr, vaječný bílek

Negroni

Campari, Martini Rosso, Gordon's gin, pomerančová ozdoba

Mojito

rum Ron Barceló, limetka, třtinový cukr, čerstvá máta, sodová voda

přidejte příchuť:

jahoda, maracuja, mango

Sex na pláži

vodka Smirnoff, broskvový schnapps Archer's, pomerančový džus, brusinkový džus

Piña Colada

rum ron barceló, malibu, citronová šťáva, kokosový krém, ananasová šťáva

Cosmopolitan

vodka Smirnoff, triple sec, citronová šťáva, brusinkový džus

Mai Tai

rum Ron Barceló, tmavý rum, orgeat mix, citronová šťáva, ananasová šťáva

Old Fashioned

bourbon, angostura bitters, hnědý cukr

Margarita (klasická nebo mražená)

tequila, triple sec, limetová šťáva

přidejte příchuť:

jahoda, maracuja, mango

Amaretto Sour

amaretto, citronová šťáva, cukrový sirup, vaječný bílek

Long Island Iced Tea

gin gordon's, rum ron barceló, vodka smirnoff, tequila, triple sec, limetová šťáva, cola

Whiskey Sour

bourbon, citronová šťáva, cukrový sirup, vaječný bílek

Tequila Sunrise

tequila, pomerančový džus, grenadina

Daiquiri

rum Ron Barcelo, limetová šťáva, cukrový sirup

přidejte příchuť:

jahoda, maracuja, mango

Malibu Sunrise

kokosový rum Malibu, ananasový džus, grenadina

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campolongo Barbera d’Asti DOCG

Carignan Reserva vinice Savignac (Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahar Zibibbo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; komplexní buket – květinový, ovocný

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Glera – Veneto, Itálie elegantní mladistvé aroma karamboly, papáji a melounu, zakončené dalšími ovocnými nuancemi

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay – Champagne, Francie zelená jablka, citrusové plody, svěžest, minerální nuance, bílé květy, brioška, obilné tóny, čerstvé ořechy

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Molinara – Veneto, Itálie jemně ovocná vůně, květinové tóny, svěží

Malta

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Chardonnay – Ta’ Qali, Malta svěží, komplexní buket, exotické ovoce, květinové tóny, citrusy

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta ovocné, aroma jablek a limetek, květinové tóny, pomerančový květ, oříškově máslové, zralé citrusy

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Vermentino – Ta’ Qali, Malta tropické ovoce, citrusy, květinové tóny

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Chardonnay – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta fermentace v sudech. Vanilka, připálený toast, jemný dub, citrusy, jablko, finesa, komplexní

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Chardonnay – Girgenti, Malta máslové, krémové, toastové, sušené ovoce, mandle, vanilkové koření, velmi dobře vyvážený dub, komplexní

Itálie

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Pecorino – Abruzzo, Itálie exotické ovoce, jemné tóny koření, minerální tóny

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Sicílie, Itálie ovocné, květinové citrusy, broskev, žlutý meloun, svěží, elegantní, harmonické, vyvážené

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Carricante, Cattarotto I Mount Etna – Sicílie, Itálie intenzivní, elegantní, komplexní; ovoce s bílou dužinou, květy jasmínu, lehké citrusové tóny

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Arneis – Piemont, Itálie svěží, voňavé, vyvážené; grep, ananas, heřmánek, mandle

[209] Vermentino ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Vermentino – Toskánsko, Itálie svěží a křupavé s tóny citrusů, zeleného jablka a náznakem středomořských bylin

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Pinot Grigio – Friuli–Venezia Giulia, Itálie ovocné, voňavé, květinové tóny akátových květů, citrusy, vyvážené, svěží

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Greco – Kampánie, Itálie náznaky meruňky, hrušky a jablka, svěží, minerální

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Falanghina – Kampánie, Itálie svěží ovocné, tóny citrusů, zeleného jablka a kiwi, bílé květy

[214] Vermentino ‘Ala Blanca’ di Sardegna DOC, PODERI PARPINELLO

Vermentino – Sardinie, Itálie Aromatické a živé, s tóny tropického ovoce, citrusů a dotekem slanosti z pobřeží Sardinie

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Chardonnay, Viognier – Gibellina, Sicily svěží, aromatické sicilské bílé víno s ovocnými a květinovými tóny, vyváženou svěžestí a lehkým minerálním závěrem

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Inzolia – Gibellina, Sicílie intenzivní buket s náznaky zeleného jablka a zralé hrušky, květinové tóny akácie

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Cortese – Piemont, Itálie citrusy, broskev, hruška, mandle, komplexní, minerální

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy svěží a živé, s tóny citronu, bílé broskve a jemným minerálním závěrem

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Grillo – Sicílie, Itálie svěží buket, broskev, meloun cantaloupe, divoké květy, máta

Francie

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Sauvignon Blanc – údolí Loiry, Francie grapefruit, bílé květy, svěží, citrusy, minerální

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Sauvignon Blanc – údolí Loiry, Francie křupavé, živé citrusové chutě, osvěžující mineralita, elegantní náznaky marakuji a nektarinky

[222] Riesling Réserve, GUSTAVE LORENTZ

Ryzlink rýnský – Alsasko, Francie Elegantní a aromatické, s tóny zeleného jablka, limetky a květin s živou kyselinou

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Chardonnay – Burgundsko, Francie výrazná květinová vůně, náznak bílého ovoce, minerální svěží tóny, krásná struktura

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, France elegantní tropické ovoce, mineralita, náznaky vanilky a toastového chleba, sušené citrusy s křupavým, svěžím závěrem

Zbytek Evropy

[225] Diorama Rueda Verdejo

Verdejo – Rueda svěží a živé, s tóny citrusů, melounu a bylinnými podtóny, s čistým a křupavým závěrem

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Alvarinho – Monção e Melgaço, Portugalsko tropické aroma, minerální tóny, svěží, elegantní, živé, křupavě suché

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria tóny krémové kvasnicovosti, aromatické zelené hrušky, zralého citronu, náznak slanosti

Zbytek světa

[228] Sauvignon Blanc, LITTLE BEAUTY

Sauvignon Blanc – Marlborough, Nový Zéland plné, komplexní, tropické tóny, peckové ovoce, citrusové tóny, bylinné, minerální, svěží

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Chardonnay – Mendoza, Argentina Bohaté a plné, s tóny tropického ovoce, vanilky a jemným nádechem dubu

[230] Limitovaná selekce Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – Leyda Valley, Chile tropické ovoce, maracuja, ananas, růžový grep, nádech pomerančového květu, svěží

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Chenin Blanc – Western Cape, Jihoafrická republika vonné bílé květy, náznaky zeleného jablka, svěží, šťavnatá hruška

Malta

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Cabernet Sauvignon, Merlot – Ta’ Qali, Malta zralé bobulové ovoce, kořenité tóny, bohaté, ostružiny

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta třešně, černý rybíz, borůvky, francouzský dub, sametové

[302] 1919 Gellewza – Merlot DOK, MARSOVIN

Gellewza, Merlot – Malta komplexní, intenzivní zralé ovoce, lesní plody, třešně amarena, fíky, tóny pepřového, sladkého koření, náznak čerstvého tabáku

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Merlot – Ta’ Qali, Malta intenzivní, zralé aroma třešní a švestek, bohaté, dobře strukturované, ovocné

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Merlot, Cabernet Sauvignon – Girgenti, Malta kulaté, elegantní aroma černého ovoce, náznaky hořké čokolády, sametové, jemné třísloviny

Itálie

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola – Gibellina – Sicílie, Itálie elegantní, minerální, tóny lesního ovoce, višeň morello, jemná, harmonická dochuť

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Aglianico – Kampánie, Itálie komplexní, náznaky třešní, švestek, červených bobulí, vanilkového koření, elegantní, hřejivé

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Primitivo – Apulie, Itálie štědrý buket, zralá třešeň, černá třešeň, švestka, náznaky tabáku a koření

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Barbera – Piemont, Itálie intenzivní ovocné aroma, čerstvé třešně a borůvky

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Sangiovese – Toskánsko, Itálie vůně zralého červeného ovoce, koření a čokolády ve vůni, jemné třísloviny

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Negroamaro – Apulie, Itálie aromatické, ovocné, černé bobule, vyvážené

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Nebbiolo – Piemont, Itálie ovocné, intenzivní, vanilka, tmavá třešeň, ostružina, koření, růže, sametové, výrazné

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy marmeláda z červeného ovoce, kakao, vanilka, pražené náznaky kávy, jemné tóny koření

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy elegantní, intenzivní, švestka, moruše, černá třešeň, borůvka, lékořice, tabák, pepř, kakao

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina – Veneto, Italy zralé ovoce, černá třešeň, vůně koření a vanilky, sametové

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta – Veneto, Itálie vůně třešní, černých třešní, bílého pepře, minerality; svěží, elegantní

Francie

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Vyzrálý Grenache, Syrah, Mourvèdre, Syrah – údolí Rhôny, Francie zralé červené ovoce, komplexní, tóny zralých švestek, lískových oříšků, koření

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Merlot, Cabernet Sauvignon– Bordeaux, Francie klasická bordeauxská směs s tmavými bobulemi, švestkou a náznaky koření a dubu

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Pinot Noir – Burgundsko, Francie svěží, ovocné, třešeň, černý rybíz, ostružina, granátové jablko, jemné

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Carignan – Languedoc-Roussillon, Francie ostružiny, koření, lesní podrost, kakaové aroma, tóny opékaného dubu, komplexní lékořicové chutě

Zbytek Evropy

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain Středně plné a hladké, s tóny červených třešní, vanilky a jemného koření

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria kořenité ovoce, tmavé bobule, šťavnaté, elegantní

[323] Colheita Tinto, QUINTA DO PORTAL

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca – Douro, Portugalsko zralé bobulové ovoce, mladé ovocné aroma, květinové tóny, koření, toastové tóny, elegantní

Zbytek světa

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Carménère, Cabernet Sauvignon – Colchagua Valley, Chile výrazné a strukturované s černým rybízem, švestkou a pepřovým kořením, podpořené pevnými tříslovinami

[326] Limitovaná edice Pinot Noir, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Marlborough, Nový Zéland aroma červeného ovoce, černá třešeň, květinové tóny, náznaky čerstvých bylin, elegantní, švestka, náznaky zemitosti

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Malta aroma růžových okvětních lístků, zralých třešní, lehká mineralita, bylinné podtóny, chutě granátového jablka, pomeranče

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Syrah, Mourvèdre – Girgenti, Malta šťavnaté, kulaté a vyzrálé, jahoda, třešeň, jemné tóny krvavého pomeranče, zralý meloun, šťavnaté květinové nuance, bylinné vůně

[402] Côtes de Provence AOC Rosé, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France náznaky exotického ovoce, čerstvý citron, výrazné květinové tóny, svěží, malina, krvavý pomeranč, koláč z lesního ovoce

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Shiraz – Malta černé ovoce, čokoláda, koření, švestky do džemu

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Moscato – Piemont, Itálie květinové, broskev, meruňka, voňavé