Trattoria Da Manuele
48 jídel v 7 sekcí
Pizzy – těsto z maltského chleba
Gozitan Pizza
Rajčata, mozzarella, hrášek, olivy, cibule, paprika, žampiony, kari
Manuele
Rajčatová omáčka, mozzarella di bufala, čerstvá bazalka, cherry rajčata
Margherita
Rajčatová omáčka, mozzarella
Maltija
Rajčatová omáčka, mozzarella, maltská klobása, cibule
Fenek/Rabbit
Rajčatová omáčka, králičí šťáva, mozzarella, trhané králičí maso
Capricciosa
Rajčatová omáčka, mozzarella, slanina, žampiony, hrášek, olivy, vejce
BBQ kuře a slanina
Rajčatová omáčka, mozzarella, paprika
Předkrmy – ke sdílení
Focaccia s česnekovou mozzarellou a rozmarýnem
Opékaná maltská rajčatová bruschetta
Smažený místní sýr
Trio vepřových klobás
Králičí játra smažená na pánvi
Sladké, křupavé kalamáry
Kina/Dršťky
Šneci (Bebbux)
Saláty
Salát s lososem v medové glazuře
Rajče, česnek, cibule, quinoa, vlašské ořechy, pečená zelenina
Kuřecí Caesar salát
Křupavé česnekové krutony, místní křupavá slanina, grana padano
Hovězí tagliata a křupavý zelený salát
Černé olivy, pečená cibule, Grana Padano, místní olivový olej
Rizoto a těstoviny
Risotto Caprese
Rajče, bazalka, mozzarella di bufala
Kuřecí rizoto
Špagety s mořskými plody
Krevety king, slávky, škeble, kalamáry, chobotnice
Penne s chobotnicí
Černé olivy, kapary, cherry rajčata
Špagety s králíkem
bob, česnek, cibule, trhané králičí maso
Kuřecí penne
Slanina, žampiony, Grana Padano, smetana
Špagety Carbonara
Guanciale, houby, drcený pepř
Špagety Bolognese
Hlavní jídla
Celý králík podle autentického receptu
Opečený na pánvi, podávaný s omáčkou zvlášť. Podává se s výběrem hranolků, pečených brambor, salátu nebo pečené zeleniny
Portion Rabbit
Opékané na pánvi, podáváno s omáčkou zvlášť
Pomalu dušené koňské maso
Mix smaženého králičího a koňského masa
Kuřecí Parmigiana
Mozzarella, rajčata s bazalkou, cuketa, bramborová kaše
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Hovězí šťáva, bramborová kaše
Pomalu pečený vepřový bůček
Opékaný na pánvi, jarní zelí, omáčka s karobem
Celý hřeben pomalu pečených BBQ vepřových žeber
Poloviční porce pomalu pečených vepřových BBQ žeber
Ribeye steak grilovaný na dřevěném uhlí
Pečená zelenina
Tagliata z flap masa grilovaná na dřevěném uhlí
Rukola, Grana Padano, olivový olej
Dani Burger
Hovězí burger z vlastní výroby, smažený sýr, sýr edam, uzená slanina, křupavý salát, čerstvá bulka
Křupavý kuřecí burger
Sýr edam, křupavý salát, majonéza
Hlavní jídla – Ryby
Losos Al Cartoccio
Pečená zelenina
Křehká chobotnice
Černé olivy, kapary, cherry rajčata, pečené brambory
Mořské plody misto
Slávky, tygří krevety, škeble, kalamáry, sladká kukuřice, crostini
