Venus Restaurant
20 jídel v 5 sekcí
Studené předkrmy
Pečené brie
Pečené camembert brie, doplněné karamelizovanou cibulí a brusinkovým džemem
Rybí carpaccio
Losos, mečoun nebo chobotnice, tence krájené s citrusovým dresinkem
Hovězí carpaccio
Zprudka opečená hovězí svíčková, hoblinky parmezánu, malý salát, makadamové ořechy, citrusovo-pomerančový dresink
Teplé předkrmy
Rybí polévka „Aljotta“
Tradiční místní rybí polévka podávaná s čerstvými mořskými plody
Chobotnice
Čerstvá místní chobotnice, cherry rajčata, cibule, česnek, bílé víno, rybí fumet, čerstvé bylinky
Slávky
Čerstvé slávky vařené ve voňavém vývaru z citronové trávy, zázvoru a kokosového mléka
Calamari Fritti
Smažené kalamáry, malý salát, čerstvé bylinky, ranch dresink
Arancini z hovězího krátkého žebra
Křupavé kuličky z rizota plněné dušeným hovězím krátkým žebrem, s rajčatovým a paprikovým velouté
Těstoviny a obiloviny
Linguine s krevetami a pistáciemi
Čerstvé krevety, domácí pesto, místní smetana, pistácie, čerstvé bylinky
Risotto Cacio e Pepe s hříbky
Arborio risotto, pecorino, drcené hříbky, hoblinky parmezánu
Paccheri s hovězími líčky
Pomalu dušená hovězí líčka s houbami a červeným vínem
Linguine s mořskými plody
Denní výběr čerstvých mořských plodů, česnek, bílé víno, cherry rajčata
Tagliatelle s králíkem
Domácí tagliatelle podávané s trhaným králičím masem, zázvorem a pomerančovou šťávou
Pevnina
Beef Wellington
Opečený hovězí filet zabalený v parmské šunce, listovém těstě a houbovém duxelles
Hovězí ribeye
Argentinský ribeye steak, fondánové brambory, česnekové máslo
Králičí roláda
Maltský králík s klobásovou nádivkou, tymiánová šťáva
Kachní prso
Kachní prso Burberry s topinambury, citronem, pepřem a medovou šťávou (jus)
Kuřecí Supreme
Na pánvi opečené místní kuře plněné ricottou a špenátem
Mořské plody
Filet z lososa
Lososový filet v bylinkové krustě, šafránová omáčka, olej infuzovaný bylinkami a citronem
Filet z mořského vlka
Na pánvi opečený mořský vlk s čerstvými bylinkami a sezónními přílohami
