Victoria Gastropub
109 jídel v 13 sekcí
SNÍDANĚ
Podává se od 8:00 do 12:00
VICTORIA BRUNCH
2 volská oka, 2 vepřové klobásky, pečené fazole, 3 plátky slaniny, grilované rajče, žampiony, hash brown, toustový chléb - Pozdní Victoria brunch: 12:00 - 17:00
ANGLICKÁ SNÍDANĚ
2 volská oka, 1 vepřová klobása, pečené fazole, 2 plátky slaniny a opečený chléb - Pozdní brunch Late Victoria: 12:00 - 17:00
VEGETARIÁNSKÁ SNÍDANĚ
Vejce, grilovaná cherry rajčata, žampiony, pečené fazole, avokádo, vegetariánská klobása, opečený chléb a čaj nebo káva.
OMELETA
Omeleta ze 3 vajec se šunkou, sýrem, žampiony a toustovým chlebem
ZELENINOVÁ OMELETA
Omeleta ze 3 vajec s čedarem, rajčaty, cibulí a opečeným chlebem
VEJCE BENEDIKT
2 ztracená vejce na anglickém muffinu se špenátovými listy, slaninou, omáčkou hollandaise a pažitkou
Palačinky
Palačinky podávané s Nutellou, banánem a sušenkovou drobenkou
Lehké občerstvení
Sendvič se šunkou a sýrem
Sendvič se sýrem, rajčetem a cibulí
Sendvič s vejcem, avokádem a okurkou
Míchaná vejce
Na toastu
SMAŽENÁ VEJCE
Na francouzském toastu
ZTRACENÁ VEJCE
Smetanový sýr se zakysanou smetanou a guacamole na opečeném maltském chlebu
Ciabatty
Podává se od 8:00 do 12:00
Ciabatta s brisketem
Pomalu tažený hovězí brisket, čedar, švestková chilli omáčka, listy rukoly, jablečný coleslaw
Kuřecí ciabatta
Grilovaná kuřecí prsa, mangový džem, červená cibule, listy rukoly
Ciabatta Parma
Parmská šunka, burrata, rukola a rajčata.
Předkrmy
Polévka dne
Prosíme, zeptejte se obsluhy na naši denní specialitu
GAMBAS AL CHEF
Smažené bezhlavé krevety se šalotkou, jarní cibulkou, citronovou trávou, zázvorem, čerstvým koriandrem, cherry rajčaty a česnekem v krémové kokosové kari omáčce, podávané s focacciou
ALJOTTA
Tradiční maltský rybí vývar s bílou rybou, rajčaty, mátou, jarní cibulkou a rýží, podávaný s česnekovým chlebem
CALAMARI FRITTI
Křupavé smažené kalamáry podávané s limetkovou majonézou.
ČERNÉ SLÁVKY
Čerstvé černé slávky ve skořápce, estragonové máslo, česnekový olej, bílé víno, cherry rajčata a bazalka
PEČENÁ FETA
V troubě pečený řecký sýr feta, polosušená cherry rajčata, červená cibule, medový sirup
ČESNEKOVÝ CHLÉB
Maltský chléb s bylinkovým česnekovým máslem
Bruschetta s fetou
Na kostičky nakrájená slupka z rajčat, červená cibule, bazalka, olivový olej, rozdrobený sýr feta
MALTSKÁ BRUSCHETTA
Rozdrobená maltská klobása, sušená rajčata, olivy, česnek, kozí sýr s pepřem
Focaccia
Pico de gallo, sardinkové filety, olivy Kalamata, listy rukoly, olivový olej
Salát
KUŘECÍ CAESAR SALÁT
Grilované kuřecí prso, ledový salát, křupavá slanina, krutony, caesar dresink a hoblinky parmezánu
Řecký salát
Rajčata, okurka, cibule, paprika, černé olivy, sýr feta a mix listových salátů.
Salát s hovězím brisketem
Pomalu pečený hovězí brisket, modrý sýr, nakládané okurky (gherkin), sladká kukuřice, okurka, červená cibule, cherry rajčata, ledový salát, koriandrový dresink
VEGANSKÝ COB SALÁT
Ledový salát, mix listů, artyčoková srdíčka, olivy kalamata, cizrna, avokádo, sladká kukuřice, kapary, pico de gallo, dýňová semínka, balzamiková glazura
Salát s halloumi
Grilovaný sýr halloumi, křupavý kadeřávek, cizrna, sušené brusinky, cherry rajčata, okurka, kešu ořechy, koriandrový dresink
Pizza
Margherita
Rajčatová omáčka, mozzarella, bazalka
NAPOLITANA
Rajčatová omáčka, mozzarella, ančovičky, kapary, bazalka
Pepperoni
Rajčatová omáčka, mozzarella, pepperoni
Prosciutto e funghi
Rajčatová omáčka, mozzarella, šunka, žampiony
Capricciosa
Rajčatová omáčka, mozzarella, artyčoková srdíčka, žampiony, šunka, vejce, černé olivy
PARMA E RUCOLA
Rajčatová omáčka, mozzarella, cherry rajčata, listy rukoly, serrano šunka, hoblinky grany, extra panenský olivový olej
VEGETARIANA
Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, artyčoková srdíčka, paprika, cibule, sladká kukuřice, zelený hrášek
QUATTRO FORMAGGI
Bílý krém, mozzarella, gorgonzola, sýr brie, parmezán
GAMBERETTI A CUKETA
Bílý krém, mozzarella, krevety, cuketa, cherry rajčata, bazalka a extra panenský olivový olej
FRUTTI DI MARE
Rajčatová omáčka, mozzarella, měkkýši, krevety, kousky ryby, cherry rajčata, bazalka, extra panenský olivový olej
MALTSKÁ
Rajčatová omáčka, mozzarella, maltská klobása, caponata, černé olivy, sušená rajčata
FIESTA
Pikantní rajčatová omáčka, mozzarella, chilli con carne, maltská klobása, pepperoni, paprika, BBQ omáčka
Uzené BBQ kuře
Mozzarella, kuřecí stripsy, paprika, cibule, sladká kukuřice, BBQ omáčka
Chorizo
Rajčatová omáčka, mozzarella, pikantní salám, chorizo, karamelizovaná cibule, sýr feta, černé olivy
VICTORIA CALZONE
Zavřená pizza, rajčatová omáčka, mozzarella, sýr gorgonzola, baby špenát, serrano šunka, hoblinky grana, extra panenský olivový olej
VEGAN
Rajčatová omáčka, bezmléčná mozzarella, grilovaná zelenina, olivy a čerstvá bazalka
EXTRA INGREDIENCE
Burrata Fior di Latte
Hlavní jídla
Rib eye steak
300 g prémiový kus z hovězího krmeného obilím, připravený podle vaší chuti
Hovězí tagliata
300 g hovězího masa z části flap podávané s rukolou, hoblinkami grany, cherry rajčaty a balzamikovou glazurou
Vepřový tomahawk
Grilovaný vepřový tomahawk, marinovaný v bylinkách a podávaný se šťouchanými bramborami.
Králík po maltsku
Místní kousky králíka vařené s česnekem a bílým vínem, zeleným hráškem a omáčkou
BRAGIOLI
Plátky rolovaného křehkého prvotřídního hovězího masa plněné směsí mletého hovězího a vepřového, koriandrem, slaninou a vejci natvrdo, podávané s omáčkou gravy
UZENÁ ŽEBRA Z VEPŘOVÉHO BŮČKU
Pomalu pečená žebra z vepřového bůčku potřená kořením, uzená BBQ omáčka, křupavá cibulka, jablečný coleslaw
ÚLOVEK DNE
Prosíme, zeptejte se svého hostitele na naše denní speciality
KUŘECÍ RULÁDA
Vykostěné kuřecí prso plněné smetanovým sýrem, šunkou, vyzrálým čedarem a strouhankou panko
KUŘECÍ ŘÍZEK (SCHNITZEL)
Dozlatova smažený kuřecí schnitzel podávaný s hranolky a koriandrovým dresinkem.
KUŘE CHAR-SIU
Bylinkové kuřecí filé, omáčka char siu, bramborové pyré, křupavá cibulka a pancetta
Fish & chips
Tradiční fish & chips podávané s tatarskou omáčkou, čerstvým salátem a křupavými hranolky
LOSOSOVÝ STEAK
Lososový steak opečený na pánvi, chilli a česneková pasta, bramborová kaše
Filet z mořského vlka
Filet z mořského vlka opečený na pánvi, podávaný s krémovou kaparovou omáčkou.
Burgery
Klasický burger
Hovězí burger, čedar, plátky rajčete, nakládané okurky (gherkiny), červená cibule, salát, domácí rajčatová omáčka
Burger s bacon jam
Hovězí burger, křupavá slanina, sázené vejce, křupavá cibulka, salát a majonéza s bacon jam
Habanero burger
Hovězí placka, pikantní čedar, křupavá slanina, křupavá cibulka, smažené chilli a chilli-mangový džem
Brie burger
Hovězí burger, sýr brie, karamelizovaná cibule a ledový salát
VICTORIA LANÝŽOVÝ BURGER
Hovězí burger, křupavá slanina, křupavá cibulka, sázené vejce, lanýžová majonéza, ledový salát
Burger s trhaným vepřovým
BBQ uzené trhané vepřové, rozpuštěný čedar, ledový salát a syrová cibule
KUŘECÍ BURGER
Obalované kuřecí prso, červená cibule, nakládané okurky (gherkiny), salát a medovo-hořčičná majonéza
VEGANSKÝ BURGER
Veganská placka, veganský sýr, salát, rajčata, cibule, navrch pikantní mangový džem
Dětské menu
PENNE TĚSTOVINY
Těstoviny penne se smetanou na vaření nebo rajčatovou omáčkou
MINI HOVĚZÍ BURGER
Podává se s křupavými hranolky
Pizza
Rajčatová omáčka, mozzarella, šunka
KUŘECÍ KOUSTKY
Podáváno s křupavými hranolky
Těstoviny
LASAGNE
Vrstvené pláty těstovin s pomalu taženým ragú z hovězího a vepřového masa, rajčatovou omáčkou, krémovým bešamelem a strouhaným sýrem
ŠPAGETY BOLOGNESE
Pomalu tažené ragú z hovězího a vepřového masa s bohatou rajčatovou omáčkou
Paccheri Burrata
Cherry rajčata, česnek, bazalka, parmezán a navrch kousky burraty
VEGANSKÉ PENNE
Lilek, paprika, zelený hrášek, mrkev, jarní cibulka, rajčatová omáčka a olivový olej
ŠPAGETY CARBONARA
Vejce, guanciale, Grana Padano, drcený černý pepř
LINGUINE DELLA CASA
Kuřecí prsa, sušená rajčata, rajčatová omáčka, náznak čerstvé smetany, parmezán a nadrobená řecká feta
GARGANELLI BOSCO
Pomalu dušené hovězí nudličky s hříbky, lanýžovým krémem a hoblinkami parmezánu
ŠPAGETY S KRÁLÍKEM
Pomalu dušené králičí maso, česnek, zelený hrášek, rajčata, omáčka, ztmavovač omáčky (gravy browning)
MALTSKÉ RAVIOLI
Plněné kozím sýrem a podávané s rajčatovo-bazalkovou omáčkou
PACCHERI SCOGLIO
Krevety, kalamáry, směs mušlí, cherry rajčata, krevetový bisque a bazalka
KUŘECÍ KARI
Pomalu dušené maso chuck v bohaté krémové kokosové kari omáčce, podávané s bílou dušenou rýží a focacciou
GARGANELLI MALTESE
Maltská klobása, sušená cherry rajčata, šalvěj, kozí sýr s pepřem
GNOCCHI S CUKETOU A PANCETTOU
Bramborové gnocchi, cuketa, křupavá pancetta, čerstvá smetana, bazalkové pesto, hoblinky parmezánu
LINGUINE MARISCO
Čerstvé černé mušle, krevety, kousky ryby, kalamáry, bazalka, olivový olej
LINGUINE VONGOLE
Hnědé mušle vongole, čerstvá chilli paprička, česnek, bílé víno, cherry rajčata, bazalka, olivový olej
LINGUINE S KREVETAMI A CUKETOU
Cuketa opečená na pánvi, česnek, krevety s ocáskem, bílé víno a přelité krevetovým bisque a olivovým olejem
RIZOTO S CHŘESTEM A MOŘSKÝM OKOUNEM
Rýže Arborio, chřestový krém, navrch dokonale opečený filet z mořského okouna na pánvi.
SELSKÉ RISOTTO
Rýže Arborio, kuřecí nudličky, směs kořenové zeleniny, parmezán, rajčatová omáčka, čerstvá smetana
PACCHERI GUANCIALE & PISTÁCIE
Krevety, pistáciový krém, cherry rajčata, bazalka a extra panenský olivový olej
Garganelli s lososem a krevetami
Smažená cibule, krevety s ocáskem, čerstvý losos, cherry rajčata, rajčatová omáčka a kapka čerstvé smetany
Talíř k sdílení
TORTILLA NACHOS
Rozpuštěný čedar, chilli con carne, zakysaná smetana, rajčatové čatní, guacamole a jalapeños
LOUISIANA
BBQ kuřecí křidélka, uzená žebra z vepřového bůčku, cibulové kroužky, mozzarellové tyčinky, zakysaná smetana a křupavé hranolky
PÁLIVÁ A PIKANTNÍ KŘIDÉLKA
Pikantní kuřecí křidélka s bylinkami, sriracha majonéza a zakysaná smetana
Masové prkénko
Prémiový hovězí rib eye steak, hovězí flap maso, vepřový tomahawk, maltská klobása, grilované rajče se 2 omáčkami a 2 přílohami dle vašeho výběru
Mořský talíř
Filet z mořského vlka opečený na pánvi, černé mušle, vongole, argentinské královské krevety, krevety s ocáskem, křehké kalamáry, podávané s vaším výběrem 2 příloh
