Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – konfitovaná rajčata – pesto – parmská šunka

Křupavý domácí falafel (G) (SES) (V) (VG)

baba ganoush – granátové jablko – koriandr – chilli olej

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

karamelizovaná cibule a zakysaná smetana – sušená rajčata a artyčoky – dipy z avokáda a řeckého sýra – chléb paratha a pita gyro

SMAŽENÉ KALAMÁRY (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

chilli – zázvor – koriandr – jarní cibulka – kaparová majonéza

ČERNÉ SLÁVKY (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

bohatý rybí vývar

HŘIBY PORCINI A ARANCINI S BRIE (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

lanýžová majonéza

ROLKA Z PIZZOVÉHO TĚSTA (G) (M) (V)

česnekové máslo – cherry rajčata – mozzarella fior di latte – bazalka – sicilský extra panenský olivový olej

DOMÁCÍ FOCACCIA PEČENÁ V TROUBĚ (G) (M)

mozzarella – cibule z Tropey – vepřové – rozmarýn – sicilský extra panenský olivový olej – černý pepř – himálajská sůl

RAJČATA, OLIVY TAGGIASCA A BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

dědičná rajčata – burrata – olivy – piniové oříšky – bazalka – vinaigrette z červeného vína

ŠÉFKUCHAŘOVA POLÉVKA

zeptejte se obsluhy na polévku dne

LEPKAVÉ KUŘE (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

marinovaná kuřecí stehna – salát – bílé a červené zelí – okurka – mrkev – jarní cibulka – koriandr – edamame – avokádo – křupavá rýže – dresink peanut rayu

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

LOSOS S CITRONOVÝM PEPŘEM A MEDEM (G) (F) (SFH) (SES)

marinovaný losos opečený na pánvi – salát – okurka – červená cibule – cherry rajčata – rukola – granátové jablko – baby špenát – radicchio – jarní cibulka – sezamová semínka – dresink s citronovým pepřem a medem

PÁLIVÉ BAYOU HOVĚZÍ (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

zprudka opečené hovězí s kajunským kořením – salát – pečená kukuřice – červená cibule – okurka – koriandr – řecký jogurt – edamame – avokádo – drobenka z feta sýra – sezamová semínka – sladký zelený dresink

TEMPEH CAESAR (G) (SES) (SY) (V) (VG)

salát – křupavá cizrna – baby špenát – okurka – červená cibule – quinoa – granátové jablko – veganský parmezán – tahini dresink

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

hovězí ragú – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

slanina – kuře – radicchio – sultánky (rozinky) – smetanová omáčka s parmazánem

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

vyzrálé guanciale – rajčatová omáčka – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

krém z lesních hub – baby špenát – tymián – lanýžový olej

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

omáčka mac ‘n’ cheese – pikantní vepřové ragú

ŠPAGETY VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – česnek – chilli – bílé víno – rybí a krevetový vývar – čerstvé bylinky – extra panenský olivový olej – citronové pangrattato

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongole – kalamáry – mušle – krevety – bylinky – bílé víno – rajčatová omáčka s česnekem

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – šalvějové máslo – hoblinky sýra pecorino

K dispozici bezlepkové těstoviny

KLASICKÝ (G) (E) (M) (SFH)

burger z čistého hovězího – křupavá cibulka – uzená majonéza

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

burger z čistého hovězího – dvojitý americký sýr – rajčatový džem – křupavá cibulka

MEXICKÝ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

naše signature chilli omáčka – hovězí burger – sýr Red Leicester – prorostlá slanina – křupavá cibulka

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

100% hovězí burger z irského certifikovaného anguse – sýr pepper jack – omáčka baconnaise – smažená cibule

KOUŘOVÝ A SLADKÝ ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Irsky certifikovaný Angus 100% hovězí burger – sýr Gouda – kouřově-sladká cibulová majonéza – červená cibule – nakládané okurky

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

hovězí burger – grilované houby king oyster – lanýžová pasta – uzený sýr scamorza – křupavá cibulka

KŘUPAVÉ KUŘE S PÁLIVÝM MEDEM (G) (CL) (E) (M) (SFH)

pálivá medová glazura – ranch dresink – coleslaw ze zeleného zelí a cibule – nakládané okurky

Vepřový bůček Char Siu (G) (E) (M) (SY) (SFH)

glazovaný vepřový bůček opečený na pánvi – plátky slaniny – char siu kečup – křupavá cibulka – jarní cibulka – jalapeño

KŘUPAVÉ HALLOUMI (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

halloumi s obalem ze sezamu – červená cibule – salát – žampiony – lepkavá chilli omáčka

všechny burgery se podávají s hranolky (G) (M) (V) a domácí omáčkou (G) (E) (M) (V)

GRILOVANÝ LOSOS (G) (F) (M) (CL)

hrachové pyré – těstoviny orzo – parmezánové velouté – cuketa - hrášek

Mořský okoun smažený na pánvi (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

krémové brambory – dědičná mrkev – červená řepa – brokolice – krevetové velouté

KREVETY AJILLO (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

česnek – chilli arbol – suché sherry – španělská sladká paprika – citronová kůra

KUŘECÍ STEHNA MARINOVANÁ V UZENÉM JOGURTU (G) (M) (SFH)

cuketa - opražená kukuřice – červená cibule – bazalka – omáčka tzatziki

KŘUPAVÝ VEPŘOVÝ BŮČEK (G) (M) (SFH)

fenyklovo-jablečné pyré – salát z červeného zelí – vepřové jus

KANADSKÉ A3+ FLAP MASO S KÁVOVOU KRUSTOU (G) (M) (SFH)

hovězí tagliata – kadeřávek – šalotka – houby – chimichurri máslo

Grilovaný argentinský hovězí ribeye (M)

pyré z fialových batátů – pečená zelenina

GRILOVANÝ HOVĚZÍ FILET (M)

pyré z fialových batátů – pečená zelenina

OMÁČKY

houbová omáčka (M) (MU) (SFH) (A) pepřová omáčka (M) (SFH) (A) domácí BBQ omáčka (SFH)

Všechna hlavní jídla se podávají s hranolky (G) (M) (V)

Kuřecí nugetky a hranolky (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Rybí nugetky a hranolky (CL) (G) (M) (SY) (F)

ŠPAGETY S RAJČATOVOU OMÁČKOU (G) (M) (V)

Penne se smetanovou omáčkou (G) (M) (V)

Dětská pizza (G) (M) (SFH)

rajčatová omáčka – mozzarella – šunka – koktejlové párky

Margherita (G) (M) (V)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – bazalka

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

mozzarella fior di latte – pyré z hřibů porcini – bílé žampiony – sýr caciocavallo – lanýžový olej

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – žampiony – šunka arrostino – vejce – artyčoky – olivy

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – žampiony – salám – vejce – hrášek – olivy

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – krevety – černé slávky ve skořápce – kalamáry – vongole – tuňák – olivy – čerstvé bylinky

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

mozzarella fior di latte – plátky rajčat – pečené brambory – filety z ančoviček – cibule – olivy – bazalkový olej

FRESCA (G) (M) (N) (V)

pesto Genovese – mozzarella fior di latte – stracciatella – strouhaný sýr – polosušená rajčata – piniové oříšky – bazalka

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – provolone – gorgonzola – pecorino – hruškové čatní – vlašské ořechy

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

mozzarella fior di latte – burrata – žlutá a červená cherry rajčata – listy špenátu – drcený pepř – extra panenský olivový olej

SCAMORZA & PIKANTNÍ NDUJA (G) (M)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – uzená scamorza – pikantní klobása nduja – fíkové čatní – rukola

PEPPERONI A CIBULE (G) (M)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – pepperoni salám – cibule

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – kuřecí stehna – slanina – maltská klobása – salám pepperoni – karamelizovaná cibule

PIZZA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

mozzarella fior di latte – pecorino Romano – vyzrálé guanciale – omáčka carbonara

PISTÁCIE A MORTADELLA (G) (M) (N)

mozzarella fior di latte – stracciatella – mortadella – pistáciové pesto – bazalka

PARMEGGIATA (G) (M)

mozzarella fior di latte – cherry rajčata – grilované lilky – parmská šunka – strouhaný sýr grana – rukola – bazalkový olej

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

mozzarella fior di latte – rajčatová omáčka – bazalka – sušená rajčata – tuňák – jarní cibulka – kapary

Amatriciana (G) (M)

mozzarella fior di latte – rajčatová omáčka – guanciale – pecorino Romano – chilli vločky

AL PONTE (G) (M)

rajčatová omáčka – mozzarella fior di latte – pikantní kuře – zelené papriky – pimento – slanina – pórek – hrášek

BUFFALO KUŘE (G) (M) (E) (MU)

mozzarella fior di latte – rajčatová omáčka – kuřecí stehna – papriky – sladká kukuřice – pórek – čedar – ranch dresink

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

mozzarella fior di latte – dušené vepřové líčka – plátky česneku – maltská klobása – pečené brambory – cibule – tymián

Bezlepková pizza je k dispozici za příplatek €2.25

Plná anglická snídaně

Hovězí a vepřové klobásky, uzená prorostlá slanina, sázená vejce, pečené fazole, restované žampiony, grilované rajče a toastový chléb

Snídaňové burrito

Snídaňová klobása a slanina, zabalené do omelety z vajec a parmezánu, podávané na rajčatech pečených v troubě, s pečenými fazolemi a plátky maltského chleba s máslem

Vejce Benedikt

Opečená brioška, navrchu ztracená vejce a dokončeno holandskou omáčkou. Doporučené přílohy: uzený losos €4.00, křupavá slanina €2.50 nebo baby špenát €1.50

Šakšuka

Směs paprik, cibule, česneku a chilli, doplněná vejci a čerstvým koriandrem, zapečená v zapékací misce v troubě a podávaná s opečeným chlebem

Snídaňový muffin BLT

Máslem potřený anglický muffin, navrchu smažená vejce, grilovaná slanina, směs salátových listů a plátky rajčete

Sladké a slané

Dvě nadýchané lívance s křupavou slaninou a javorovým sirupem

Toast se šunkou a sýrem

Máslo, sendvičová šunka a sýr edam, podáváno s chipsy a krémovým rančem

Toast se šunkou

Máslo a šunková náplň do sendviče, podáváno s chipsy a krémovým rančem

Sýrový toast

Máslo a sýr edam, podávané s chipsy a krémovým rančem

Ciabatta s mortadelou

Mortadela, burrata a drcené pistácie

Focaccia s prosciuttem

Bazalkový olej, rukola, prosciutto a hoblinky parmezánu

Smažený tuňák

Rajčatový protlak, mix salátových listů a směs tuňákového salátu

Ciabatta Melanzana

Grilované lilky, mozzarella fior di latte a rajčatové čatní

Ciabatta Genovese

Kuřecí stripsy, pesto Genovese a uzený sýr provolone

Ciabatta Tre Colori

Buvolí mozzarella, plátky rajčat a bazalka

Chic-Ado Wrap

Směs salátových listů, kuřecí stripsy, avokádovo-sýrová omáčka a majonéza

Nutella

Čokoládovo-lískooříšková pomazánka (Nutella), posypaná moučkovým cukrem

Banán Nutella

Čokoládovo-lískooříšková pomazánka (Nutella), nasekaný banán a drcené lískové oříšky, posypané moučkovým cukrem a přelité čokoládovou omáčkou

Banoffee

Dulce de leche, čerstvé plátky banánu a šlehačka, poprášené moučkovým cukrem

Pistácie

Pistáciový krém a pistáciové granule, poprášené moučkovým cukrem

Přibližná doba čekání: 20 minut.

Chutě Malty pro dva

Sušená rajčata, místní pepřové sýrové bochánky, maltská bigilla, máslové fazole marinované v česneku a petrželce, rajčatový protlak, nakládané olivy a klobása, podávané s vodními sušenkami a rustikálním chlebem

Prkénko s masem a sýry pro dva

Výběr prvotřídních sušených mas, salumi a sýrů z celého světa, podávaný s medem, fíky pošírovanými v červeném víně, fíky pošírovanými s tymiánem, praženými ořechy, vodními sušenkami a chlebem

Fritto Misto pro dva

Směs kalamárů, krevet s ocáskem, filetů z bílé ryby a neonati, obalená v lehkém těstíčku a podávaná s tatarskou omáčkou

Dvojitý Smashed Burger

Dvě rozmáčknuté domácí hovězí a vepřové placičky, doplněné uzeným sýrem, nakládanými okurkami, cibulovým džemem, klasickou burger omáčkou, listy salátu a plátky rajčete, podávané v briošce a s hranolkami se solí a rozmarýnem

Farmhouse kuřecí burger

Grilované kuřecí prso, doplněné křupavou cibulkou, slaninou a farmhouse cheddarem, podávané v briošce, s mixem salátových listů a plátky rajčete, doplněné porcí hranolků

Bruschetta Classica

Rajčatové concassé, cibule a čerstvá bazalka, marinované v olivovém oleji, podávané na opečeném kváskovém chlebu

Calamari Fritti

Obalované kalamáry podávané s klasickou tatarskou omáčkou.

Arancini Cacio e Pepe

Křupavé arancini podávané na pestu z artyčoků a citronu, navrchu s křupavým guanciale

Kuřecí satay tacos

Tacos s měkkou skořápkou plněné výraznou směsí kuřete, cibule, česneku a paprik, vše obalené v bohaté satay omáčce a navrchu posypané opraženými kešu oříšky pro příjemné křupnutí

Pečené brie

Celé brie prošpikované česnekem a rozmarýnem, pečené do roztečení, poté zakápnuté medem, podávané s fíkovým džemem a teplým křupavým chlebem

Duo z králíka

Grilovaná králičí klobása a příloha ze smažených králičích raviol, doplněné hedvábným česnekovým pyré a cibulovou marmeládou

Neonati Fritti

Křupavě smažené bílé rybky (whitebait), podávané s pikantní tatarskou omáčkou a ozdobené jemnou mořskou řasou wakame

Kachní salát

Sušené fíky pošírované v sirupu z červeného vína, nakládaná cibule, vybrané salátové listy, navrchu plátky domácích uzených kachních prsou a opražená sezamová semínka, podáváno s dílky pomeranče a vinaigrette z červeného vína

Salát s opečeným kuřetem

Grilované pečené kuře podávané na baby listech se strouhaným fenyklem, rozdrobenou fetou a opraženými pekany, zakončené domácí chilli-medovou zálivkou vinaigrette

Salát s lososem a avokádem

Rozmačkané avokádo, cherry rajčata, černé olivy, baby špenát a citronovo-petrželový vinaigrette, navrch kousky lososa pečené v troubě a drobenka z guanciale

Batáty a ricotta

Baby špenát promíchaný s marinovanými batáty, černými olivami a dresinkem ze sušených rajčat, navrchu s čerstvým sýrem ricotta a nasekanými pekanovými ořechy

Špagety Carbonara

Promíchané se žloutky a sýrem pecorino, dokončené křupavým guanciale

Spaghetti Rabbit

Pomalu tažená králičí omáčka připravená v autentickém maltském stylu, promíchaná se špagetami

Strozzapreti s brisketem a hříbky porcini

Těstoviny strozzapreti promíchané s pomalu taženým hovězím brisketem, hříbky porcini, rukolou a šťávou z červeného vína, zakončené pecorinem

Linguine allo Scoglio

Těstoviny linguine promíchané se slávkami, škeblemi, krevetami a břitvovkami, vařené s česnekem, citronovou kůrou, bílým vínem a rajčatovým court bouillon

Agnolotti s krabem a humrem

Jemné dvoubarevné agnolotti plněné bohatou směsí kraba a humra, prohozené se sladkými konfitovanými cherry rajčaty, s nádechem zázvoru a chilli, dokončené luxusním krevetovým bisque

Linguine s chobotnicí

Promíchané s cibulí, česnekem, olivami, bílým vínem, nasekanou chobotnicí, sušenými rajčaty a jemnými bylinkami

Risotto ai Funghi

Krémové arborio rizoto pomalu vařené se směsí lesních hub, dokončené olejem z bílého lanýže a mascarpone, navrchu křupavá parmezánová tuile a čerstvé bylinky

Kuřecí souvlaki

Grilované kuřecí prso marinované v tradičním souvlaki koření, podávané s rajčatovo-okurkovou salsou, citronovo-koprovým jogurtem a teplou česnekovo-tymiánovou fougasse

Vepřová žebra BBQ

Křehká vepřová žebra pomalu tažená v bohaté BBQ omáčce, podávaná s krémovým coleslawem a hranolkami se solí a rozmarýnem

Hovězí tagliata

350 g syrového masa, připravené podle vaší chuti a podávané s rukolou, konfitovanými cherry rajčátky a nadýchaným parmazánem, servírované s hranolky

Kachní prso

Na pánvi opečené prso z barbarské kachny, podávané na bramborové kaši, doplněné sezónní zeleninou, borůvkovo-fíkovým kompotem

Středomořský červený snapper

Pečený s olivami, kapary, cherry rajčaty a bílým vínem, podávaný s fetou, listy špenátu a pečenými bramborami

Smažený králík

Místní králík smažený s česnekem, cibulí, bílým vínem a bylinkami, podávaný s hranolky a šťávou z výpeku

Dýně pečená na medu

Pečená v troubě s tymiánovým medem, posypaná vlašskými ořechy a drobenkou ze za’atar dukkah, dušeným cizrnovým a lilkovým ragú a špenátem zavadlým na česneku, podávaná s přílohou rozmarýnových pečených brambor

Margherita

Rajčatová omáčka s bazalkou, mozzarella

Pepperoni

Rajčatovo-bazalková omáčka, mozzarella, salám pepperoni

Capricciosa

Rajčatová omáčka s bazalkou, mozzarella, žampiony, šunka, černé olivy, artyčoky, vařená vejce

Margherita Regina

Rajčatovo-bazalková omáčka, cherry rajčata, parmezán, mozzarella di bufala, bazalkový olej

Villager

Rajčatovo-bazalková omáčka, mozzarella, maltská klobása, pepřové sýrové kousky, sušená rajčata

Guanciale

Mozzarella, guanciale, drcené brambory, uzený sýr scamorza, krém z pecorina

Obalované kuřecí kousky

Obalované kuřecí kousky podávané s hranolky

Rigatoni al ragù

Těstoviny rigatoni promíchané v bohatém ragù z hovězího a vepřového masa

Dekonstruované tacos

Grilované kuřecí prso podávané s tyčinkami z mrkve a okurky, zeleným pestovým majonézovým dipem a měkkými taco plackami

Křupavé mořské kroužky

Křupavé, dozlatova smažené kalamáry obalené v naší typické kořeněné mouce, podávané s tatarskou omáčkou a hranolky

Smashovaný hovězí burger

Domácí hovězí a vepřová placka s rozpuštěným čedarem, podávaná v briošce a s hranolky

Palačinka s Nutellou a Oreo

Dvě palačinky s Nutellou a rozdrcenými sušenkami Oreo