Wagyu Bar & Kitchen

Veuve Clicquot Brut

Živé a skvěle vyvážené s vůněmi bílého ovoce, briošky a vanilky. Ikonická žlutá etiketa nadčasové kvality. ŠAMPAŇSKÉ / FRANCIE

Moët & Chandon Brut

Štědré a elegantní s tóny zeleného jablka, citrusů a peckovin. Oslava v každé sklence. ŠAMPAŇSKÉ / FRANCIE

Dom Pérignon

Ikonické a výjimečné. Vrstvy citrusů, peckovin a minerálních tónů s neuvěřitelnou komplexitou a dlouhým závěrem. ŠAMPAŇSKÉ / FRANCIE

Crémant Blanc de Blancs Vitteau Alberti

Vytříbené a krémové s vytrvalým perlením, aroma bílého ovoce a nádechem briošky. Klasické francouzské šumivé víno s noblesou. LOIRE / FRANCE

Prosecco Zardetto Brut

Svěží a živé s jemnými bublinkami, něžnými květinovými aromaty a křupavými tóny zeleného jablka. Dokonalý projev každodenní elegance. VENETO / ITALY

Prosecco Zardetto Valdobbiadene

Elegantní a aromatické s tóny hrušky, bílých květů a náznakem citrusů. Extra suchost přináší harmonii a jemnost. VALDOBBIADENE / VENETO / ITALY

Caravaggio Chenin Blanc

Svěží a výrazné s tóny hrušky, citrusů a bílých květů. Křupavé a elegantní.

1919 Chardonnay

Bohaté a vyvážené, se zralým tropickým ovocem, vanilkou a nádechem dubu.

Laurenti Vermentino

Živé a aromatické, s citrusy, zeleným jablkem a náznakem bylinek. Svěží a minerální.

Isis Chardonnay

Elegantní a vytříbené, s tóny broskve, citrusů a lehkého dubu. Hladké a s dlouhým dozvukem.

Grillo Grillo Parlante Feudo Antico

Svěží a živé, s tóny melounu, citrusů a středomořských bylin.

Zibibbo Secco Feudo Antico

Aromatické a květinové, s tóny broskve, meruňky a náznakem pomerančového květu.

Gavi di Gavi La Mesma

Svěží a elegantní, se zeleným jablkem, citrusy a jemnou mineralitou.

Pecorino Vanita Fantini

Aromatické a výrazné, s tóny bílých květů, citrusů a tropického ovoce.

Moscato d’Asti Alasia

Sladké a aromatické s tóny broskve, meruňky a pomerančového květu. Lehké a osvěžující.

Falanghina Macula Vernice

Svěží a minerální, s citrusy, zeleným jablkem a jemným nádechem mandlí.

Greco di Tufo Antonio Caggiano

Komplexní a strukturované, s tóny peckového ovoce, citrusů a výraznou mineralitou.

Vermentino Papiri

Svěží a aromatické s tóny citrusů, hrušky a středomořskými nuancemi.

Pouilly Fumé Silex Tracy & Cie

Elegantní a minerální, s citrusy, bílými květy a kouřovým křesadlovým charakterem.

Sancerre Pascal Jolivet

Svěží a vytříbené, s tóny citrusů, angreštu a živým minerálním závěrem.

Chablis J. Moreau

Čisté a nezrající v dubu, s tóny citrusů, zeleného jablka a klasickou minerální páteří.

Sauvignon Blanc Viña Casablanca

Svěží a šťavnaté s limetkou, maracujou a křupavým, čistým závěrem.

Sauvignon Blanc Ponamu

Aromatické a živé, s tropickým ovocem, limetkou a osvěžující kyselinkou.

Chenin Blanc Namaqua Cultivar

Svěží a ovocné, s tóny jablka, hrušky a jemným nádechem medu.

Caravaggio Merlot

Jemné a zakulacené, se zralým červeným ovocem, švestkou a nádechem koření.

1919 Ġellewża Merlot

Bohaté a hladké, s tóny tmavých bobulí, čokolády a jemným nádechem dubu.

Cheval Franc

Elegantní a strukturované, s černým rybízem, cedrem a jemnými tříslovinami.

Nexus Merlot

Plné a sametové, s tóny švestky, černé třešně a jemného dubu.

Meloart

Odvážné a výrazné, s tóny tmavého ovoce, koření a dlouhým závěrem.

Nero d’Avola Nene Feudo Antico

Intenzivní a ovocné, s tóny ostružin, lékořice a středomořských bylin.

Montepulciano d’Abruzzo Umani Ronchi

Bohaté a vyvážené, se švestkou, třešní a jemným nádechem vanilky.

Barbera d’Alba Cascina Vengore

Živé a svěží, s červenými bobulemi, fialkou a jemným náznakem koření.

Ripasso della Valpolicella Superiore Fidora

Hladké a hřejivé, se sušeným ovocem, kořením a hedvábnými tříslovinami.

Amarone della Valpolicella Fidora

Mohutné a komplexní, se sušeným ovocem, čokoládou a sametovým závěrem.

Chianti Classico Aziano Ruffino

Klasické a vyvážené, s tóny třešní, fialek a náznaky kůže.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA GAROFOLI

Jemné a aromatické s červenými bobulemi, květinovými tóny a jemnými tříslovinami.

PRIMITIVO LUSH & Zin PASQUA

Šťavnaté a bohaté, s ostružinami, švestkou a nádechem koření.

PRIMITIVO di MANDURIA MACULA VERNICE

Plné a intenzivní, se zralým ovocem, čokoládou a hřejivým kořením.

PRIMITIVO di MANDURIA CASTELLI MONACI

Bohaté a sametové s tóny tmavého ovoce, kakaa a dlouhým dozvukem.

CANNONAU ATZEI FANTINI

Hřejivé a velkorysé, s červenými bobulemi, kořením a nádechem zemitosti.

CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE MONT REDON

Elegantní a vyvážené s červeným ovocem, bylinkami a jemnými tříslovinami.

CHATEAU LAURETAN BORDEAUX

Klasické a hladké, s černým rybízem, cedrem a jemným nádechem dubu.

CHATEAU LA VALADE St EMILION GRAND CRU

Komplexní a vytříbené s tóny tmavého ovoce, tabáku a minerálním závěrem.

RIOJA ARIENZO MARQUES DE RISCAL

Vyvážené a elegantní s červeným ovocem, vanilkou a kořením.

PINOTAGE NAMAQUA CULTIVAR

Bohaté a přístupné s ostružinami, kouřovými tóny a jemnými tříslovinami.

CARMENERE ERRAZURIZ

Hladké a kořenité, se švestkou, pepřem a náznakem bylinek.

MALBEC BARREL SELECTION BOTTEGA NORTON

Hluboké a intenzivní s tóny tmavého ovoce, čokolády a sametových tříslovin.

LUMERA DONNAFUGATA

Elegantní a voňavé s tóny růžových okvětních lístků, lesních jahod a citrusů. Svěží a osvěžující s dlouhým dozvukem.

ROSÉ D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES

Svěží a jemné, s vůní červených bobulí, třešňového květu a náznakem sladkosti. Na patře lehké a živé.

LOU ROSÉ CHATEAU PEYRASSOL

Vytříbené rosé s tóny broskve, citrusů a bílých květů. Vyvážené, elegantní a krásně minerální.

Křupavé kachní palačinky

400 g křupavé smažené kachny, 10 ks palačinek, hoisin a sladkokyselá omáčka, mix čerstvé zeleniny.

CFC (KŘUPAVÝ SMAŽENÝ KVĚTÁK)

SÓJOVÁ GLAZURA, VEGANSKÁ SEZAMOVÁ MAJONÉZA (VEGANSKÉ)

Kousky vepřového bůčku

Křupavý vepřový bůček v naší korejské omáčce

JARNÍ ZÁVITKY S KACHNOU (4 KS)

OMÁČKA HOISIN

KUŘE PERI PERI BOA BUNS (2 KS)

KŘUPAVÉ KUŘE, DOMÁCÍ OMÁČKA PERI PERI, JARNÍ CIBULKA, KEŠU OŘECHY

DUŠENÉ KREVETOVÉ KNEDLÍČKY (6 KS)

OMÁČKA PONZU, PIKANTNÍ MANGO

Gyoza z hovězího Wagyu (6 ks)

Gyoza, sezamová omáčka (v páře nebo smažené)

BAO S HOVĚZÍM WAGYU (2 KS)

Trhané hovězí, omáčka siopao, křupavá cibule, lanýž

SUSHI TACOS (4 KS)

4 MINI TACOS: TUŇÁK, LOSOS, KREVETA, KRAB

KOREJSKÁ VEPŘOVÁ ŽEBRA (4 KS)

KŘUPAVÁ VEPŘOVÁ ŽEBRA, KOREJSKÁ OMÁČKA, PAŽITKA

TEMPURA KREVETY (4 KS)

JAPONSKÁ CHILLI MAJONÉZA

WAGYU LÍVANCE

TRHANÉ HOVĚZÍ V OMÁČCE SAOPAO, SMĚS ZELENINY, LÍVANCE VAŘENÉ V PÁŘE

Tatarák z tuňáka s pečeným avokádem

Tataki omáčka, japonský dresink

Losos tataki

Zprudka opečený losos, tataki omáčka, bylinkový olej, furikake

Tatarák z hovězího Wagyu

Pečený vaječný žloutek, japonská majonéza, wasabi, sojová omáčka, furikake, plody kaparů

WAGYU NIGIRI (4 KS)

OPÁLENÉ WAGYU, MASOVÝ FLUFF, NORI, SEZAM, TERIYAKI, OMÁČKA YUMMUM

ANTICUCHOS Z VEPŘOVÉHO BŮČKU (2 KS)

OMÁČKA TERIYAKI

Miso losos antichucos (2 ks)

Jablečné miso, zázvor

Anticuchos z hovězího Wagyu (2 ks)

Uzené BBQ

Ramen s vepřovým chashu

Ramen s chilli krevetami

Americké wagyu ramen

Kuřecí katsu kari

Vepřové katsu kari

TOFU KATSU CURRY (VEGANSKÉ)

PAD THAI S KUŘETEM A KREVETAMI

PODÁVÁ SE SE SILNÝMI RÝŽOVÝMI NUDLEMI

Křupavé kachní stehno

Sladká kachní omáčka

Vepřové teriyaki

Vepřové v tempuře, teriyaki omáčka

KUŘE SE SEZAMEM A HOISIN

SEZAMOVÉ KUŘE V TEMPURĚ, OMÁČKA HOISIN

Korejské kuře

Kuře v tempuře, korejská omáčka

PAD THAI S TOFU

SILNÉ RÝŽOVÉ NUDLE (VEGAN)

Wagyu hovězí bulgogi

Wokem restované hovězí Wagyu, bulgogi omáčka

USDA Ribeye (350 g)

Hovězí jus se sójou, japonský salát

Losos Teriyaki

Podáváno na smažené rýži s vejcem

Wagyu burger (A5)

250 g hovězího wagyu karbanátku, lanýžové aioli, uzený sýr, slanina, kachna, lanýžová emulze

Americký wagyu filet

(SEZÓNNÍ) 300 g (pro 1 osobu) 600 g (pro 2 osoby)

Americký wagyu filet

600 g (pro 2 osoby)

Japonské wagyu ribeye

(A5) 100 g Zvolte požadovanou hmotnost

VŠECHNA HLAVNÍ JÍDLA SE PODÁVAJÍ S PŘÍLOHOU NUDLÍ NEBO RÝŽE

A HRANOLKY PŘIPRAVOVANÉ TŘIKRÁT

Rýže vařená v páře

Smažená rýže s vejcem

Restované nudle

Hranolky s lanýžem

Pikantní hranolky s togarashi

Edamame s chilli

Kalifornský krabí salát

Lanýžová houbová omáčka

Wasabi pepřová omáčka

FIRE DRAGON (8 KS)

OBALOVANÁ KREVETA, SURIMI, AVOKÁDO, LOLOROSSO, UZENÝ ÚHOŘ, KŘUPAVÁ MRKEV, TERIYAKI

SALMON FURY (8 KS)

SURIMI KRAB, SLADKÁ KREVETA, OKURKA, AVOKÁDO, KRÉMOVÝ SÝR, ZATAŽENÝ LOSOS, IKURA, PAŽITKA, OMÁČKA

DRAGON ROLL (8 KS)

OBALOVANÁ KREVETA, OKURKA, AVOKÁDO, ÚHOŘ, OMÁČKA TERIYAKI, SEZAM

SMAŽENÁ TUŇÁKOVÁ ROLKA (8 KS)

Sushi rolka smažená v tempuře, pikantní tuňáková směs, okurka, pažitka, ikura

AVOCADO SHOW ROLL (8 KS)

LOSOS, TUŇÁK, KRABÍ TYČINKA, AVOKÁDO, OKURKA, ČERNÝ SEZAM, TAHINI OMÁČKA

PORN STAR ROLL (8 KS)

TEMPURA LOSOS, PAPRIKA, OBAALENÁ KREVETA, MOŘSKÝ OKOUN, IKURA, FURIKAKE, PAŽITKA, SEZAM, TERIYAKI OMÁČKA

Speciální wagyu rolka (8 ks)

Hovězí wagyu, teriyaki, furikake, okurka, křupavá cibulka, černé tobiko, čerstvý lanýž

SUPREME ROLL (8 KS)

TEMPURA KREVETA, OKURKA, AVOKÁDO, KRABÍ MASO, KRÉMOVÝ SÝR, HOVĚZÍ WAGYU, HOVĚZÍ FLOSS, FURIKAKE, OMÁČKA YUMYUM

Křupavý kachní roll (8 ks)

Křupavá kachna, avokádo, okurka, mrkev, tobiko, křupavé wakame, hoisin omáčka

KRUSTY CRAB ROLL (8 KS)

TEMPURA KREVETA, KRABÍ MASO, OKURKA, KRÉMOVÝ SÝR, KŘUPAVÁ CIBULKA, TRHANÉ KRABÍ MASO, FURIKAKE, OMÁČKA YUMYUM

BREEZY ROLL (8 KS)

UZENÝ LOSOS, KREVETA EBI, KRÉMOVÝ SÝR, MANGO, LOSOS, OKURKA, IKURA

EARTH ROLL (8 ks)

OKURKA, AVOKÁDO, WAKAME, MRKEV, PAPRIKA, AVOKÁDO, ČERNÝ A BÍLÝ SEZAM, KŘUPAVÝ LOTOS (VEGAN)

SAMURAI ROLL (8 KS)

RÝŽOVÝ PAPÍR, AVOKÁDO, OKURKA, TEMPURA KREVETA, LOSOS, TUŇÁK, SEZAMOVÁ MAJONÉZA, TOBIKO, PAŽITKA, OMÁČKA YUMYUM

Křupavý kuřecí rol (8 ks)

Obalované kuře, salát, okurka, tempurové vločky, tonkatsu omáčka

CALIFORNIA ROLL (8 KS)

KRABÍ TYČINKA, SLADKÁ KREVETA, OKURKA, AVOKÁDO, ORANŽOVÉ TOBIKO

Křupavé krevety (8 ks)

Tempura krevety, krémový sýr, okurka, tempura vločky

PÁLIVÝ LOSOS (8 KS)

LOSOS, OKURKA, PIKANTNÍ OMÁČKA, ČERNÝ A BÍLÝ SEZAM, PAŽITKA

PÁLIVÝ TUŇÁK (8 KS)

TUŇÁK, OKURKA, PÁLIVÁ OMÁČKA, ČERNÝ A BÍLÝ SEZAM, PAŽITKA

Losos (4 ks)

Mořský okoun (4 ks)

Tuňák (4 ks)

ZEPTEJTE SE NA INSPIRATIVNÍ TALÍŘ NAŠEHO ŠÉFKUCHAŘE

IKURA – LOSOSÍ JIKRY (2 KS)

Pikantní tuňák (2 ks)

Pikantní losos (2 ks)

Losos (2 ks)

Tuňák (2 ks)

Mořský okoun (2 ks)

Sladké krevety (2 ks)

Unagi (úhoř) (2 ks)

26 ks

52 ks

75 ks

COSMOPOLITAN

Haku Citron, limetová šťáva, Triple Sec, brusinkový džus

PORNSTAR MARTINI

Haku Vodka, vanilka, Passoa, maracuja, jahoda, limetka, panák prosecca

MAI TAI

Bílý rum, tmavý rum, ananasový džus, orgeat sirup, limetová šťáva

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, soda, plátky pomeranče

KUBÁNSKÉ MOJITO

Havana Club 3 Anos, máta, limetka, soda Přidejte (maracuja, yuzu, jahoda)

LEDOVÝ ČAJ LUCKY CAT

Japonská vodka, gin Hanami, tequila, bílý rum, limetová šťáva, brusinková šťáva

SEX IN WAGYU

Vodka Haku, broskvový schnapps, brusinkový džus, grenadina

SAMURAI NEGRONI

Campari, gin Hanami, Martini Rosso, pomerančová kůra

PINK GEISHA

Růžový gin, limetková šťáva, jahoda, tonik

Amaretto Sour

Disaronno, citronová šťáva, cukrový sirup, aquafaba

AKASHI SOUR

Whisky Akashi Meisei, cukrový sirup, citronová šťáva, aquafaba

BLUE DRAGON

Vodka Haku, Blue Curaçao, limetka, limonáda

THE ISLAND LOCAL

Gin Maltese Islands 8, likér z opuncie, brusinkový džus, divoká máta, tonik

Japonský Mule

Vodka Haku, yuzu džus, zázvorové pivo, čerstvý zázvor

Koktejl Wagyu

Haku, Disaronno, limetka, brusinkový džus, Aquafaba, jahoda

ETSU GIN BASIL SMASH

Etsu Yuzu Gin, čerstvá citronová šťáva, medový sirup, lístky bazalky

LYCHEE COOLER

Japonská vodka, rum, liči sirup, kokos, ananas

YAKUZA

Vodka Haku, čerstvé chilli, limetka, cukrový sirup, limonáda

KI NO BI GIN SOUR

Suchý gin Kinobi, yuzu, cukrový sirup, aquafaba, bitters, kouzelné barvy

JAHODOVÁ OPICE

Japonská vodka, jahoda, yuzu citron, limonáda, opékané marshmallows

PINK GHOST

Aperol, tequila, Triple Sec, kokosový džus, limetka, jednoduchý sirup

TOKYO TINI

Vodka, Baileys, amaretto, vanilka, Crème De Blue

SPICED BUDDHA

Kořeněný rum, citronová šťáva, cukrový sirup, akvafaba, pomerančové bitters, zázvorové pivo, aromatické tóny

GREEN ONI

Bílý rum, Triple Sec, Amaretto, Blue Curaçao, Ananasový džus

HIGHBALL

Klasický japonský koktejl, lehký a osvěžující. • japonská whisky • sodová voda • citronový twist

UMESHU SOUR

Sladký a ovocný s svěžím citrusovým závěrem. • Choya Umeshu (plum liqueur) • Tonic • Kapka limetky

MATCHA HAI

Jedinečná směs japonských chutí kombinující whisky a ceremoniální zelený čaj. • Japonská whisky • Sodová voda • Citronová šťáva • Medový sirup • Matcha prášek

ETSU SAKURA FLORAL Gin & tonic

Jemný a aromatický gin inspirovaný květy sakury. Podává se s tonikem a kapkou liči.

ETSU DOUBLE ORANGE GIN & TONIC

Svěží a výrazně citrusový s živými pomerančovými tóny. Podává se s tonikem a pomerančovými bitters.

ETSU DVOJITÉ YUZU GIN & TONIC

Osvěžující japonský citrusový gin s výrazným aroma yuzu. Podává se s tonikem a čerstvou limetkovou šťávou.

KLASICKÝ ETSU GIN & TONIC

Vyvážený a osvěžující japonský gin podávaný jednoduše s tonikem.

NIKKA DAYS

Jemná a přístupná míchaná japonská whisky s tóny sadového ovoce, vanilky a lehkého sladu.

NIKKA COFFEE MALT

Vyrobeno výhradně ze sladovaného ječmene a destilováno v tradičním zařízení Nikka Coffee still. Bohaté a krémové s tóny karamelu (toffee), tropického ovoce a koření.

UMIKI OCEÁNEM INFUZOVANÁ WHISKY

První whisky na světě spojená s oceánem, zrající v japonských borovicových sudech. Lehká, hladká a lehce slaná s jemnými pobřežními tóny.

KIRIN ICHIBAN

Vařeno metodou „prvního lisování“ pro výjimečnou čistotu. Jemné, svěží a lehce sladové.

ASAHI SUPER DRY

Nejslavnější japonské pivo, známé čistým, suchým dozvukem a osvěžující lehkostí pití.

KIKUSUI HONJOZO SAKE (30cl)

Jemné a skvěle vyvážené honjozo saké s čistými chutěmi a jemným, svěžím závěrem.

HAKKAISAN SEISHU SAKE (30cl)

Vytříbené a elegantní saké s čistou, suchou chutí a jemným ovocným aroma.

CHOYA UMESHU ŠVESTKOVÝ LIKÉR (SKLENKA)

Slavný japonský švestkový likér, sladký a jemný s přirozenou chutí zralého ovoce ume.

Cisk Lager (Půl pinta)

Cisk Lager/ Exel (pinta)

Blue Label (půl pinty)

Blue Label (pinta)

Guinness (pinta)

Bavaria (nealkoholické)

Pepsi / Pepsi Zero

Fanta

Sprite

Kinnie 🇲🇹

Tonic Schweppes

Ledový čaj (broskev nebo citron)

Pomerančový džus

Ananasový džus

Brusinkový džus

Zázvorový ale

Zázvorové pivo

Neperlivá voda 0.75

Perlivá voda 0.75

SMAŽENÁ ZMRZLINA SE SLANÝM KARAMELEM

KARAMELOVÉ A ARAŠÍDOVÉ TEXTURY

Japonské pistáciové bomby

X4

Asijský pečený borůvkový cheesecake

Podává se se zmrzlinou

Výběr mochi

X4