Zest
22 jídel v 2 sekcí
Předkrmy
Domácí guacamole
Guacamole připravené v podniku s chipsy z kořene manioku.
Dim sum po thajsku s krevetami a shiitake
Čtyři kusy. Dim sum s krevetami a houbami shiitake s kořeněním po thajsku.
Ceviche z mořského vlka
Ceviche z mořského vlka s quinoou, čerstvou limetou a opálenou bílou kukuřicí.
Nikkei tiradito — losos
Lososové tiradito se sezamovo-sójovým dresinkem a chipotle.
Nikkei Tiradito — Tuňák
Tuňákové tiradito se sezamovo-sójovým dresinkem a chipotle.
Křupavé gyoza s tofu a kimchi
Čtyři kusy. Křupavé japonské gyoza s tofu a kimchi.
Gyoza s kachnou a koriandrem
Čtyři kusy. Gyoza v japonském stylu s kachnou a koriandrem.
Křupavé taco s chobotnicí
Dva kusy. Křupavá chobotnice s domácím guacamole, nakládanou červenou cibulí, chipotle, řeckým jogurtem a koriandrem.
Tempura z místních krevet
Čtyři kusy. Místní krevety smažené v tempuře.
Tempura ze sezónní zeleniny
Šest kusů. Sezónní zelenina v těstíčku tempura.
Rizoto Black Venus
Rizoto Black Venus s hříbky porcini, parmezánem, hráškovými výhonky a křupavým batátem.
Indonéské kuřecí satay
Čtyři kusy. Kuřecí satay s domácí arašídovou omáčkou.
Indonéské králičí satay
Čtyři kusy. Králičí satay s domácí arašídovou omáčkou.
Salát se smaženými chilli kalamáry
Smažené chilli kalamáry s ledovým salátem, mrkví, zázvorem, jarní cibulkou, červeným chilli, koriandrem a dresinkem nam jim.
Polévkové knedlíčky s vepřovým
Čtyři kusy. Polévkové knedlíčky s vepřovým s shoyu a zázvorovým octem.
Kachní jarní závitky
Čtyři kusy. Kachní jarní závitky se sladkou chilli omáčkou.
Sdílené menu — 55 € na osobu
55 € na osobu, minimálně dvě osoby. Předkrmy ke sdílení, poté volba hlavního chodu a dezertu. Hlavní chod Beef Teppan je za příplatek 7 €.
Zest Signature hovězí rendang
Křehké kousky hovězího pomalu dušené v chilli, zázvoru, kokosu a speciální bylinné směsi, podávané s jasmínovou rýží. Součást sdíleného menu za 55 €.
Thajské žluté kari s krevetami
Žluté kari z velkých krevet s limetkovými listy, citronovou trávou a kurkumou, podávané s jasmínovou rýží. Součást sdíleného menu za 55 €.
Hovězí teppan
Hovězí maso připravené ve stylu teppan. Součást sdíleného menu za 55 € s příplatkem 7 € na osobu.
Eton Mess s mangem a maracujou
Dezert Eton Mess s mangem a maracujou. Součást sdíleného menu za 55 €.
Crémeux z bílé čokolády a banánu
Dezert crémeux z bílé čokolády a banánu. Součást sdíleného menu za 55 €.
Fondant z hořké čokolády
Fondant z hořké čokolády s chilli a zmrzlinou se slaným karamelem. Součást sdíleného menu za €55.