Aqualuna

Tunceviche

frisk tun, tomater, persille, melon, agurker, ceviche-sauce

Ceviche af havbars

frisk havbars, tomater, persille, melon, agurker, ceviche-sauce

Lakseceviche

frisk laks, tomater, persille, melon, agurker, ceviche-sauce

Laks sashimi

Tun-sashimi

Sashimi af havbars

Laks nigiri

Tun-nigiri

Nigiri med rejer

Unagi nigiri

Nigiri med havbars

Lakse-maki

Tun-maki

Maki med havbars

Avocado maki

Agurk Maki

Dragon Roll

tempurareje, avocado, unagi (ål), teriyakisauce, sriracha-tempura-flager

Rainbow roll

laks, tun, avocado, Philadelphia-ost, teriyakisauce, sesamfrø

Tokyo Roll

tempurareje, avocado, agurk, tobiko (kaviar), tempuraflager, teriyakisauce, senneps-mayosauce

Ichiban Roll

tempura-reje, avocado, agurker, tobiko (kaviar), tempura-flager, teriyakisauce, sennepsmayonnaise

Philadelphia laks

avocado, laks, Philadelphia-ost, sesamfrø

Grøntsagsrulle

avocado, gulerødder, agurker, sesamfrø, asparges

Sprød tempura-rulle

tempurareje, avocado, tempura-flager, figensauce

Stærk lakserulle

frisk laks (rå), agurker, sriracha, stærk mayo, tempuraflager

Stærk tunrulle

frisk tun, sriracha, chilipulver, stærk mayo, tempuraflager

Dynamite Roll

tempurareje, avocado, agurk, tobiko (kaviar), sriracha, sennepsmayo

Dobbelt laks

frisk laks, avocado, røget laks, tobiko (kaviar)

KLASSISK BRUSCHETTA

Cherrytomater, hvidløg, EVO og basilikum

Bruschetta med bøffelmozzarella og cherrytomater

Bøffelmozzarella, cherrytomater, hvidløg, EVO og basilikum

Bruschetta med laks og bøffel-stracciatella

Gravlax-laks, bøffel-stracciatella, chili og persille

Bruschetta med burrata og ansjoser

Burrata, ansjoser, cherrytomater, ekstra jomfru hvidløgsolie, chili og persille

KYLLINGEVINGER

Friterede kyllingevinger, serveret med pommes frites og sød chilisauce

ITALIENSK PLATTE

(Til 2) - € 31.00 (Til 3) - € 43.99 Stærk salami, skinke, parmaskinke, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, bøffelmozzarella, serveret med honning, sæsonens frugter og croutoner

Burrata Pugliese

Burrata, marmelade af cherrytomater, pistaciepesto og ristet brød

Sprøde calamari

Calamari vendt i semulje, serveret med hjemmelavet tartardip

BLANDET FRITERET FISK (FRITTO MISTO)

Semolinadrysset blæksprutte, rejer, laks, squashblomst fyldt med mozzarella og ansjoser, serveret med hjemmelavet tartardip

LAKSE GRAVLAX CARPACCIO

Marineret lakse-gravlax, chili, persille, croutoner og EVO

CARPACCIO AF OKSEMØRBRAD

Oksemørbrad, rucolablade, citronsaft, knust sort peber og sauce med Grana-flager

MUSLINGESUPPE

Friske muslinger, San Marzano-tomater, basilikum og friske chilipebre

Ajotta (maltesisk) fiskesuppe

Frisk fisk, muslinger, kæmperejer, blæksprutte (calamari), cherrytomater, chilipebre og EVO, serveres med croutoner

Braiseret blæksprutte

Lokal frisk blæksprutte, cherrytomater, basilikum, persille, chili, tomatsauce, serveret med ristet brød

TARTAR AF FRISK FISK

Dagens friske fisk (SPØRG DIN TJENER), kapers, forårsløg og cherrytomater, serveres med croutoner

Grillede blandede grøntsager

Mix af peberfrugter, zucchini, aubergine, tomater, løg, asparges og guacamole-dip

Aqualuna Kæmperejer

Kæmperejer, blandede salatblade, forårsløg, appelsiner, mango, kiwi og hjemmelavet "Citrus"-dressing

Frisk bøffel Caprese

DOP Mozzarella di Bufala, tomater, salat og frisk basilikum

Caesar-salat med sprød kylling

Paneret stegt kyllingebryst, iceberg-salat, cherrytomater, croutoner, Grana-flager og hjemmelavet Caesar-dressing

Salat med parmaskinke og burrata

Parmaskinke, blandede salatblade, iceberg, croutoner, oliven, Grana-flager, cherrytomater og DOP burrata

Salat med laks og burrata

Laks gravlax, DOP burrata, quinoa, blandede salatblade, agurker, cherrytomater, guacamole og balsamico-glaze

Tun Niçoise-salat

Frisk tun, kartofler, asparges, agurker, tomater, kapers, løg, æg, oliven, iceberg, basilikum og ekstra jomfruolivenolie

Blækspruttesalat

Lokal frisk blæksprutte, iceberg, cherrytomater, hvidløgsolie, persille og citrondressing

SPRØD KYLLING OG BUFFALO

100% paneret og friturestegt kyllingebryst, salat, tomater, karamelliserede løg, buffalo mozzarella, cornichoner og hjemmelavet pink sauce. Serveres med pommes frites

BLACK ANGUS, BURRATA OG PISTACHIO LICIOUS

220 g hjemmelavet Black Angus-bøf, salat, tomater, cornichoner, sprøde løgringe, cherrytomatmarmelade, burrata og pistaciepesto. Serveres med pommes frites

FRISK TUN OG GUACAMOLE

Frisk tun, tomater, salat, sprøde løgringe og hjemmelavet guacamole-sauce. Serveres med pommes frites

Jack Daniel's BBQ pulled pork

Pulled pork, salat, cornichoner, schweizerost, sprøde løgringe og hjemmelavet Jack Daniel's BBQ-sauce. Serveres med pommes frites

Glutenfri mulighed

FOCACCIA CLASSICA

Stensalt, rosmarin, sorte oliven, cherrytomater og Grana-flager

Focaccia med blåskimmelost

Blåskimmelost, valnødder, EVO og honning

Husets focaccia

Hvidløg, lidt San Marzano-tomatsauce, sorte oliven, EVO-olie, frisk chili og Grana-flager

CORSARA

San Marzano-tomatsauce, hvidløg, oliven, ansjoser og oregano

Margherita

San Marzano-tomatsauce, Fior di Latte-mozzarella og basilikum

BUFALINA

San Marzano-tomatsauce, Mozzarella di DOP Bufala, Grana-flager og basilikum

DIAVOLA

San Marzano-tomatsauce, Fior di Latte-mozzarella og stærk salami

TONNATA

San Marzano-tomatsauce, Fior di Latte-mozzarella, tun, oliven, kapers og løg

QUATTRO FORMAGGI

Fior di Latte-mozzarella, gorgonzola, schweizerost og pecorino

CAPRICCIOSA

San Marzano-tomatsauce, Fior di Latte-mozzarella, skinke, svampe, artiskokker, oliven og æg

TARTUFATA

Fior di Latte-mozzarella, bacon, porcini-svampe, trøffelolie og Grana-flager

Hawaiiana

San Marzano-tomatsauce, ananas, skinke, mozzarella, ekstra jomfru olivenolie (EVO) og basilikum

Calzone

San Marzano-tomatsauce, Fior di Latte-mozzarella, svampe, æg og skinke

VEGAN

Blandede sæsongrøntsager, San Marzano-tomatsauce, svampe, sorte oliven, EVO-olie og basilikum

DELLA NONNA

Ragù bolognese, skinke, æg og Fior di Latte-mozzarella

MORTAZZA

Fior di Latte-mozzarella, mortadella, DOP burrata, pistaciepesto, hakkede pistacienødder og Grana-flager

Pizza med oksecarpaccio

Basilikumpesto, rucola, Fior di Latte-mozzarella, oksecarpaccio, burrata, Grana-flager, cherrytomater og balsamicoeddike

Pizza med laks carpaccio

Rucolablade, laks gravlax carpaccio, EVO, chili, persille og burrata

PIZZA FRUTTI DI MARE

San Marzano-tomatsauce, kæmperejer, lokale rejer, blæksprutteringe, muslinger (cozze), vongole, alt marineret i hvidløg og chiliflager, Fior di Latte-mozzarella og persille

DELIZIOSA

San Marzano-tomatsauce, Fior di Latte-mozzarella, rucolablade, parmaskinke, DOP burrata og Grana-flager

Glutenfri mulighed

EKSTRA INGREDIENSER

Ekstra kylling / parmaskinke

Ekstra DOP burrata / mozzarella di bufala

SPAGHETTI AMATRICIANA

San Marzano-tomatsauce, svineguanciale, pecorino-ost og chili

Rigatoni Carbonara

Svinekæbe (guanciale), æggeblommer, pecorino-ost og knust sort peber

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Pecorino Romano-ost og knust sort peber

SPAGHETTI CARBONARA DI MARE

Laks, rejer, muslinger, æggeblommer, Pecorino Romano-ost og knust sort peber

TORTELLINI BOLOGNESE

Tortellini fyldt med ost, svinekød og oksekød, marineret i rødvin, med tomatsauce, løg, gulerødder, bladselleri og EVO

Gnocchi med tun, kapers og oliven

Tun, cherrytomater, kapers, hvidløg, basilikum og oliven

Penne med laks og broccoli

Laks, broccoli, fløde, tomater, tomatsauce, løg og persille

RIGATONI MED BLÆKSPRUTTE

Frisk lokal blæksprutte, oliven, kapers, cherrytomater, hvidløg, persille og basilikum

Tagliatelle med halv hummer

Halv hummer, hvidløg, løg, cherrytomater, persille og hummerbisque

SPAGHETTI NERO DI SEPPIA

Blæksprutte, løg, blæksprutteblæk og citronskal

LINGUINE FRUTTI DI MARE

Blæksprutteringe, muslinger, hjertemuslinger, kæmperejer, langoustiner, cherrytomater og persille

Tagliatelle med porcini-svampe og burrata

Burrata, porcini-svampe og frisk fløde

SPAGHETTI MED REJER OG ASPARGES

Rejer, asparges, cherrytomater, hjemmelavet rejesuppe (bisque), rasp og persille

Glutenfri mulighed

RISOTTO MED PORCINI-SVAMPE OG BURRATA

Burrata, porcini-svampe og frisk fløde

RISOTTO MED GAMBERI OG ASPARGES

Konge-rejer, asparges, cherrytomater, hjemmelavet rejesuppe (bisque), rasp og persille

GRILLET ARGENTINSK RIBEYE (KORNFODRET)

Grillet argentinsk Black Angus kornfodret ribeye med svampe- eller pebersauce ved siden af, serveret med ovnstegte kartofler og grøntsager

Okse tagliata

Grillet ribeye af argentinsk Black Angus, kornfodret, med rucola, cherrytomater og Grana-flager, serveret med pommes frites

Baby Back svineribs

Grillede svineribs i hjemmelavet BBQ-sauce, serveret med pommes frites

Hel rack

Galletto på grill, marineret i hvidløg

Hel lille kylling, marineret i hvidløg, peberfrugter og forskellige urter, serveret med pommes frites

Marinerede kyllingespyd

Kyllingelår, honning, citronskal, spidskommen, rosmarin, serveret med gurkemeje-basmati-ris og sweet chili-sauce

Gratineret havbars

Havbarsfilet, gratineret med panko og pistacie, serveret med kartoffelmos og blandede salater

TUNA TAGLIATA

Frisk tun, serveret med ovnbagte kartofler og grøntsager

Grillet blæksprutte

Serveres med kartoffelmos og grøntsager

Blandet grillet fisk

Havbarsfilet, blæksprutte (calamari), kæmperejer og laks, serveret med ovnstegte kartofler og grøntsager

Grillet laksefilet

Serveres med kartoffelmos og grøntsager

DAGENS FANGST

Havbars, havbrasen, rød snapper / grillet eller Canteccio, eller i salt, eller braiseret, serveres med ovnstegte kartofler og grøntsager

Tørmodnet kød – spørg venligst din tjener