Bistro Boca
47 retter fordelt på 10 sektioner
Forretter
Gillardeau-østers nr. 3
Grillet citron. Skalotteløg-eddike. Tabasco
CHARCUTERIE-BRÆT
JAMBON. ANDETERIN. SAUCISSON. CORNICHONS. KAPERS BÆR. GRILLET SURDEJSBRØD
STEAK TARTAR (FORRET / HOVEDRET)
IRSK OKSEMØRBRAD. SHALLOT. CORNICHONS. KAPERS. PERSILLE. BOCA TARTAR-DRESSING
MOULES FRITES (FORRET / HOVEDRET)
FRISKE MUSLINGER. HVIDVIN. SHALLOTTER. CONFITERET HVIDLØG. PERSILLE. HJEMMELAVEDE POMMES FRITES & MAYO
Pandestegt cornish kammusling
Brændt fennikel. Fennikel- og appelsinpuré. Komprimeret fennikel- og appelsinsalat
QUICHE LORRAINE (SERVERES INDTIL KL. 15.00)
FRANSK TÆRTE FYLDT MED FRISK FLØDE. FRILANDSÆG. SKINKE. BACON
CROQUE MONSIEUR (SERVERES INDTIL KL. 15) TILFØJ GRATIS FRILANDSÆG
SKINKE. GRUYÈRE. MORNAYSAUCE. SURDEJSBRØD. LET GRILLET BABY GEM
FRANSK OMELET (SERVERES INDTIL KL. 15) TILFØJ FRISK TRØFFEL
FRILANDÆG. GRUYÈRE. FRISK FLØDE. LILLE SALAT
Salater
KLASSISK CAESAR SALAT TILFØJ MAJSFODRET FRANSK KYLLING SUPREME
ROMAINE-SALAT. CAESAR-DRESSING. HVIDLØG & URTER CROUTONER. ANCHOVIS. SPRØD BACON. HØVLET PARMESAN
Balsamico-ristet rødbedesalat
Chèvre-espuma. Brøndkarse. Frisée-salat. Kanderede valnødder. Honningtavle
TUN NIÇOISE
SESAMSTEGT TUNALOIN. CONFIT NYE KARTOFLER. SYLTET RØDLØG. HARICOTS VERTS. SOLTØRREDE CHERRYTOMATER. KALAMATA-OLIVEN. BLØDKOGT ÆG. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANILJEVODKA PASSIONSFRUGTLIKØR FRISK PASSIONSFRUGTPURÉ SKEER VANILJESUKKER CRÉMANT SERVERES VED SIDEN AF
UGENS TILBUD
ONSDAGE STEAK CLUB
250 GRAM RIB EYE - CREMET BEARNAISE - HÅNDSKÅRNE FRITTER OG LILLE SALAT -
Hovedretter
ROTISSERIEKYLLING (HALV ELLER HEL)
FRANSK ØKOLOGISK KYLLING, FODRET MED MAJS. JUS RÔTI MED AROMATISKE URTER
SOLE MEUNIÈRE
Dover-skrubbe. Kapers. Citronbåde. Persille. Beurre noisette
POCHERET DAGENS FISK
KARAMELLISERET FLØDE OG BLOMKÅLSPURÉ. RAGOUT MED CHORIZO OG BARBERMUSLINGER. SMØRVENDTE HESTEBØNNER. BEURRE BLANC
GRILLET SVINEKOTELET OG SMELTENDE BRYST
GRILLET SVINE-TOMAHAWK GLASERET MED URTESMØR OG CHIMICHURRI
STEAK BÉARNAISE
ARGENTINSK OKSE RIBEYE (250G) IRSK ANGUS OKSEFILET (200G) WAGYU OKSE RIB EYE SERVERES MED GRILLET TOMAT. BÉARNAISESAUCE
BURGER PÅ AMERIKANSK VIS
LAGRET RØD CHEDDAR. SENNEPSEMULSION. SALAT. TOMAT. LØG RINGE. SYLTEDE AGURKER (GHERKINS). SESAM-BRIOCHEBOLLE.
Saucer
Peberkornssauce
Bearnaisesauce
BEURRE BLANC
Chimichurri
Rødvinssauce
TILBEHØR
KLASSISK CAESAR SALAT
ROMAINE-SALAT. CAESAR-DRESSING. HVIDLØG & URTER CROUTONER. ANCHOVIS. SPRØD BACON. HØVLET PARMESAN
Lille salat
Rucola. Babyspinat. Agurk. Forårsløg. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FRANSKE BØNNER. CONFIT-SHALLOT. RISTEDE MANDLER
CREMET SPINAT
SVITSET SPINAT. CONFITERET HVIDLØG. MUSKATNØD. FRISK FLØDE
Grillet Tenderstem-broccoli
Confiterede skalotteløg. Confiteret chili. Gruyère
HJEMMELAVEDE POMMES FRITES TILFØJ FRISK TRØFFEL
KARTOFFELMOS TILFØJ FRISK TRØFFEL ELLER BENMARVSSMØR
Gratin Dauphinoise
Cremede bagte kartofler
Desserter
VANILJECREME BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANILJE-CHANTILLY
TÆRTE MED SALTKARAMEL & CHOKOLADE
FIOR DI LATTE-IS
SIGNATURE-COCKTAILS
Vores anbefalinger
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vaniljevodka, Passoã, vaniljesirup, passionsfrugtpuré, citronsaft, æggehvide, passionsfrugt, crémant
Beba
Chili-infuseret tequila, ingefærsirup, bananpuré, hindbærpuré, limesaft
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, espresso-shot
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, appelsinbitter, kirsebærbitter
Fransk twist
PariCafé
Kahlúa, Chambord, hindbærpuré, tranebærjuice
Fransk mojito
Calvados, pastis, lime, mynte, hvidt sukker
Negroni 75
Benedictine, cognac, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, eukalyptushonning, champagne
La Fleur
Citadelle, limejuice, hyldeblomst, Chambord, violsirup, skumdråber
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, citron-/limesaft, hibiscus-skum
Paloma
Tequila, mezcal, agavesirup, citron-/limesaft, grapefrugt-sodavand + Opgradering €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananasrom, bananpuré, frisk citronsaft, ingefærsirup, champagne
