Boa Malta
63 retter fordelt på 7 sektioner
markedssalater og forretter
IBERICO
Spansk kold udskæring iberico – ristet focaccia
Tigerreje tempura | 4 stk.
Sød chili og lime
TEMPURA BAO BUNS | 3 STK
Rejetempura - rødkålsslaw - Kewpie-mayo
Kurv med varmt brød
Rødbedebrød - hummus
Majs-ribs
Fem krydderier - parmesan - baconstøv
Baby gem caesarsalat
Baby gem-blade - ansjoser - ristet focaccia - parmesan - baconmarmelade
Sprøde calamari
Aioli med ristet hvidløg og lime
Små Wagyu-burgere
Specialsauce - sesamboller
TRØFFEL ARANCINI | 3 STK
ragù af vildsvin - trøffelcreme - parmesan - baconstøv
Kammuslinger Rockefeller | 3 stk.
Flødeost-gratin – pecorino
Burrata
Focaccia - figen - balsamico-glaze
Dagens suppe
Signaturpastaer
Carbonara (Serveres i et Pecorino-hjul)
Mezze Maniche
Hummer
Fettuccine
Vongole
Linguine
REJE – HUMMER & KAMMUSLING
Panchiotti
Trøffel & porcini
Risotto
Hovedretter
Laks teriyaki
Pak choi - kartoffelmos - sesamolie
Sommerfugle-skåret havbrasme
Små kartofler - friske urter Grillet på Josper
BOA’S FISH & CHIPS
Tredobbelt ølpanering - Grove pommes frites - Husets tartarsauce
WAGYU BURGER
A3 wagyu-bøf - trøffelmayo - provolone-ost - bøftomat - karamelliserede skalotteløg
BOURBON BURGER
Angus-bøf - BBQ - provoloneost - bøftomat - stærke syltede agurker
surf & turf og krebsdyr
Serveres med josper-bagte babykartofler | løgpuré | kartoffel pavle
Surf & Turf
250 g USDA striploin – halv hummer Thermidor
SIGNATURE BURGER & HUMMER
Angus-bøf - halv hummer thermidor - tynde pommes frites
RØDE KONGEREJER
Smør og hvidløg
Canadisk hummer
Skotsk blå hummer
Pris efter dagspris
Lokal aragosta
Pris efter dagspris
førsteklasses udskæringer af kød
Serveres med Josper-bagte babykartofler | løgpuré | kartoffel pavle
USDA striploin 350 g
Argentinsk oksemørbrad 250 g
Rødvinsjus
Argentinsk ribeye 350 g
Premium argentinsk tomahawk
Prime argentinsk ribeye på ben
Sashi AA T-bone
Rå
OYSTERS G
Mignonette - Tabasco - citronbåd
RØGET OKSECARPACCIO
wagyu strip - burrata - trøffelglaze - rucola - parmesan - trøffelspåner
Konge-reje
Langoustine scampi
Cocktailmenu
Yuzu & rosmarin
Basilikum og agurk
Jordbær og lime
SORT KAFFE
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | friskpresset appelsinjuice
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico kanel | espresso
Vandmelon
Island8 gin | honning | lime prosecco | vandmelon
HINDBÆR
Bacardi | Plantation XO rom hindbær hibiscus | soda
PEACHY
Singleton 12 år | fersken | rosmarin | lime | ginger beer
MIDORI
Hvid tequila | midori | lemon drop | ananas
Michelada
Mezcal | gul peberfrugt | passionsfrugt | lime | Corona
ZESTY PALOMA
Hvid tequila | grapefrugt-sodavand | lime | appelsin | jalapeño
Dobbelt Hendricks – tonic
Agurk | citronskal
DBL MALFY ROSA - TONIC
Rosmarin | grapefrugt
DBL TANQUERAY - TONIC
Lime | mynte
DBL MONKEY 47 - TONIC
Timian | rød peber | bær
47
Monkey 47 | jordbær | lime | agurk | rosmarin
BPM
Fernet Branca | mynte ananas | soda
HAKU
Haku vodka | yuzu ginger ale | syltet agurk
APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda
Pornstar Spritz
Vodka | passionsfrugt | Galliano | lime | prosecco
Negroni
Tanqueray | Campari | Vermouth
Long Island
vodka | gin | rom | tequila | triple sec | lime | sukker | cola
Daiquiri
Bacardi | lime | sukker
Margarita
Tequila | triple sec | lime
MOSCOW MULE
Vodka | lime | ginger beer
