Brasserie Rodin

Løgsuppe

Oksefond, løg, ristet brød og lækker, smeltet Gruyère-ost

Quiche Lorraine

Tærte af butterdej fyldt med en fyldig fløde- og æggecreme, ost, bacontern og muskatnød

Muslinger Marinière

Muslinger tilberedt i en bouillon af hvidvin med hvidløg og persille

Coquille St Jacques

Pandestegte kammuslinger tilberedt i hvidvin, hvidløg og persille, lille salat

Steak tartar

Rå Scottona oksefilet kombineret med et udvalg af krydderier såsom Dijon-sennep, kapers, æggeblomme, løg, persille, pickles, Worcestershire-sauce, Tabasco og friskkværnet sort peber

Escargot 6 stk.

12 stk.

Snegle tilberedt i smør, hvidløg og persille

Ande-foie gras

Serveres med en lille salat og ristet brød

Lasagne

Spaghetti Bolognese

Cacio e Pepe

Penne, cremet ost og peberkorn

Pasta al Salmone

Pasta vendt med pocheret laks tilberedt i crème fraîche, løg og urter

Spaghetti Cozze e Gamberi

Pasta vendt med friske muslinger og rejer, hvidløg, cherrytomater, persille og en fiskebisque

Pappardelle med braiseret oksekød

Pasta vendt med strimler af oksekød, svampe og tartufo-infuseret fløde

Paccheri Carbonara

Pasta vendt med bacontern, æggeblomme og Pecorino

Ravioli

Hjemmelavede pastapuder fyldt med ricotta og persille serveret med en tomat- og basilikumsauce

Paneret kylling

Friteret kyllingebryst i rasp, med mayonnaise-dipsauce serveret med sauterede kartofler

Coq-au-Vin

Kylling marineret og tilberedt i vin med løg, hvidløg, gulerødder, svampe, timian, baconlardons, små nye kartofler, serveret med sautérkartofler

Poussin

Kyllingekylling marineret i timian, citron og honning, serveret med sauterkartofler

Kalvelever

Kalvelever tilberedt i hvidvin og løg, serveret med kartoffelmos

Minutsteak

Pandestegt USDA minutsteak, skalotteløg og sauterede kartofler

Beef Bourguignon

Gryderet af USDA-oksekød i stykker med løg, hvidløg, timian, gulerødder, svampe, baconlardons, urter og små nye kartofler, serveret med kartoffelmos

Andeconfit

Andelår confit i rødvinssauce serveret med sauterkartofler

Lammeskanker

Lammeskanker marineret og tilberedt i en rødvinsjus, serveret med kartoffelmos

Kalveskanker

Kalveskanker, der simrer langsomt i en oksebouillon med løg, bladselleri og gulerødder, serveret på kartoffelmos

Bouillabaisse

Gryderet af sæsonens friske fisk tilberedt med tomater, løg, hvidløg og fennikel

Frisk fisk – havbars

Pandesteget fisk serveret med en champagnesauce, med sauterkartofler som tilbehør

Laks

Pandesteget laks med rosmarin på en bund af spinat serveret med sauterede kartofler

Brød med tomater

Ristet maltesisk brød toppet med en sød tomatpuré, dryppet med olivenolie, tomater, kapers og oliven

Fiskesuppe

Et udvalg af sæsonens friske fisk tilberedt i hjemmelavet fiskefond

Spaghetti med blæksprutte

Spaghetti vendt i en blækspruttesauce

Lokale snegle

Snegle tilberedt med hvidløg, smør og persille

Ravioli med ricotta

Frisk hjemmelavet pasta fyldt med ricotta og persille, serveret med en tomat- og basilikum sauce

Fyldt rullet oksekød

Tynde skiver af frisk oksekød fyldt med oksekødsfars, æg, løg og bacon, tilberedt i en tomatsauce og serveret med kartoffelmos

Kyllingegryde

Kylling marineret og tilberedt i vin med løg, hvidløg, gulerødder, svampe og timian serveret med kartoffelmos

Blæksprutteringe

Friterede blæksprutteringe i hjemmelavet dej, serveret med dip og sauterede kartofler

Lever i hvidløg

Lever tilberedt med hvidløg og hvidvin, serveret med kartoffelmos

Oksegryde

Stykker af oksekød tilberedt med løg, hvidløg, timian, gulerod, svampe, baconlardons, lokale urter og serveret med kartoffelmos

Kaninragout

Braiserede kaninlår med løg, gulerødder, bladselleri og ærter, serveret med sautérte kartofler

Frisk fisk

Pandestegt filet af frisk sæsonfisk serveret med en champagnesauce, ledsaget af sauterkartofler