Browns Kitchen

Dagens suppe (V,D)

‘Aliotta’ (M,F,D)

Traditionel maltesisk suppe med frisk fisk

Friteret gedeost (V,D,G,E)

Paneret lokal hvid gedeost serveret med en lille salat og æblechutney

Aubergine Parmigiana (V,D)

Lag af auberginer, tomatsauce, basilikum, mozzarella og parmesan

Cheesy Garlic Knot (til 2 personer) (V,D,G)

Lukket pizzaknude, hvidløgssmør, mozzarella, serveret med rucola, cherrytomater, honning og sesamfrø

Bruschetta focaccia (til 4 personer) (V,D,G)

Friske tomatstykker, oliven, løg, rucola og parmesanflager

Sauterede friske muslinger (M,D)

Hvidløg, cherrytomater, hvidvin og frisk basilikum

Neonati fiskekager (F,E,D,G)

Friterede Neonati-frikadeller serveret med tartarsauce

Blæksprutte (M)

Hvidvin, cherrytomater, frisk hvidløg og milde urter

Calamari Fritti (M,G,E)

Frisk blæksprutte friturestegt i en let dej, serveret med citron og tartarsauce

Kaninlever på toast (D)

Pandesteget lever, hvidløg, portvinsjus, blommemarmelade (chutney) serveret på en briochebolle

Braiserede svinekæber (Pr, D)

Langtidsstegt i calvados med et strejf af mørk chokolade og serveret på en cremet kartoffelmos

Caprese-salat (V,D)

Bøffelmozzarella, tomater, rucola, basilikum, pinjekerner, ekstra jomfru olivenolie

Græsk salat (V,D,N)

Cherrytomater, friske tomater, agurk, løg, grøn peber, oliven og fetaost serveres med tzatziki

Tofusalat (Ve, Se, P)

Rucola, babyspinat, rødkål, peberfrugter, gulerødder, forårsløg, agurk, edamame, peanuts og dressing med peanutbutter

Falafel-salatskål (Ve)

Blandede salatblade, babyspinat, rucola, hummus, peberfrugter, cherrytomater, ristede kikærter, oliven, rødløg, agurk, valnødder, olivenolie og citrondressing

Quinoasalat (V,D,N)

Agurk, rucola, persille, mynte, rødløg, pistacienødder, kikærter, oliven, asparges, cherrytomater, smuldret feta, olivenolie- og citrondressing

Lakse- og rejesalat (F,Cr)

Frisk og røget laks, pillede rejer, salatblade med courgette, asparges, cherrytomater, oliven, citron- og dilddressing

Chicken Caesar-salat (G,E,D,F,Pr)

Sprød salat med bacon, grillet kyllingebryst, croutoner, parmesan, kogt æg og hjemmelavet caesar-dressing

Oksekødssalat (Se,G, P)

Blandede salatblade, babyspinat, oksekødsstrimler, sesamfrø, rødkål, cherrytomater, gulerødder, blandede peberfrugter, peanuts, forårsløg, ingefær, soja- og honningdressing

BROWNS’ salat (D,N)

Vendte blandede salatblade, rucola, cherrytomater, asparges, parmaskinke, brie, tørrede figner, valnødder og skivede æbler

Ravioli med gedeost (V,G,D)

Traditionel ravioli fyldt med gedeost og ricotta, vendt i en traditionel tomat-, hvidløgs- og basilikumsauce

Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)

Ravioli fyldt med porcini-svampe og ricotta di pecora, vendt i en cremet svampesauce

Ricotta-gnocchi (V,G,N,D)

Cherrytomatsauce, auberginer, mozzarella di bufala, pinjekerner og basilikum

Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)

Tomatsauce, cherrytomater, dryppet med ekstra jomfruolivenolie, afsluttet med bløde friske urter

Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)

Guanciale, pistaciecreme, bøffelmozzarella og et strejf af fløde

Calamarata (G,M,D)

Friske pastaringe, blæksprutte, hvidløg, citronskal, vendt i en let tomatsauce og rejesuppe (bisque)

Spaghetti med blæksprutte (G,M,D)

Blæksprutte, oliven, hvidløg, løg, vin, tomatsauce og persilleolie

Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)

Kongekæmpe, muslinger, hjertemuslinger, blæksprutte, cherrytomater, hvidvin, fiskefond og frisk basilikum

Tortelli med hummer og skaldyr (G,Cr,D)

Serveres med smøremulsion med hvidløg, lime, chili og koriander

Ravioli med havbars og pistacie (G,N,Cr,D)

Serveres med guanciale, rejer og bløde friske urter, afsluttet med smøremulsion

Penne med kylling (G,Pr,D)

Vendt med kylling, bacon, svampe, parmesan-ostesauces med fløde og trøffelpasta

Spaghetti med ragu af oksemørbrad (G,Pr,D)

Okseragu, langtidskogt i 8 timer

Orientalsk okse-tagliatelle (G, D)

Okserump, østershatte, ingefær, sojasauce, citrongræs og teriyakisauce

Risotto med vilde svampe (V, D)

Arborioris, vilde og cremini-svampe, timian, salvie, hvidløg, afrundet med flødeost

Risotto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)

Arborio-ris, lokale kæmperejer, muslinger, hjertemuslinger, blæksprutteringe, cherrytomater, rejesuppe (bisque), tomatsauce og milde urter

Tofu-bidder (G,VE)

Tofu-nuggets paneret i cornflakes og serveret med sød chilisauce

Tofusalat (Ve, Se, P)

Rucola, rødkål, peberfrugter, gulerødder, forårsløg, agurk, edamame, peanuts og dressing med peanutbutter

Ultimate Burger (G,VE)

Plantebaseret burger, stegte løg, tomat, salat, vegansk mayo, i en fuldkornsbolle, serveres med sidesalat og pommes frites Tilføj vegansk ost 1.50

Spaghetti med linseragù (G,VE)

Tomatsauce, auberginer, linser, løg, hvidløg og gulerødder

Kikærte-fettuccine serveret med rød pesto-sauce (N, VE)

Ristede røde peberfrugter, soltørrede tomater, cashewnødder, afsluttet med cherrytomater

Curry med sød kartoffel og kikærter (N,VE)

Afsluttes med kokosmælk, persille og cashewnødder og serveres med basmatiris

Traditionel fish & chips (G,D,E,F)

Filet af nilaborre, vendt i øl-dej og serveret med pommes frites, citron og tartarsauce

Sværdfiskesteak (D, F)

Serveres med cherrytomater, løg, hvidløg, hvidvinssauce og oliven

Frisk laksefilet (D,F)

Pandstegt laks i citroninfuseret smør

Frisk calamari (D,M)

Sauteret med hvidløg, hvidvin, cherrytomater, milde urter og citron

Blæksprutte i hvidløg (D,M)

Pandstegt blæksprutte med hvidløg, hvidvin, cherrytomater og milde urter

Fiske-antipasto (til 1 person) (G,M,F,Cr,D)

Friske muslinger og vongole, blæksprutte i hvidløg, calamari fritti, neonati-fritter, lokale rejer og pandestegt fiskefilet

Friske lokale kæmperejer (D,Cr)

Serveret på en bund af rejesuppe (bisque), tomater og risotto med milde friske urter

Frisk fisk

Margherita (V,G,D)

Tomatsauce, mozzarella, ekstra jomfruolivenolie og oregano

Vegetariana (V,G,D)

Tomatsauce, mozzarella, svampe, peberfrugter, løg, ærter, sukkermajs og courgetter

Quattro Formaggi (V,G,D)

Tomatsauce, mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola og Pecorino

Funghi Bianca (V,G,D)

Mozzarella, blandede svampe, trøffelpasta, rucola og parmesanflager

Bufala (V,G,D)

Cherrytomatsauce, mozzarella, bøffelmozzarella, auberginer, basilikum og olivenolie

Pepperoni (G,D,Pr)

Tomatsauce, mozzarella, pepperoni & oregano

Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)

Tomatsauce, mozzarella, løg, tomater, muslinger, calamari, blæksprutte, 1 kæmpereje og oregano

Al Tonno (G, F)

Tomatsauce, mozzarella, tun, løg, ansjoser, sorte oliven og oregano

Capricciosa (G,D,Pr,E)

Tomatsauce, mozzarella, svampe, skinke, æg, sorte oliven, artiskokker og oregano

Maltesisk (G,D,Pr,E)

Tomatsauce, mozzarella, maltesisk pølse, fyldte oliven, soltørrede tomater, peberkrydret gedeost og oregano

Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)

Lukket pizza fyldt med tomatsauce, mozzarella, skinke, gorgonzola, valnødder, honning og sesamfrø

Ragin Rooster (G,D)

Tomatsauce, mozzarella, kyllingestrimler, løg, peberfrugter og BBQ-sauce

Fire & Honey (G,D,Pr)

Tomatsauce, mozzarella, løg, stærk salami, mozzarella di Bufala og stærk honning

BROWNS' Special (G,D,Pr)

Tomatsauce, mozzarella, rucola, bufala mozzarella, cherrytomater, parmaskinke og parmesanflager

Al Salmone (G,D,Pr)

Rucola, olivenolie, cherrytomater, røget laks, oliven og parmesanflager

Emilia Romagna (G,D,Pr)

Pistaciepesto, mortadella og bøffelmozzarella

Penne med hjemmelavet tomatsauce (V,G,D)

Kød-tortellini (G,D,Pr)

Vendt i en cremet skinke- og hvid sauce

Penne med cremet pestosauce (V,G,D,N)

Pizza Margherita (V,G,D)

Tomatsauce og mozzarella

Børnenes specialpizza (G,D,Pr,E)

Tomatsauce, mozzarella, cocktailpølser og æg

Kyllingenuggets og pommes frites (G,D,F)

Pølser og pommes frites (G,D,Pr)

Laksefiskekager med pommes frites (G,D,F,E)

Chicken Diane (D)

Grillet kyllingebryst tilberedt i en sauce med svampe, brandy, hvidløg og fløde

Kyllingeroulade (D,E,Pr)

Kyllingebryst fyldt med spinat, mozzarella og kyllingemousse, viklet i parmaskinke og serveret med en reduktion på rød portvin

Traditionel kanin (D)

Let stegt med hvidløg og braiseret i vin, serveret i sin egen sky

Barbary-andebryst (D)

Pandstegt og serveret med en hjemmelavet kompot af vilde bær

Svinekøds-involtini (D, Pr)

Svinekam fyldt med Applewood-ost, viklet i parmaskinke, serveret med jus og fløde

BBQ svineribs (G,Pr)

Kryddergnubbet og honningglaseret ribbenssteg af svin, tilberedt i en hickory BBQ-sauce

Lammeskank

Braiseret lammeskank med marokkanske krydderier, tilberedt i rød portvin og sin egen saft

Kalve-ossobuco (G)

Langtidsbraiseret kalve-ossobuco med rodfrugter, hvidløg og rødvinssauce

Frisk ribeye steak (D)

350 g ribeye tilberedt efter din smag

Frisk oksemørbrad (D)

350 g mørbrad tilberedt efter dit ønske

Fyldt oksemørbrad (D,M)

Frisk oksemørbrad i en lille pakke, fyldt med spinat, svampe og mozzarella, serveret med cremet porre, østerssauce og jus

Filet med trøffelsauce (D)

Serveret i en fyldig trøffel-, svampe- og ostesauce

USDA Tagliata (til 2 personer) (D)

Serveres med rucola, cherrytomater og parmesan og tilberedes efter dit ønske

Te-infusion

Vælg fra vores store udvalg

Espresso

Americano

Espresso Macchiato

Dobbelt espresso

Cappuccino

Cappuccione (2)

Caffè Latte

Havremælk eller sojamælk mod tillæg

Ekstra koffeinfri

Iskaffe

Smagsat iskaffe café latte

Vælg mellem: matcha, chai, pumpkin spice, kanel, amaretto, karamel,

Café Mocha

Varm chokolade

Kafe Freddo

Med mælk eller sort,

Kaffe med likør

Vælg mellem irsk whiskey eller din yndlingslikør

Affogato

Vaniljeis og espresso

Tyk ismilkshake med is

Chokolade, vanilje, jordbær,

Kombucha fermenteret te

Ananas & fersken, æble & kanel, kokos, ingefær & citron Zero, passionsfrugt Zero

Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, tonic water, Bitter Lemon eller Ginger Ale

Iste

Fersken eller citron

Frugtjuice / Nektar

Appelsin, ananas, fersken, æble, pære eller tranebær

Friskpresset appelsinjuice

25 cl

Vand

75cl

Udenlandsk still/med brus € 2.50

Salvie, pære, ingefær, fizz

Prosecco blandet med en infusion af honning, salvie, pære og ingefær

Hugo Spritz

Hyldeblomstlikør, frisk mynte, citronsaft, prosecco

Spritz

Aperol, Campari eller Limoncello blandet med Prosecco og et stænk soda

Espresso Martini

Vodka, Kahlua, sukkersirup og espressokaffe

Pornstar Martini

Vodka, passionsfrugtlikør og -puré, vaniljesirup, prosecco (serveres ved siden af)

Moscow Mule

Vodka, limesaft, frisk mynte, ginger beer

Mojito

Vælg mellem klassisk eller jordbær, fersken, mango, æble eller passionsfrugt-puré.

Bahama Mama

Mørk rom, hvid rom, Malibu, appelsinjuice, ananasjuice, grenadine

Piña Colada

Rom, ananasjuice, kokossirup og fløde

Browns Special

Vaniljevodka, Passoã, triple sec, appelsinjuice Purée af røde bær

Mai Tai

Hvid rom, krydret rom, Disaronno, Cointreau, citronsaft, klassisk aromatisk bitter, grenadine

Mosaic

Frangelico, Kahlua, Jamesons, chokoladebitters og fløde

Long Island Iced Tea

Hvid rom, vodka, gin, tequila, triple sec, cola og limesaft

Shandy

Cisk lager - alk. 4,2% vol.

Cisk Excel - alk. 4,2% vol

Blue Label blød og cremet - alk. 5,0% vol. 440 ml

Hopleaf Pale Ale 25CL- alk. 3,3% vol.

Cisk Chill Citron – alk. 4,0 % vol.

Carlsberg – alc. 5,0% vol

Heineken – alk. 5,0% vol.

Budweiser – alk. 5,0% vol.

Corona – alk. 4,5% vol

Guinness 44 cl – alc. 4,2% vol

Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alc. 5,7% vol.

Birra dello Stretto ufiltreret Puro Malto, alk. 5,0% vol

Birra dello Stretto Rossa, alk. 5,0% vol.

ANIMA Isabella blond ale 4.5. acl

ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl

ANIMA Dante DBL malt rød ale 7,8% alkohol

ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl

The Good Cider – alk. 4,5% vol

Grønt æble, rødt æble, pære, vilde bær, jordbær eller fersken

CISK 0.0

Ingefærøl

The Good Cider

Guinness 44 cl 0.0

Aperitiffer

Campari, Aperol, Martini ...

Standard spiritus

Vodka, rom, gin, whisky ...

Belvedere Vodka

Grey Goose vodka

Boatyard vodka

Cavalli

Hibiscus

Pink gin med skovbær

Marokkansk te

Arabisk rose

Ananas

Citrus

Tanqueray 0.0 gin (alkoholfri)

Bombay gin

Bull Dog gin

Hendrick's gin

Roku japansk gin

Monkey 47 gin

Gun Powder Gin

Gun Powder sardinsk citrus gin

Gun Powder californisk appelsingin

Cotswolds

Captain Morgan 0.0. Alkoholfri

Don Papa Baroko rom

Bumbu rom

Bumbu rom XO

Ron Zacapa 23 Solera

Likører

Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...

Mixer

Chivas Regal

Monkey Shoulder skotsk whisky

Woodford Reserve Bourbon

Makers Mark Bourbon

Tullamore D.E.W. irsk whisky

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Blonde

Johnnie Walker Green Label

Johnnie Walker Blue

Tomatin Legacy

Tullabardine

Kilkerran 8 år

Rejse til Isle of Jura

Isle of Jura Seven Woods

Glen Grant The Major Reserve

Glen Grant 10 år

Glen Grant 12 år

Laphroaig 10 år

Talisker 10 år

Glenfiddich 12 år

Glenmorangie

Glenfiddich 15 år

Oban 14 år

Nikka-dage (Nikka Days)

Tenjaku

Kamiki

Nikka fra tønden

Nikka kaffebønner

The Dalmore 15 år

Grappa (Standard)

Grappa (superior kvalitet)

Tequila Patrón Blanco

Tequila Patrón Reposado