Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant
115 retter fordelt på 13 sektioner
Forretter
FRISK HJEMMELAVET SUPPE
Spørg venligst efter vores dagens supper
FRITEREDE GOZO-OSTELETTE
Sprøde lokale ostelette, lille salat, løgmarmelade
Bruschetta
Friske tomater, basilikum og olivenolie
CROSTINI MED SVAMPE
Svampe, karamelliserede løg og grana-flager på ristede croutoner
BUFFALO D.O.P
Bøffelmozzarella, cherrytomat- og basilikumsalsa, oliventapenade
Dampede muslinger i øl
Muslinger tilberedt med lokalt øl og friske krydderurter
FRITEREDE BLÆKSPRUTTERINGE
Blæksprutteringe i dej, serveret med basilikum- og citronmayo
MALTESISK PLATTE
Gedeost, lokal pølse, bigilla, soltørrede tomater, syltede løg, hvidløg og persille, hvide bønner. Serveres med galletti, grissini og ristet brød
Frisk pasta
RAVIOLINI MED PORCINI-SVAMPE
Pasta fyldt med porcini-svampe, trøffel-svampesauce
AGNOLOTTI MED HUMMER
Pasta fyldt med hummer og friske urter, chorizo, rejer og asparges i en reduceret hummerbisque
Garganelli med kylling
Frisk pasta med rød pesto-flødesauce, kyllingestykker, courgetter og cherrytomater
LINGUINI AL MARE
Linguini-pasta med blandede skaldyr, urter og en let tomatsauce
TRADITIONELLE RAVIOLI
Friske ravioli med gedeost og ricotta, med tomatsauce med hvidløg og basilikum
Klassiske pastaretter
RIGATONI CARBONARA
Rigatoni-pasta, æg, guanciale og pecorino-ost
PENNE AL SALMONE
Penne-pasta vendt i en cremet sauce med røget laks, vodka og sennep
RIGATONI CHEF
Bacon, svampe, ærter, frisk fløde og parmesan
SPAGHETTI RAGU
Spaghetti vendt i en hjemmelavet okseragù
Glutenfri pasta
€ 2.50 ekstra
Salater
KOKKENS SALAT
Mozzarella di bufala, parmaskinke, rucola og grillede grøntsager. Valnøddedressing
Græsk salat med laks
Frisk norsk laks, fetaost, sorte oliven, agurk, rødløg og kapers. Syrlig dressing med citron og basilikum
Chicken Caesar-salat
Grillet kylling, sprød bacon, flager af parmaggiano, croutoner og cherrytomater. Caesar-dressing
Burgere
THE BIG DADDY
En naturlig hjemmelavet 220 g oksebøf toppet med spejlæg, bourbon BBQ-sauce, røget Applewood-ost, karamelliseret løg og sprød salat samt onion rings i ølpanering, i en ristet sesambolle
CAPTAIN PAOLO
En naturlig, hjemmelavet 220 g oksebøf, lagret cheddar, sprød bacon, svampe, tomatmarmelade og sprød salat, ristet sesambolle
SAILOR ALESSIA
Sprød southern fried kyllingefilet med hjemmelavet panering, smeltet ost, bacon, hvidløgsmayo og sprød salat, i ristet sesambolle
MARCO’S
Grillede peberfrugter, paneret brie, svampe, confiterede løg, rucola-pesto. Ristet sesambolle
Alle burgere serveres med pommes frites og salat
Hovedret
RIB-EYE
Grillet 300 g ribeye-steak, rucola og parmesanflager
Steak à la Buccaneers
300 g ribeye-steak toppet med svampe, tomater, løg, bacon og smeltet ost, rødvinssauce
LAM
Langtidsstegte lammeskanker braiseret med mynte og sennep, urtemos, timian-jus
RIBS – HELT RACK
Helt rack svineribs i vores hjemmelavede BBQ-sauce
KYLLINGEBRYST
Grillet kyllingebryst med en cremet svampesauce
Beef Stroganoff
Tyndt skårne, møre stykker oksekød med svampe og løg, tilberedt i en brandy-flødereduktion, serveret med ris
Alle hovedretter serveres med et valg af kartofler, grøntsager eller salat
Maltesisk køkken
RABBIT
Pandesteget kanin tilberedt med hvidvin, hvidløg og kaninsauce
BRAGJOLI (OKSEKØDSRULLER)
Tynde skiver oksekød fyldt med hakket oksekød, urter, tomater, oliven, æg og bacon, i rødvinssauce
REJER THERMIDOR
Risret med rejer, skalotteløg, fløde, flamberet i hvidvin, toppet med peberkrydret gedeost og gratineret
Fisk
Blæksprutte
Forret / Hovedret € 11.50 / € 23.50 Pandesteget blæksprutte med hvidløg, urter og tomater
Laks - € 19.90
Frisk norsk laks, appelsin- og urtecrust
Sværdfisk - € 19.90
Sværdfiskesteak med en traditionel salsa af oliven og kapers
Kæmperejer - € 19.90
Argentinske rejer, tilberedt med hvidløg, basilikum og hvidvin, serveret med pilafris
Havbrasen - € 19.90
Lokal fisk, bagt i hvidvin, citron og urter
Havbars - € 19.90
Lokal fisk, bagt i hvidvin, citron og urter
Frisk fisk fås dagligt
Pizza
Margherita
Tomatsauce, mozzarella, basilikum og oregano
Funghi
Tomatsauce, mozzarella, svampe og oregano
CAPRICCIOSA
Tomatsauce, mozzarella, skinke, champignon, æg, oliven, artiskokker og oregano
VEGETARISK
Tomatsauce, mozzarella, sød majs og blandede grøntsager
Hawaiiansk
Tomatsauce, mozzarella, ananas og skinke
QUATTRO STAGIONI
Tomatsauce, mozzarella, svampe, æg, ærter, salami og oregano
AL TONNO
Tomatsauce, mozzarella, tun, kapers og oregano
BBQ KYLLING
Tomatsauce, mozzarella, løg, peberfrugter, BBQ-sauce, marineret kylling og sød majs
Malta
Tomatsauce, mozzarella, maltesisk pølse, gedeost (Gbejna), oliven og oregano
PARMA
Tomatsauce, mozzarella, parmaskinke, rucola & parmesanflager
Ekstra toppings koster €2.50 pr. stk. Glutenfri: tillæg på €3.00
Sætmenu 1
Forretter:
Dagens suppe
ELLER
Bruschetta
ELLER
Orientalske forårsruller, sød chili-dip
ELLER
Tunsalat
Hovedret:
Chicken Cordon Bleu
ELLER
Flæskesteg
ELLER
Spaghetti Bolognese
ELLER
Fish & chips
DESSERT
Sammensat menu 2
Forretter:
Caprese-salat
ELLER
Paneret brie, løg chutney
ELLER
Kombotallerken:
(Kyllingevinger, Kyllingegoujons, Løgringe, Hvidløgsbrød)
ELLER
Dagens suppe
Hovedret:
Pandesteget kyllingebryst, svampeflødesauce
ELLER
Garganelli med rød pesto
ELLER
Grillede svinekoteletter
DESSERT
Fiskesætmenu
Fiskeforreter:
Friterede blæksprutteringe
ELLER
Dampede muslinger i øl
ELLER
Penne med laks
Hovedret:
Grillet sværdfisk
ELLER
Pandesteget havbarsfilet
ELLER
Linguini Al Mare
ELLER
Græsk salat med frisk laks
DESSERT
Maltesisk setmenu
Maltesisk setmenu
Forretter:
Friterede Gozo-ostebidder
ELLER
SPAGHETTI MED KANINSOVS
ELLER
Maltesisk platter
(bigilla, gzo cheeselets, maltesisk pølse, oliven, soltørrede tomater, ristet brød og galletti)
Hovedret:
Kanin
(Pandstegt kanin tilberedt med hvidvin, hvidløg og kanin- sky)
ELLER
Bragioli
(Tynde skiver oksekød fyldt med hakket oksekød, urter, tomater, oliven, æg og bacon)
ELLER
Traditionelle ravioli
(ravioli med frisk gedeost tomatsauce med hvidløg og basilikum)
