Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tun- og kartoffelsalat - €15.00

Tun, hårdkogt æg, grønne bønner, kogte små kartofler, marinerede baby greens, agurk, cherrytomater og cream cheese-dressing.

Hjemmelavede gnocchi - €14.50

Sprød guanciale, salvieblade, maltesisk pølse, grønne ærter, cherrytomater.

Dual Smash burger - €15.50

Dobbelt lag burgerbøffer med røget cheddar, spejlæg, bacon og løgjam, marineret rucola, tomatskiver, hjemmelavet burgersauce i en briochebolle, serveret med pommes frites.

Baconindpakket kyllingebryst - €21.50

Kyllingebryst-roulade indpakket i bacon og fyldt med svampe og gedeost, ristede havegrøntsager, kyllingesky.

Lammerack med urtecrust - €28.50

Lammerack fra græsfodret lam serveret med havegrøntsager, kartoffelmos med purløg og Maderia-vin-jus.

Bruschetta

NACHOS

Sprøde nachos med smeltet cheddarost, jalapeño, guacamole og tomat-basilikum-salsa

FRITEREDE BBQ KYLLINGEVINGER

Marineret med klæbrig BBQ-sauce

Kyllingefilet-dippers

Friterede panerede kyllingefileter med en krydret hummusdip og coleslaw-salat

FOCACCIA RUSTICA

Stenbagt focacciabrød med sorte oliven, ristet hvidløg, rosmarin, cherrytomater og baby rucolablade, toppet med parmesanflager; tilføj parmaskinke €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadella, ristede knuste pistacienødder, basilikumolie

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Friterede blæksprutteringe med hjemmelavet tartarsauce og citrondressing

FRITTO MISTO

Friteret blæksprutte, torsk og rejer, serveret med basilikum- og olivenmayo

FORÅRSRULLER MED KYLLING

Serveres med en orientalsk dip

CHIARO platter med salte snacks

Varm stenbagt focaccia, sprøde løgringe i dej, kyllinge-forårsruller, kyllingedippers, sød chilisauce, bruschetta med tomat og sorte oliven samt ostebidder

DAGENS FRISKE SUPPE

serveres med ristede croutoner

CAESAR KYLLINGESALAT

Grillet kyllingefilet, cherrytomater, salatblade, parmesanflager, ristede croutoner, sprød røget bacon og en caesar-dressing

SALAT MED RØGET LAKS

Cherrytomater, agurk, salatblade, løgringe, strimler af peberfrugt, kogt æg, kapers, baby rucola, iceberg og en basilikum-citron-dressing

THAI OKSEKØDSSALAT

Marineret Black Angus-oksekød med basmatiris, cherrytomater, agurk, forårsløg, avocadoskiver, babyspinat og en asiatisk dressing

BLÆKSPRUTTESALAT

Marineret blæksprutte, cherrytomater, sorte oliven, agurk, baby rucola, iceberg-salat, løg, basilikum, mynte, vendt i en citrusdressing

Grøntsagssalat med burrata

Kulgrillet zucchini, aubergine, peberfrugter, skiver af tomat, burrata, marinerede baby-rucolablade, basilikumolie

RISOTTO POLLO

Kyllingefilet med stegt bacon, løg, cherrytomater, hvidløg og flager af parmesan

RISOTTO FUNGHI

Lokale svampe med løg, hvidløg, trøffelpasta og grøntsagsbouillon

RISOTTO MED SKALDYR

Muslinger, rejer, blæksprutte, cherrytomater, løg, hvidløg og reje-bisque

OVNBAGT LASAGNE

Friske lasagneplader med kødbolognese, Pecorino-flødesauce og revet Parmesan

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Strimler af kyllingebryst med lokale svampe, chorizo og parmesanflødesauce

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Frisk pancetta med svampe og cremet sauce med parmesanost

MAC & CHEESE

Blanding af ostesauce med sprød røget bacon, garneret med Pecorino-ost

HUMMERRAVIOLI

Rejer med cherrytomater, babyspinat og en reje-bisque

PENNE SALMONE

Røget laks med cherrytomater, løg, mynte, baby rucola og salsa rosa

SPAGHETTI MARINARA

Muslinger, rejer, blæksprutteringe, cherrytomater, løg og en tomatsauce med basilikum og hvidløg

SPAGHETTI BURRATA

Fyldig tomatsauce med basilikum, burrata og ristede pistacienødder

PACCHERI GENOVESE

Ragù af trevlet oksekød, frisk basilikum, et strejf af frisk fløde og spåner af parmesan

SPAGHETTI KANIN

Braiseret kanin med hvidløg, løg, cherrytomater, ærter og kanin-jus i en let tomatsauce

RICOTTA RAVIOLI

Stegt bacon, hvidløg, løg, babyspinat, cherrytomater, basilikum, salsa rosa

CHIARO GOLDEN BEEF BURGER

Black Angus-okseburger med sprød røget bacon, salatblade, blommetomat og løgringe i en ristet briochebolle, toppet med smeltet cheddar

B.B.Q. ANGUS OKSEBURGER

Black Angus okseburger, rødløgsmarmelade, røget Applewood cheddar, iceberg-salat og blommetomat i en ristet briochebolle

JUMBO BBQ ANGUS OKSEBURGER

Black Angus okseburger, grillede Cumberland-pølser, grillet halloumi, grillet røget bacon, spejlæg, løgmarmelade, iceberg-salat, blommetomat og burgersauce i en ristet briochebolle

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Stegt æg

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Grillet halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn