The Compass Lounge
466 retter fordelt på 57 sektioner
Morgenmadsmenu
KOMPLET ENGELSK MORGENMAD
2 spejlæg (sunny side up) stegt på grill, to skiver bacon, sauterede svampe, baked beans, to pølser, rucolablade og tomatsalat, toast og smør (G,EG,LP)
Omelet med 3 æg:
Plain
(G,EG,LP)
Skinke og ost
(G,EG,LP,MK)
Bacon, løg, svampe og toast
(G,EG,LP)
RØGET LAKS & TOAST
(G,FH,EG,LP)
VEGETARISK & TOAST
Peberfrugt, svampe, løg og tomat (G,EG,LP)
PROTEINOMELET
Æggehvider, svampe, fetaost og en lille sidesalat (G,EG,LP)
Røræg:
KUN PÅ TOAST
(G,EG,LP,MK)
PÅ TOAST & BACON
(G,EG,LP,MK)
På toast og røget laks
(G,EG,FH,LP,MK)
PÅ TOAST MED PØLSER & CHEDDAR
(G,EG,LP,MK)
Udvalg af pocherede æg suppleret med dresset rucola og tomat
TO POCHEREDE ÆG
på engelsk muffin & hollandaise, drysset med røget paprika (G,EG,LP,MK)
BENEDICT
Med sprød bacon på engelsk muffin og hollandaise (G,EG,LP,MK)
ROYALE
Med røget laks på engelsk muffin og hollandaise (G,EG,FH,LP,MK)
To luftige pandekager
MED SPRØD BACON OG AHORNSIRUP
(G,EG,LP,MK)
Med frugtkompot, smagsat ahornsirup, flødeskum
(G,EG,LP,MK)
Udvalg af toasties
Skinke og ost
(G,LP,MK)
RØGET LAKS, RUCOLABLADE OG OST
(G,FH,LP,MK)
Bacon, ost og tomat
(G,LP,MK)
Valgfrit maltesisk brød mod et ekstra gebyr på €0.50
TILVALG
Bacon
Pølser
ÆG
Gedeost
SVAMPE
Røget laks (50 g)
Crudo-skinke
Mozzarella di bufala
Syltetøj
Forretter
Focaccia
Focaccia med pesto-dressing toppet med rucola, Grana-flager, cherrytomater og parmaskinke (G,LP,MK,TN,PN)
OSTE BRUSCHETTA
Fire stykker traditionelt maltesisk brød toppet med en blanding af tomat, løg, oliven og kapers, derefter bagt med mozzarellaost og anrettet på en bund af rucola (G,MK)
CALAMARI-FRITTERS
Sprøde, friturestegte calamari serveret med hjemmelavet tartarsauce og en citronbåd (G,EG,FH,LP)
KONGEREJER
4 pandestegte kongerejer i hvidløg og hvidvin, anrettet på hjemmelavet cremet bisque, serveret med en citronbåd og salat af rucola med dressing (CS,LP,MK)
Oksecarpaccio
Tyndtskåret rå argentinsk oksekød toppet med rucola og blandet bladsalat, kapers, rødløg, cherrytomat og Grana-flager (MK,MD)
KYLLINGEVINGER EFTER VÆGT
½ kg €15.20 1 kg €21.50
KYLLINGEVINGER
5 kyllingevinger i fuld størrelse, hjemmelavet og friturestegt, vendt i vores hjemmelavede BBQ-sauce eller sweet chilli-sauce (G,EG,LP,MK)
COMPASS KYLLINGETACOS
To tortillas grillet og fyldt med førsteklasses friturestegt kyllingelår, drysset med Cajun-rub og hjemmelavede ristede brødkrummer, Pico de Gallo, smeltet ost, en limebåd og guacamole-salsa (G,LP,MK)
MOZZARELLA CHEESY STICKS
5 store, hjemmelavede 100% mozzarella rullet i rasp, friturestegt i ren solsikkeolie, anrettet på en bund af blandede salatblade og serveret med vores udvalg af saucer, herunder klassisk Buffalo, syrlig BBQ og frisk hvidløg-parmesan (G,EG,LP,MK)
Salater
SPRØD ASIATISK OKSESALAT
Oplev de modige og livlige smage i vores friske asiatiske salat med en lækker blanding af wakame-tang, sprøde grønne blade og sprød okseflank, dryppet med en velsmagende østersglaze og toppet med et strejf af sesamfrø. En ægte smagsoplevelse (LP,MS,SE)
KYLLING CAESAR SALAT
Blandet bladsalat med skiver af grillet kyllingebryst, cherrytomater, sprøde baconlardons, Grana-spåner og croutoner, serveret med hjemmelavet Caesar-dressing ved siden af (G,EG,LP,MK)
MIDDELHAVSBLÆKSPRUTTESALAT
Pandstegt blæksprutte med hvidløg og vin, anrettet på en frisk sæsonsalat med peberfrugter, løg og cherrytomater, vendt med balsamico-reduktion og basilikum infuseret med olivenolie (FH,SP)
GRØNTSAGER & QUINOA
Bagte lokale grøntsager med blandet bladsalat og quinoa, toppet med citron- og tahinidressing (SE)
SALAT MED PARMASKINKE & RØGET LAKS
Røget laks og parmaskinke med peberfrugter, løg, cherrytomater, frisk blandet blad-salat og basilikum-olivenoliedressing, serveret med en citronbåd (G,FH,LP)
FRISK LOKAL BUFALA- ELLER BURRATINA-MOZZARELLA
Rucola- og blandet bladsalat med lokal 100% bufala- eller burratina-mozzarella, cherrytomater og hjemmelavet pesto-dressing (MK,TN,PN)
COMPASS-salat med feta og avocado
Fetaost anrettet på en bund af blandede salatblade, sød majs, peberfrugter, løg, cherrytomat(er), avocado og husets pesto-dressing (MK,TN,PN)
Ris og risottoer
COMPASS FRIED RICE
Wokstegt jasminris blandet med kylling, rejer, ingefær, svampe, søde peberfrugter, forårsløg og frisk koriander, vendt og toppet med et spejlæg og afsluttet med sesamfrø (G,CS,EG,MS)
RISOTTO MED SVAMPE & BENMARV
Braiseret artiskokris med løg, hvidløg, hvidvin og et udvalg af friske og tørrede svampe, emulgeret med trøffelsmør og toppet med Grana-spåner (G,MK,SP)
KYLLINGERISOTTO
Denne cremede og smagfulde ret er lavet med Arborio-ris, mørt kyllingebryst, fyldig kyllingebouillon, Grana-ost, hvidvin og et strejf af hvidløg og løg. Det er den perfekte comfort food til enhver anledning (MK,SP)
RISOTTO MED OKSEKØD
Denne mættende og smagfulde ret er lavet med mørt oksekød, Arborio-ris, oksebouillon, rødvin, Grana-ost og en blanding af grøntsager som porcini og andre svampe, hvidløg og løg (G,LP,MK,SP)
Pasta
SPAGHETTI CARBONARA
Lavet på traditionel vis. Æg, guanciale og en 24 måneder lagret Pecorino-ost (CY,GL,LP,EG,MK)
HJEMMELAVEDE RAVIOLI
Ricotta lavet af 100% lokal fåremælk 300-350 g (CY,GL,LP,MK)
PENNE NORMA
Stykker af bagt aubergine vendt i langsomt tilberedt tomatsauce med oregano, frisk persille og timian, afsluttet med rasp og et stænk basilikum-olivenolie (CY,GL,LP)
PAPPARDELLE COMPASS
Pandestegt kyllingebryst, hakket og vendt i tomatfondant med sprøde baconlardons, fløde, Grana, timian og basilikum-olivenolie (CY,GL,EG,LP,MK,SP)
LINGUINE MED BLÆKSPRUTTE & CHILI
Braiseret blæksprutte i tomatfondant, sorte oliven, frisk persille og basilikum-olivenolie (CY,GL,LP,SP)
TAGLIATELLE AL MARE
Stykker af hvid fisk, pillede rejer og blæksprutte tilberedt i marinara-sauce med hvidløg og hvidvin, friske urter og olivenolie, garneret med grillet kæmpereje (CY,G,CS,FH,LP,SP)
GARGANELLI BEEF
Argentinsk græsfodret ribeye-oksekød tilberedt i trøffelsmør og løg, oksejus, et strejf af fløde toppet med Grana-spåner (G,EG,LP,MK,SY,SP)
SPAGHETTI MED OKSERAGU
Langtidskogt premium hakket oksekød med økologiske rodfrugter i rødvin og tomatfondant, friske urter og Grana-spåner (CY,GL,LP)
TAGLIATELLE MED PULLED PORK
12-timers langtidsstegt pulled pork vendt i kalvejus, porcini-smør, cherrytomater, Grana-flager, frisk timian og persille (CY,GL,LP,MK,SY,SP)
GARGANELLI SALMONE
Stykker af frisk laks vendt i hjemmelavet rejesuppe (bisque), friske urter, cherrytomater og et strejf af fløde, toppet med Grana-spåner (CY,G,CS,LP,MK,SY,SP)
Hovedret
ALLE VORES HOVEDRETTER SERVERES MED SÆSONENS DRESSEREDE BLANDEDE BLADSALAT
FISK I ØLDEJ
Traditionel britisk fisk i øldej, serveret med hjemmelavet tartarsauce, en citronbåd og pommes frites (G,EG,FH,LP,MK,SP)
PRIME RIB-EYE STEAK
Premium græsfodret Black Angus-steak, stegt på pande og tilberedt efter din smag. Minimum portion: 200 g. Vælg din vægt.
KYLLINGEBRYSTFILET
Frisk grillet kyllingebryst serveret med sæsonens grøntsager og dampet jasminris (150g). Minimumportion: 200g. Vælg din vægt.
VEGANSK CURRY
Ristede sæsongrøntsager i en krydret kokosmælksauce (mild, medium eller stærk), med frisk koriander og forårsløg, serveret med en skål dampet ris og ristet fladbrød. (CY) (V)
Pandestegt lokal havbarsfilet
Benfri filet, pandestegt i citronbutter, serveret med krydrede, ovnristede lokale kartofler, kapers, oliven og tomatsauce (CY,FH,MK,SP)
Pandestegt laksefilet
Sprødt skind, mørt og flaget kød samt en perfekt blanding af urter — alt i én lækker ret (FH)
Burgere
Alle vores burgere serveres med pommes frites.
LAZY CORNER
Bøfpatty i sesambolle med salat og tomat (G,EG,LP,SE)
COMPASS FYLDT BURGER
Oksebøf blandet med brunoise af løg, bacon og ost i sesambolle med salat, tomat og skivede cornichoner (G,EG,LP,MK,SE)
OLD BLUE
Oksebøf toppet med svampe, løg og blåskimmelostdressing i sesambolle med salat og tomat (G,EG,LP,MK,SE)
KING'S BURGER
To bøfbøffer, toppet med sprød bacon, smeltet cheddar, svampe og grillet æg, med salat og tomater, serveret med en grillet wudy-pølse (G,EG,LP,MK,SE)
BURGER MED OST & CHILI
Oksebøf toppet med cheddarost og chilimarmelade, salat og tomater (G,EG,LP,MK,SE)
LA ITALIA
Oksebøf toppet med frisk bøffelmozzarella, hjemmelavet pesto, tomater, parmaskinke og rucolablade (G,EG,LP,MK,SE)
MALTESISK BURGER
Oksebøf toppet med soltørrede tomater, ġbejnet (maltesisk peberost) og grillet maltesisk pølse, med salat og løg (G,EG,LP,MK,SE)
KYLLINGEDELIGHT (GRILLET ELLER FRITERET)
Friske kyllingelår gnubbet med krydderier, vendt i hjemmelavede rasp, grillet eller friturestegt efter eget valg, salat og tomat (G,EG,LP,MK,SE)
*Anbefaling*
tilføj en ekstra bøf af rent argentinsk Black Angus-oksekød for € 6.20 eller friturestegt kyllingelår for € 4.90
Pizzaer
VORES TOMATSAUCE ER HJEMMELAVET MED MASSER AF ØKOLOGISKE RODFRUGTER, SIMRET PÅ TRADITIONEL VIS OG BLENDET MED FRISKE LOKALE URTER
Margherita
Tomatsauce, mozzarella, basilikum, olivenolie (G,LP,MK)
SVAMPE
Tomatsauce, mozzarella, friske svampe og oregano (G,LP,MK)
FEM OSTE
Tomatsauce, kokkens udvalg af fem oste og oregano (G,LP,MK)
TUN
Tomatsauce, mozzarella, tunflager, sorte oliven i skiver, sød majs, løg og oregano (G,FH,LP,MK)
CAPRICCIOSA
Tomatsauce, mozzarella, hårdkogte æg, skinke, artiskokhjerter, friske champignoner, sorte oliven i skiver og oregano (G,EG,LP,MK)
COMPASS SPECIAL
Tomatsauce, mozzarella, kyllingetern, friske champignoner, parmaskinke, rødløg, Grana-flager og oregano (G,LP,MK)
Kødgilde
Tomatsauce, mozzarella, friskhakket Black Angus-oksekød, skinke, sprød bacon, pepperoni, rødløg og oregano (G,LP,MK)
RUSTICA
Tomatsauce, mozzarella, ansjosfileter, rødløg, sorte oliven i skiver og oregano (G,LP,MK)
MALTESE
Tomatsauce, mozzarella, soltørrede tomater, maltesisk pølse, maltesiske små oste og oregano (G,LP,MK)
RØGET LAKS & RUCOLABLADE
Tomatsauce, mozzarella, røget laks, rucolablade og basilikum-olivenolie (G,FH,LP,MK)
PARMASKINKE & RUCOLABLADE
Tomatsauce, mozzarella, parmaskinke, rucolablade, Grana-flager og oregano (G,LP,MK)
DIAVOLO
Tomatsauce, mozzarella, pepperoni, hjemmelavet chiliolie og oregano (G,LP,MK)
EKSTRA:
Æg, maltesisk pølse, bacon
Mozzarella, parmaskinke, svampe
Mozzarella di Bufala, røget laks, fetaost
Børnehjørnet
8-tommers pizza med WUDY
(G,LP,MK)
Hjemmelavede kyllingestrips (5 stk.)
Lavet af 100% kyllingefilet. Serveres med en børneportion pommes frites (G,EG,LP,MK)
OKSEBURGER (Hjemmelavet oksebøf)
Serveres med børneportion pommes frites (G,LP,MK,SE)
Penne med tomatsauce
(CY,G,LP)
Penne med hvid sauce
(G,LP,MK)
HJEMMELAVEDE FISKEFINGRE
Fiskefileter i en hjemmelavet smørpanering. Serveres med en børneportion pommes frites (G,FH,LP,SP)
Anretninger
COMPASS SPECIALPLATTE
To grillede kæmperejer, sauteret krydret blæksprutte og pillede rejer, røget laks, hjemmelavede fiskebidder i oksekødsdej, friske friterede calamari serveret med salat af dressede rucolablade og tartarsauce (G,CS,FH,LP,MK,SP)
CHARCUTERIE
Forskellige kolde, modnede udskæringer af kød og salami, et udvalg af europæiske oste serveret med galletti og grissini, frugtkompot, ristet lokalt brød og blandet bladsalat med dressing (G,LP,MK)
FOR KÆRLIGHEDEN TIL OST
Et udvalg af fem typer kontinentale oste serveret med ristede cashewnødder, frugtkompot, blandet bladsalat med dressing, galletti, grissini og ristet lokalt brød (G,LP,MK)
FOR KÆRLIGHEDEN TIL MODNET KØD
Et udvalg af modnede kødvarer og salami serveret med dresset blandet bladsalat, frugtkompot, ristet lokalt brød, grissini og galletti (G,LP)
MALTESE
Grillede maltesiske pølser, soltørrede tomater, ġbejnet (maltesisk peberost), hele sorte oliven, bigilla (hestebønnepuré), arjoli, galletti og grissini serveret med lokal blandet bladsalat (G,FH,LP,MK)
Tilbehør
Grøn salat
Svampesauce
Pebersauce
Kartoffelmos
Bagt kartoffel
BAGTE GRØNTSAGER
Coleslaw
Pommes frites
Almindelig ris (200 g)
Pulled pork
Teer
Engelsk morgenmad
(Fyldig, kraftig og med et let præg)
Kaffe
Espresso
Espresso Lungo
Dobbelt espresso
Espresso Macchiato
Cappuccino
Stor cappuccino
Cappuccino med smag
(Karamel, Vanilje, Kokos, Hasselnød, Mynte)
Caffè Latte
Caffè latte med smag
(Karamel, Vanilje, Kokos, Hasselnød, Mynte)
Americano
Instant sort kaffe
Café Mocha
(Varm chokolade, espresso og fløde)
Caffè Corretto
(Inkluderer likør eller spiritus efter eget valg)
SPECIELLE KAFFER
Irish Coffee
(Jameson, brun farin, kaffe og frisk fløde)
Maltesisk kaffe
(Baileys, brun farin, kaffe og frisk fløde)
Caribisk kaffe
(Kahlua ?, brun farin, kaffe og frisk fløde)
Sød irsk kaffe
(Baileys, irsk flødelikør, kaffe og frisk fløde)
The Compass Café
(Amaretto, karamelsirup, kaffe og frisk fløde)
The Compass Special
(Frangelico, Cointreau, kaffe og frisk fløde)
Affogato
(Pistacieis, vanilje, espresso)
Iskaffer
Nescafe Frappe
Freddo espresso
Freddo cappuccino
Iced latte
Iskaffe
Varm chokolade
Klassisk varm chokolade med flødeskum
Tyk klassisk chokolade
Tykt hvid
Milkshakes
Et glas mælk
Vaniljemilkshake
Chokolade-milkshake
Jordbærmilkshake
Bananmilkshake
Karamel-milkshake
Smoothies
Kokos Crush
(Ananas, banan og kokos)
Jordbærglæde
(Jordbær, banan og fersken)
Blåbær-lykke
(Blåbær, hindbær, mango og papaya)
Cherry Buzz
(Jordbær, mango, banan og frozen yoghurt – indeholder laktose)
Passionsparadis
(Passionsfrugt, mango, granatæble og pære)
Superberry Himlen
(Jordbær, hindbær og brombær)
Tropisk solskin
(Ananas, melon, ananas og kiwi)
Detox Drive
(Rødbede, gulerod, æble, citron og ingefær)
Acai Magic
(acai, blåbær, mango og banan)
Sodavand
Coca Cola
Coca-Cola Zero
Sprite
Fanta
Kinnie
Diæt Kinnie
Iste med fersken
Iste med citron
Schweppes
Schweppes Tonic Water
Schweppes Ginger Ale
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes sodavand (Schweppes Soda Water)
Red Bull energidrik
Juicer
100% friskpresset appelsinjuice
Frisk citronsaft
(50% ren / 50% vand)
Appelsinjuice
Ananasjuice
Apple Juice
Ferskenjuice
Tranebærjuice
Tomatjuice
VAND
Lille vand uden brus
Stor vand uden brus
Lille danskvand
Stor danskvand
LOKALE ØL
Cisk
Cisk Excel
Cisk Lemon
Alkoholfri øl (spørg efter mærker)
Hopleaf
Shandy
Blue Label – blød og cremet
UDENLANDSKE ØL
Budweiser
Heineken
Corona
Weissbier
Efes
Alhambra Reserva
Moretti
Sol
Sol Bucket (x4)
Fadøl
Stella Artois - lager
Hoegaarden – hvedeøl
Leffe Blond
Stout-øl
Guinness
Lokale craftøl
BLUE LAGOON
Golden Bay (Blond Ale) 33cl
San Blass IPA 33 cl
Cidere
Somersby (æble, pære, brombær)
Strongbow
Bulmers Original
Bulmers røde bær / pære
Cocktails
Happy Hour-liste
Piña Colada
(Hvid rom, mælk, ananasjuice, kokos, frisk ananas)
Sex on the Beach
(Vodka, ferskenlikør (schnapps), appelsinjuice, grenadine)
Long Island Ice Tea
(Vodka, tequila, rom, Cointreau, gin, triple sec, frisk citronsaft, Coca-Cola)
Cosmopolitan
(Vodka, Cointreau, friskpresset limesaft, tranebærjuice)
Bloody Mary
(Vodka, tomatjuice, frisk citronsaft, Tabasco, Worcestershire-sauce, salt og peber)
Margarita
(Tequila, Cointreau, Fresh Lime Juice, Sugar Cane Syrup)
Daiquiri
(Hvid rom, frisk citronsaft og sukkerrørssirup)
Mojito
(Hvid rom, danskvand, brun farin, friske mynteblade, lime, knust is)
Moito Melon
(Midori-likør, hvid rom, frisk lime, brun farin, danskvand, knust is)
Tequila Sunrise
(Tequila, appelsinjuice, Grenadine)
Cuba Libre
(Hvid rom, friskpresset citronsaft, Coca-Cola)
Caipirinha
(Cachaca, Fresh Lime, Brown Sugar)
Blue Lagoon
(Vodka, Blue Curaçao, frisk limesaft, lemonade)
Tijuana Taxi
(Passoa, tequila, Blue Curaçao, citronsaft, lemonade)
Moscow Mule
(Vodka, frisk lime, Schweppes Ginger Beer)
Mai Tai
(Hvid rom, Mørk rom, Amaretto, Cointreau, Appelsinjuice, Ananasjuice, Grenadine)
Black Russian
(vodka, Kahlúa)
White Russian
(Vodka, Kahlua, mælk, frisk fløde)
Bugtbrise
(Vodka, Passoa, tranebærjuice, ananasjuice)
Klassisk Pimmy’s
(Pimm’s)
On The Lawn
(Gin, Pimm’s, Schweppes Ginger Ale, lemonade)
Negroni
(gin, Campari, Martini Rosso)
Pornstar Martini
(Vanilla Vodka, passoa, Passion fruit purée, Prosecco, Fresh Lime Juice)
SPECIELLE COCKTAILS
IKKE TILGÆNGELIG I HAPPY HOUR
Compass Lemon Fantasy
(Limoncello, Triple sec, frisk citronsaft, frisk mynte, Prosecco, Schweppes sodavand)
Espresso Martini
(Vodka, Kahlua, espressokaffe)
Baileys Mocha
(Baileys, espresso og frisk fløde)
Whisky Sour
(Jameson, frisk limesaft, sukkerrørssirup, æg)
Amaretto Sour
(Amaretto, frisk limesaft, sukkerrørssirup, æg)
Midori Sour
(Midori, frisk limesaft, sukkerrørssirup, æg)
BOBLENDE COCKTAILS
IKKE TILGÆNGELIG I HAPPY HOUR
Bellini
(Ferskenjuice, Prosecco)
Buck’s Fizz
(Appelsinjuice, Prosecco)
Kir
(Crème de cassis, Prosecco)
Aperol Spritz
(Aperol, Schweppes Soda Water, Prosecco)
Pimm’s Spritzer
(Pimm’s, Schweppes sodavand, prosecco)
Midori Spritzer
(Midori, Schweppes sodavand, Prosecco)
Mocktails
Happy Hour-liste
Virgin Mojito
(Frisk mynte, mojitosirup, frisk lime, Schweppes, danskvand)
Sikker sex
(Appelsinjuice, ferskenjuice, grenadine)
Virgin Colada
(Kokosmælk, ananasjuice, frisk fløde)
Virgin Mary
(Tomato Juice, Worchester Sauce, Tabasco, Salt, Pepper, Fresh Lemon Juice)
SHOOTERS
Ikke tilgængelig i Happy Hour
B52
(Kahlua, Baileys, Grand Marnier)
Slippery Nipple
(Sambuca, Baileys)
After Eight
(Kahlua, Baileys, Crème de Menthe)
Banana Barge
(Fersken-schnapps, Baileys, grenadine)
Blow Job
(Kahlua, Baileys, fløde)
The Compass Shooter
(Sambuca, Blue Curaçao, Grenadine)
Kamikaze
(Vodka, Grand Marnier, et stænk lime)
Flat Line
(Sambuca, tequila, tre dråber Tabasco)
Bakker
Vodka-Red Bull (12 shots)
Hvid tequila (12 shots)
Tequila Gold (12 shots)
Jägermeister–Red Bull (12 shots)
Premium tonic ...
Indian Tonic
Pink Grapefruit Tonic
Hyldeblomst-tonic
Ingefærøl
Premium gin
Dobbelt shot serveret med premium tonic efter eget valg