Coogi's Restaurant & Tea Garden

Hjemmelavet ravioli

Ravioli Brasato

Fyldt med brasato-oksekød og kanel Sauteret i klaret smør og ristede piemontesiske hasselnødder

Ravioli Brasato

Fyldt med brasato-oksekød og kanel Sauteret i klaret smør og ristede piemontesiske hasselnødder

Vegansk ravioli med rødbede

Fyldt med lokale kartofler og rosmarin, vendt i en harmonisk blanding af møre asparges extra jomfruolivenolie og hvidløg samt cherrytomater

Vegansk ravioli med rødbede

Fyldt med lokale kartofler og rosmarin, vendt i en melodi af møre asparges ekstra jomfruolivenolie og hvidløg og cherrytomater

Forret

- Vælg fra -

Fettuccine med kaninragù

Lang, tyk æggepasta krydret med vores traditionelle maltesiske ragù af hakket kaninkød, lokal tomatsauce, friske grønne ærter og vild fennikel

Ravioli al Pomodoro Fresco

Æggepasta fyldt med gozitansk ricottaost, vendt i en delikat frisk tomatsauce og hjemmegroet basilikum

Hvid lasagne med pølse og zucchini

Ovnbagt lagdelt pasta fyldt med aromatisk maltesisk pølse, lokale økologiske courgetter, fransk béchamelsauce, smeltet Fior di Latte-mozzarella og Parmigiano P.D.O.

Hovedret

- Vælg fra -

Coniglio alla Maltese

Traditionel lokal kanin, først stegt af på panden med hvidløg og urter, og derefter langtidsstuvet i ovnen i tomat- og Shiraz-rødvinssauce

Kalvebragioli

Traditionelle maltesiske aromatiske kalveruller, langtidsstuvet i tomat Hunter’s-sauce

Kaninlever

Lokale kaninlevere flamberet med fransk St-Rémy brandy, panestegt i saltet smør med gyldne løg og frisk persille

DESSERT

Mini cannoli eller Macedonia

Beskrivelse på dessertsiden → Friterede butterdejsrør fyldt med sødet frisk ricotta, chokoladestykker og pistacienødder

Mellemøstlig gulerodssalat

Julienneskårne gulerødder, dadler, mandler, agurk, vegansk mozzarella, persille og appelsinblomst-dressing

Hummus og pita

Ristet pitabrød og rå sæsongrøntsager til at dyppe i den klassiske kikærtecreme

Vellutata di Zucca

Cremet lokal græskarsuppe med et strejf af kokosfløde og croutoner

Rødbederisotto

Ristede rødbeder og Carnaroli-ris med et strejf af kokosfløde

Spaghetti all’Ortolana

Frisk tomatsauce, aubergine, sorte oliven og asparges

Gnocchi med frisk tomatsauce

Kartoffeldumplings krydret med vores friske tomatsauce og hjemmegroet basilikum

Penne Arrabbiata

Fjerformet pasta trukket gennem bronzedyser (Trafilata al Bronzo), skiver af jalapeños og stærk hjemmelavet tomatsauce

€ 41.90 pr. person

Forret

- Vælg fra -

Zucchiniflan

Zucchiniflan toppet med Bagna Caöda (Bagna Caöda er en typisk sauce med ansjoser og hvidløg)

Tajarin al Tartufo

Klassisk piemontesisk tynd ægge-spaghetti vendt i en saftig creme med trøffel, porcini og champignon

Hovedret

Brasato al Barolo

Kokkens signatur: oksekød braiseret i Barolo rødvin Smagfuld, mør og saftig — den smelter nærmest i munden (Langtidsstegt i 5 timer)

Dessert

- Vælg fra -

Bonét

Typisk piemontesisk chokoladebudding Serveres med vaniljeis

Panna cotta

Meget blød flødepudding, som toppes efter eget valg med: Chokolade, karamel, kaffe eller amarena (vild kirsebær)

€ 44.90 pr. person

Forret

- Vælg fra -

Carpaccio di Tonno

Tyndtskåret rå tun vendt i Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano med frisk blæksprutte, muslinger, hjertemuslinger, tigerreje, Pachino cherrytomater og persille

Sorte ravioli med krabbe og rejer

Sorte ravioli med en blød kerne af krabbe og rejer, sauteret med Pachino P.G.I. cherrytomater og frisk persille

Hovedret

- Vælg fra -

Orata i mandelskorpe

Friske havbrasenfileter bagt i en smuldrende, sprød skorpe af mandler og kapers

Polpo in Umido

En mør og saftig blækspruttegryde, lavet med middelhavssmage: Tomat, oliven, kapers, hvidløg og merian

Spada Mediterraneo

Grillet sværdfiskesteak toppet med en fyldig tomatsauce med lokale auberginer, kapers, oliven og middelhavsurter

DESSERT

Valgfri dessert fra à la carte-menuen

€ 31.90 pr. person

Forret

- Vælg fra -

Bocconcini di Scamorza

Ovnbagt røget scamorza-ost svøbt i parmaskinke

Parmigiana di Melanzane

Auberginegratin med tomatsauce, mozzarella, parmigiano og basilikum

Hummus og pita

Ristet pitabrød og rå sæsongrøntsager til at dyppe i den klassiske kikærtecreme

Hovedret

- Vælg fra -

Risotto ai Funghi

Cremet Carnaroli-risotto med porcini og friske champignon, gylden hvidløg, persille og Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Lang, tyk æggepasta med den store italienske klassiker: oksekøds-bolognesesauce

Gnocchi med oste

Kartoffelgnocchi vendt i en cremet sauce af italiensk Gorgonzola P.D.O. og Grana Padano

Dessert

- Vælg fra -

Tiramisu’

Savoiardi-kiks lagt i blød i kaffe, mascarponecreme og kakaopulver

Panna cotta

Meget blød flødepudding, som toppes efter eget valg med: Chokolade, karamel, kaffe eller amarena (vild kirsebær)

Maltesisk platter

Oliven, artiskokker, soltørrede tomater, Bigilla, peberet fåreost, Galletti og maltesisk pølse

Kylling Caesar-salat

Grillet kyllingebryst, salat, parmigiano, bacon, croutoner og dressing

Zucchiniflan

Zucchiniflan toppet med Bagna Caöda (Bagna Caöda er en typisk sauce med ansjoser og hvidløg fra Piemonte)

Hummus og pita

Ristet pitabrød drysset med sød paprika, rå gulerødder og agurker til at dyppe i den klassiske kikærtecreme

Salat med varm gedeost

Varm gedeostcrouton, blandet grøn salat og cherrytomater

Carpaccio di Tonno

Tyndtskåret rå tun vendt i Citronette

Parmigiana di Melanzane

Auberginegratin med tomatsauce, mozzarella, parmigiano og basilikum

Bocconcini di Scamorza

Ovnbagt røget scamorza-ost svøbt i parmaskinke

Tricolore

Frisk italiensk bøffelmozzarella, cherrytomater, parmaskinke og basilikum

Bresaola

Skiver af modnet, lufttørret råt oksekød med rucolasalat, Parmigiano og citronette

Insalata Greca

Cherrytomater, salat, oliven, agurk, forårsløg og fetaost vendt i tzatziki-dressing

Oslo-salat

Lokal salat, friske appelsinbåde, agurk, røget laks og knuste pistacienødder

Ristet pitabrød med paprika

Tagliatelle alla Bolognese

Lang, tyk æggepasta med den store italienske klassiker: oksekøds-bolognesesauce

Fettuccine med kaninragù

Lang, tyk æggepasta krydret med vores traditionelle maltesiske ragù af hakket kaninkød, lokal tomatsauce, friske grønne ærter og vild fennikel

Gnocchi med oste

Kartoffelgnocchi vendt i en cremet sauce af italiensk Gorgonzola P.D.O. og Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Æggepasta fyldt med gozitansk ricottaost, vendt i en delikat frisk tomatsauce og hjemmegroet basilikum

Penne Arrabbiata

Fjerformet pasta trukket gennem bronzedyser (Trafilata al Bronzo), skiver af jalapeños og stærk hjemmelavet tomatsauce

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano med frisk blæksprutte, muslinger, hjertemuslinger, tigerreje, Pachino cherrytomater og persille

Hvid lasagne med pølse og zucchini

Ovnbagt lagdelt pasta fyldt med aromatisk maltesisk pølse, lokale økologiske courgetter, fransk béchamelsauce, smeltet Fior di Latte-mozzarella og Parmigiano P.D.O.

Sorte ravioli med krabbe og rejer

Sorte ravioli med en blød kerne af krabbe og rejer, sauteret med Pachino P.G.I. cherrytomater og persille

Tajarin al Tartufo

Klassisk piemontesisk tynd ægge-spaghetti vendt i en saftig creme med trøffel, porcini og champignon

Risotto ai Frutti di Mare

Fløjlsblød risotto med friske muslinger, blæksprutte, tigerreje, Pachino-cherrytomater og persille

Risotto ai Funghi

Cremet Carnaroli-risotto med porcini og friske champignon, gylden hvidløg, persille og Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomat, bøffelmozzarella, parmaskinke og rucolasalat

Diavola

Tomat, mozzarella Fior di Latte, stærk salami og skivede jalapeños

Margherita

Tomat, mozzarella Fior di Latte og frisk hjemmedyrket basilikum

Maltesisk

Tomat, mozzarella Fior di Latte, maltesisk pølse og soltørrede tomater

Capricciosa

Tomat, mozzarella Fior di Latte, svampe, artiskokker og oliven

Tonno e Cipolla

Tomat, mozzarella Fior di Latte, tun og løg

Formaggi

Tomat, mozzarella, blåskimmelost, parmigiano og peberkrydret cheeselet

Prosciutto

Tomat, mozzarella Fior di Latte, kogt skinke

Kyllingecurry og ris

Maltesisk burger

Fritterede søde kartofler

Pommes frites

Beyond Burger

Beyond Meat-bøf 113 g med salat, hummus, løg, tapenade af sorte oliven, soltørrede tomater og grillet aubergine. Serveres med pommes frites. - Glutenfri bolle +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Druer: Chardonnay 12.5% DOK Brut, mousserende, let krop, vegansk, økologisk

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Druer: Chardonnay 12.5% DOK Brut, mousserende, let fylde, vegansk, økologisk

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Drue: Glera 11% DOC Extra tør, mousserende, let krop, vegansk

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Drue: Moscato Bianco 5.5% DOCG Sød, mousserende, let fylde, vegansk

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Drue: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Tør, medium fylde, fuld af smag, vegansk En dejlig, aromatisk tør rosé lavet på håndplukkede, Malta-dyrkede røde Grenache-druer, kendt for at give rosévine i topkvalitet, blendet med Cabernet Sauvignon. Denne lækre, let krydrede rosé har en præcis næse og smager af candyfloss, jordbær og friske røde sommerfrugter. Perfekt til skaldyr, anretninger, fjerkræ, salater og pastaretter.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Drue: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Tør, medium fylde, vegansk Denne livlige rosé fremstår med klar farve og friske aromaer af rosenblade, modne kirsebær samt lette mineralske, urteagtige undertoner. Tør og med medium fylde byder den på en indbydende friskhed, rund tekstur og smage af granatæble og appelsinskal med en lang, sofistikeret afslutning. Ideel som aperitif eller til skaldyr, fjerkræ og svinekødsretter.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Drue: Negroamaro 13% IGT Tør, medium fylde, vegansk Intens frugtaroma med noter af hindbær, ribs og jordbær, efterfulgt af en blød, delikat smag. Lækker, forfriskende og vedvarende behagelig på ganen. Passer fremragende til seafood, tun-carpaccio, sushi, grillede grøntsager, friske oste og aperitiffer.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Druer: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Tør, medium fylde, vegansk, økologisk En betagende lychee-farvet rosé med krystalklare nuancer, næsten himmelsk sublim. Duft af delikat hvid fersken, elegante citrusnoter og et strejf af frisk ananas. Silkeagtig og rund med modne abrikoser og en koncentreret, vedvarende afslutning. Passer til salater, grillet kød, fisk/skaldyr, vegetarretter og desserter.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Drue: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - tør, let krop, aromatisk, vegansk Solmodne Girgentina-druer fra lokale gamle vinstokke blandes med Chardonnay for fylde og frugtighed. Denne uegede, lette, sprøde tørre vin byder på fine florale dufte og forfriskende grønne æbletoner, som kendetegner Girgentinas delikate stil. Passer til røget laks, cremede oste som Brie, fjerkræ eller salater.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Drue: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Tør, medium fylde, fuld af smag, vegansk Fremstillet af to spændende Malta-dyrkede sorter, Vermentino og Zibibbo, dyrket på kalkholdige jorde. Den lokker med en sprød, frugtig smag af modne citrusnoter og en saltet, cremet afslutning. Et dejligt udtryk for denne middelhavsblend. Passer til grillet fisk, muslinger, fjerkræ, salater og lette saucer.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Drue: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Tør, let krop, aromatisk, vegansk Fremstillet udelukkende af Sauvignon Blanc-druen, lokker denne friske tørre hvidvin med græsagtige aromaer og syrlige smagsnuancer af grønne æbler, grapefrugt og kiwi. Det er en aromatisk vin med tydeligt udtryk takket være kyndig pleje af vinstokke plantet i kalkholdig jord. Passer til skaldyr, crudo, oste og salater og fremhæver friskheden på fin vis.

Caravaggio Girgentina

Glas 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Drue: Girgentina 12.5% DOK - Tør, let krop, vegansk Forfriskende tør hvidvin med livlige aromaer af pærer, modne æbler, lychee, citrus og florale noter. Sprød og let med vibrerende frugt, subtil mineralitet og en frisk, syrlig afslutning. Som aperitif eller til bløde oste, fisk antipasti, salater med skaldyr og let fjerkræ.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Drue: Pinot Bianco 12.5% DOK - tør, medium fylde, vegansk Med en intens og vedvarende frugtbuket udvikler smagen sig smidigt, med fine strejf af vanilje til sidst. Varm på ganen med bløde tanniner; denne Chianti viser sig i fløjlsbløde nuancer, rig på struktur, med en lang eftersmag. Overraskende velafstemt til pizza, pasta med tomatsauce, rødt kød og oste.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Drue: Chenin Blanc 12% DOK - Tør, medium fylde, vegansk Denne tørre hvidvin byder på aromaer af fersken, abrikos, grønne æbler, citrus, mango og fine undertoner af søde krydderier. Let og elegant med forfriskende syre, blød tekstur og en vedvarende afslutning. Passer fortrinligt til salater, fisk, fjerkræ, vegetarretter som falafel eller curry, pasta samt lette kødtyper som kalv eller svin.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Druer: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Tør, medium fylde, vegansk Bleg gul med aromatiske noter af æbler, lime, appelsinblomst, jasmin og citrus. Blød og afrundet i munden med moden frugt, floral mineralitet, diskrete nøddeagtige undertoner og en elegant lang afslutning. Ideel som aperitif eller til fisk, pasta, hvidt kød, milde oste, salater med skaldyr eller oliven for et forfriskende match.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Drue: Sauvignon Blanc 13% DOK - Tør - Medium fylde, Vegansk Denne lokalt dyrkede blend viser en raffineret kompleksitet, som straks træder frem i sine fyldige aromaer af stenfrugt, ledsaget af strejf af kandiseret citron og en let urtepræget tone. Dens egetræskarakter flettes yderligere ind i den fulde, saftige smag. Den passer godt til seafood og mellem-til-kraftige retter som blæksprutte, risotto, gnocchi eller lam.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Drue: Chardonnay 12% DOK - tør, let krop Strålende strågul farve med en bleggrøn kant. Den byder på en frisk, kompleks bouquet af grapefrugt og andre eksotiske hvide frugter med blide florale noter samt en velstruktureret, citruspræget smag med en lang, behageligt syrlig eftersmag. Den er forfriskende alene eller passer smukt til skaldyrspasta, seafood-risottoer, grillet kylling eller sprøde salater, hvor dens livlige syre løfter retterne.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Drue: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Tør, let krop, aromatisk, vegansk En duftende, urtepræget tør hvidvin lavet på bær-sorterede, håndplukkede druer. Før presning macererer Malta-dyrkede druer på skallerne for at udtrække smag og druesortens karakter. Resultatet er en frisk og smagsrig Sauvignon Blanc fra Malta. Nyd den til seafood som østers, rå fisk og skaldyr; kylling eller kalkun; friske salater; eller vegetarretter med urter, grønne grøntsager og citrus.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Drue: Viognier 12.5% IGP - Tør, medium til fyldig I 1551 angreb den osmanniske flåde de maltesiske øer; landsbyer blev plyndret, Gozo blev hårdest ramt med ~5.000 gjort til slaver, og kun få ældre var tilbage. Dyb gul, fyldig middelhavsvin med modne ananas-/mango- nuancer, intens blomsteraroma og god eftersmag. Passer smukt til seafood, grillet fisk, fjerkræ, asiatisk køkken eller bløde oste til et livligt, komplementerende måltid.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Drue: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Tør - Fyldig, Vegansk Denne fadgærede Chardonnay byder på aromaer af vanilje, brændt toast, æbler, lime og tropiske noter. Fyldig og rund med sprød citrus, æblesmage, diskret fadkompleksitet og en frugtig afslutning. Passer fremragende til fjerkræ, kylling, fyldige pastaretter, seafood eller som aperitif til et elegant match.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Drue: Pinot Grigio 12% DOC Tør - let krop, vegansk Denne lette, tørre hvidvin begejstrer med fine aromaer af grønne æbler, pære, citrus og subtile florale noter. Sprød og forfriskende i munden med balanceret syre, frugt fra frugthaven, strejf af mandel og en ren afslutning. Passer fremragende til forretter, salater, skaldyr, fisk, let pasta eller første retter som et alsidigt, elegant match.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Drue: Cortese 12% DOCG Tør, let fylde, vegansk Bleg strågul med grønne nuancer; denne livlige Cortese byder på fine aromaer af fersken, grønne æbler, citrus, mandel og hvide blomster. Sprød og tør med livlig syre, mineralske noter og en frisk, harmonisk afslutning. Perfekt som aperitif eller til skaldyr, muslinger, grillet fisk, let pasta, salater og bløde oste.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italien - 33.00 Drue: Pecorino 12.5% IGT Tør, medium fylde, økologisk Strågul med frugtige, jordede aromaer af citron, grønt æble, pære og mineralitet, løftet af hvid peber og muskatnød. Sprød og frisk i munden med balanceret syre, salthed og en vedvarende, behagelig afslutning af bitter mandel og citrus. Passer fremragende til skaldyrsforretter, fiskepasta, grillet fisk, østers eller lette salater.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italien - 32.00 Drue: Falanghina 13% IGT - tør, medium fylde, vegansk Falanghina Villa Raiano viser en klar strågul farve. Duft: generøse noter af citrus, ananas og hvid fersken. Smag: frisk, balanceret syre og salte nuancer, med fylde og en fuld, tør afslutning. Passer godt til stegt blåfisk, friske forretter, fisk i saltkorpe, kraftige fiskesupper, pasta i tun-sauce, ansjosomeletter, pocheret blæksprutte eller spaghetti med rød multe for en livlig, salt harmoni.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Drue: Vermentino 12.5% IGT - tør, medium fylde Bleg strågul med grønne nuancer; denne aromatiske Vermentino afslører noter af tropiske frugter, pære, citrus, hvide blomster, salvie og middelhavsurter. Sprød og elegant med livlig syre, smagfuld fylde, diskret mineralitet og en vedvarende afslutning. Passer fremragende til aperitiffer, skaldyr, fisk, krebsdyr, lyst kød, let pasta, salater og supper.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Drue: Lucido 12.5% DOC - Tør, medium fylde, vegansk Denne mediumfyldige Lucido byder på en frisk og duftende bouquet med noter af frugt med hvidt frugtkød, citrusskal og fine strejf af vilde blomster. I munden fremhæves de frugtige noter af en udtalt friskhed og en behagelig saltet mineralitet. Den passer perfekt til rå eller stegt fisk og grøntsagstærter, hvor syren og den saltede mineralitet løfter retterne. Nyd den til friske oste eller lyst kød for en livlig, afbalanceret harmoni.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Italien - 36.00 Drue: Greco 13% DOCG - tør, fyldig Strågul med mineralsk bouquet og aromaer af hvid frugt som fersken og abrikos. Fyldig, aromatisk og livlig med god syre, citrusnoter og en vedvarende afslutning. Passer fremragende til fiskeretter som ovnstegt sværdfisk, friterede retter, smagfuld pasta, skaldyr og mellemlagrede oste.

Chablis

Bernard Defaix, Bourgogne, Frankrig - 39.00 Drue: Chardonnay 12.5% AOC Tør, let til medium fylde, vegansk Denne sprøde Chablis byder på en klassisk duft af citron og lime med et strejf af krydderi. Tør og stålet/mineralisk med smage af citron og honning, afbalanceret af en vis fylde og en kompleks afslutning. Den passer smukt til skaldyr som østers eller rejer, hvor dens stålede syre fremhæver den salte friskhed. Nyd den til oste, lette salater eller fisk- og skaldyrsretter for en balanceret, kompleks harmoni.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Drue: Sauvignon Blanc 13% AOC Tør, let til medium fylde, vegansk Denne sprøde Sauvignon Blanc byder på friske og intense aromaer med grapefrugt og florale noter i smagen, rig mineralitet fra jorden og en lang, frisk og zestet afslutning. Den stråler som aperitif eller til seafood som østers og krabbetatar, hvor syren skærer igennem den salte fylde. Match med charcuteriplatter eller grillet fisk for lys harmoni, og nyd den med gede ost for at fremhæve den jordede, syrlige finish.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Drue: Verdejo 13.5% DO Tør, let krop, vegansk Bleg strågul med grønne nuancer – denne livlige Verdejo byder på aromaer af hvid frugt, citrus, grønne æbler, grapefrugt og fine florale noter. Frisk og balanceret i munden med livlig syre, mineralske strejf og en sprød, vedvarende afslutning. Passer fremragende til seafood, skaldyr, salater, gedeost, let pasta eller som aperitif til et forfriskende match.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Drue: Sauvignon Blanc 13% GI Tør, let krop, vegansk Bleggul med livlige aromaer af stikkelsbær, ananas, hyldeblomst, tropiske frugter og brændenælde. Tør og let i kroppen med sprød syre, afbalanceret elegance og en lang, forfriskende afslutning. Passer fremragende til skaldyr, fisk, friske salater, gedeost, hvidt kød som kylling eller svinekød samt asiatiske retter som thai eller sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Drue: Chenin Blanc 13.5% WO Tør - medium fylde, vegansk Denne hvidvin med medium fylde afslører smukke lag af sød frisk melon og guava i duften, med fine nuancer af jasmin og ferskenblomst. Smagen byder på frisk sommermelon, hvide ferskner og sprød syre for en balanceret afslutning. Alsidig til sushi, grillkylling, friske salater, sød-sure retter eller seafood som dagens fangst.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Drue: Sauvignon Blanc 12.5% DO Tør, let fylde Denne sprøde, forfriskende Sauvignon Blanc byder på livlige aromaer af citrus (grapefrugt, lime) og tropiske frugter (ananas, fersken) med urtepræg, frisk syre og en tør afslutning. Den passer smukt til skaldyr, seafood, friske salater, gedeost, røget laks og lette hvide kødtyper som fjerkræ eller kanin.