EAST ASIAN CUISINE
53 retter fordelt på 4 sektioner
Forretter
1. Friterede forårsruller med and x2
Friteret dej med rasp, rullet med forårsløg, grøn peber, løg, hoisinsauce og and
2. Kylling satay
Grillet kylling på spyd penslet med hjemmelavet peanutsauce 4 stykker
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Dampede kyllingedumplings x4
Hakket, krydret kylling, forårsløg, ingefær, hvidløg, aromatisk krydring, serveres med dim sum-sauce
5. Dampede rejedumplings x4
Hakket reje, forårsløg, aromatisk krydring, ingefær, hvidløg og serveres med dim sum-sauce
6. Rejetempura
4 kongerejer med hale i tempurakrydret mel, med mirin og sojasauce
7 Rejer med salt og peber
Rejer stegt med løg, ingefær, hvidløg, aromatisk krydring, sort peber og eddike
8. Friterede kyllingevinger på koreansk
Hvidløg, rød chilipasta, tomatsauce, soja, sukker og honning, ((2 chili))
9. Friterede kyllingevinger i Hongkong-stil
Ingefær, hvidløg, løg, østerssauce, lys og mørk soja, kinesisk madlavningsvin
10. Edamame
11. Edamame med chili-hvidløgssauce
12. Platter pr. person
Forårsrulle med and, wonton, kylling satay, friturestegt kyllingevinge, reje-bolle
Hovedret
40. BBQ-spareribs af svinekød
Spareribs af svinekød tilberedt og vendt i BBQ- og hoisinsauce, med et drys chiliflager
41. Sursødt svinekød
Friteret svinekød i en fyldig sursød sauce
50. Sprødt oksekød med citron
Oksekødsstrimler friteret og glaseret med citronsauce
51. Mongolsk oksekød
Skåret oksekød med peberfrugter, ingefær, hvidløg, ternede løg, østerssauce, mørk soja, krydderier, chili og forårsløg
52. Sprød aubergine med oksekød
Stykker af aubergine stegt med oksekød i en chili-hvidløgssauce ((1 chili))
53. Wokstegt oksekød med basilikum
Skiver af oksekød wokstegt med ingefær, hvidløg og strimlede peberfrugter, krydret med østerssauce, mørk sojasauce, knust chili og basilikum
54. Oksekød rød karry
Strimler af oksekød marineret i rød karrypasta og tilberedt med citrongræs, kartoffel, gulerødder, cherrytomat og smagt til med kokosmælk, ((2 hili))
55. Oksekød med østerssauce og peber
Ingefær, hvidløg, peberfrugter, løg, østerssauce, sort peber, vin, sesamolie, (( 1 chili))
60. Skivet kylling med cashewnødder og chili, thai
Kylling tilberedt med ingefær, hvidløg, peberfrugter, ananas, svampe, cashewnødder, østerssauce, lys soja og chiliolie, (( 2 chili))
61. Chicken Teriyaki
Møre kyllingelår vendt i en fyldig teriyakisauce
62. Sprød kylling med ingefær og chili
Sprødstegt kylling, wokstegt med chili, ingefær, forårsløg, krydderier, kinesisk eddike og afsluttet med chiliolie, ((2 chili))
63. Kylling med blomme
Paneret kylling serveret i en fyldig blommesauce
70. Wokstegt lam med løg og spidskommen (sizzling)
Skiver af lam med ingefær, hvidløg, porrer, løg, aromatiske krydderier, spidskommen, koriander, kinesisk vin
71. Lamb Asian Style
Wokstegt lam i østers- og sojabønnesauce med mynteblade, løg og peberfrugt
72. Skivet lam med ingefær og hvidløg
Hvidløgsporrer, løg, aromatisk krydderiblanding, spidskommen, koriander, kinesisk vin
80. Laks Khao Suey
Dampet laks i kokosmælk og karry, krydret med citronsaft
81. Rejer med broccoli og asparges
Wokstegte rejer med hvidløg, asparges og chiliolie
82. Rejer wokstegt i smør og hvidløg
Wokstegte rejer med moset hvidløg, forårsløg og smør
90. Dampet ris
91. Stegte ris med æg
92. Singapore stegte ris
Grøntsager, kylling, rejer, karry og chili
93. Stegte ris med ingefær og iceberg-salat
94. Stegte ris med friske svampe
96. Hakka-nudler med grøntsager
97. Blandede nudler
Rejer, kylling, oksekød
98 Yaki Saba grøntsagsnudler
100. Wokstegt kinesisk kål
101.Wokstegte blandede grøntsager
102. Krydret baby chili-majs
68. Aromatisk Peking-and
Serveres med pandekager, andesauce, ananas, løg, agurk
Hel and
Halv and
Suppe
20. Kyllinge- og sød majs-suppe
21. Stærk og sur suppe
Blandede grøntsager i soja vendt med en stærk og sur sauce, ((2 chili))
22. Tom Kha Gai-suppe
Kokosmælk, kylling, citrongræs og krydderier
23. Tom Yum Goong-suppe
Stærke rejer med kokosmælk, citrongræs og krydderier, .((2 chili))
24. Gul majsuppe
Gule peberfrugter, hvidløg, nelliker og sød majs
