Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta toppet med hakkede friske tomater, løg, hvidløg, ekstra jomfruolivenolie og basilikum (Ekstra mozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta toppet med hakkede friske tomater, løg, ansjoser, hvidløg, extra jomfruolivenolie og friske krydderurter (Ekstra mozzarella €1.00)

Friteret gozitanisk ost (G)(L)(V)(SS)

Lokal komælkost med skorpe af blandede sesamfrø, serveret friturestegt på en sprød lille salat, dresset med honning- og kanelsirup og ledsaget af bærkompot

Calamari Fritti (G)

Panerede og krydrede, friturestegte babyblæksprutter vendt med hvidløg og haveurter, serveret med citronbåd og hjemmelavet tatar sauce

Impepata di Cozze

Friske sorte muslinger (500 g) dampet i hvidvin og serveret med forårsløg, hvidløg, cherrytomater og haveurter

Focaccia Maltija (G)(L)

Kalamata-oliven, løg, kapers, ansjoser, pebrede lokale små oste, tun og friske tomater med hvidløgsolie og blandede salatblade

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Cherrytomater, rucola, parmaskinke, mozzarella di Bufala DOP og parmesanflager, dryppet med ekstra jomfruolivenolie og oregano

Caesar di Pollo (G)(L)

Sprød romainesalat vendt i vores hjemmelavede caesardressing, toppet med varmt kyllingebryst, cherrytomater, croutoner, sprød pancetta og flager af parmesan

Salmone

Frisk norsk laks, blandede salatblade, cherrytomater, agurker, oliven og honning-citrusdressing

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Blandede salatblade, cherrytomater, valnødder, mozzarella di Bufala DOP og basilikumdressing

Fusion-couscous med kylling (G)(N)(SS)

Strimler af kyllingefilet og wokstegte grøntsager med sesamfrø i vores chefs orientalske sauce, serveret på couscous

Zuppa del Giorno

Dagens suppe

Fiskerens suppe

Middelhavsbouillon med fisk og skaldyr

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Frisk pasta fyldt med brie og pærer, vendt med hvidløg og soltørrede tomater, afsluttet med hvidvin, gorgonzola, babyspinat og valnødder

Trio Funghi-risotto (G)(L)(V)

Arborioris sauteret med skalotteløg, porcini-svampe, tartufo og kastanjesvampe med friske urter og parmesanflager (tilføj kylling €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Frisk pasta vendt med marinerede cajun-kyllingefileter, skalotteløg, pancetta, peberfrugter, svampe, østerssauce, tørret kirsebær, haveurter og frisk fløde

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Frisk og røget norsk laks flamberet med gin, sauteret med skalotteløg og vendt i pesto Genovese, kaviar og et strejf af fløde

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Langtidskogt Angus-oksekød med sauterede løg, gulerod og selleri samt husets vin i en fyldig tomatfondue

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine med pillede rejer og små blæksprutter flamberet med Sambuca i hvidløg og forårsløg, med cherrytomater, friske krydderurter, fløde og afsluttet med en let rejevelouté

Spaghetti Marinara (G)

Et blandet udvalg af skaldyr med rejer i hvidløg og hvidvin, cherrytomater og friske haveurter

Pollo ai Ferri

Marineret kyllingebryst grillet på lavagrill med cajun og citronpeber

Pollo Chef (L)

Grillet kyllingebryst med pancetta og mozzarella fior di latte, serveret med trøffelsauce

Lammekofta (L)(G)(N)

300 g hakket lammekød grillet på lavagrill med løg, hvidløg, koriander og ingefær, krydret med ras el hanout og serveret på en bund af couscous med myntemayo

Andebryst

Pandestegt 300 g Margaret andebryst, serveret glaseret med appelsinsauce med stjerneanis og skovfrugtkompot

Smokey BBQ spareribs (SS)

Glaserede spareribs af svinekam med vores hjemmelavede røgede BBQ-sauce og sesamfrø, serveret med coleslaw og pommes frites

Grillet Black Angus-bistecca 350 g

Frisk ribeye-steak af argentinsk Black Angus, kornfodret, grillet på lavagrill

Oksefilet 300 g

Pandestegt modnet oksefilet fra New Zealand Prime stud, kornfodret

Bistecca Tagliata (G)(L)

Lavagrillet frisk argentinsk flank steak fra kornfodret kvæg, serveret som tagliata med flager af grana, cherrytomater, sprøde løg og rucola

Søde og sure kyllingenudler (G)(SS)

Sprødstegt kyllingefilet med wokstegte grøntsager, ananas, citrongræs og ingefær i vores hjemmelavede sød-sure sauce

Klassisk burger (G)(SS)

200 g hjemmelavet Angus-oksebøf serveret i en briochebolle med icebergsalat, blommetomater, sprøde stegte løg og cornichoner, serveret med pommes frites og coleslaw

Chicken Caesar-burger (G)(SS)

Grillet kyllingebryst og pancetta, serveret i en briochebolle med icebergsalat og blommetomater, ledsaget af Caesar-dressing, pommes frites og coleslaw

Al'Italiana Burger (G)(L)(SS)

200 g hjemmelavet okseburger serveret i en briochebolle med blommetomater, granaost, parmaskinke, sprøde stegte løg og rucola, ledsaget af pommes frites og coleslaw

Burger med pulled pork (G)(SS)

Hickory-røget pulled pork serveret i en briochebolle med BBQ-sauce, sprøde stegte løg, coleslaw og pommes frites

Spigola

Havbarsfilet med hvidløg, hvidvin og friske urter, bagt "al cartoccio" med salsa af søde peberfrugter og peberfrugt

Calamari alla Padella

Små blæksprutter sauteret i hvidløg, hvidvin, cherrytomater og haveurter

Skive af laks (G)(SS)

Frisk norsk laksefilet, ovnstegt til næsten gennemstegt med urtecrust og serveret på en bund af karryrisotto

Frutti di Mare

Blandet skaldyrsfad med friske lokale rejer, sorte muslinger, hjertemuslinger, knivmuslinger og babyblæksprutter, tilberedt i hvidvin, hvidløg og friske krydderurter

Dagens friske fisk

Nyd frisk fisk tilberedt af vores kok. Grillet, al Cartoccio, pocheret eller i salt skorpe. Dagspris.

Margherita (G)(L)(V)

Tomatsauce, mozzarella fior di latte og basilikum

Ai Funghi (G)(L)(V)

Tomatsauce, mozzarella fior di latte, svampe og oregano

Pepperoni (G)(L)

Tomatsauce, mozzarella fior di latte, stærk salami pepperoni og oregano

Siciliana (G)(L)

Tomatsauce, mozzarella fior di latte, ansjoser, friske tomater, kalamataoliven, kapers, løg og oregano

Capricciosa (G)(L)

Tomatsauce, mozzarella fior di latte, svampe, skinke, artiskokker, hårdkogte æg, oliven og oregano

Frutti di Mare (G)

Tomatsauce, tun, muslinger, skaldyrskød, kæmpereje, løg, kapers, oliven og frisk basilikum

Vecchia Fattoria (G)(L)

BBQ-sauce, mozzarella fior di latte, kyllingebryst, hakket pancetta, peberfrugt, løg, sukkermajs og koriander

Pulled pork (G)(L)

BBQ-saucebase, mozzarella fior di latte, pulled pork, løg, red leicester, peberfrugt og sukkermajs

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, maltesisk pølse, kartofler, friske tomater, ġbejniet (lokal lille ost), løg og oregano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, trøffelcreme, guanciale, svampe, løg og dryppet med olivenolie

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, tunstykker, løg, artiskokker, kapers, hårdkogt æg og oregano

Ferretti (G)(L)

Lukket pizza med mozzarella fior di latte, svampe, cherrytomater, brie, parmaskinke, rucola, dryppet med ekstra jomfruolivenolie og oregano

The Exiles (G)(L)

Rucola, grana, mozzarella fior di latte, parmaskinke, cherrytomater, dryppet med ekstra jomfruolivenolie og oregano

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, pesto Genovese, pillede kongerejer, cherrytomater, løg og babyspinat, dryppet med ekstra jomfruolivenolie

Saucer – Svamp (L), Peberkorn (L), Gorgonzola (L), Trøffel (L) eller BBQ

Burger ekstra – grillet pancetta, Red Leicester-ost eller krydrede kartoffelbåde

Tillæg for glutenfrit brød eller pasta

Ekstra ingredienser til pizza

Parmaskinke (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)