Fortizza

Bruschetta-trio

Klassisk, med prosciutto, med knuste kikærter, smuldret feta og sorte oliven

Bruschetta med røget laks

Røget laks, flødeost, dild, rucola, cherrytomater og citron

Bruschetta med rejer

Rejer, avocado og urter

Arancini bolognese

Hjemmelavede arancini med bolognese-fyld på en bund af mosede ærtepuré, serveret med flager af parmigiano

Fortizza-muslinger (m,lc)

Muslinger vendt nænsomt i smørsauce med løg, hvidløg og hvidvin, afsluttet med persille

Sicilianske muslinger (M,LC)

Friske muslinger i tomat-hvidløgssauce med olivenolie og persille

Satay-kylling eller vegetariske forårsruller

Forårsruller serveret med vores chefs dip

Løgringe

Serveres med tartarsauce

BBQ-kyllingevinger

Marineret og tilberedt i en hjemmelavet BBQ-sauce. 6 stk.

Maltesisk forret

Artiskok, Gozo-ost, soltørrede tomater, fetaost, kapers, friske urter, serveres med lokalt brød

Friterede calamari (F,LC)

Serveres med tartarsauce

Rejer (F, LC)

Med dild, hvidløg og hvidvin

Fritto misto

Med hjemmelavet tartarsauce, panerede blæksprutteringe, torsk, rejer, kæmpereje og muslingekød (F, LC)

Blandet skaldyr (F, LC, M)

Friske sorte blåmuslinger, vongole, hjertemuslinger og kæmpereje, pillede rejer, tilberedt i hvidvin, hvidløg og friske urter, serveret med naanbrød

Kokkens suppe (F, LC)

Lad kokkens specialitet glæde dig

Fortizza okseburger (LC)

Okseburger, cheddarost, løgringe, bacon, «fortizza»-dressing, pommes frites, tomater, grøn salat og frankfurterpølse

Kyllingeburger (LC/E)

Hjemmelavet friturestegt paneret kyllingefilet, ost, kålslaw, mayo

Kyllingewrap (LC,S)

Serveres indtil kl. 17:00. Grillet kylling, iceberg-salat, sprød bacon, grana-flager, tomater og dressing, serveret med pommes frites

Laksewrap (LC,S)

Serveres indtil 17:00h. Flødeost, røget laks, rucola, cherrytomater og avocado, serveret med pommes frites

Vegansk burger (VG)

Bøf af linser og kikærter, babyspinat, friske tomater og løg

Chef Black Burger (LC,S)

Hjemmelavet smashed Black Angus-okseburger, pulled pork, sprød bacon, jalapeños, cheddar, pickles, sprøde løg, frisk salat og hvidløgsmayonnaise

Fortizza seafood-platte (M, F, LC)

Med blæksprutte, rejer, muslinger, vongole, fritto misto, 3 grillede kæmperejer, sværdfisk, tartarsauce og Flamy special sauce, bagte kartofler

Kødbræt-platte

Gurmesteak-platte: nakkebøf af svinekød, grillede svineribs, grillet okse-tagliata, kylling i foie gras-stil, hjemmelavet hel pølse, kylling fyldt med Gozo-ost, friske løg med urter, chefens sauce og naanbrød

Italiensk platter (LC, S)

Udvalg af pålæg. Udvalg af oste, oliven, soltørrede tomater og artiskok, serveret med ristet lokalt brød og hjemmelavet pesto

Misto mare-salat «fortizza» med skaldyr (F, GF)

Blæksprutte (calamari), blæksprutte, rejer, kæmpereje på en frisk salatmix, avocado, cherrytomater, oliven, middelhavsdressing

Italiensk salat med avocado (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, parmaskinke, rucola, avocado og cherrytomater, toppet med hjemmelavet basilikumpesto og valnødder

Tunsalat (V, LC, N)

Tun, agurker, løg, cheddarost, kogte æg, avocado, sød majs, paprika, særlig dressing

Quinoasalat med havbars (GF/SD/F)

Grillet havbars serveret med quinoa, friske krydderurter, cherrytomater, porrer, grillet zucchini, peberfrugter, græskarkerner og friterede kapers

Græsk salat (LC, V, GF)

Tomater, agurker, friske peberfrugter, fetaost, rødløg, oliven, olivenolie, oregano

Eksotisk salat (VG/S/SD)

Babyspinat, avocado, blåbær-cheddar, jordbær, græskarkerner, revne gulerødder let vendt i eksotisk dressing

Spinat med quinoa og blæksprutte

Quinoa, spinat, tomater, æg, cheddarost, friteret blæksprutte, særlig dressing

Caesar-salat, gylden udvælgelse (F/E/LC)

Med grillet kylling og sprød bacon, iceberg, blandede salater, cherrytomater, avocado, parmesan, croutoner, caesar-dressing med ansjoser

Laksesalat (F/SD)

Røget laks, blandet salat, cherrytomater, oliven, croutoner, avocado, græskarkerner, særlig dressing og friske løgringe

Stegt kanin med hvidløg

Pandesteget kanin, simret i vin, hvidløg og olivenolie, serveret med ovnstegte kartofler

Gryderet med okseruller (bragioli)

Maltesiske Bragioli, også kendt som “beef olives”, er langsomt braiserede, fyldte oksekødsruller. Bacon, æg, cheddar og persille pakket ind i tyndtskåret oksekød, langtidskogt i rødvin, serveret med ovnstegte kartofler og sprøde løg

Platter fortizza (LC)

Blæksprutte i smør og hvidløg, rejer, burrata, broccoli i smør serveret med hvidløgsbruschetta og hjemmelavet pesto

Hestekødsgryde

Langtidsstegt hestekød, tilberedt i rødvin og gulerodssauce, med gulerødder, bladselleri, løg, pernot, Guinness-øl, serveret med bagte kartofler

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

Det er helt sikkert en af Maltas yndlingsretter

Blæksprutte- og calamari-gryde

Langtidskogt i tomatsauce, rødvin, friske urter, sorte oliven, gulerødder og kartofler, serveret med ristet brød

Oksegullasch «fortizza»

Langtidsbraiseret oksekød med grøntsager og friske krydderurter, serveret med ris og lokalt ristet brød

Duo grillede fiskefileter (GF,F)

Havbarsfilet og havbrasenfilet. Duo-garniture med ristede grøntsager i aromatisk marinade, hjemmelavede ovnkartofler, hjemmelavet pesto og havasparges

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

Med ovnkartofler, kapers, soltørrede tomater, braiseret løg, cherrytomater, hvidløg, hvidvin, smør, oliven og urter

Laksesteak (SD, F, LC, E)

Med hollandaisesauce, kartoffelmos, hav-asparges og glaserede grøntsager i aromatisk marinade

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Hjemmelavet paneret torskefilet, serveret med pommes frites, tartarsauce og mosede ærter

Frisk gurbell

Fileter af frisk gurbell, løgragù med safran og vongole

Blæksprutte med smør og hvidløg

Pyntet med ovnbagte kartofler (F, LC)

Kæmperejer (F)

6 kæmperejer stegt i hvidløgsolie og friske krydderurter, serveret med special sauce

Frisk tunfilet BBQ-grillet (F)

Serveres med hjemmelavede ovnkartofler med aromatiske urter og kaperssauce

Pommes frites

Frisk salat

Coleslaw

Grillede grøntsager

Kartoffelmos

Okse ribeye steak SURF and TURF

Serveres med grillede grøntsager, hjemmelavede ovnstegte kartofler, kæmpereje, store kammuslinger i smør og surf and turf-sauce

Okse tagliata BBQ-grillet

Serveres med cherrytomater, rucola, parmigiano-ost og pommes frites (GF/LC)

Okse T-bone steak på trækul (GF)

Serveres med pommes frites og en blanding af friske salater

Okseribben på grill (GF/LC)

Serveres med asparges og kartoffelmos, sprøde løg og chefens sauce

Ribeye-bøf af oksekød

Serveres med ovnbagte grøntsager og ovnbagte kartofler (GF/LC)

Grillet oksemørbradsteak

Vælg din sauce / peber, hvidløg, svampe, Jack Daniels-sauce / serveres med ovnstegte kartofler og grillede grøntsager i aromatisk marinade (GF/LC)

Black Angus pommes frites

Hakket Black Angus-oksekød med æg, pommes frites, cheddar, sprøde løg og persille

Enkeltportion vildt hjortekoteletter

Nyd de unikke smage, mørhed og naturlige kvalitet i vores vildt hjortekoteletter, serveret ved dit bord med bagte kartofler, grillede grøntsager, grillet majs med smør og blåbærsauce

Piri-piri kylling

Med pommes frites og piri piri-sauce

BBQ-grillet kylling shashlik-spyd

Med grøntsager, garneret med pommes frites

Grillet kylling

Med pommes frites og salat

Kyllingerouladine (LC)

Kyllingekød fyldt med spinat, svampe, bacon og ost, viklet i parmaskinke, anrettet på cremet gorgonzolasauce, serveret med kartoffelmos og glaserede grøntsager

Citronkylling (LC)

Marineret kyllingefilet med citron, urter, fløde og limoncello, serveret med kartoffelmos

Saftig nakkebøf af svinekød, BBQ-grillet (E)

Pyntet med 2 blødstegte spejlæg, svampe, sprøde løg og pommes frites

Spareribs af svinekød på trækul

Serveret med pommes frites og BBQ-sauce

BBQ-grillet dansk svinekotelet (E/LC)

Garnituret med pommes frites, tomatskiver, løg og rucola

Svinekød shashlik-spyd på trækul (E)

Med grøntsager, garneret med pommes frites

Wienerschnitzel (E/LC)

Garnituret med pommes frites og salat

Mørt stegt svinekød (E/LC)

Pulled pork med hjemmelavet svampe-gravysauce og kartoffelpuré, friske krydderurter og løg

Thailandsk kyllingecurry med ris (SD/GF/LC)

Kyllingekød, løg, hvidløg, ingefær, citrongræs, majs, squash, frisk koriander, fløde, karry, serveres med ris

Rigatoni med blæksprutte (LC)

Rigatoni vendt i bechamelsauce med blæksprutte i hvidløgs-tomatsauce, løg, fløde, hvidvin og hjemmelavet pesto

Risotto al mare

Løg og hvidløg, skaldyr, rejer, kæmpereje, blæksprutte, cherrytomater, friske krydderurter, fiskefond og tomatsauce

Carbonara tagliatelle (LC/E)

Vendt i olivenolie, parmesan, pancetta, frisk æg, friske urter

Risotto med svampe og trøffel (LC/SD)

Arborio-risotto med hvidløg, løg, svampe og trøffelpasta, afsluttet med grana-flager og ristede græskarkerner

Hummerravioli (LC/F)

Vendt i olivenolie med rejer, cherrytomater, friske urter og fiskefond, afsluttet med en let sauce

Rigatoni med laks (LC/F)

Rigatoni med laksebidder stegt af i hvidløgsolie, flamberet med vodka, cherrytomater og babyspinat, afsluttet i en let flødesauce

Kokkens tagliatelle (LC)

Med porrer, bacon, svampe, kylling, trøffel og fløde, serveret med parmesanflager

Spaghetti vongole (M)

Spaghetti med muslinger i hvidløg, cherrytomater, hvidvin, fiskefond, friske urter og et strejf af olivenolie

Okseragù bolognese (LC)

Spaghetti med en klassisk hjemmelavet oksekødssauce

Spaghetti med traditionel kaninsauce

Trukket kaninkød stegt i hvidløg og vin, ærter, afsluttet i tomatsauce

Lasagne (LC)

Friskbagt klassisk lasagne med okseragù og hjemmelavet bechamelsauce

Black Angus Star pizza

Med cheddarost, Black Angus-burgerkød, bacon, fyldt med flødeost og parmesan

Pistacie-stjernepizza

Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, fyldt med flødeost og parmesan

Valletta-capricciosa

Tomatsauce, mozzarella, skinke, svampe, æg, oliven, artiskokker, oregano

Marsaxlokk-marinara

Tomatsauce, rejer, sorte muslinger i skal, tun, sorte oliven, cherrytomater og friske mynteblade

Sliema-italiensk (Sliema-italian)

Tomatsauce, mozzarella, parmaskinke, rucola og parmesanflager

Birgu-maltese

Tomatsauce, mozzarella, maltesisk pølse, soltørrede tomater, Gozo-ost, løg og sorte oliven

Bidnija-vegetarian

Tomatsauce, mozzarella, svampe, løg, peberfrugter, sød majs og sorte oliven

St. Venera-quattro formaggi

Mozzarella, blåskimmelost, Red Leicester, parmesan, valnødder og honning

Tre byer – pepperoni

Tomatsauce, mozzarella, chorizo, løg og friske chilier

Mdina-margherita

Tomatsauce, mozzarella og oregano

Dingli-funghi

Tomatsauce, mozzarella, svampe og oregano

Tilbehørssauce - svampe

Tilbehørssauce - Sort peber

Tilbehørssauce - stærk

Tilbehørssauce - Tartar

Tilbehørssauce - BBQ

Tilbehørssauce - gorgonzolasauce

Pistacie-tiramisu

Hjemmelavet kiksekage

Chokoladesoufflé med is

Glutenfri desserter fås

Fra vores montre