Fra Divino

Ftira miftuha med tun

Traditionelt maltesisk ftira-brød, serveret åbent og fyldt med hjemmelavet tomatsauce, tun i olie, mozzarella, grønne oliven, løg, oregano, soltørrede tomater, sesamfrø, ekstra jomfruolivenolie og basilikumolie. Bagt i ovn.

Maltesisk åben ftira

Traditionelt maltesisk ftira-brød, serveret åbent og fyldt med hjemmelavet tomatsauce, mozzarella, traditionelle maltesiske gbejniet (fåreost), oliven, løg, soltørrede tomater, sesam og røget maltesisk pølse. Bagt i ovn.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltesisk ftira serveret med løg, olivenolie, kunseiva og oliven

Ovnbagt sprød gbejniet

Bagt gbejniet tan-naghag af fåremælk fra Zeppi, serveret med lokal honning.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(GEDEOST) Gozitanske pebrede små gedeoste, tomater, olivenolie og maltesisk brød

Maltesisk platter

Rækker til 2 personer. Gozitansk gedeost, butter beans, oliven, kapers, syltede grøntsager, soltørrede tomater, røget maltesisk pølse, kisra hobz bil-kunserva & bigilla-dip.

OSTE-HVIDLØGSBRØD

Skiver af maltesisk brød med hvidløgssmør og smeltet mozzarella på toppen

Bruschetta

Skiver af brød med oliven, løg, hvidløg, olivenolie og tomater.

Dolmades

Fyldte vinblade med ris, serveret med tzatziki

Marinerede artiskokker

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala serveret på ristet maltesisk brød, hjemmelavet pesto, tomater og ekstra jomfruolivenolie

HJEMMELAVEDE OKSE-/LAMMEKOFTAER

Serveres med tzatziki-dip

Bresaola della Valtellina

85 gram, tyndtskåret, serveret med flager af lagret parmigiano, tørrede figner og valnødder. Brød og kiks.

OVNBAGT BRIE

150 gram serveret med druer, nødder og hjemmelavet marmelade.

Burratina og Prosciutto di Parma-tallerken

Serveres med nødder og tørret frugt.

Trio af dips

Dagens suppe

fra

MALTESISK

Gozitansk gedekid-ost, butterbeans, oliven, kapers, syltede grøntsager, soltørrede tomater, røget maltesisk pølse, kisra hobz bil-kunserva og bigilla-dip.

Middelhavs

Dolmades, chorizo-pølse, marinerede artiskokhjerter, fetaost, oliven, soltørrede tomater, hjemmelavede koftaer. Hummusdip og tzatzikidip.

SPEGEDE KØDVARER

Et udvalg af forskellige spegede kødvarer; serveres med nødder, frugtmarmelade, tørret og frisk frugt.

OST

Et udvalg af hårde og bløde oste; serveres med nødder, frugtmarmelade, tørret og frisk frugt.

MIXED

En kombination af spegepølser og ost, serveret med nødder, frugtmarmelade samt tørret og frisk frugt.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP lagret i 20 måneder, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, fast fåre-ricotta, soltørrede tomater og oliven. Serveres med lokal honning, chokolade, nødder samt frisk og tørret frugt.

FRA DIVINO deli-bræt

Et udvalg af 6 slags charcuteri og en kombination af 6 bløde og hårde oste; dolmades, oliven, soltørrede tomater, 2 slags dips, nødder, chokolade samt tørret og frisk frugt.

XXL FRA DIVINO DELI-BRÆT (TIL 4 PERSONER)

Et udvalg af 6 slags charcuteri og en kombination af 6 bløde og hårde oste; dolmades, oliven, soltørrede tomater, 2 slags dips, nødder, chokolade, tørrede og friske.

FESTA FRA

Lad os tage en tur sammen gennem vores middelhavsinspirerede og traditionelle retter, skabt ud fra et omhyggeligt udvalg af råvarer. Vores chefs inspiration kombineret med ingredienser i topkvalitet giver dig en unik Fra Divino-oplevelse. Mad til deling: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli-specialitetsfade, et udvalg af vores lækre pinsa romana, lamme-koftas, okse-koftas — serveret med dips & dippers. 1 flaske vin til deling mellem 2 personer er inkluderet. BEMÆRK: dette skal bestilles af alle ved bordet.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gram serveret med lokal honning, valnødder, tørret frugt og mørk chokolade. Brød og kiks.

18 måneder lagret Parmigiano Reggiano

150 gram serveret med lokal honning, valnødder, tørret frugt og mørk chokolade. Brød og kiks.

GRILLET KYLLING

Marineret grillet kyllingebryst, blandede salatblade, tomater, løg, grøn peber, couscous, valnødder, flager af parmigiano og ekstra jomfruolivenolie.

MAROKKANSK LAM

Grillede lamme-koftaer, couscous, blandede salatblade, tomater, løg, grøn peberfrugt og feta, tzatziki og ekstra jomfruolivenolie.

Græsk

Agurker, peberfrugter, oliven, tomater, fetaost, oregano og ekstra jomfruolivenolie

BRIE OG PARMA

Blandede salatblade, prosciutto di Parma, stykker af brie, tørrede figner, valnødder, skivede druer og vores honningdressing.

DI PARMA

Frisktskåret coppa Di Parma, lagret parmigiano reggiano, hjemmelavet pesto, rucola og ekstra jomfruolivenolie.

DEN ITALIENSKE

Mortadella Bologna, salami Milano, frisk mozzarella di bufala, ekstra jomfruolivenolie, hjemmelavet pesto-smørelse.

KYLLING OG FETA

Grillet kyllingebryst i skiver, græsk salat, smuldret fetaost, ekstra jomfruolivenolie og oregano.

HUMMUS OG GRØNTSAGER

Vores hjemmelavede hummus, grillede auberginer, soltørrede tomater, rucola og ekstra jomfruolivenolie

OST, OLIVEN OG ROSMARIN

Mozzarella fior di latte, skivede oliven, hvidløgssmør og rosmarin.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, tomater, hjemmelavet pesto, ekstra jomfruolivenolie og rucola.

GOURMETBURGER – OKSEKØD ELLER KYLLINGEBRYST

Vælg mellem vores signatur-kyllingebryst eller oksekødsbøf, serveret med smeltet røget ost, grillet parmaskinke og vores hjemmelavede sauce. Vores berømte ovnstegte kartofler som tilbehør.

MALTESERBURGER

Vores hjemmelavede oksebøf serveret i en briochebolle med tilberedt maltesisk pølse og smeltet maltesisk peberkrydret gedeost, salat; serveres med sauce og ovnstegte kartofler.

SEMPLICE

Soltørrede tomater, oliven, rosmarin og hvidløgs-olivenolie.

Margherita

Tomatsauce, mozzarella fior di latte, basilikum

Trøffel, figner og honning

Trøffelcremeolie, figner, maltesisk honning, toppet med mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Tomatsauce, fior di latte-mozzarella, Napoli-salami og røget skinke.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, flager af Grana Padano, cherrytomater, pesto-olivenolie og rucola.

TAT-TONN

Tomatsauce, mozzarella fior di latte, oliven og en tunmix

VIVA MALTA

Tomatsauce, mozzarella, soltørrede tomater, maltesisk pølse, gedeost, oliven og løg

MORTADELLA E BUFALA

Tynde skiver mortadella, mozzarella di bufala og toppet med knuste pistacienødder.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, røget scamorza, blåskimmelost, valnødder og honning

PESTO OG BURRATA

Mozzarella fior di latte, tomatsauce, hjemmelavet pesto, burrata og valnødder

Kødfest

Tomatsauce, mozzarella fior di latte, salami, røget skinke (gammon), oksekød, maltesisk pølse og flager af grana padano

BRIE, HONNING & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, valnødder, prosciutto di Parma, lokal honning og druer i skiver.

Lasagne Bolognese

Spaghetti med porcini-svampe og Grana Padano

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti med pistaciepesto og burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Ovnbagt aubergine lagt i lag med ost og tomatsauce