Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo-ostebidder (G) (L) (V) (sesam)

Lokal komælksost med skorpe af blandede sesamfrø, friturestegt og anrettet på en kompot af æble og rosiner med tomat- og chilimarmelade

Friturestegte calamari (G)

Friturestegte små calamari vendt i hvidløg og milde urter, serveret på sprøde grønne salater med citronaioli

Dampede muslinger (G) (L)

Sortskallede muslinger dampet i kokosmælk med forårsløg og hvidløg, ananasjuice, karry og frisk koriander samt cherrytomater, serveret med ristede franske brødstænger

Arancini (G) (L)

Arborioris smagt til med thailandsk karry og en blanding af andeconfit, svinepølse med trøffel og røget cheddar, anrettet på pistacie- og parmesanfondu

Sizzlende pølser (til deling) (L) (S)

Blanding af hjemmelavede svinekødspølser – krydrede, med trøffel og cheddar samt traditionelle maltesiske – serveret rygende varme med rosmarin og ledsaget af røget løgchutney

Maltesisk platter (til deling) (G) (L)

maltesisk pølse, Gozo-ost, bigilla, soltørrede tomater, sorte Kalamata-oliven, kaponata, aioli-dip, butter beans, grissini og water biscuits

Antipasto Misto (til deling) (G) (L) (N)

Udvalg af førsteklasses pålæg og internationale oste med Kalamata-oliven, soltørrede tomater og hummus, serveret med water biscuits og grissini

Dagens suppe

Spørg din vært om dagens specialitet

Fiskesuppe

Middelhavsfiskebouillon serveret med blandede skaldyr og ris

Falafel kikærtekager (N) (G) (VGN) (V)

Serveres på sprød grøn salat med agurker, Kalamata-oliven, rødløg, radicchio og ristede valnødder, dryppet med lime- og myntevinaigrette

Laksesalat (G) (N)

Frisk norsk laks serveret med syltede rødbeder, blandede salatblade, ristede pinjekerner og friske appelsinbåde, dryppet med citrusvinaigrette

Kyllinge-Caesar (G) (L)

Kulgrillet marineret kyllingebryst med sprød pancetta, croutoner, parmesanflager, blødkogt æg og cherrytomater, dryppet med vores egen Caesar-dressing

Orientalsk oksekødssalat (N) (Sesam) (S)

Grillede strimler af oksekød med wokstegte grøntsager glaseret med teriyakisauce, cashewnødder, drysset med sesamfrø, blandede salatblade vendt i en krydret limedressing

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Frisk pasta fyldt med DOP granaost og Parma-skinke, sauteret med salvie og ristede pinjekerner, serveret med puré af ristet græskar og flager af lagret pecorino

Pappardelle med trøffel (G) (L) (V)

Pappardelle sauteret i hvidløg og forårsløg med svampe og frisk timian, vendt i hvidvin, fløde og trøffelpasta, serveret med parmesanflager

Risotto med kylling og guanciale (G) (L)

Arborioris med sauterede kyllingefileter og forårsløg, zucchini, guanciale, soltørrede tomater og friske haveurter, toppet med flager af peberkrydret komælksost

Ravioli med kanin (G) (L)

Frisk pasta fyldt med kaninkød vendt i hvidløg, ærter, timiansky og pecorinoost

Gnocchi med oksekød (G) (L) (N)

Friske gnocchi med sauterede strimler af oksekød i hvidløg, rødvin og stegesky, drysset med ristede pinjekerner, frisk basilikumcreme og flager af Grana

Penne Salmone (G) (L)

Frisk og røget norsk laks flamberet med anisette, afrundet med babyspinat, kaviar og cremet porresauce

Spaghetti Marinara (G)

Sorte muslinger, hjertemuslinger, knivmuslinger og rejer dampet i hvidvin, hvidløg og frisk chili med cherrytomater, olivenolie og friske krydderurter

Tagliatelle med rejer og calamari (G) (L)

Tagliatelle med sauterede pillede rejer og baby calamari flamberet i Sambuca med hvidløg, forårsløg og blommetomater, afrundet i rejevelouté med et strejf af fløde og et hint af chili

Penne med pistaciepesto (VGN) (N) (V) (G)

Glutenfri pasta med ristet butternut squash, svampe, soltørrede tomater og pistaciepesto

Kokkens kylling (L)

Ovnbagt kyllingebryst fyldt med trøffel og oksefarce, mascarpone, krydderier og urter, serveret med cremet porcini- og svampesauce

Magret andebryst

Pandestegt andebryst serveret med let stuvet babyspinat og en lun frugtfyldning, serveret med skovbærsauce

Svinekæber (L)

Langtidsstegt, glaseret i sin egen sky, serveret på en bund af porrer og kartoffelmos

BBQ spareribs (G) (L) (Sesam)

Glaserede svineribben med vores hjemmelavede hickory-BBQ-sauce og sesamfrø, serveret med løgringe, coleslaw og pommes frites

Okse rib-eye 350 g

Lava-grillet frisk rib-eye steak af argentinsk Black Angus, kornfodret og tilberedt efter din smag

Oksefilet 300 g (L)

Modnet oksefilet fra kornfodret New Zealand Prime-kvæg, forseglet på lavagrill og afsluttet med frisk rosmarinsmør

Saucer – svampe (L), peberkorn (L), cognac og sennep eller BBQ

Havbarsfilet (L)

Ovnbagt havbarsfilet, serveret med lime, mynte og risotto med champagne og kaviar

Laksefilet (L)

Pandestegt filet af norsk laks, serveret med blandede skaldyr og afrundet med en let cremet bisque-velouté

Calamari

Små blæksprutter sauteret i hvidløg, hvidvin, cherrytomater og haveurter

Dagens friske fisk

Nyd frisk fisk tilberedt af vores kok. Grillet, al Cartoccio, pocheret eller i salt skorpe. Dagspris.

Panerede Gozo-ostebidder (G) (L) (Vegetarisk) (Sesamfrø)

Lokal komælksost med skorpe af blandede sesamfrø, friturestegt og anrettet på en kompot af æble og rosiner med tomat- og chilimarmelade

Loaded pommes frites med smeltet ost og sprød bacon (G) (L)

Melpanerede calamari (G)

Friturestegte babycalamari vendt i hvidløg og milde urter, serveret på sprøde grønne salater med citronaioli

Buffalo-kyllingevinger

5 stk. kyllingevinger vendt i buffalo sauce serveret med coleslaw

Pølser med kartoffelmos (G) (L)

Oksepølser serveret på en bund af cremet kartoffelmos, afsluttet med oksejus

Nachos ostebidder (G) (L)

Hjemmelavede sprøde nachos-frikadeller med en blanding af ost, serveret med guacamole, sour cream og purløg

Clubhouse-burger (G) (L) (sesamfrø)

Hjemmelavet okseburgerbøf med lagret ost, salat, tomater, krydret baconmarmelade, syltede agurker og hvidløgsmayo, toppet med løgringe

Kokkens burger (G) (L)

Friturestegte babyblæksprutteringe, blandede salatblade, tomater, citron- og limemayo

Kyllingeburger med trøffel (G) (L) (sesamfrø)

Paneret kyllingebryst med Pecorino-ost, rucola, tomater, rødløg og trøffelmayo

Poco Loco kyllingeburger (G) (L) (S) (sesamfrø)

Kyllingebryst marineret i røget paprika med cheesy nachos, tomater, rødløg, smeltet mexicansk ost, jalapeños og tomatsalsa

Big Bite Burger (G) (L) (sesamfrø)

Hjemmelavet okseburger, dobbelt pancetta, Wudy-pølse, spejlæg, karamelliserede løg, Red Leicester, BBQ-sauce, coleslaw og løgringe

Chicken Caesar-burger (G) (L) (sesamfrø)

Lava-grillet kyllingebryst, sprød bacon, icebergsalat, tomater, granaflager og Caesar-dressing

Charcuteri (G) (L) (N)

Et blandet udvalg af fine pålæg og oste ledsaget af Kalamata-oliven, druer, tørret frugt og hjemmelavet dip, serveret med hvidløgsbrød, grissini og water biscuits

Asien (G) (sesamfrø)

Forårsruller med and, grøntsagssamosaer, kyllingesatay-spyd, svinekøds siu mai-dumplings, thailandske money bags og rejer i filodej med orientalsk sauce og sød chilisauce

Haywharf Combo (G) (L) (sesamfrø)

BBQ-vinger, løgringe, cheddar poppers, mozzarellastænger, BBQ rib fingers og forårsruller med and, serveret med en kurv nachos og sour cream

La Vallette (G) (L)

Braiseret maltesisk pølse, soltørrede tomater, lokal fåreost med tilbehør af Kalamata-oliven, bigilla, smørbønner med hvidløg, aioli-dip og ratatouille, serveret med water biscuits, grissini og maltesisk brød smurt med tomater og E.V. olivenolie

Nachos med pulled pork (L)

Toppet med langtidsstegt lokalt pulled pork, jalapeños, forårsløg og smeltet Red Leicester-ost, dryppet med BBQ-sauce og sour cream

Ostefyldte nachos (L)

Med syltede agurker og tomatsalsa, toppet med Red Leicester-ost og mozzarella, serveret med guacamole, sød chili og creme fraiche