Iber&co.

Spanske aperitiffer (vermouth og oliven) til 2 personer

Spanske oliven

Chorizo tilberedt i cider med panadera-kartofler

Piquillo-peberfrugter fyldt med torsk og porre

Papas bravas i Iber&co-stil

Muslinger i escabeche

Boquerones i eddike, Málaga-stil

Frisk tomatsalat med ansjos eller makrel

Spansk ratatouille

Tortilla Española

Sort paella med små blæksprutter (chipirones)

Kødboller i tomatsauce

Prawns Pil-Pil

Tun med løg og vinreduktion

Kantabriske ansjoser 00

Blæksprutte i galicisk stil (bedstemors opskrift)

Svinekæbe i rødvinsreduktion

Braiseret oksehale med panadera-kartofler

Oksekødsgryde “Callos” på andalusisk manér

Havbars med spinat, gedeost og mandler

(250/280 g)

Iberisk salchichon eller chorizo fodret med agern

Modnet blanding (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Iberiam 100% agernfodret skinke Pata Negra

Lomito 100% agernfodret fra Presa Iberica

Iberisk trio (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Udvalg af iberiske produkter

15 måneder gammel Manchego-ost

Gedeost med membrillo

Ostetrio ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Udvalg af ost (6 forskellige Manchego-oste)

Særlig trio (100 % agernfodret skinke, Manchego-ost, svinekam)

Blandet iberisk 100 % agernfodret skinke og 15 måneder lagret Manchego-ost

Blandet lomito af 100 % agernfodret Presa Iberica-skinke og 100 % agernfodret iberisk skinke

Udvalg af iberiske produkter og Manchego

Vand (uden brus/med brus)

Sodavand (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mixer (gin, vodka, rom, whisky)

Tinto de verano

Sangria

Vermut

Pacharán

Brandy Carlos I

Chupitos

Estrella Galicia

Alhambra Reserva

The Good Cider (Vilde bær, Tør æble, Jordbær og lime)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Fløde

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero