Illusions Birzebbuga
241 retter fordelt på 37 sektioner
Forretter
BRUSCHETTA
Ristet brød toppet med en blanding af friske tomater i tern, hakkede løg, oliven, ekstra jomfruolivenolie og basilikum. (Tilføj mozzarella for €1.00)
HVIDLØGSBRØD
Ristet brød med hjemmelavet hvidløgssmør. (Tilføj mozzarella for €1.00)
SVAMPE I HVIDLØG
Friske svampe stegt i ekstra jomfruolivenolie, smør og frisk hvidløg, flamberet med brandy.
BLÆKSPRUTTE I HVIDLØG
Langtidskogt med frisk hvidløg, hvidvin og ekstra jomfruolivenolie.
FRITEREDE BLÆKSPRUTTERINGE
Dybstegte friske blæksprutteringe serveret med tartarsauce.
REJECOKTAIL
Serveres på en bund af sprøde blandede salatblade, med rejer, toppet med vores cremede signatursauce og pyntet med citron og kaviar.
FRISKE MUSLINGER IN BIANCO
Friske muslinger i skal tilberedt i hvidvin, olivenolie, hvidløg og friske urter.
BOUILLABAISSE
Traditionel fiskesuppe med fisk, kæmpereje og ristet brød.
LAKS GRAVLAX
Hjemmegravet frisk laks med kaviar og chefens dressing.
BAGT MOZZARELLA DI BUFALA
Frisk mozzarella, ovnbagt og svøbt i parmaskinke, serveret på rucola med ovnristet tomat.
DAGENS SUPPE
Kokkens specialitet: dagens suppe
Børnemenu
6 nuggets og pommes frites (børnemenu)
PIZZA
Tomatsauce, æg, cocktailpølse og mozzarella.
BØRNEPASTA
Vælg mellem tomatsauce eller hvid sauce.
Pølser og pommes frites
Børneburger
Salat
KYLLING CAESAR
Blandet salat med grillet kyllingebryst, sprød bacon, cherrytomater, croutoner, parmesanflager og afrundet med vores signatur Caesar-dressing.
Græsk
Icebergsalat, cherrytomater, løg, oliven, agurk og fetaost
TUN
Tunastykker, friske løg, skivede agurker, peberkrydret gedeost, coleslaw og blandet salat.
RØGET LAKS
Skiver af røget laks serveret på en blanding af sprød salat og cherrytomater, fuldendt med vores hjemmelavede dressing, kaviar og citron.
CAPRESE
Mozzarella di Bufala, rucola, friske tomater, parmesanflager og balsamico-reduktion.
BEEF TERIYAKI
Sprøde tagliata-strimler grillet og glaseret i teriyakisauce, serveret på en blanding af salat, cherrytomater, blandede peberfrugter og sesamfrø.
WRAPS
ALLE WRAPS SERVERES MED CHIPS
SPRØD KYLLING
Dürüm-tortillas med coleslaw, sprød salat og frisk kyllingebryst.
TUN
Dürum-tortillas med tunstykker, coleslaw, sprød salat og mayonnaise.
RØGET LAKS
Durum-tortillas med flødeost, hjemmelavet saltet røget laks, rucola, parmesan
VEGGIE
Dürüm-tortillas, sprød salat, coleslaw, peberfrugter, agurker, tomater, løg.
Risotto
MARINARA
Muslinger, kæmpereje, vongole, blæksprutteringe, langtidskogt i hvidvin, hvidløg og rejesuppe (bisque).
Funghi Porcini
Svampe, hvidløg, tørrede porcini tilberedt i hvidvin, fløde og trøffelpasta.
KYLLINGECURRY
Kylling, rosiner, gyldne rosiner, sultana-rosiner, chutney, cashewnødder, ananas, kokosmælk og parmesan.
Pasta
SPAGHETTI MED OKSE RAGÙ BOLOGNESE
Hakket kød tilberedt i tomatsauce med løg og hvidløg
SPAGHETTI CARBONARA
Pancetta, pecorino-ost, parmesan, æg og hvidløg.
SPAGHETTI MED BLÆKSPRUTTE
Langtidskogt blæksprutte i hvidvin med hvidløg, løg, oliven, cherrytomater og tomat.
SPAGHETTI MARINARA
Muslinger, kæmpereje, vongole, blæksprutteringe, langtidskogt i tomatsauce.
LINGUINI VONGOLE
Tilberedt i hvidvin, hvidløg, cherrytomater og friske urter.
SPAGHETTI MED KANINSOVS
Kaninkød langtidskogt med hvidløg, rødvin, laurbærblade og tomatsauce, med et strejf af mild karry.
PENNE AMATRICIANA
Pancetta, løg, hvidløg, rødvin og tomatsauce.
LINGUINI NERO DI SEPPIA
Blæksprutteblæk tilberedt med hvidløg og hvidvin.
TORTELLINI AL FUNGHI
Stegt pancetta, parmesanost, trøffelpasta, svampe og fløde.
PENNE MALTESE
Maltesisk pølse, gedeost, caponata, rucola og fløde.
PENNE AL SALMONE
Røget laks, tomatsauce, hvidløg, løg og fløde, garneret med kaviar.
LINGUINI HUMMER
Frisk hummer tilberedt med hvidløg, cherrytomater, hummerbisque og fløde.
LINGUINI GAMBERI
4 kæmperejer, muslingekød, cherrytomater, hvidløg, vin, rejesuppe (bisque) og et strejf af pomodoro-sauce.
PENNE POLLO
Kyllingebryst i tern, svampe, asparges og fløde.
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
Sprød pancetta, hjemmelavet pistaciepesto og fløde.
TAGLIATELLE MANZO
Strimler af okse-tagliata, svampe, hvidløg, oksefond/-saft, trøffelpasta og et strejf af fløde
Pizza
Margherita
Tomatsauce og mozzarella.
FUNGHI
Tomatsauce, mozzarella og svampe.
Quattro Formaggi
Tomatsauce, blåskimmelost, peberkrydret gedeost, parmesan og mozzarella.
HAWAIANSK
Tomatsauce, ananas, skinketern og mozzarella.
QUATTRO STAGIONI
Tomatsauce, mozzarella, svampe, sød majs, æg og pølser.
CAPRICCIOSA
Tomatsauce, skinketern, champignon, cocktailpølser, oliven, æg og mozzarella.
MALTIJA
Tomatsauce, svampe, caponata, maltesiske pølser, Gozo-ost, oliven og mozzarella.
Marinara
Tomatsauce, mozzarella, tunstykker, blandede skaldyr, vongole, muslinger i skal og kæmpereje.
LAKS
Tomatsauce, røget laks, oliven, cherrytomater, persille, blåskimmelost og mozzarella.
BBQ KYLLING
Tomatsauce, svampe, strimler af kyllingebryst, bacon, farvede peberfrugter, ærter, BBQ-sauce og mozzarella.
Carbonara
Æggeblomme, fløde, peber, salt, hvidløg, sprød pancetta og pecorino-ost.
PARMA
Tomatsauce, mozzarella, parmaskinke, rucola, cherrytomater og parmesanflager
PEPERONI
Tomatsauce, mozzarella og pepperoni.
CALZONE
Lukket pizza med tomatsauce, svampe, skinke, hårdkogt æg og mozzarella.
PULLED PORK
Tomatsauce, mozzarella, pulled pork, cherrytomater, løg og BBQ-sauce.
VEGETAR
Tomatsauce, mozzarella, farvede peberfrugter, sukkermajs, ærter, løg og svampe.
HUSFOCACCIA (LAKS ELLER PARMASKINKE)
Mozzarella di bufala, rucola-bruschetta-mix, parmesanflager, salsa verde, balsamico-reduktion, sesamfrø.
ANGUS-BURGERE
ALLE BURGERE SERVERES MED POMFRITTER
Klassisk
Serveres med salat og tomater i en ristet bolle.
JUMBO
2 bøffer, dobbelt ost, bacon, æg og 1 pølse.
BBQ BACON
Serveres med sprød salat, tomater, røget bacon, smeltet ost og BBQ-sauce i en ristet bolle.
PIGGY
10 timer langtidsstegt svinekød og ostefondue.
SPRØD KYLLING
Sprød og mør kyllingefilet, serveret med salat, tomat og mayonnaise i en ristet bolle.
VEGGIE BURGER
Vegetarburger serveret med salat, tomater, løg og fetaost i en ristet bolle.
KØD OG FJERKRÆ
ALLE RETTER SERVERES MED FRISK, SPRØD SALAT OG POMMES FRITES
BBQ RIBS
Hel ribbensteg, gnubbet og marineret i BBQ-sauce og langtidsstegt til perfektion.
Grillet kyllingebryst
PRIME CUT RIB EYE 350 GRAM
Okse tagliata 400 gram
T-bone steak
Halvstegt kylling
Svinekoteletter
MALTESISK KANIN
Traditionelt tilberedt med hvidløg, løg, rødvin og øl
PORK SALT IN BOCCA
Møre skiver af svinemørbrad svøbt i parmaskinke og fyldt med lagret cheddar.
KYLLINGERULADE
Kyllingebryst, viklet i bacon og flødeost, serveret på en bund af svamperisotto.
SAUCE SERVERES VED SIDEN AF
Vælg mellem: Svampesauce | Pebersauce | Blåskimmelostesauce | Mango chutney.
Fisk og skaldyr
FISK OG CHIPS I ØLDEJ
Paneret aborrefilet i dej med chips, salat og tartarsauce.
Grillet laksefilet
Tilberedt i hvidvin, hvidløg, citron og friske urter, serveret med sprød salat
BLÆKSPRUTTE I HVIDLØG
Langtidsstegt med frisk hvidløg, hvidvin, ekstra jomfruolivenolie, cherrytomater, oliven og friske løg, toppet med frisk persille og citron. Serveres med sprød salat og pommes frites.
Fritto Misto
Friteret blæksprutte, fisk i dej, friterede rejer og tartarsauce.
INVOLTINI DI PESCE
Fileter af nilaborre fyldt med laks, tomater og friske urter, anrettet på 'fondo di pesce'.
DUO DI CALAMARI
En kombination af calamari fritti og calamari med sød chilisauce.
SEABASS (SPNOTTA)
Friske krydderurter, vin, hvidløg, cherrytomater, oliven.
RED SNAPPER (PAGELLA)
Friske krydderurter, vin, hvidløg, cherrytomater, oliven.
CALAMARI FRITTI
Calamari fritti, friturestegte blæksprutteringe serveret med tartarsauce.
Grouper (ĊERNA)
Tilberedt i hvidvin, hvidløg, citron og friske urter. Serveres med sprød salat og pommes frites.
SÆSONFISK (€5.50 PR. 100 G)
EFTER VÆGT
Anretninger
Skaldyrsfad til 1
Skaldyrsmix, vongole, muslinger, 4 store rejer, bisque, blæksprutte og friteret calamari (fritti) serveret med tartarsauce.
Skaldyrsfad til 2
Kokkens skaldyrsfest for 2: 4 kæmperejer, calamari fritti, fisk i dej, blæksprutte, vongole, cozze, rejesuppe (bisque), fisk cartoccio, kammuslinger carbonara di mare og tang.
MALTESISK PLATTE
Maltesisk peberkrydret lille gedeost (ġbejna), ristet maltesisk pølse, syltede løg, soltørrede tomater, oliven og traditionel paté af hestebønner (bigilla), serveret med maltesiske kiks (galletti) og maltesisk brød.
KYLLINGEPLATTE
Et udvalg af fem typer kyllingestykker: mini Kievs, Southern chicken, nuggets, wings og dippers.
Vinkort - Hvid
LA VALETTE WHITE
De maltesiske øer I.G.T. - MARSOVIN, Malta
La Torre Chardonnay
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
CARAVAGGIO PINOT BIANCO
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
1919 Chardonnay / Moscato / Girgentina
MALTA D.O.K. - Marsovin, Malta
LAURENTI VERMENTINO
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, Malta
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO - MARSOVIN, GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - Piemonte, Italien
GAVI
MANFREDI - Piemonte, Italien
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE – Veneto, Italien
Sauvignon Blanc
Moulin de Gassac - Languedoc, Frankrig
ALAMOS TORRONTÉS
Bodega Nicolas Catena - Mendoza, Argentina
120 SAUVIGNON BLANC
SANTA RITA - CHILE
Chenin Blanc
LEOPARD'S LEAP - Kap, Sydafrika
VINKORT - ROSÉ
PALAZZO VERDALA ROSÉ
De maltesiske øer I.G.T. - MARSOVIN, Malta
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, Malta
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - Loire, Frankrig
VINLISTE - RØD
LA VALETTE RED
De maltesiske øer I.G.T. - MARSOVIN, Malta
LA TORRE MERLOT
CARAVAGGIO CABERNET SAUVIGNON
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
LAURENTI MERLOT
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, MALTA
ANTONIN NOIR
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - Puglia, Italien
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - Veneto, Italien
CHIANTI
PICCINI - Toscana, Italien
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - Languedoc, Frankrig
ALAMOS MERLOT
BODEGA NICOLAS CATENA - Mendoza, Argentina
120 CARMÉNÈRE
Santa Rita - Chile
VINLISTE - MOUSSERENDE
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO, ITALIEN
Cocktails
ILLUSIONS
Hvid rom, abrikosbrandy, ferskenpuré, mangopuré, limesaft, ananasjuice
MOJITO
Hvid rom, mojito-mix, limesaft, sukkersirup, danskvand
PINA COLADA
Hvid rom, Piña Colada-mix, kokos-puré, ananasjuice, fløde
KLASSISK DAIQUIRI
Hvid rom, sukkersirup, limesaft
BLUE HAWAII
Hvid rom, Blue Curaçao, kokos-puré, ananasjuice
KLASSISK MARGARITA
Tequila Bianco, Triple Sec-sirup, limesaft, Margarita-mix
PINK LADY
Pink gin, hindbærpuré, jordbærpuré, citronsaft, danskvand
ELDER FLOWER
Gin, citronsaft, sukkersirup, hyldeblomstsirup, danskvand
SEX ON THE BEACH
Vodka, Sex on the Beach-mix, ferskenpuré, limesaft, appelsinjuice, tranebærjuice
PORNSTAR MARTINI
Vaniljevodka, Pornstar Martini-mix, passionsfrugtpuré, limesaft (serveres med et shot prosecco ved siden af)
COSMOPOLITAN
Vodka, Triple Sec-sirup, Cosmo mix, limesaft, tranebærsaft
SUMMER LOVERS
Vodka, vandmelonpuré, limesaft, lemonade
ESPRESSO MARTINI
Vodka, kaffelikør, espresso-mix, et shot espresso, sukkersirup
LIMONERO
Vaniljevodka, limoncello, vaniljesirup, citronsaft, fløde
Mocktails
JORDBÆRLEMONADE
Jordbærpuré, limesaft, lemonade
BUBBLE GUM FIZZ
Bubble gum-sirup, limesaft, lemonade
VIRGIN MOJITO
Mojito-mix, sukkersirup, limesaft, lemonade
ILLUSION DELIGHT
Appelsinjuice, ananasjuice, grenadine
UNICORN
Blåbærpuré, jordbærpuré, limesaft, lemonade
Maltesiske likører
CAROB OG URTER | KAKTUSFIGENER | FIGEN
LIKØRER
Blue Curaçao | Limoncello
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
MONTENEGRO | SAMBUCA
Amaretto di Saronno | Cointreau
Tequila | Tia Maria | Baileys
Gin
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
Vodka
Smirnoff Red
BELVEDERE | GREY GOOSE
Whisky
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
Johnnie Walker Red
Johnnie Walker Black
Cognac
Courvoisier
SPIRITUS
Aftershock Blue | Grappa
Campari
Dobbelt shots
MARTINI BIANCO | TØR | ROSSO
CYNAR | APEROL
Rom
Bacardi
Captain Morgan Dark / Spicy
DRIKKEMENU - SMOOTHIES
Power Shake
Avocado/Banan/Grønkål/Citron
Tropisk nydelse
Passionsfrugt/Fersken/Mango
DETOX
Ananas/Jordbær
CARIBBEAN BREEZE
Ananas/Jordbær/Kokos
Berry Energiser
Solbær/Jordbær/Blåbær
VANDMELON SPLASH
Vandmelon/Jordbær/Lime
ENERGI-BOOST
Hindbær/Mango
DRAGEFRUGT-FIESTA
Dragefrugt/Jordbær/Mango/Papaya
EKSTRA ENERGI
Jordbær/Banan
RED POWER CHARGER
Jordbær/Hindbær/Blåbær, chiafrø/ ærteprotein
DRIKKEMENU - JUICE
BRAVO 500ML
RØD APPELSIN | JORDBÆR | KOKOS & ANANAS | FERSKEN | GRØNT ÆBLE | MULTIVITAMIN
