MENU
ION Harbour
2 retter fordelt på 2 sektioner
Smagemenu (Middag)
Flerretters smagemenu til middag af chef Simon Rogan - 195 € pr. person
Smagemenu (Middag)
Flerretters smagemenu til middag af chef Simon Rogan. Indeholder: amberjack cured i enebær, trøffelpudding, råt modnet Limousine-oksekød, rå sydkyst rossi-reje, Red Eye-kartofler, knoldselleri bagt i Gozo-salte, tørmodnet rød brasen (red bream), perlehøne fyldt med svampe, frossen Benedettin-ost, tartelet med kakaonibs.
Smagemenu (frokost)
Kortere smagemenu til frokost af chef Simon Rogan - 95 € pr. person
Smagemenu (frokost)
Kortere smagemenu til frokost. Indeholder: trøffelbuding glaseret i johannesbrødmelasse, Red eye-kartofler i kyllingefedt, tørmodnet rød brasen, perlehøne fyldt med svampe, tartlet med kakaonibs og Bambinella-pære.
