La Vela
38 retter fordelt på 8 sektioner
Antipasti di Pesce
Forretter med skaldyr og delefade
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Et udvalg af rå og tilberedte fiskespecialiteter (6 items). Min. 2 personer, pris pr. person
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Et udvalg af tilberedte fiskespecialiteter (4 retter). Min. 2 personer, pris pr. person
Selezione di Crudi di Pesce
Et udvalg af rå fiskespecialiteter (4 items). Min. 2 personer, pris pr. person
Crudo di Pesce
Specialiteter med rå fisk
Tzarsky Caviar Siberian
Serveres med crêpes og stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Serveres med crêpes og stracciatella (10 g)
Tzarsky Caviar Kaluga
Serveres med crêpes og stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Serveres med crêpes og stracciatella (10g)
Dagens tartar
Dagens tartar (ca. 100 g)
Dagens carpaccio
Dagens carpaccio (ca. 100 g)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Søpindsvin på toast (50 g, når det er tilgængeligt)
Ostriche Gillardeau
Mundvandsfremkaldende Gillardeau-østers, pr. stk.
Crostacei
Skaldyr, rå eller tilberedt – pris pr. 100 g
Langoustiner
Rå eller tilberedt (80-100 g pr. stk.), pris pr. 100 g
Local Lobster
Rå eller tilberedt, pris pr. 100 g
Canadisk hummer
Rå eller tilberedt (ca. 600 g), pris pr. 100 g
Gambero Rosso Locale
Lokale røde rejer, rå eller tilberedte, pris pr. 100 g
Cotto di Pesce
Tilberedte forretter med fisk og skaldyr
Frittelle di Neonato
Whitebait-fritter (4 stk.)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Muslinger i hvidvin eller tomatsauce
Calamari Fritti
Friteret blæksprutte
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Røde lokale rejer bagt med pistacie
Antipasti di Terra
Forretter fra land
Burratina Pugliese con Misticanza
Burrata fra Puglia serveret med sprød salat
Tartar di Manzo
Tatar af oksemørbrad
La Classica Parmigiana
Lag af stegte auberginer i en fyldig tomatsauce
I Primi Piatti
Pasta, risotto og suppe
Zuppa di Pesce
Suppe med frisk fisk og skaldyr
Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti med skaldyr i tomatsauce
Spaghetti alle Vongole
Klassisk spaghetti med muslinger
Linguine Assoluto di Gambero Rosso
Linguine med rejesuppe (bisque), tilberedte rejer og rå rejer
Linguine Astice
Linguine med canadisk hummer i bisque-sauce
Risotto med porcini-svampe og pistacie
Risotto med porcini-svampe og pistacie
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Paccheri med græskarcreme og ragù af Angus-oksekød
I Secondi
Hovedretter – fisk og kød
Pescato del Giorno
Dagens fangst, pris pr. 100 g
Fiske-degustationsmenu
10-retters menu i siciliansk stil med både rå og tilberedte specialiteter, pasta og fisk fra montren. Pr. person
Costoletta di Vitella
Fransk kalverack (ca. 400 g)
Filetto di Manzo alla Griglia
Grillet oksemørbrad
Costata di Manzo alla Griglia
Grillet argentinsk ribeye (ca. 350 g)
Tagli Speciali
Særlige udskæringer: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Pris pr. 100 g
Contorni
Tilbehør og saucer
Pommes frites
Franske pommes frites
Salat
Blandet grøn salat
Sauce
Kokkens sauce