La Pira Maltese Kitchen
31 retter fordelt på 7 sektioner
Forretter
Bigilla-dip og brødkurv
maltesisk brød | galletti (vandkiks) | krydret dip af hestebønner
Forårsruller med kanin
Hvidløgsmayo | (friturestegt)
Tærte med hestekød
(Så længe lager haves) Braiseret hestekødsgryde | kartoffelpuré
Friturestegt lokal ost
Gbejna-ost | lokal honning | mandler
Maltesisk specialitet
maltesisk pølse | gedeost | ristet brød | tomatchutney | oliven
Kroketter med blæksprutte og blæksprutteblæk
urter | hvidløgsaioli | pecorino
Friteret calamari
Citron | hvidløgsaioli | urter
Aljotta fiskesuppe
(maltesisk fiskesuppe) Muslinger | reje- og grøntsagsbouillon | hvid fisk | tomat | urter | ris
Pasta
Rigatoni med trevlet kanin
Aromatiske urter | vinsauce | flager af gedeost
Cannelloni med røde rejer og ricotta
Rejebisque | rejer | tomat | hvidløg | ricotta | milde urter
Gnocchi med maltesisk pølse og pistacie
basilikumsauce | hvidløg | pistacie | pecorino | urteolie
Hjemmelavede fyldte ravioli
Tortelloni med vilde svampe
smørsauce | salvie | urter | pecorino | trøffelkrydderi
Ravioli med oksekød og pecorino
trevlet oksekød | pecorino | fløde | urter | sky
Kød
Lokal kanin
Aromatiske urter | gulerødder | vinsauce | ærter (Serveres med ristede kartofler)
Maltesiske fyldte marvgræskar
Hakket oksekød | lokal pølse | tomatsauce | pecorino (Serveres med ovnstegte kartofler)
Kylling Supreme
Kartoffelpuré | trøffelkrydderi | porrer | jus (Serveres med pommes frites med skræl)
Dagens steak
Spørg efter vores daglige steakretter (Serveres med pommes frites med skræl)
Fisk
Grillet havbars
Citron | milde urter | purløgsolie (Serveres med kartoffelkroket)
Gryde med muslinger
Frisk fiskefond | hvidvin | milde urter | chili | hvidløg | tomat (Serveres med pommes frites med skræl)
Blæksprutte med hvidløg
Tomat | vin | hvidløg | milde urter | blandede krydderier | kartoffelpuré | oliven (Serveres med kartoffelkroket)
Tilbehør
Pommes frites med skræl
pommes frites af kartofler med skræl
Kartoffelkroket
Hvidløgsmayo | pecorino
Ovnbagt kartoffel
Hasselback-kartoffel | hvidløgs- og kryddersmør | fennikelfrø
Oliven- og tomatsalat
oliven | blandede grønne salater | cherrytomat | olivenolie | vinaigrette
Maltesisk brød med fennikelfrø
Hvidløgs- og kryddersmør | Matese-brødrulle
Hjemmelavede desserter
Helwa Tat- Tork iscreme
halva| kiks | iscreme
Cannolo med chokolade og ricotta
mandler | hvid chokolade | is
Tærte med pistaciecreme
pistaciecreme | mørk chokolade | is
Citron & blåbær
flødeost | tærte | is
Local Imqaret
dybstegt bagværk | krydrede dadler | nødder | is
Dagens dessert
spørg efter vores dessert for dagen
