Mal Moll
39 retter fordelt på 9 sektioner
TIL AT STARTE~テ~TIL DELING
MUSLINGER
nduja-smør, hvidvin, persille, citronsaft, hvidløg
FRITEREDE KALAMARIRINGE *
Blæksprutteblæk- og hvidløgskonfitmayo, harissa-mayo
ALJOTTA - SUPPE
Traditionel fiskesuppe, friske krydderurter
REJER KADAIFI
Tahinisauce, harissa-mayo, sumak
FORÅRSRULLER MED KYLLING
Trukket kylling, marokkanske krydderier, honning, safran, peanutsauce
GRILLEDE REJER
Rød peberpuré, pico de gallo, rejeolie
HUMMUS
Hummus med sort sesam, pita med za'atar, oliven med chermoula
Crudi
LAKS GRAVLAX
Pink gravlax, mangosauce, syltet pink radise, frisk koriander, dildolie
DUO FISH TATAKI
Tataki af tun og laks, citron- og sesamvinaigrette, wakame, wasabi-mayo
Gillardeu-østers (GILLARDEU OYSTERS)
SPØRG OM TILGÆNGELIGHED & TIL MARKEDSPRIS Syltede skalotteløg, Tabasco-sauce, citron
Oksecarpaccio
Parmesancreme, kapersbær, hasselnødder, rucola, lokalt havsalt
Salater
BLÆKSPRUTTESALAT
Blandede salatblade, kapers, oliven, løg, kartoffel, cherrytomater, citrusdressing
KYLLING CAESAR SALAT
Kyllingebryst, croutoner, sprød bacon, Caesar-dressing, baby gem-salat, parmesanflager
SOMMERSALAT
Blandede salatblade, tørrede tranebær, saltet granola, rødvinsvinaigrette Burrata +€3 tillæg
Bresaola-salat
Bresaola, burrata, rucola, cherrytomater, balsamicodressing
Pasta og risotto
SPAGHETTI GRØN CARBONARA
Guanciale, Pecorino Romano, æggeblommer, spinatpuré, sort peber
SPAGHETTI MED MUSLINGER & VONGOLE
Citrussmør, persille
LOKAL PULLED KANIN CASARECCE *
Signatur pulled kanin, rødvin, fløde, æble- & kanelsirup, kanin-jus
LINGUINE MAL MOLL *
Muslinger, vongole, blæksprutteringe, rejer, store rejer, krydret tomatsauce med urter
RAVJUL TAN-NANNA
Lokale Gozo-ost ravioli, krydret tomatsauce med urter, pestosauce
SPINATRISOTTO
Spinatpuré, ærter, zucchini, ristede hasselnødder
Hovedretter
DAGENS OKSEKØD
Grillet over kul efter din smag. Vælg mellem svampesauce, pebersauce eller oksejus
OKSEKÆBER
Braiseret oksekæbe, polenta, grillet broccolini, balsamico og oksejus
TRADITIONEL KANINGRYDE *
Braiseret lokal kanin i Cisk-øl, løg, hvidløg, blomme
PORK.
Kulgrillet svinekød, krydret puré af sød kartoffel, grillet grønkål, svine-jus
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
Blæksprutte
Kulgrillet blæksprutte, romesco, chimichurri-sauce, hasselnød
MAL MOLL BURGER
Black Angus-oksebøf, brioche, røget lagret cheddar, karamelliseret løg, svampe, rucola, trøffelmayo.
AUBERGINESTEAK
Grillet aubergine, miso, teriyakisauce, honning, sesam
Tilbehør
Pommes frites
Salat med citrusdressing
Sæsonens grøntsager
Ovnbagte babykartofler
Æblepuré
GRILLEDE OG GLAZEREDE GULERØDDER, VALNØDDER
Smagen af Gozo FAST MENU
35 PR. PERSON
Til at starte med
RAVJUL TAN-NANNA
Lokale Gozo-ost ravioli, krydret tomatsauce med urter, pestosauce
ALJOTTA
Traditionel fiskesuppe, friske urter
Desserter
IMQARET
Lokal dadelfyldt og friturestegt bagværk, serveret med vaniljeis
