37 retter fordelt på 6 sektioner
Friturestegt riskugle med tomatsauce og mozzarella
Friturestegte squashblomster med ansjoser og mozzarella
Friske tomater, fior di latte-ost, basilikum
Friturestegte auberginer, tomatsauce, mozzarella, parmesan og basilikum
Anretning med salami og ost serveret med focaccia
Focaccia fyldt med pistacie-mortadella
Focaccia fyldt med hjemmelavet langtidsstegt svinekød
Med rucola, cherrytomater og parmesan
Rigatoni, æggeblomme, guanciale, pecorino, grana, sort peber
Rigatoni, tomatsauce, guanciale, pecorino, grana
Fettuccine med ragù og grana
Spaghetti med pecorino, grana og sort peber
Traditionel lasagne med oksekødsragù
Kartoffelgnocchi med 4-oste sauce
Kartoffelgnocchi med tomatsauce, mozzarella og basilikum
Parmesanrisotto med balsamicoeddike
Pizza i romersk stil med en let, luftig bund
Tomatsauce, mozzarella, basilikum, olivenolie
Mozzarella, æggeblomme, guanciale, pecorino, grana, sort peber
Tomatsauce, mozzarella, guanciale, grana, pecorino
Tomatsauce, mozzarella, stærk salami
Margherita med burrata og parmaskinke
Fior di latte, mortadella, burrata, pistacie
Mozzarella, rucola, parmaskinke, trøffelsauce
Hovedretter, serveret med tilbehør
Kalvekød med citron, mel, smør
Svinekød med parmaskinke, smør og salvie
Kalvekød med hvidløg, tomatsauce og oregano
Dagens tærte
