Mamma Mozzarella

Cacio e Pepe-arancini (3 stk.)

Carbonara arancini (3 stk.)

Arancini med tomat og basilikum (3 stk.)

Trøffel-arancini (3 stk.)

Mini-burgere (3 stk.)

OLIVEN & SURDEJ

TOMAT & BASILIKUM BURRATA

Citrus Burrata

Friterede blæksprutteringe

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Peberkroketter med trøffel

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne i en krydret tomatsauce med chili, frisk basilikum og gul peberfrugt, afrundet med cremet burrata og et strejf af nødder, honning og basilikumolie.

RISOTTO MED SVAMPE & TRØFFEL

Cremet risotto med sauterede svampe, smør, parmesan, trøffelpasta og persille, afsluttet med sort peber og fine trøffelspåner.

PENNE PESTO

Penne vendt i hjemmelavet basilikumpesto, toppet med parmesanflager, knuste nødder og soltørrede tomater.

SPAGHETTI CACIO E PEPE

En klassisk romersk ret med pecorino, smør og friskkværnet sort peber.

SPAGHETTI CARBONARA

Traditionel carbonara med Guanciale, æggeblommer, Pecorino Romano og sort peber.

CITRON-RIGATONI

Rigatoni i en frisk, pikant citron-sauce med Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano og sort peber.

GNOCCHI PESTO

Bløde kartoffelgnocchi vendt i hjemmelavet basilikumpesto med parmesanflager, soltørrede tomater, knuste nødder og honning, toppet med cremet burrata.

TRØFFEL PACCHERI

Paccheri-pasta i en fyldig smørsauce med pecorino, hvidløg, chili, salvie og trøffelpasta, afsluttet med trøffelspåner.

TRE COLORI GNOCCHI (TIL DELING)

Tre typer kartoffelgnocchi serveret i farverne fra det italienske flag: tomatsauce, parmesan og basilikumpesto.

Tagliata di Manzo

Entrecôte

MARINARA

Tomatsauce, ekstra jomfru olivenolie, frisk hvidløg

Margherita

Tomatsauce, mozzarella Fior di Latte (efter bagning: frisk basilikum)

MARGHERITA SUPREMA

Tomatsauce, skrællede pomodorini (efter bagning: burrata og basilikumpesto)

FUNGHI

Tomatsauce, mozzarella Fior Di Latte, skivede svampe

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, italiensk pølse, kartoffelskiver med hvidløg og urter

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (pasta), mozzarella Fior di Latte (efter tilberedning: burrata, tørrede cherrytomater, pinjekerner)

BRONTESE

Pistaciepesto (base), mozzarella Fior di Latte (efter bagning: mortadella, stracciatella, purløg)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, valnødder

GENOVESE

Pistaciepesto (base), mozzarella Fior di Latte, guanciale, stracciatella

Pepperoni

Tomatsauce, mozzarella Fior Di Latte, salamino piccante (pepperoni)

CAPRICCIOSA

Tomatsauce, mozzarella Fior Di Latte, skivede champignoner, prosciutto arrosto, sorte oliven, artiskokhjerter, hårdkogt æg

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (efter tilberedning: modnet æggeblomme (revet), friskkværnet sort peber)

Calzone Calabrese

Tomatsauce, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (efter tilberedning: mascarpone, honning, purløg)

GIARDINO

Tomatsauce, mozzarella Fior Di Latte, sorte sesamfrø (bund), karamelliseret løg, sød majs (efter tilberedning: pomodorini, Ricotta Fresca, frisk basilikum, røgede mandler)

POLLO BBQ

BBQ-sauce (base), mozzarella Fior Di Latte, kyllingebryst, sød majs, skiver af rødløg, ristede røde peberfrugter

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, cherrytomater (efter tilberedning: burrata, prosciutto crudo, valnødder, rucola)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, friske citronskiver (efter tilberedning: røget laks, dild crème fraîche, kapers, purløg)

DIAVOLA SUPREMA

Tomatsauce, mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (pepperoni), pomodorini (efter bagning: stracciatella, rucola, honning, pink peberkorn)

IL TARTUFO

Trøffelpasta (base), mozzarella Fior Di Latte (efter tilberedning: trøffel-espuma)