Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 retter fordelt på 33 sektioner
Forretter
(serveres med pitabrød)
Hummus
Kikærter blendet med tahin, frisk citronsaft, hvidløg og ekstra jomfruolivenolie
Tzatziki
Revet agurk, hvidløg, olivenolie, granatæble
Tirokafteri
Traditionel stærk græsk ostesprede lavet med kulgrillede røde peberfrugter, olivenolie og chili
Blandede oliven
Udvalg af marinerede grønne og sorte oliven, soltørrede tomater krydret med urter, citrusskal, olivenolie, granatæble
Forretter
Bruschetta med ansjos
Ansjos, burrata grillet over åben ild, heirloom-tomater
Carpaccio af havbars
havbars, skivet fennikel, fennikelpuré, friske urter og grapefrugtdressing
Tun-tatar
Tun, avocado
Reje-souvlaki
Rejer, fennikel, ouzo, friske urter, olivenolie, chilismør og smuldret feta
Friteret blæksprutte
serveres med tzatziki
Halloumi kadafi
Sprød kadafi serveret med halloumi og maltesisk honning
Feta crostata
Sesamepaneret feta serveret med honning og tørrede frugter
Oksecarpaccio
Peberrodscreme, oliven, kapers, citron, purløg, sort trøffel
Salater
Vandmelonsalat
Stykker af vandmelon, smuldret feta, citron-mynte-dressing, frisk mynte
Manta græsk salat
Tomat, agurk, frisk løg, oregano, oliven
Burrata-salat
Burrata, heritage-tomater, grillet asparges, avocado, græske oliven med citron-olivenolie og chiliflager
Chicken Caesar-salat
Grillet kylling, baby gem, marinerede ansjoser med parmesanflager og caesar-dressing
Souvlaki
Okse-souvlaki
Harissa-marinerede oksekødsspyd, pita, pommes frites, tzatziki, syltet løg
Kylling souvlaki
Kylling souvlaki serveret med pita, tahini-dip og chimichurri-dressing
Grøntsags-souvlaki
Halloumi, courgette, rød peberfrugt, harissa-marinade, syltet løg
Til deling
Trøffelpizza
Trøffelcreme, friskkværnet sort peber, parmesan, frisk trøffel, purløg, trøffelolie
Pizza med avocado og lokale rejer
Avocado, lokale rejer, chili-infuseret chili-dressing, frisk mynte
Tomahawk til deling
T-bone (600 g)
Peppersauce, zucchinifritter, tilbehørssalat
Ocean Golden Lobster
Frisk grillet hummer (+/- 2 kg), fyldig hummerbisque med hvidløg, cherrytomater, hvidvin og friske urter
Tilvalg
Kaviar - 30 g
Frisk trøffel - 10 g
Foie gras - 20 g
Sushibar
Soft shell crab-roll
Avocado, forårsløg, tobiko
Stærk tunrulle
Stærk tun, forårsløg, sriracha-mayo
Chicken Teriyaki-rulle
Grillet kylling, agurk, ristet peberfrugt, teriyakisauce
Vegansk rulle
Avocado, agurk, tofu, sesamsauce
Dragon Roll
Laks, agurk, avocado, flødeost, sesamfrø, teriyakisauce
Rulle med krabbekød
Krabbekød, avocado, agurk, orange masago, japansk mayonnaise, flødeost
Flammet lakserulle
Brændt laks, blandet spicy mayo, avocado, forårsløg, teriyakisauce, sesamfrø
Surf & Turf Maki-rulle
Wagyu-oksekød, agurk, æble, teriyakisauce, purløg-furikake, chicken karaage
Sushi-platte (32 stk.)
mix af maki-ruller og nigiri
Kødmarked
Grillet ribeye af oksekød
Peberkornssauce, pommes frites
Kyllingebryst
Svampesauce, græsk yoghurt, spidskommen, agurk, myntesalat
Lammeskød (rump) (Lamb Rump)
Kartoffelmos, babybroccoli, lammesky
Oksemørbrad
Kartoffelmos, jus
Lokal svinemørbrad
Æblesauce, rødvinsjus, pak choi
FRA HAVET
Vild havbars i rosmarin
Saltbagt skorpe, gulerødder, beurre blanc, tomater, cremet spinat
Grillet laks med sprødt skind
Laks, feta, spinatpuré, græsk orzo med citron og urter
Pandesteget havbrasme
parmesan beurre blanc med asparges, Kalamata-oliven og mâche-salat
Pasta
Tagliatelle Vongole
Friske vongole, persille, cherrytomater, frisk chili
Torellini med vildsvin
Ravioli fyldt med langtidsbraiseret vildsvin, fløde, jus, parmesan
Trøffel med vilde svampe & trøffel
Paccheri, frisk trøffel, vilde svampe, purløg, porcini-flødesauce
Gnocchi Burrata
Kartoffelgnocchi med burrataost, tomatsauce af gårdtomater, basilikum, hvidløg, olivenolie
Burgere
Kyllingeburger
southern chicken, briochebolle, salat, ristede peberfrugter, cornichoner med urte-kartofler
Manta Burger
Okseburger, briochebolle, baby gem-salat, grillet ost, sprød bacon med urte-kartofler
Tilbehør
Zucchini-fritter
Rosmarinsalt og aioli
Pommes frites
Cook fries med trøffel & trøffel
Kartoffelmos
Ovnbagte kartofler
Grillet broccolini og sesamfrø
Saucer
Chimichurri
Peberkorn
Romesco
Béarnaise
Treasure Chest-shots
AMPERSAND smagsgin-kasse x8
Skum med appelsin og jordbær samt skum med mango og passionsfrugt og mango
MEZCAL CHEST x8
An kokos og mørke frugter samt jordbærskum, An kaffe, mørk kaffe og kanelskum af mælk
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x kaffefløde og kanelmælkeskum 4x jordbærcreme og passions- & mangoskum
Tequila-shotkiste
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Maltesisk craftøl
Huskie Tropical Ale
(Halv pint)
Dust Knot
(pint)
