Olive Kitchen

Oksecarpaccio med parmesancreme

Tyndtskåret oksekød af høj kvalitet serveret med en fløjlsblød parmesancreme

Kanin-lollipop med figenchutney

Confiteret kanin-lollipop serveret med en sød og salt figenchutney

Burrata med rødvinsreduktion

Frisk burrata med cremet indre, dryppet med en fyldig rødvinsreduktion

Friske muslinger med hvidvin, sort hvidløg og chiliolie

Saftige muslinger tilberedt i hvidvin med sort hvidløg og chiliolie

Friteret blæksprutte (calamari) med tartarsauce

Sprøde, gyldne calamari-ringe serveret med klassisk tartarsauce

Caprese-salat

Vinstokmodne tomater med mozzarella og basilikum, ekstra jomfruolivenolie, balsamico-glaze, havsalt og groftkværnet sort peber

Salat med parmaskinke og melon

En forfriskende kombination af moden melon og nænsomt lufttørret parmaskinke, afrundet med en let honning- og sennepsdressing

Rødbede-salmon gravlax

Mør rødbedekureret laks med dild og citrus, brøndkarse og babyspinat, serveret med rødbedetatar

Scialatielli med burrata-creme og rejer

Frisk scialatielli-pasta i en fyldig burrata-cremesauce, toppet med saftige rejer, afsluttet med citronskal og friske urter

Garganelli med svampe og porcini

Håndlavet garganelli-pasta med vilde svampe og porcini, nænsomt tilberedt i en cremet sauce og afsluttet med parmesan og friske urter

Casarecce med aubergine og frisk tomatsauce

Snoet casarecce-pasta med sauterede auberginer i en frisk tomatsauce, afsluttet med basilikum og lagret parmesan

Risotto med græskarcreme og gedeost

Cremet græskarrisotto toppet med blød gedeost, ristede frø og et strejf af salvie

Ravioli med burrata og tomatconfit

Delikate håndlavede ravioli fyldt med burrata, med langtidskogt tomatconfit og duftende urteolie

Okse rib-eye med rødvinsjus

Grillet 300 g kornfodret rib-eye steak med trøffelmos, sæsonens grøntsager og sellerirodpuré

Karamelliseret svinebryst

Saftig svinebryst karamelliseret til perfektion, sprød kartoffelcrumble og sæsonens grøntsager, afrundet med en diskret jus for en rig, indbydende smag

Kyllingeroulade med svampeduxelle og parmaskinke

Mør kyllingeroulade fyldt med smagfuld svampeduxelle, svøbt i delikat parmaskinke, serveret med sæsonens grøntsager og en let jus

Trio af artiskok

En delikat artiskoktærte tilberedt på tre måder: sprød, sauteret og som en glat puré — en fejring af jordnære smage og teksturer i hver bid

Langtidsbraiserede lammeskanker med rosmarin

Langtidsbraiseret lammeskank serveret med cassola, kikærter og bønner, kartoffelmos med rosmarin og timian samt en fyldig sky fra panden

Dagens friske fangst

Sæsonens friske fisk tilberedt efter dit ønske: grillet, bagt i pergament eller langtidsstegt, serveret med sæsonens grøntsager og citrusdressing

Udvalg af is

Chokolade, vanilje eller jordbær

Cassata Siciliana

Traditionel siciliansk dessert med lag af sukkerbrød, ricottacreme og kandiseret frugt

Mojito Panna Cotta

Silkeblød panna cotta med frisk mynte og lime, inspireret af den klassiske cocktail

Dekadent chokolade-lavakage

Serveret med aromatisk tonkabønneis

Chokolade- og Jack Daniel’s-tærte

Serveres med legende popcorn-is

Crème brûlée med tonkabønne

Silkeblød tonkabønnecreme med et sprødt lag karamelliseret sukker

Klassisk fransk æbletærte

Serveres med cremet vaniljeis

Is-trio

Serveres med chokoladebrownie

Zuppa inglese

Klassisk italiensk dessert lavet med lag af sandkage, vaniljecreme og likør

Pasta med friske tomater og basilikum

Enkel, komfortabel pasta vendt i en frisk tomatsauce med duftende basilikum

Friteret paneret kyllingeknas

Gyldne, sprøde kyllingestrimler med perfekt knas

Letstegt paneret fiskekage

Mør fiskekage med sprød panering, let stegt for et sundere twist

Sæsonens blandede bladsalat

Små ovnstegte kartofler

Pommes frites

Dampet broccoli

Asparges og smør

Parmesancreme

Sauterede svampe

Sød kartoffelmousse

Cremet spinat

Cremet fennikelrisotto

Æble-gorgonzolasauce

Sauce med rosa peberkorn

Sauce med vilde svampe og trøffel

Soltørret tomatsauce

Kartoffelmos