Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Gillardeau-østers nr.

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Bruschetta med søpindsvin

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Carpaccio af sværdfisk

CARPACCIO DI GAMBERI

Carpaccio af rejer

Carpaccio di polipo

Carpaccio af blæksprutte

CARPACCIO AF TUN

Tun-carpaccio

SCAMPI CRUDI

Rå jomfruhummer

GAMBERI CRUDI LOCALI

Lokal rå reje

TARTARE DI TONNO

Tuntatar

TARTAR AF LOKALE RØDE REJER

Tartar af lokale røde rejer på ostekrem, med kapers og trøffelflager

CRUDO DELLA CASA

Kokkens udvalg af rå seafood; sværdfisk, tun, laks, 1 Gillardeau-østers, 1 lokal rød reje og 1 langoustine

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Blandet fad med rå skaldyr; portugisiske rejer, sværdfisk, tun, laks, 2 lokale røde kæmperejer, 2 langoustiner og marinerede sardiner

OKSECARPACCIO MED RUCOLA OG FLAGER AF GRANA

Oksecarpaccio med rucolablade og parmesanflager

CAPRESE

Bøffelmozzarella med tomater og marineret rucola, drysset med ekstra jomfruolivenolie

ZUPPA DI PESCE

Traditionel fiskesuppe med muslinger, hjertemuslinger, sværdfisk, og rejesuppe (bisque)

ANTIPASTO DELLA CASA

Udvalg af fem særlige hjemmelavede antipasti for dagen

PEPATA DI COZZE

Sauterede muslinger med knust sort peber og hvidvin

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Mør blæksprutte med kartofler, oliven, persille, ekstra jomfru olivenolie og hvidløgsolie

CALAMARI FRITTI

Friteret blæksprutte serveret med tartarsauce

POLPETTE DI NEONATI

Friterede whitebait-frikadeller serveret med tartarsauce

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

Pandestegte kammuslinger, ristet i smør, hvidvin, hvidløg og urter

FRITTO MISTO

Blandet friturestegt seafood – whitebait, blæksprutteringe, rejer, og fiskefileter

PARMIGIANA DI MELANZANE

Bagt aubergine med tomatsauce, parmesan og frisk basilikum

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 grillede langoustiner

PACCHERI MED REJER, KRABBEKØD OG BRONTE-PISTACIE

Paccheri med rejer, krabbekød og Bronte-pistacie

FETTUCCINE CACIO E PEPE MED REJER OG LANGOUSTINER

Fettuccine med Pecorino Romano DOP, groftkværnet sort peber, rejer og langoustiner

FETTUCCINE ASTICE

Fettuccine med hummer, cherrytomater, hvidløg og rejesuppe (bisque)

FETTUCCINE MED REJER I SØD PEBERFRUGT-CREMESAUCE

Fettuccine med rejer i sød peberfrugt-cremesauce

FETTUCCINE RICCI (AF HÆNGIGT AF TILGÆNGELIGHED)

Fettuccine med friske søpindsvin

RAVIOLI FYLDT MED HUMMER MED REJESAUCE

Hjemmelavet ravioli fyldt med hummer i en delikat rejesauce

FETTUCCINE AL CALAMARO MED CREME AF STÆRK 'NDUJA

Fettuccine med blæksprutte og stærk 'nduja

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri med italiensk svinekødspølse og aromatiske urter

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Cremet risotto med blandede svampe, parmesan og trøffelflager

ARROSTO MISTO DI PESCE

Blandet fisk på grill bestående af tun, sværdfisk, blæksprutte (calamari) og rejer

BAGT LAKS I SESAMSKORPE MED ASPARGESSAUCE

Bagt laks med en skorpe af sesamfrø og aspargessauce

TONNO ALLA GRIGLIA

Grillet tunsteak

Pandestegt blæksprutte med cherrytomater og portvinsreduktion

Pandestegt blæksprutte med hvidløg, cherrytomater, og portvinsreduktion

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Roulade af havbars med aromatiske urter på en cremet ærtesauce

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

Ovnbagt sværdfisk med en gylden raspeskorpe

ONDA BLU platter (til 2 personer)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. En blanding af friske skaldyr, herunder halv hummer, rejer, fiskefileter, calamari og langoustiner Serveres med ristet brød

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Dagens friske fisk

ASTICE

Hummer

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (AF HÆNGIGT AF TILGÆNGELIGHED)

Lokal hummer og middelhavssandhummer (slipper lobster)

COSTATA DI VITELLO

Kalvekotelet på ben

ANGUS RIB EYE 300 G

Kulgrillet Angus ribeye

FILETTO DI MANZO 300GR

Kulgrillet oksemørbrad

Peber- eller svampesauce

PURE DI PATATE

Kartoffelmos Tilføj trøffelsauce €2

INSALATA MISTO

Blandede krydrede grøntsager

PATATINE FRITTE

Pommes frites Tilføj trøffelsauce €2

SICILIANSK CAPONATA

Traditionel siciliansk caponata med aubergine, peberfrugter, kartofler, pinjekerner, kapers, rosiner, bladselleri og løg

SØDE KARTOFFELFRITTER

Søde kartoffelfritter Tilføj trøffelsauce €2