one80 Kitchen
83 retter fordelt på 13 sektioner
Aperitiffer og bitter
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Veneto | Italien
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
London Essence Original Indian tonic water
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Creole bitters
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps appelsinjuice | toppes op med Kinnie
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | Zeppi’s Tina-likør
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Chokoladebitters
Klassikere med et twist
ONE80 SPRITZ
Zeppi’s Rummiena- og honninglikører tranebærjuice | Prosecco | tonicvand
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | Zeppi’s Bajtra-likør | rosesirup | Prosecco
FROSSEN MARGARITA EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | mangopuré | limesaft
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | kokos-puré ananasjuice | bubblegum-sirup | limesaft
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | puré af røde bær | limesaft hindbær og blåbær
Jordbær Mule
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti jordbærpuré | limesaft | ginger beer
Cidere
STRONGBOW DARK BERRIES på fad
en halv pint
STRONGBOW DARK BERRIES på fad
pint
THATCHERS Gold Cider
pint
THATCHERS blodappelsin-cider
pint
GOZO LORD CHAMBRAY håndværksøl (glutenfri)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5.9%
300 ml
BLUE LAGOON belgisk stil – ABV 5.1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Fisk crudi
GILLARDEAU OYSTERS
naturlig
GILLARDEAU OYSTERS
syltede skalotteløg | citrus-emulsion
Langoustiner
Lokale røde konge-rejer
Carpaccio
halvtørret tomatsauce vierge | syltet citron
TARTAR
lilliput-kapers | syltede skalotteløg | creme fraiche
CURED
agurk | grønt æble | citrus dashi
Forretter
DAGENS SUPPE V
sæsonens friske råvarer fra markedet
BURRATINA V
panzanella-salat | basilikumpesto
RØGET BLÆKSPRUTTE
Taggiasca-oliven og tomat-orzo-salat | fine urter
DAMPede MUSLINGER
chili | kokos- og citrongræs-velouté
16 måneder lagret Culatello di Zibello DOP
panelle | stracciatella
Sprød Parmigiana
lardo af sort svin | aioli med soltørrede tomater
FRITEREDE BLÆKSPRUTTERINGE
zucchini | syltet agurk | tartarsauce
Arancini med lammeragù
safran | pisket feta
STORE FORRETTER til at DELE (for 2 eller flere)
Fisk crudi på isbakke
4 Gillardeau-østers | 2 langoustiner | 2 kæmperejer carpaccio | tartar | cured
SCIACCATTA GOZITANA
lokal svinekødspølse | gbejna | kartofler karamelliserede løg
Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)
blæksprutteringe | whitebait | kæmperejer | hvid fisk syltet agurk | tartarsauce
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | burratina | arancini med lammeragù sprød parmigiana | lokale svinepølser | brød kiks | chutney
Pasta og risotto
LINGUINE COZZE e VONGOLE
muslinger og hjertemuslinger | bottarga | milde urter
SPAGHETTI MED BLÆKSPRUTTE BOLOGNESE
gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
ricotta og lagret lokal fåreost | carbonara-sauce
MAFALDINE LAMB
langtidsbraiseret lammeragù | chèvre | syltede skalotteløg
LASAGNA BIANCA
trevlet kylling | fior di latte-mozzarella | spinat
Gnocchetti Sardi
vilde svampe | lagret parmesan | hasselnødder lardo af sort svin
Risotto med rejer
bisque | syltet citron | urteolie
RISOTTO MED TOMATER V
stracciatella | basilikumpesto
Hovedretter
FRISK MIDDELHAVSFISK
frisk blandet salat
Blandet seafood-grill
kokkens 3 valg for dagen (uden ben)
Butterfly havbars
cikoriasalat | ansjoser | citrusdressing
Salat med majsfodret kyllingebryst
sæsonens tomater | bitre blade hvid fersken | syltet løg
Gourmet dobbelt okseburger
flammegrillede oksebøffer | røget bacon modnet cheddar | sød løgchutney | syltet agurk one80 burgersauce | frisklavede pommes frites, tilberedt tre gange
KALV MILANESE
æble- og knoldselleriremoulade | chimichurri | spejlæg
Lammerump
tirokafteri | forkullede marinerede padrónpebre | yoghurt
Iberico svinemørbrad
rullet pancetta | perleløg | sennep
Flammegrillet oksebøf
svampetærte | blomkål
Tagliata af okse flank steak
Argentina frisk kornfodret ribeye
USDA Prime sirloin
STORE HOVEDRETTER til DELING (for 2 eller flere)
Tårn med seafood og skaldyr
crudi | flammegrillede skaldyr | fritti
Linguine med hummer og rejer
hel frisk hummer | rejer | bisque
Blandet seafood-grill
steaks | fileter | flammegrillede skaldyr | kokkens valg frisk blandet salat | friske pommes frites, tilberedt tre gange
MEAT BLOCK
tagliata af okse flank steak | Iberico svinekam majsfodret kyllingebryst | lokale svinepølser vilde svampe | sprøde løgringe sauce med knuste peberkorn | friske pommes frites, tilberedt tre gange
Flammegrillet chateaubriand 700 g
vilde svampe | sprøde løgringe klassisk béarnaisesauce | frisklavede pommes frites, tilberedt tre gange
EKSTRA SAUCER
Porcini-svampe
Knuste peberkorn
Klassisk béarnaise
Chimichurri
EKSTRA TILBEHØR (til 2)
Ovnbagte små kartofler
Friske pommes frites, tilberedt tre gange
POMMES FRITES – TYNDE / SØD KARTOFFEL
FRISK BLANDET BLADSALAT
Orzo pastasalat
Sauterede vilde svampe
PLANTEBASERET
DAGENS SUPPE
sæsonens friske råvarer fra markedet
Auberginefritter
karrykrydret hummus | sprød grønkål
Panzanella-salat
heritage-tomater | syltede løg ristet surdejsbrød
Gnocchetti Sardi
vilde svampe | balsamico | hasselnødder
Risotto med tomater og basilikum
milde urter | gremolata
Svampe- og kikærteburger
sød løgchutney | syltet agurk søde kartoffelfritter
SCIACCATTA
vegansk flødeost | svampe karamelliserede løg | kartoffel og rosmarin
Grillet hispi-kål
sæsonens tomater | hvid fersken citrusdressing | frisklavede pommes frites, tilberedt tre gange
