Opa! Mediterranean Fusion
89 retter fordelt på 13 sektioner
Dagens retter
Asiatisk kyllingesalat
Kyllingelår glaseret med teriyaki og soja, fintskåret fennikel, agurker og æbler vendt i en peanutdressing, toppet med knuste peanuts.
CHIMI CHURRI BURGER
Oksebøf, grillet maltesisk pølse, chimichurri-mayo, Applewood-ost, salat og tomater. Serveres med friske håndskårne pommes frites
RISOTTO ALLA SORRENTINA & GUANCIALE
Arborio-ris tilberedt i tomatfondue, guanciale, frisk basilikum. Toppet med stracciatella.
Forretter til deling
Platte med 4 dips
Tzatziki, tirokafteri (M) (stærk fetaost), skordalia (kartoffel og hvidløg), melitzanosalata (røget aubergine). Serveres med pitabrød (G).
En smag af græsk platter
Rækker til 2 personer) Serveres på et 3-etagers fad med dolmades, stegt halloumi (M), manouri- ost (M), marinerede oliven og artiskokker, fyldte peberfrugter. Soltørrede tomater og 4 slags dips. Serveres med pitabrød (G).
FOCACCIA ROSMARINO
Focaccia (G) med rosmarin og olivenolie.
FOCACCIA OPA
Focaccia (G) med smuldret fetaost (M), oliven, kapers, tomater og oregano.
TYROS
Græsk ostebord med feta saganaki (M), grillet manouri (M), saganaki (M) serveret med mango chutney og maltesisk brød.
Feta Saganaki
Friteret fetaost (M) vendt i sesamfrø (Se) og dryppet med honning.
BRUSCHETTA
Maltesisk ristet brød (G) toppet med hakket tomat, basilikum, Grana-flager (M), hvidløg og ekstra jomfruolivenolie.
TRIO AF BRUSCHETTA
> Pistaciepesto (N), mortadella og Grana (M); > Klassisk tomatbruschetta (G); > Tzatziki (M), laks og ristede græskarkerner.
DOLMADES
Vinblade fyldt med ris og urter. Serveres med yoghurt (M) og citron.
Saganaki
Friteret graviera-ost (M) med honningdressing.
CALAMARI FRITTI
Friturestegte blæksprutteringe (Cr) serveret med hjemmelavet aioli-dip (Mu)(SO2) og en citronbåd.
Anretninger til deling
Skaldyrsplatte
Friteret blæksprutte (Cr), blæksprutte (C) i hvidløg, muslinger (Cr), pandestegte rejer (Cr) og filet af havbars (F). Serveres med hvidløgs- aioli dip (Mu)(SO2) og pommes frites.
KØDPLATTE
Lammekebab, kyllingesouvlaki, svinesouvlaki, soutzoukaakia og svinesteak. Serveres med en stærk feta-dip (M) og pommes frites.
traditionel græsk
MOUSSAKA
Aubergine, kartofler, oksekødsragù og béchamel. Serveres med en lille salat ved siden af.
GIOUVETSI KYLLING
Ovnbagt risoni, saftige kyllingelår, løg, hvidløg, kanel, rødvin (SO2), fetaost (M) og tomatsauce.
GEMISTA
Fyldte peberfrugter med grøntsager og ris. Tilberedt i tomatsauce og serveret på en bund af bagte kartofler.
VEGETARISK MOUSSAKA
Aubergine, kartofler og béchamel (M). Serveres med en lille salat ved siden af.
Salater
Græsk salat
Tomater, agurk, fetaost (M), oliven, peberfrugter og løg.
KYLLING OG HALLOUMI
Marineret kylling og halloumi-croutoner (M), tomater, blandet salat, agurk og balsamico-vinaigrette.
Burratina
Grillet zucchini, puré af soltørrede tomater, rødbede, ristet hvidløg og honningemulsion samt soltørrede tomater.
BØFSALAT
Oksekød, blåskimmelost (M), cherrytomater, blandet salat, rødløg, artiskokhjerter, valnødder og en fransk balsamicodressing.
LAKSESALAT
Ovnbagt laks marineret i citron og timian (F), cherrytomater, blandet salat, agurker, valnødder og fetaost (M) dressing.
Tilbehør
Lille græsk salat
Tilbehørssalat
FRISKE, NYSKÅRNE POMFRITTER
Frisktskårne pommes frites, feta og oregano
Bagte kartofler
Grillede grøntsager
Hovedretter
Svinekotelet steak
Grillet marineret svinesteak. Serveres med salat og pommes frites.
RIBEYE
350 g kulgrillet Black Angus ribeye. Tilføj peber (M), jus eller svampesauce (M) for €2.50
TRADITIONEL MALTESISK KANIN
Serveres med sauce og pommes frites.
PEPATA DI COZZE
1 kg muslinger (Cr) i hvidløg, cherrytomater, friske krydderurter, citronskal og hvidvin i en let tomatsauce (SO2). Serveres med ristet brød (G) og pommes frites.
BAGT HAVBARS
Bagt filet af havbars (F) med hvidløg, ekstra jomfruolivenolie og oregano, serveret på en salsa af cherrytomater, rødløg, dild og citron. Serveres med bagte kartofler.
KONGEREJER
Kongerejer (Cr) tilberedt med hvidløg, cherrytomater, friske urter, vin og en bisque-sauce på rejer (Cr)(SO2). Serveres med salat.
KYLLING SOUVLAKI
Kyllingespyd med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).
Souvlaki med svinekød
Svinespyd med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).
SVINEGYROS
Serveres med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).
KYLLINGEGYROS
Serveres med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).
SOUTZOUKAAKIA
Græsk-inspirerede kødboller serveret med en side af salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).
LAMMEKEBAB
Marineret hakket lammekød, serveret med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).
BLÆKSPRUTTE
Pandestegt blæksprutte (C) med cherrytomater, kapers, hvidløg, hvidvin (SO2), sorte oliven og friske urter. Serveres med pommes frites og salat.
Burgere
ALLE BURGERE SERVERES MED POMMES FRITES
KYLLINGEBURGER
Friteret panko-paneret kylling, grillet Camembert-ost (M), sriracha mayo, salat, rødløg og tomater i en briochebolle (G).
CHEESY BURGER
Oksebøf, fior di latte (M) og cheddar (M), honning-senneps- sauce (Mu)(E), salat, tomater og karamelliserede løg i en briochebolle (G).
HALLOUMI-BURGER
Friteret halloumi (M), rødbedemayo, blandede salatblade og tomater i en briochebolle (G).
JACK'S BURGER
Hjemmelavet dobbelt oksebøf, Jack Daniels BBQ-sauce, ost (M), blandede salatblade, tomater og løgringe i en briochebolle (G).
gyros-sandwich
Alle gyros inkluderer løg, tomater og pommes frites. serveres indtil kl. 18.00
SVINEGYROS
Tzatziki (M) eller sennepsmayo (Mu)(E).
Souvlaki med svinekød
Tzatziki (M) eller sennepsmayo (Mu)(E).
KYLLINGEGYROS
Tzatziki (M) eller sennepsmayo (Mu)(E).
KYLLING SOUVLAKI
Tzatziki (M) eller sennepsmayo (Mu)(E).
LAMMEKEBAB
Tzatziki (M) eller sennepsmayo (Mu)(E).
SOUTZOUKAAKIA
Tirokafteri (M).
Halloumi souvlaki
Tzatziki (M) eller sennepsmayo (Mu)(E).
Børneafdeling
GARGANELLE ADAM
Dressing med tomatsauce eller fetaost (M).
Kylling / svinekødspyd
Ét kyllinge- eller svinekødspyd med pommes frites og en lille salat.
PIZZA NINA
Pizza med pølse (SO2)(G) og pommes frites.
KYLLINGENUGGETS
Kyllingenuggets og pommes frites.
pasta og ris
TAGLIATELLE MED REJER OG COURGETTE
Vendt med rejer (Cr), hvidløg, courgette, reje-bisque (Cr)(SO2), hvidvin (SO2) og friske urter.
SPAGHETTI AL MARE
Vendt med muslinger (Cr), kæmperejer (Cr), blæksprutte (C), hvidløg, hvidvin (SO2), bisque (SO2), friske urter og cherrytomater.
Okse-garganelli
Vendt med pandestegt oksekød, vilde svampe og hvidløg i trøffelfløde (M).
ÆRTERISOTTO
Haveærter, hvidløg, løg, fetaost (M) og citronskal. Serveres med sprøde gulerodschips.
SPAGHETTI MED KANIN
Spaghetti vendt med hvidløg, grønne ærter og stykker af kanin i en rødvinsgravy (SO2).
RICOTTA RAVIOLI
Vendt med milde urter og tomatfondue.
RISOTTO MED KYLLING
Risotto tilberedt med kylling, sprød guanciale, løg i en zucchini-pecorino-creme (M).
Glutenfri penne og spaghetti fås efter anmodning.
Pizza
OPA NUOZZO
Basilikumpesto (N)(M), mortadella, rucola, burrata (M) og pistacie (N), olivenolie og oregano.
Margherita
Tomatsauce, mozzarella fior di latte (M), en knivspids revet ost (M), oregano, frisk basilikum og en smule ekstra jomfruolivenolie.
Souvlaki
Tomatsauce, tzatziki (M), sumak, løg, to kyllinge- eller svinesouvlaki og oregano.
DIABOLA
Tomatsauce, mozzarella fior di latte (M), salami, jalapeños, sorte oliven og oregano.
SAPORITA
Tomatsauce, mozzarella fior di latte (M), parmaskinke, rucola, cherrytomater, parmesanflager (M) og oregano.
PESTO, REJER OG COURGETTE
Pestosauce (N)(M), mozzarella fior di latte (M), rejer (Cr), courgette, cherrytomater, sorte oliven, rucola og oregano.
Halloumi
Tomatsauce, mozzarella fior di latte (M), oliven, cherrytomater, peberfrugter, halloumi (M) og oregano.
TONNATA
Tomatsauce, løg, tun (F), oliven, kapers, frisk basilikum, ekstra jomfru olivenolie og oregano.
CAPRICCIOSA
Tomatsauce, mozzarella fior di latte (M), skinke, artiskokhjerter, svampe, kalamataoliven og oregano.
BBQ-KYLLING
Tomatsauce, mozzarella fior di latte (M), løg, kylling, BBQ-sauce og oregano.
QUATTRO FORMAGGI
Tomatsauce, mozzarella fior di latte (M), Grana-flager (M), blåskimmelost (M), revet ost (M), honning og valnødder (N).
Glutenfri pizza fås efter anmodning.
desserter
Spørg din tjener om andre hjemmelavede daglige specialiteter.
OPA STAR
Til 2 til 3 personer) Pizzadej (G) toppet med Nutella, blandede nødder (N), karamelsauce og panna.
Pistacie-baklava
Serveres med is (M).
RAVANI
Græsk spongekage (G) gennemvædet i en sirup med appelsinskal. Serveres med en kugle vaniljeis (M) og honning.
MOSAÏKO
Kage lavet med knuste kiks (G) og overtrukket med chokolade. Serveres med en kugle is (M).
Tiramisu
Tiramisu i en kop.
CHOKOLADEBROWNIE
Varm brownie (G) serveret med en kugle is. (M)
IS OG SORBET
Chokolade / vanilje (M) / chokolade (M) / jordbær (M) / citronsorbet.
