O'Sole Rooftop Bugibba

Capsicum Hummus

Cremet hummus med ristede peberfrugter, toppet med sprøde kikærter og serveret med varm grillet focaccia.

Pisket feta og avocado

Nøddeagtige sesamfrø og oliventatar serveret med pisket avocadofeta, ledsaget af grillet surdejsbrød.

Østers (3 stk.)

Friske østers serveret afkølede med frisk yuzu ponzu og sprød chili-agurkerelish.

Crudo Di Mare "Nudo & Seared"

Når solen går ned, tændes tagterrassens lys, og vores delebræt tager over bordet. Skabt til at nippe, dele og snuppe bidder hele natten. Perfekt til to personer. Kammuslinger, røde rejer, langoustiner, tun-tatar, letstegt laks, burrata, kaviar på toast, wakame, lakserogn, passionsfrugt- og gin-vinaigrette samt limoncello-olie. Tilføj friske østers - EUR 5 pr. stk.

Red Prawn

Elegant anrettede rå røde rejer serveret med cremet stracciatella, frisk kiwi og velsmagende fiskerogn.

Asiatisk inspireret laks crudo

Tyndtskåret rå laks vendt i en smagfuld vinaigrette med soja, hvidløg, frisk ingefær og sesamolie.

Tun-tatar

Frisk tun-tatar vendt med citrusagtig mandarin-ponzu, citron- og purløgsaioli samt fiskerogn.

Wagyu oksekødspintxo (3 stk.)

Stegt Wagyu-oksekød på ristet surdejsbrød toppet med silkeblød mascarpone og kaviar.

Friske lokale vildtfangede langoustiner (3 stk.)

Rå lokale langoustiner vendt i en frisk vinaigrette med passionsfrugt og gin.

Ratatouille

Gul squash, små auberginer og Roma-tomater langtidskogt i peberfrugt- og tomatsauce.

Græsk salat

Feta, tomat, agurk, rødløg, mynte og friske basilikumblade.

Trøffel-edamame

Varm edamame vendt i aromatisk trøffelolie og flagesalt med trøffel.

Ġbejna Melenzane

Maltesisk gbejna-ost serveret over ristet tomatsauce med ristede pinjekerner.

Pandestegte gnocchi

Rødbede-gnocchi vendt i en fyldig trøffel-béchamel med rustikt pesto.

Kyllingevinger

Gyldne kyllingevinger glaseret med sød, stærk honningsauce og purløg.

Chicken Lollipops (3 stk.)

Urtemarinerede chicken lollipops stegt i hvidløg, urter og en velsmagende, let krydret glasur.

Bidder af svinebryst

Mørt svinebryst glaseret med hickory-mangosauce, serveret med grillet bok choy.

Kanin-dumplings (5 stk.)

Pandestegte dumplings serveret med frisk gbejna-creme.

Lammefrikadeller

Krydrede lammefrikadeller serveret over cremet hummus og creme fraiche.

Mini Philly Cheese Steak Sliders (2 pcs)

Grillet steak, fior di latte og grillet løg overhældt med ostesauce.

Cheeseburger tacos (3 stk.)

Smadrede burgerbøffer, amerikansk ost, syltet agurk og husets burgersauce.

Calamari Fritti

Sprødstegt blæksprutte og squash serveret med krydret tartarsauce.

Middelhavs-loaded fries

Pommes frites toppet med feta, kalamataoliven, cherrytomater, tzatziki og oregano.

O’SOLE CLUB SANDWICH

Grillet kylling · Bacon · Ost · Pesto · Kogt æg · Mayonnaise · Salat · Tomat · Sprøde pommes frites

Smashed cheese burger

To smadrede oksekødsbøffer med smeltet amerikansk ost, pickles, løg og husets sauce, serveret med sprøde pommes frites.

Buttermilk Chicken Burger

Sprødstegt kylling marineret i kærnemælk, toppet med smeltet brie, bacon, rødkålsslaw og sriracha-ahornsirup, serveret med sprøde pommes frites.

Falafelburger

Krydret falafelbøf lagdelt med cremet guacamole, hvidløgsyoghurt, babyspinat og syltede løg, serveret med sprøde pommes frites.

Al Olio

Klassisk base af hvidløg og ekstra jomfruolivenolie, afsluttet med frisk basilikum, persille og et strejf af chili.

Un Pò Piccante

San Marzano-tomatbase toppet med smeltet fior di latte, krydret 'nduja, Kalamata-oliven, chili og hvidløgssmør.

La Famosa

Rig cacio e pepe-cremebase toppet med fior di latte, sprødt guanciale og afsluttet med en trøffeldryp.

Mortadella e Pistachio

En nøddeagtig pistaciepesto-bund toppet med stracciatella, fin mortadella og knuste pistacienødder.

Salmone e Zucchini

Let zucchini-cremebase med røget laks, frisk rucola og et strejf af citronskal.

Halloumi-salat

Grillet halloumi serveret over quinoa og grønkål med ovnbagt squash, agurk, mango og en fyldig jordnødde-dressing.

Burrata-salat

Cremet burrata serveret med søde ferskner, Parma-skinke, ristede valnødder og frisk basilikum i en citrusdressing.

Laksesalat

Frisk laksesashimi vendt med grillet zucchini, gedeost, blandede grønne blade og en kølig ranch-dressing.

Kyllingesalat

Grillet kyllingebryst, skåret avocado, smuldret feta og friske mandarinstykker over salat med dild-yoghurtdressing.

Pandestegte gnocchi

Rødbede-gnocchi stegt på panden og vendt i en fyldig trøffel-béchamelsauce med rustik pesto.

Spaghetti Al Olio

Spaghetti vendt med hvidløg, chili, friske krydderurter og fyldigt hvidløgssmør, toppet med en hel frisk burrata.

PACHERI SALMON

Laksestykker · Broccoli · Cherrytomat · Cheddarcreme · Babyspinat

Argentinsk Tagliata-oplevelse

Perfekt til at dele for to personer. Omhyggeligt udvalgt kød, flammegrillet og afsluttet med middelhavsinspirerede detaljer. 450 g argentinsk kornfodret steak med trøffelmos, babybroccoli, cherrytomat og Grana-flager.

Grillet kyllingebryst i asiatisk stil

Mørt grillet kyllingebryst serveret med sød majsris og afsluttet med hvidløgs- og frisk basilikumssauce.

Grillet tunbøf

Grillet tunbøf serveret med sauteret spinat og frisk asparges, afsluttet med en delikat citron-smørsauce.

Grillet laks

Grillet laksefilet serveret med cremet rejesuppe-risotto og et udvalg af grillede sæsongrøntsager.

Jordbærmarengs

Sprød hjemmelavet marengs lagt i lag med mascarpone infuseret med Arabica-kaffe, friske lokale jordbær og sød jordbærkompot.

Rum baba med pistacie og figen

Traditionel baba gennemvædet med rom, serveret med en pistacieinfuseret zabaionesauce og skivede friske figner.

Chokolade og havsalt

Gianduja-mousse med salt chokoladepopcorn og smuldret mælkechokolade.

Sharing Dessert O'Sole

Sprød sød filodej, konditorcreme, blandede friske bær, honning, pistacienødder og kirsebær-chokoladesauce.

BOTANICAL MIST

Gin · Limesaft · Sukkerlage · Passionsfrugtpuré · Agurk · Mynte · Skummiddel

LONDON SOUR

Bourbon whiskey · appelsinjuice · citronsaft · orgeat-sirup

SYMPHONY

Hvid rom · Gin · Citronsaft · Ananasjuice · Passionsfrugtpuré · Grenadine

LIGHT HOUSE

Vodka · Triple sec · Citronsaft · Appelsinmarmelade · Sodavand

ROSS SNOW

Cachaça · Guavapuré · Limesaft · Rosesirup

PASSION COCKTAIL

Gin · Citronsaft · Passionsfrugtpuré · Ananasjuice

PINK FREEZE

Rosévin · Aperol · citronsaft · ferskenpuré — blendet og frossen

CHILL VIBES

Hvid rom · Citronsaft · Frisk fløde · Kokosmælk · Ingefærsaft · Kokospuré

FRESH FUSION

Vodka · Friske mynteblade · Citronsaft · Frisk æble · Danskvand — blendet

PINK LADY

Pink gin · Friske jordbær · Limesaft · Appelsinbitter · Tonicvand

TWIST SANGRIA

Rød/hvid/rosévin · Passionsfrugt eller hindbær · Friske sæsonfrugter

TWIST SANGRIA

Vin · Passionsfrugt eller hindbær · Friske sæsonfrugter

BLUE LAGOON

Vodka · Blue curacao · Limonade

CLASSIC MULE

Vodka · limesaft · ginger ale

FRESH FUSION

Vodka · Mynte · Citronsaft · Limonade

SEX ON THE BEACH

Vodka · ferskensnaps · appelsinjuice · grenadine

APEROL SPRITZ

Aperol · Prosecco · Sodavand · Appelsin

CAMPARI SPRITZ

Campari · Prosecco · Sodavand · Appelsin

HUGO SPRITZ

Hyldeblomstlikør · Prosecco · Sodavand · Frisk mynte · Lime

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello · Prosecco · Sodavand · Citron

MARTINI BIANCO SPRITZ

Martini Bianco · Prosecco · Sodavand · Appelsin + jordbær

ÆBLECIDER SPRITZ

Æblecider · Aperol · Prosecco · Pumpkin spice-blanding

SARTI SPRITZ

Sarti · Prosecco · Soda

COSMOPOLITAN

Vodka · Cointreau · Tranebærjuice · Limesaft

Negroni

Gin · Campari · Martini Rosso

TEQUILA SUNRISE

Tequila · appelsinjuice 150 ml · grenadine

WHISKEY SOUR

Bourbonwhisky · Citronsaft · Sukkerlage

TOM COLLINS

Gin · Citronsaft · Sukkerlage · Sodavand

MAI TAI

Rom · Appelsinlikør · Limesaft · Orgeat-sirup

Klassisk Margarita

Tequila · Triple sec · Limesaft

FROSSEN DAIQUIRI**

Rom · Limesaft · Sukkerlage

Sex on the Beach

Vodka · Fersken-schnapps · Tranebær · Appelsinjuice

KLASSISK MULE

Vodka · Limesaft · Ginger beer

PIÑA COLADA

Rom · Ananasjuice · Kokoscreme

Long Island Iced Tea

Vodka · Gin · Rom · Tequila · Triple sec · Citronsaft · Cola

CAIPIRINHA

Cachaça · Frisk lime · Sukkerlage

MIMOSA

Prosecco · Appelsinjuice

MOJITO**

Hvid rom · frisk mynte · blade · lime · sukkersirup · sodavand.

FROSSEN MARGARITA**

Tequila · Triple sec · Lime · Agavesirup

** TILFØJ EN SMAG +€1

Mango · Jordbær · Fersken og passionsfrugt · Blåbær · Hindbær · Æble

BREEZE

Citronstykker · Basilikumblade · Sød-syrlig mix · Knust is · Lemonade

GINGER MINJER

Passionsfrugtpuré · Mynteblade · Sød-syrlig mix - blendet

BITTER & SWEET

Grapefrugtjuice · Citronsaft · Kokospuré · Tonicvand

VIRGIN MOJITO**

Frisk mynte · Limesaft · Sukkerlage · Danskvand · Isterninger

Virgin Colada

Ananasjuice · Kokoscreme · Knust is

VIRGIN DAIQUIRI FROSSEN**

Limesaft · Sukkerlage · Knust is

** TILFØJ EN SMAG

Mango · Jordbær · Fersken passionsfrugt · Blåbær · Hindbær · Æble

TROPICAL SUNSHINE

Mango · Melon · Ananas · Kiwi

STRAWBERRY DELIGHT

Jordbær · Banan · Fersken

PASSION PARADISE

Passionsfrugt · Mango · Granatæble · Pære

SUPER BERRY HEAVEN

Jordbær · Hindbær · Brombær

BLUEBERRY BLISS

Blueberry · Rasberry · Mango · Papaya

COCONUT CRUSH

Ananas · Banan · Kokos

PLANTEKRAFT PROTEIN

Ærteprotein · Pellets · Grønkål · Banan · Mango · Passionsfrugt

MILKSHAKE

Vælg 1 smag: Jordbær Mango / Vanilje / Chokolade / Oreo · Mælk · Is

BAILEYS FRAPPÉ

Baileys · Hasselnøddesirup · Kaffe · Mælk · Frisk fløde

APRICOT BRANDY FRAPPÉ

Apricot Brandy · Kaffe · Mælk · Frisk fløde

AMARETTO FRAPPÉ

Amaretto Disaronno · Amaretto-sirup · Kaffe · Mælk · Frisk fløde

Galliano vanilje frappé

Galliano Vanilla · vaniljesirup · kaffe · mælk · frisk fløde

Espresso

Americano

Cappuccino

Caffè latte

ISKAFFE

Valgfri sirup er inkluderet

Premium te-udvalg

Varm chokolade

ABSOLUT

Svensk premium vodka

BELVEDERE

Polsk luksusvodka

SMIRNOFF

Klassisk international vodka

GREY GOOSE

Fransk premiumvodka

HENDRICK'S GARDEN

Premium klassisk indisk tonic / light tonic · agurkebånd · rosenblade

BOMBAY SAPPHIRE CLASSIC TWIST

Premium tonic · Citronskive · Enebær

GIN MARE MEDITERRANEAN BREEZE

Premium middelhavstonic · Rosmarin · Oliven

ROKU BLOSSOM

Premium tonic · Skive ingefær · Spiselig blomst

MALFY CITRUS BURST

Premium tonic, middelhavsinspireret / let · skive grapefrugt · timian

MONKEY 47 BLACK FOREST

Premium middelhavstonic · appelsinskal · brombær

TANQUERAY LONDON DRY CLASSIC

Premium tonic · Skive lime · Enebær

TANQUERAY 0.0% ZERO PROOF

Premium light tonic · Citrontwist · Rosmarin

PINK GIN CHERRY BLOSSOM

Premium hyldeblomst-tonic · Citronskive · Spiselig blomst

BOMBAY SAPHIRE

Let aromatisk gin

HENDRICKS

Blød, floral gin

GIN MARE

Middelhavsgin

HAVANA CLUB 3Y

Let cubansk rom · Cocktailstandard

HAVANA CLUB 7Y

Lagret cubansk rom · Kvalitet til at nippe til

KRAKEN

Sort krydret caribisk rom · Kvalitet til at nippe

Captain Morgan

Krydret / mørk cubansk rom · Cocktail-standard

ZACAPA

Premium guatemalansk lagret rom · Til langsom nydelse

BACARDI

Klassisk hvid rom

JOSÉ CUERVO SILVER

Klassisk silver

JOSÉ CUERVO GOLD

Klassisk guld

PATRÓN SILVER

Premium blanco

AZUL REPOSADO

Lagreret på fad

PATRÓN AÑEJO

Premium, ekstra lagret

HENNESSY VS

Klassisk cognac

COURVOISIER VS

Fransk premium

RÉMY MARTIN VSOP

Fine Champagne-cognac

COURVOISIER XO

Luksuriøs og ekstra lagret

J&B RARE

Blended skotsk whisky

JAMESON

Irsk - blød og tredobbelt destilleret

MAKER'S MARK

Kentucky bourbon

JOHNNIE WALKER RED

Blended Scotch – indgangsniveau

Johnnie Walker Black

12 år lagret blended Scotch

JOHNNIE WALKER BLUE

Ultra-premium blended Scotch

JIM BEAN

Bourbon

CHIVAS 12Y

Blended skotsk whisky

HIBIKI HARMONY

Japansk

JACK DANIEL'S

Tennessee - kulfiltreret

OBAN 14Y

West Highland

GLENFIDDICH 12Y

Speyside · Verdens mest prisbelønnede

TALISKER 10Y

Isle of Skye · Tørverøget

MACALLAN 12Y

Speyside

JURA 12Y

Isle of Jura

LAPHROAIG 10Y

Islay · Intenst røget

AUCHENTOSHAN 12Y

Lowland · Tredobbelt destilleret · Blød

AMARETTO DISARONNO

Italiensk mandel

BAILEYS

Irsk flødelikør

COINTREAU

Premium fransk triple sec

KAHLÚA

Mexicansk kaffe

MALIBU

Kokosrom

PASSOÃ

Passionsfrugt

FRANGELICO

Italiensk hasselnød

SAMBUCA

Italiensk anis

LIMONCELLO

Italiensk likør

PEACH SCHNAPPS

Ferskenlikør

BAJTRA

Maltesisk kaktusfigen

APEROL

Italiensk bitter aperitivo

CAMPARI

Italiensk bitter

MARTINI ROSSO / BIANCO

Sød vermouth / Hvid vermouth

MARTINI EXTRA DRY

Tør vermouth

LILLET BLANC

Fransk aperitifvin

AVERNA

Italiensk likør

FERNET BRANCA

Italiensk likør

BRANCA MENTA

Italiensk likør

AMARO MONTENEGRO

Italiensk likør

JÄGERMEISTER

Tysk likør

CISK LAGER DRAUGHT

Lokal maltesisk lager

CISK EXCEL

Lokal maltesisk lager

CISK 0.0%

Lokal maltesisk lager

CISK CHILL

Citron

Carlsberg på fad

Dansk lager

CORONA

Mexicansk øl

CORONA-SPAND (5 FLASKER)

Mexicansk øl

GUINNESS

Irsk stout-øl

ÆBLECIDER

Æblecider

SMAGSAT ÆBLECIDER

Smagsat cider

SODAVAND / DIÆT

Forskellige varianter fås

Iste

Fersken / Citron

TONICVAND

Schweppes

PREMIUM TONIC

Forskellige varianter tilgængelige

Sodavand

Bitter citron

Ingefærøl

Ingefærøl

Red Bull

Vand uden brus

Danskvand

Lokal hvidvin

Lokal rødvin

Lokal rosévin

ATTO PRIMO PROSECCO

Champagne

CHAMPAGNE DEUTZ

Æble · toast

RUINART BLANC

Citrus · hvid fersken · brioche

DOM PÉRIGNON

Brioche · Lakrids

MOET CHANDON ICE

Nektarin · Mango · Guava

MOET CHANDON BRUT

Citrus · Hvide blomster · Brioche

FRANCIACORTA

Citrus · toast

PROSECCO DOC

Pære · æble

CAVA

æble · citrus · fine bobler

MOSCATO D'ASTI

Fersken · Druer · Blomstret

BRACHETTO

Rosé · Jordbær

SAUTERNES (50CL)

Honning · Abrikos

CÔTES DE PROVENCE

Jordbær · Citrus

MALTESE ROSÉ 1919

Kirsebær · Urter

ZINFANDEL ROSÉ

Røde bær

MARNISI

Solbær · Ceder · Krydderi

ANTONIN NOIR

Kirsebær · Solbær · Blåbær

LAURENTI MERLOT

Sort frugt · Bløde tanniner

PRIMUS OLD VINES

Tørret frugt · Marena-kirsebær · Krydderi

1919 GELLEWŻA

Kirsebær · Sveske · Bløde krydderier

CHIANTI CLASSICO

Rød kirsebær · Viol · Urter

Sagrantino di Montefalco

Brombær · Mørk chokolade · Krydderi

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

Sort kirsebær · Blomme · Kakao

TAURASI

Mørke frugter · Tobak · Krydderi

PRIMITIVO

Brombær · Marmelade · Vanilje

BRUNELLO DI MONTALCINO

Kirsebær · Læder · Krydderi

AMARONE

Tørret frugt · Figen · Chokolade

BAROLO

Rose · Kirsebær · Trøffel

CÔTES DU RHÔNE

Mørk frugt · Peber

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Mørk frugt · Urter

ST EMILION GRAND CRU CHATEAU LA CROS

Solbær · Cedertræ

POMEROL CLOS DE LA VIELLE ECOLE

Blomme · Chokolade

MARGAUX CHATEAU LE BARRAILLOTS

Røde bær · Blomstret

BOURGOGNE PINOT NOIR

Røde bær · Blomstret

Chile Carménère

Sort kirsebær · Peber

ARGENTINA MALBEC

Brombær · Blomme

SYDAFRIKA PINOTAGE

Mørk frugt · Røg

AUSTRALIAN SHIRAZ

Brombær · Peber

SPANISH RIOJA RISERVA

Kirsebær · Vanilje · Sød krydderi

RIBERA DEL DUERO TINTO ROBLE

Brombær · Diskret vanilje · Sød krydderi

Palatino Sauvignon Blanc

Citrus · Urter

LAURENTI – VIOGNIER & VERMENTINO

Fersken · Blomstret · Citrus

1919 WHITE

Grønt æble · Citrus

ANTONIN BLANC

Æble · Citrus · Let vanilje

VERMENTINO DI SARDEGNA

Citrus · Urter

Pinot Grigio

Grønt æble · Pære

PECORINO

Pære · Blomster

GRECO DI TUFO

Fersken · Mandel

GAVI

Citrus · Æble

POUILLY-FUMÉ

Citrus · Flint

CHABLIS

Grønt æble · Citron

Riesling Alsace

Lime · Æble

CHILE SAUVIGNON BLANC

Lime · Stikkelsbær

SOUTH AFRICA CHENIN BLANC

Æble · Honning

SOUTH AFRICA GEWÜRZTRAMINER

Rosé · Litchi

NEWZEALANDSK SAUVIGNON BLANC

Passionsfrugt · Lime

SPANIEN BLANCO RUEDA

Urter · Citrus