30 retter fordelt på 6 sektioner
Udvalg af italienske håndværksmodnede skinker, pølser, salami og oste, serveret med piadina romagnola
Udvalg af bløde, milde og kraftige håndværksoste med hjemmelavede marmelader, honning og sæsonens frugter
Ovnbagt aubergine med tomatsauce, mozzarella, Parmigiano Reggiano og frisk basilikum
Panerede og friterede grønne oliven fyldt med hakket kød og Parmigiano Reggiano
Stegt svinebryst med sort peber, rosmarin, hvidløg, vild fennikel, karamelliserede løg og piadina
Bøftatar med kapers, vild timian, radiser og yoghurt
Grillet piemontesisk ost svøbt i røget skinke, med radicchiosalat, honning og valnødder
Friske sardinfiler bagt med aromatiske brødkrummer, grøn salat og rødløg
Friturestegte friske blæksprutteringe med aromatisk mayonnaise
Tomatsauce, italienske svinepølser, hvidløg, chili, persille, frisk fløde. Regular €15
Guanciale, pecorino-ost, æggeblomme og sort peber. Almindelig €15
Guanciale, tomatsauce og chili. Almindelig €15
Hjemmelavet frisk pasta med porcini, champignon, østershatte, hvidløg og persille. Almindelig €16
Friske sardinfiler, rosiner, pinjekerner, aromatiske brødkrummer og vild fennikel. Almindelig €16
Hjemmelavet frisk pasta med sæsonens fisk, skaldyr, tomatpuré, hvidvin, urter og chili. Normalpris €18
Frisk hjemmelavet pasta med kanin-ragùsauce. Almindelig €16
Friskbagt pasta med sæsonens grøntsager, Parmigiano og bechamel. Almindelig €15
Suppe på blandede sæsongrøntsager med aromatiske croutoner og Parmigiano. Normalpris €13
Hjemmelavet pasta fyldt med hakket kød og muskatnød i bouillon på kapun og oksekød. Almindelig €17
Kulgrillet førsteklasses oksefilet 280 g, havsalt, rosmarin, karamelliserede løg, Sangiovese-reduktion
Kulgrillet lammerack i pecorino- og fennikelcrust med pærechutney, eller grillede lammekoteletter med tzatziki
Langtids-tilberedt sous-vide kylling med chili, paprika og cayennepeber, sprøde pommes frites
Blandet steg af kanin og udskæringer af svinekød med sauteret bladbede
Friturestegte blæksprutteringe, rejer, whitebaits, friske fiskefileter og kapers med aromatisk mayonnaise
Udvalg af mørt kød tilberedt ved bordet i grøntsagsbouillon med håndlavede saucer. Kun ved reservation, min. 4 personer
Med sprøde pommes frites
