Pebbles Restaurant

DAGENS SUPPE

En frisk, sæsonbetonet suppe tilberedt dagligt af vores kok

ALJOTTA

Traditionel fiskesuppe

KLASSISK TOMATBRUSCHETTA

Sprøde, ristede skiver af baguette toppet med en frisk blanding af modne tomater, hvidløg og olivenolie, afsluttet med cremet stracciatella og basilikum

ÅBEN PIZZA-BAGUETTE

Maltas smage fuldendt. Maltesisk pølse, rucola og parmesanflager

AUBERGINE INVOLTINI

Røgede grillede aubergineruller fyldt med fyldig tomatsauce, ristet aubergine, ricotta og smeltet ost, toppet med en hvidløgsemulsion

Arancini med pistacie og speck

Arancini med pistacie og speck – gyldne, sprøde riskugler med smeltende ost og speck, serveret med en delikat parmesan- og trøffelaioli

CAMEMBERT & TRANEBÆR

Bagt camembert, serveret med syrlig tranebærchutney og ristede valnødder

Oksecarpaccio

carpaccio af tyndtskåret oksekød af premiumkvalitet, delikat anrettet med trøffelemulsion, flager af pecorino, cherrytomater, pickles og frisk rucola

Impepata di cozze

Muslinger tilberedt til perfektion med hvidløg, hvidvin og persille, serveret med ristet maltesisk brød

FRITEREDE BLÆKSPRUTTERINGE

Friterede blæksprutteringe serveret med hjemmelavet tartarsauce

Oste- og charcuterifad

Et nøje udvalgt udvalg af 4 oste, herunder Gorgonzola, samt en trio af italienske charcuterivarer: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, mangochutney og grissini, perfekt til en dejlig smagsoplevelse

Fritto Misto

En fristende blanding af calamari, små rejer og trøffelfileter, serveret med en raffineret tartarsauce

Caprese

Caprese-salat med modne tomater, cremet mozzarella og toppet med hjemmelavet basilikumpesto

Kyllinge-Caesar

En Caesar-salat med ristede, sprøde blandede bladgrøntsager, cherrytomater, grillet pancetta, croutoner, parmesanflager, grillet kylling og klassisk Caesar-dressing

PROSCIUTTO & BURRATA

Blandede grønne salatblade, prosciutto crudo, burrata, cherrytomater, mangochutney og grissini

TUN GRAVLAX

Letmarineret laks serveret på en frisk salat med avocado, løg, kapers og afsluttet med flødeost og et strejf af kaviar

SPAGHETTI VONGOLE & COZZE

Klassisk spaghetti vendt med friske hjertemuslinger og muslinger i en hvidvinssauce med hvidløg

Linguini Nero di Seppia

Sort linguini infuseret med blækspruttens sepia, nænsomt vendt med frisk blæksprutte og en fyldig blæksauce

LINGUINI MED BLÆKSPRUTTE

Mør linguini vendt i en traditionel blækspruttesauce med klassiske middelhavssmage

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Spaghetti vendt med en blanding af skaldyr med calamari, muslinger, hjertemuslinger og kongerejer i en delikat tomat- og hvidvinssauce

Gozo-osteravioli

Gozo-osteravioli tilberedt med frisk tomatsauce og lagret pecorinoost

KYLLING ALFREDO

Frisk garganelli-pasta, kyllingebryst, svampe, pancetta og parmesanflager

Tortelloni med græskar og valnød

Tortelloni fyldt med græskar og valnødder, afsluttet med vegansk salviesmør og cherrytomat

SPAGHETTI MED KANIN

Langtidstilberedt kanin i en klassisk ragù, afsluttet med friske urter

Strigoli med maltesisk pølse

Frisk strigoli-pasta vendt med velsmagende maltesisk pølse, soltørrede tomater, svampe og flager af peberkrydret ost

GRÆSKARRISOTTO

Cremet risotto med græskarpuré, pancetta, græskarkerner og toppet med cremet stracciatella

Risotto med rejer og zucchini

Risotto serveret med saftige rejer og zucchini, beriget med en cremet Parmi Dishque

Kyllingeroulade

Urteinfuseret kyllingeroulade med parmaskinke og røget scamorza, serveret med en blød vermouth-glaze

Spareribs af svinekød

Langtidstilberedte spareribs af svinekød glaseret med en røget bbq-sauce

LOKAL KANIN

GRYDERET: Traditionelt langtidskogt med aromatiske urter og fyldig, velsmagende smag ELLER STEGT: I hvidløgs- og hvidvinssauce

LAMMEKOTELETTER

Grillede lammekoteletter serveret med mynte- og timian-jus

Braiserede oksekæber

Møre oksekæber, braiseret til perfektion, serveret med trøffelinfuseret kartoffelmos og en smagfuld oksejus

Tagliata

Tilberedt efter din smag, toppet med frisk rucola, cherrytomater og parmesanflager

Ribeye steak

Grillet efter din smag, serveret med svampe- eller pebersauce

LOKAL SVÆRDFISK

Pandestegt sværdfisk, serveret med en sauce af tomat, oliven og kapers

BLÆKSPRUTTERINGE

Grillede møre lokale blæksprutteringe, serveret med frisk citron- og urtedryp ELLER Tilberedt i hvidvin og hvidløg

LAKSEFILET

Pandestegt laksefilet med sprød skorpe, serveret med en cremet safran- og porresauce

Blækspruttegryde

Langtidskogt blæksprutte med tomater, løg, oliven og kapers, afrundet med aromatiske middelhavssmage

PEBBLES SHELLFISH MARINARA (TIL 2 PERSONER)

Et generøst skaldyrsfad med muslinger, calamari, kammuslinger og en halv hummer, sauteret med middelhavssmage

DAGENS FRISKE FISK

Sæsonens udvalg af fisk, frisk tilberedt af kokken til dagens menu

Margherita

Tomatsauce, fior di latte, basilikum, oregano

Napolitana

Tomatsauce, fior di latte, svampe, oregano

CAPRICCIOSA

Tomatsauce, fior di latte, ansjoser, sorte oliven, hvidløg, basilikum

DIAVOLA

Tomatsauce, fior di latte, svampe, skinke, æg, sorte oliven, oregano

PROSCIUTTO & BUCOLA

Tomatsauce, fior di latte, krydret salami, svampe, sorte oliven, løg, basilikum

QUATTRO FORMAGGI

Tomatsauce, fior di latte, parmaskinke, gorgonzola, pecorino, brødkrummer

LAKS

Flødeost, fior di latte, laks, løg, pestosauce, rosmarin, basilikum

DON BERTO

Tomatsauce, fior di latte, svampe, rucola, Philadelphia-flødeost, trøffelpasta, basilikum

MORTAZZA

Fior di latte, pistaciepesto, mortadella med burrata, rucola, basilikum

MARINARA

Tomatsauce, fior di latte, blæksprutteringe, rejer, muslinger, sorte oliven, løg, ansjoser, oregano, basilikum

SØD-SUR KYLLING

Tomatsauce, fior di latte, kyllingebryst, majs, svampe, løg, blandede peberfrugter, oregano

For kødelskere

Tomatsauce, fior di latte, maltesisk pølse, pancetta, picante salami, kylling, basilikum, oregano

SQIZITANA

Skivede kartofler, bagte kartofler, tunstykker, oliven, kapers, løg, basilikum, olivenolie, hvidløg

VEGETARISK

Tomatsauce, fior di latte, zucchini, kartofler, blandede peberfrugter, løg, oregano, basilikum

PEBBLES CALZONE

Tomatsauce, fior di latte, svampe, pancetta, kogt æg, toppet med rucola og parmesan

KLASSISK OKSEBURGER

Angus-oksebøf, salat, tomater, karamelliserede løg, pickles, smeltet cheddarost, hvidløgsmayonnaise

SEC kyllingefiletburger

Frisk bolle, frisk hjemmelavet burger med kyllingefilet, salat, bacon, frisk tomat

PEBBLES okseburger

Briochebolle, oksebøf, pancetta, spejlæg, brieost, tomater, løgringe, trøffelmayo

Avocadoburger

Frisk hjemmelavet avocadoburger, salat, skivede tomater, agurker, rødløg

Penne med skinke og ostesauce

Penne med tomatsauce

Nuggets og pommes frites

Fiskepinde & pommes frites

GOOD CIDER

(VÆLG MELLEM ÆBLE, JORDBÆR, FERSKEN, SKOVBÆR ELLER PÆRE) 33cl

THATCHERS CIDERS

(VÆLG MELLEM GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

STRONGBOW æblecider

50 cl

KOPPERBERG WILDBERRIES CIDER

50 cl

Kokos-crush

Ananas, banan og kokos

Jordbærglæde

Jordbær, banan og fersken

Acai Magic

açaí, blåbær, mango, banan

Passionens paradis

Passionsfrugt, mango, granatæble og pære

SUPER BÆR-HIMMEL

Jordbær, hindbær og brombær

Tropisk solskin

Mango, melon, ananas og kiwi

Vaniljemilkshake

Chokolade-milkshake

Jordbærmilkshake

Lille vand uden brus

Stille vand (stor)

Lille danskvand

Stor danskvand

25 cl

Pint (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Iste (Fersken eller Citron)

Tonicvand

Ingefærøl

Bitter citron

Sodavand

Appelsin

Fersken

Æble

Ananas

Friskpresset appelsinjuice

Babycino (BABYCINO)

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dobbelt espresso

Americano

Stor Americano

Cappuccino

Stor cappuccino

Caffè latte

Urtete

(pebermynte, kamille, Earl Grey, ingefær og citron, koffeinfri te)

Varm chokolade

Irish coffee

Iced latte

TILFØJ EKSTRA SMAG TIL DIN KAFFE

(VANILJE, KARAMEL, POPCORN, COOKIES, SALTET KARAMEL, KANELSNURRE)

Ekstra panna

EKSTRA MÆLKEVALG

(LAKTOSEFRI MÆLK, MANDELMÆLK, KOKOSMÆLK, SOJAMÆLK)

CISK

25 cl

CISK

50 cl

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 cl

Cisk Chill Lemon

25 cl

CISK 0.0

25 cl

Heineken

25 cl

HEINEKEN

50 cl

HOPLEAF

25 cl

HOPLEAF

50 cl

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 cl

PAULANER HELL LAGER

50 cl

Paulaner Weissbier

50 cl

PAULANER CITRON RADLER

50 cl

Linsesuppe

Oysters Pebbles Special

Bagte østers med spinat, kryddersmør, parmesan og rasp.

Tun-carpaccio med mango og kaviar

Dryppet med ingefærvinaigrette

Forårsruller med kanin

serveret med sød chili

Paella med skaldyr

Paella med skaldyr og safraninfuseret paella med mør calamari, muslinger, hjertemuslinger, saftige rejer og jomfruhummere.

Blandet fiskegrill

Fiskefileter, calamari og rejer

GRILLET BLACK ANGUS T-BONE

serveres med cacio e pepe-arancini og valgfri sauce for 1 person

GRILLEDE LOKALE REJER

APEROL

Aperol, Prosecco, sodavand, skive appelsin

LIMONCELLO

Limoncello, Prosecco, sodavand, skive citron, mynte

ORANGELLA

Appelsinlikør, Prosecco, sodavand, en skive appelsin.

CAMPARI

Campari, Prosecco, sodavand, en skive appelsin.

HUGO

Hyldeblomst, prosecco, sodavand, skive lime og mynte

LOCAL BAJTRA

Likør af kaktusfigen, prosecco, sodavand, en skive appelsin.

Maltesisk Negroni

Gin, Campari, Martini Rosso, kinnie, en skive appelsin

MIDDELHAVS-MULE

Vodka, limoncello, ginger beer, lime og mynte.

MOJITO

Bacardi, limesaft, brun farin, frisk mynte, limebåd og sodavand

PEACH BELLINI

Ferskenpuré, prosecco, skive af fersken

Jordbær-daiquiri

Knust is, Bacardi, jordbærsirup

GRAPEFRUIT PALOMA

Tequila, limesaft, et nip salt, grapefrugtpuré, sodavand

ESPRESSO MARTINI

Dobbelt espresso, Kahlua, vodka, sukkersirup

Blå kokos-margarita

Tequila, blå curaçao. Limesaft, blanding af kokoscreme, limebåde

London Dry Gin

Pink gin

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks