Pebbles Restaurant

DAGENS SUPPE

En frisk, sæsonbetonet suppe tilberedt dagligt af vores kok

ALJOTTA

Traditionel fiskesuppe

KLASSISK TOMATBRUSCHETTA

Sprøde, ristede brødskiver toppet med en frisk blanding af modne tomater, hvidløg og olivenolie, afsluttet med cremet stracciatella og basilikum

ÅBEN PIZZA-BAGUETTE

Fladbrødsbaguette toppet med maltesisk pølse, rucola og parmesanflager

Fyldte aubergine-involtini

Fyldte aubergineruller med fyld af fyldig tomatsauce, ristet aubergine, basilikum og smeltet ost

Arancini med pistacie og speck

Arancini med pistacie og speck – gyldne, sprøde riskugler fyldt med cremet ris og speck, serveret med en delikat parmesan- og trøffelaioli.

CAMEMBERT & TRANEBÆR

Cremede camembertkroketter toppet med syrlig tranebærchutney og ristede valnødder

Oksecarpaccio

Carpaccio af tyndtskåret premium oksekød, delikat toppet med parmesanflager, pesto, parmesanflager, cherrytomater, pickles og frisk rucola

Muslinger med peber

Friske muslinger tilberedt med hvidløg, hvidvin og persille, serveret med ristet maltesisk brød

FRITEREDE BLÆKSPRUTTERINGE

Friterede blæksprutteringe serveret med hjemmelavet tartarsauce

Ost- og charcuteriplatte

Et nøje udvalgt udvalg af 4 udsøgte oste, herunder cremet brie, kraftig gorgonzola, pistacie-pecorino, gorgonzola og frisk burrata. Serveret med 4 førsteklasses charcuterivarer, mortadella, salami Napoli, mangochutney og grissini, perfekt til en dejlig smagsoplevelse

Fritto Misto

Sprød gylden blanding af calamari, små rejer og fritti-fileter, serveret med en raffineret tartarsauce

Mare crudo & Grill

Østers, langoustiner, tun-carpaccio og bruschetta med rå rejer og kaviar Kongerejer, grillede fiskefileter, calamari fritti og muslinger i citrongræs og hvidvin FOR 2

Caprese

Caprese-salat med modne tomater, bøffelmozzarella og frisk mynte, afsluttet med hjemmelavet basilikumpesto

KYLLING CAESAR

Den klassiske Caesar roast, sprøde blandede bladgrøntsager med croutoner, grillet pancetta, parmesanflager, grillet pancetta, croutoner og klassisk Caesar-dressing

PROSCIUTTO & BURRATA

Blandede bladgrøntsager, prosciutto crudo, bøffelmozzarella, cherrytomater, mangochutney og grissini

PRAWN CARAVAX

Tyndt saltet laks serveret oven på en frisk blanding af grønne blade med modne tomater, agurker og kaviar, afsluttet med flødeost og et strejf af kaviar

SPAGHETTI VONGOLE & COZZE

Spaghetti med en udsøgt blanding af hjertemuslinger og muslinger vendt i en hvidvinssauce med hvidløg

Linguini Nero di Sepia

Linguinepasta med calamari og sepia, nænsomt vendt med frisk blæksprutte og fyldig blæksauce

Linguine med blæksprutte

Møre linguine nænsomt vendt i en traditionel blækspruttesauce, fyldt med klassiske middelhavssmage

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Spaghetti vendt med en blanding af blæksprutter, muslinger, hjertemuslinger og kongerejer i en delikat tomat- og hvidvinssauce

Gozo-osteravioli

Gozos osteravioli i en fyldig ragù, lagt i lag med frisk tomatsauce og lagret pecorinoost

KYLLING ALFREDO

Frisk garganelli-pasta, kyllingebryst, sauterede svampe, pancetta og parmesanflager

TORTELLONI MED GRÆSKAR OG VALNØDDER

Frisk pasta fyldt med græskar loni, afsluttet med vegansk salviesmør og cherrytomat

SPAGHETTI MED KANIN

Langtidstilberedt kanin i en klassisk ragù, afrundet med friske urter

STROZZOLI MED MALTESISK PØLSE

Frisk strigoli-pasta vendt med smagfuld maltesisk pølse, soltørrede tomater, svampe og flager af peberkrydret ost

GRÆSKARRISOTTO

En cremet risotto med græskarpuré, pancetta, græskarkerner og toppet med cremet stracciatella

Risotto med rejer og zucchini

Risotto med saftige rejer og zucchini, beriget med en cremet reje-bisque

Kyllingeroulade

Urtepaneret kyllingeroulade med parmaskinke, soltørrede tomater og røget scamorza, serveret med en blød vermouth-glaze

Spareribs af svinekød

Langtidsstegte spareribs af svinekød glaseret med en røget BBQ-sauce

LOKAL KANIN

Gryderet: Traditionelt langtidskogt med aromatiske urter og fyldig, velsmagende smag ELLER Stegt: I hvidløgs- og hvidvinssauce

LAMMEKOTELETTER

Grillede koteletter serveret med mynte- og timiansky

Braiseret oksekæbe

Møre oksekæber, braiseret til perfektion, serveret med cremet kartoffelmos med trøffel og en smagfuld oksejus

Tagliata

Tilberedt efter din smag og toppet med frisk rucola, cherrytomater og parmesanflager

Ribeye steak

Grillet efter din smag, serveret med svampe- eller pebersauce

LOKAL SVÆRDFISK

Frisk grillet sværdfiskbøf serveret med en sauce af tomat, oliven og kapers

BLÆKSPRUTTERINGE

Grillede møre lokale blæksprutteringe, serveret med frisk citron- og urtedressing ELLER Tilberedt i hvidvin og hvidløg

Laksefilet

Pandestegt laksefilet med urtepanering, serveret med en cremet safran- og porresauce

Blækspruttegryde

Langtidskogt mør blæksprutte med tomater, løg, oliven, kapers, urter og aromatiske middelhavssmage

PEBBLES SKALDYR MARINARA (TIL 2 PERSONER)

Premium udvalg af skaldyr med muslinger, calamari, kammuslinger og en halv hummer, sauteret med middelhavssmage

Dagens fisk

Frisk udvalg af sæsonens fisk, tilberedt af kokken til dagens menu

Margherita

Tomatsauce, fior di latte, basilikum, oregano

Napolitana

Tomatsauce, fior di latte, svampe, oregano

Napolitana

Tomatsauce, fior di latte, ansjoser, sorte oliven, hvidløg, basilikum

CAPRICCIOSA

Tomatsauce, fior di latte, svampe, skinke, æg, sorte oliven, oregano

DIAVOLA

Tomatsauce, fior di latte, krydret salami, løg, sorte oliven, basilikum, cheddar, oregano

PROSCIUTTO & RUCOLA

Tomatsauce, fior di latte, parmaskinke, rucola, parmesanflager

Quattro Formaggi

Tomatsauce, fior di latte, parmesan, gorgonzola, pecorino, oregano, basilikum

LAKS

Flødesauce, fior di latte, laks, løg, flødeost, cherrytomater, basilikum

DON BERTO

Tomatsauce, fior di latte, svampe, rucola, gedeost, flødeost, trøffelpasta, basilikum

MORTAZZA

Fior di latte, pistaciepesto, mortadella mortadella, frisk rucola, basilikum

Marinara

Tomatsauce, fior di latte, calamari, muslinger, cherrytomater, sorte oliven, løg, ansjoser, oregano, basilikum

SØD-SUR KYLLING

Tomatsauce, fior di latte, kyllingebryst, sursød sauce, løg, blandede peberfrugter, svampe, oregano

FOR KØDELSKERE

Tomatsauce, fior di latte, maltesisk pølse, pancetta, krydret salami, kylling, basilikum, oregano

GOZITANA

Skivede kartofler, bagte kartofler, tunstykker, oliven, kapers, løg, basilikum, olivenolie, hvidløg

VEGETARISK

Tomatsauce, fior di latte, zucchini, kartofler, blandede peberfrugter, løg, oregano, basilikum.

PEBBLES CALZONE

Tomatsauce, fior di latte, svampe, pancetta, kogt æg, toppet med rucola og parmesan

KLASSISK OKSEBURGER

Ristet briochebolle, salat, tomater, karamelliserede løg, pickles, smeltet cheddar, ketchup, hvidløgsmayo

SEC kyllingefiletburger

Ristet bolle, frisk hjemmelavet kyllingefiletburger, salat, tomater, hjemmelavet burgersauce

Pebbles okseburger

Briochebolle, oksebøf, pancetta, spejlæg, syltet agurk, salat, tomater, løgringe, trøffelmayo

AVOCADOBURGER

Ristet bolle, burger med moset avocado, salat, skivede tomater, agurker, flødeost, syltet agurk

Penne med skinke- og ostesauce

Penne med tomatsauce

Nuggets og pommes frites

Fiskepinde & pommes frites

GOOD CIDER

(VÆLG MELLEM ÆBLE, JORDBÆR, FERSKEN, SKOVBÆR ELLER PÆRE) 33cl

THATCHERS CIDERS

(VÆLG MELLEM GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

STRONGBOW Æblecider

50 cl

KOPPERBERG cider med vilde bær

50 cl

Kokos-crush

Ananas, banan og kokos

Jordbærglæde

Jordbær, banan og fersken

Acai Magic

açaí, blåbær, mango, banan

Passionens paradis

Passionsfrugt, mango, granatæble og pære

Superberry Heaven

Jordbær, hindbær og brombær

Tropisk solskin

Mango, melon, ananas og kiwi

Vaniljemilkshake

Chokolade-milkshake

Jordbærmilkshake

Lille stille vand

Stille vand (stor)

Lille danskvand

Stor danskvand

25 cl

Pint (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Nestea te (fersken eller citron)

Tonicvand

Ingefærøl

Bitter citron

Sodavand

Appelsin

Fersken

Æble

Ananas

Friskpresset appelsinjuice

Babycino (BABYCINO)

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dobbelt espresso

Americano

Stor Americano

Cappuccino

Stor cappuccino

Caffè latte

Urtete

(pebermynte, kamille, Earl Grey, ingefær og citron, koffeinfri te)

Varm chokolade

Irish coffee

Iced latte

Tilføj ekstra smag til din kaffe

Vanilje, karamel, popcorn, småkager, saltkaramel, kanelsnegl)

Ekstra panna

EKSTRA MÆLKEVALG

(LAKTOSEFRI MÆLK, MANDELMÆLK, KOKOSMÆLK, SOJAMÆLK)

CISK

25 cl

CISK

50 cl

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 cl

CISK CHILL LLEMON

25 cl

CISK 0.0

25 cl

Heineken

25 cl

HEINEKEN

50 cl

HOPLEAF

25 cl

HOPLEAF

50 cl

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 cl

PAULANER HELL LAGER

50 cl

PAULANER WEISSBIER

50 cl

PAULANER CITRON RADLER

50 cl

APEROL

Aperol, Prosecco, sodavand, skive appelsin

LIMONCELLO

Limoncello, Prosecco, sodavand, skive citron, mynte

ORANGELLA

Appelsinlikør, Prosecco, sodavand, en skive appelsin.

CAMPARI

Campari, Prosecco, sodavand, skive af appelsin.

HUGO

Hyldeblomst, prosecco, sodavand, en skive lime og mynte

LOCAL BAJTRA

Likør af kaktusfigen, prosecco, sodavand, en skive appelsin.

MALTESISK NEGRONI

Gin, Campari, Martini Rosso, Kinnie, en skive appelsin

MIDDELHAVS MULE

Vodka, limoncello, ginger beer, lime og mynte.

Mojito

Bacardi, limesaft, brun farin, frisk mynte, limebåd og sodavand

PEACH BELLINI

Ferskenpuré, Prosecco, en skive fersken

Jordbær daiquiri

Knust is, Bacardi, jordbærsirup

GRAPEFRUIT PALOMA

Tequila, limesaft, et nip salt, grapefrugtpuré, sodavand

ESPRESSO MARTINI

Dobbelt espresso, Kahlua, vodka, sukkersirup

BLÅ KOKOSMARGARITA

Tequila, blå curaçao. Limesaft, blanding af kokoscreme, limebåde

London Dry Gin

Pink gin

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks

Zucchini- og pancettasuppe

TUN SASHIMI & WAKAME

med ingefær- og limesdressing

Oysters Pebbles Special

Bagte østers med cremet spinat og urter, rasp og parmesan.

Friterede rejer

Stegt kaninlever

Tagliatelle alla Ciapulazza

Oksebragioli

GRILLET BLANDET FISKEANRETNING

Et raffineret udvalg af grillet fisk, sværdfisk, calamari og kongerejer.

Grillet kødplatte til 2

Grillet kødplatte – et generøst udvalg af grillet kyllingebryst, lammekoteletter, tagliata, spareribs af svinekød og svinepølse, serveret med cacio e pepe-arancini og valgfri sauce.

GRILLEDE LOKALE REJER