Peppino's
63 retter fordelt på 9 sektioner
Maltesiske retter og forretter
MALTESISK BRUSCHETTA
tomater, oliven, løg, basilikum, hvidløg, mynte
ALJOTTA-SUPPE
lokal blandet fiskesuppe
MALTESISK PØLSE
tomatsalsa, ristet brød
FRITURESTEGET LOKAL OST
ġbejna-ost, vild bærmarmelade
BIGILLA DIP & GALLETTI
røde bønner, chili, olivenolie, urter
BRESAOLA CARPACCIO
modnet oksemørbrad, porcini, rucola, parmesan, syltede svampe
CALAMARI FRITTI
panerede blæksprutteringe, tartarsauce
Fritto Misto
fisk, blæksprutte, rejer, kæmpereje
SORTE MUSLINGER I VIN
hvidløg, løg, hvidvin, urter
Laksecarpaccio
MALTESISKE BRAGIOLI (MALTESE BRAGIOLI)
okseruller fyldt med hakket svine- og oksekød, garneret med kartoffelmos
STEGT KANIN
aromatiske urter, vin, kartoffelmos
Gnocchi med maltesisk pølse og blåskimmelost
milde urter, fløde, blåskimmelost, parmesan
Pasta og risotto
SPAGHETTI ARRABIATA
hvidløg, chili, basilikum, San Marzano-tomater
SPAGHETTI CARBONARA
guanciale, æggeblomme, pecorino
SPAGHETTI AMATRICIANA
guanciale, San Marzano-tomater, pecorino, chili
Gnocchi alla Sorrentina
mozzarella, San Marzano-tomater, basilikum, parmesan
TAGLIATELLE BOLOGNESE
okseragù, San Marzano-tomater, parmesan
RAVIOLI CACIO E PEPE
pecorino, sort peber, fløde, ricotta
RISOTTO SPAGHETTI
rejer, små rejer, muslinger, blåmuslinger, bisque, hvidløg, tomatsauce
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
kæmperejer, rejer, hjertemuslinger, blåmuslinger, bisque, hvidløg, tomatsauce
RISOTTO MED HUMMER
1/2 hummer, rejer, vongole, bisque, tomatsauce
TAGLIATELLE MED HUMMER
1/2 hummer, rejer, vongole, bisque, tomatsauce
RISOTTO MED BLÆKSPRUTTE OG REJER
rejer, blæksprutte, cherrytomater, hvidløgsolie, persille, chili
Græskarrisotto & and
andebryst, græskar, ristede hasselnødder, smør, spinat, parmesan
Risotto med kylling og svampe
kylling, vilde svampe, vin, hvidløg, fløde, parmesan
RISOTTO FRUTTI DI MARE
kæmperejer, rejer, hjertemuslinger, blåmuslinger, bisque, hvidløg, tomatsauce
Salater
CAPRESE-SALAT
tomater, rucola, oliven, basilikumpesto, trøffeldressing, Mozzarella di Bufala
Sprød kyllingesalat
iceberg, blandede salater, cherrytomater, æg, friturestegt kylling, Caesar-dressing, parmesanflager
Salat med laks carpaccio
frisk laks carpaccio, iceberg, agurk, cherrytomater, rucola, burrata, balsamicodressing
CAESAR SALAT
iceberg, croutoner, æg, friturestegt kylling, Caesar-dressing, parmesan
GRÆSKARSALAT
ristet græskar, spinat, pocheret æg, blåskimmelost, hasselnødder
Pizza
Focaccia
rosmarin, hvidløg, olivenolie, cherrytomater
Focaccia med mozzarella
fior di latte, hvidløg, olivenolie
Margherita (MARGHARITA)
San Marzano-tomatsauce, fior di latte-mozzarella
CAPRESE
San Marzano-tomatsauce, fior di latte, burrata, pistacie, cherrytomater, basilikumpesto
DIAVOLA
San Marzano-tomatsauce, fior di latte, stærk salami, svampe
PROSCIUTTO & RUCOLA
San Marzano-tomatsauce, fior di latte, rucola, prosciutto, granaflager
Amatriciana
San Marzano-tomatsauce, fior di latte, guanciale, oliven, pecorino
MORTAZZA
fior di latte-mozzarella, mortadella, burrata, pistacie
Anretninger til deling
MALTESISK PLATTE
soltørrede tomater, fyldte oliven, ġbejna-ost, maltesisk pølse, bresaola, bigilla-dip, maltesisk brød
Peppino's fiskefad
muslinger, kæmperejer, rejer, sværdfisk, laks, blæksprutte, panerede små fisk, tartarsauce, tomatsalsa
HOVEDRET – KØD
KYLLINGELÅR PIRI-PIRI
marinerede kyllingelår, serveret med piri-piri-sauce, grillet citron, grillet tomat og kartoffelmos
SVINERIBS
marineret i urter, røget paprika, hvidløg, ahornsirup og BBQ-sauce, serveret med pommes frites og ovnbagte tomater
Black Angus okse-tagliata
marineret i urter og sennep, serveret med rucola, cherrytomater, parmesan og bagte kartofler
BLACK ANGUS OKSEBURGER
oksebøf, salat, cornichoner, cheddar, sprøde løg, Fry-sauce, pommes frites
LAMMESKANK
tilberedt med vin, urter og grøntsager, serveret med kartoffelmos og lammesauce
BLACK ANGUS ribeye steak
serveres med pommes frites og pebersauce
HOVEDRET – FISK
AL CARTOCCIO
helbagt havbrasme, med urter, kapers og cherrytomater, serveret med citronsauce og kartofler
Sværdfiskefilet
marineret i salsa verde, grillet sværdfiskefilet, serveret med grøntsager og en fyldig puttanesca-sauce
Laksefilet
marineret i urter, serveret med grøntsager, spinat og hollandaisesauce
Blæksprutte i hvidløg
tilberedt med urter, oliven, kapers og hvidløg, serveret med grøntsager og salsa verde
Tilbehør
Almindelige ris
Kartoffelmos
Vegetarisk
Tilbehørssalat
Svampesauce
Desserter
Chokoladesoufflé
Tiramisu
IMQARET
serveres med is