Rocksalt
219 retter fordelt på 22 sektioner
Klassisk
FULDT ENGELSK MORGENMAD
en solid klassiker med svinepølser, fritgående æg, sprød bacon, ristet brød, grillet tomat, baked beans og sauterede svampe.
MORGENMAD MED CEREALIER & TOAST
et ubegrænset udvalg af morgenmadsprodukter og ristet brød, serveret med smør og vores hjemmelavede marmelader.
Hollandaise
EGGS BENEDICT
silkebløde pocherede æg og parmaskinke på en ristet engelsk muffin, toppet med fyldig hollandaisesauce og frisk purløg.
Eggs Royale
røget laks og perfekt pocherede æg på en engelsk muffin, toppet med hollandaise og purløg.
EGGS FLORENTINE
pocherede æg og mørk babyspinat på en ristet engelsk muffin, overtrukket med hollandaise og purløg.
Cypriotiske æg
grillet halloumi og pocherede æg på en engelsk muffin, afsluttet med hollandaise og purløg.
OMELET
serveres med en frisk sidesalat og toast.
OST & SKINKE
luftig omelet fyldt med smeltet ost og velsmagende skinke.
SPINAT, LØG & TOMAT
en let omelet fyldt med sauteret spinat, sød løg og frisk tomat.
TRE OSTE
en fyldig og cremet omelet lavet med en blanding af tre smeltede oste.
PEBERMUSHROOMS
jordagtige svampe foldet ind i en blød omelet, afsluttet med knust sort peber.
BØRNEHJØRNET
Portionsstørrelser anbefales til børn under 12 år.
Pandekager med ahornsirup og bacon
Pandekager med Nutella
Pandekager med smør
Pandekager med frugtkompot
SURDEJSTOASTIES
serveres med en dildsyltet agurk ved siden af.
RØGET CHEDDAR & GAMMON
ristet surdejsbrød fyldt med røget cheddar og tykskåret gammon-skinke.
LAGRET CHEDDAR & KARAMELLISEREDE LØG
gyldent ristet surdejsbrød med kraftig cheddar og langsomt tilberedte søde løg.
PROVOLONE, PESTO & SOLTØRREDE TOMATER
smeltet provolone med duftende pesto og soltørrede tomater på ristet surdejsbrød.
RØGET LAKS & FLØDEOST
åben surdejsbrød toppet med røget laks, cremet flødeost og friske urter.
NIBBLES
BRØD OG DIPS
inkluderer friske oliven, peberfrugt, hummus, løgmarmelade og friskbagt focacciabrød.
DEEPFRIED LOKAL GBEJNA
lokalt fremstillet lille ost, friturestegt til den er gylden og sprød, serveret med en sød drizzle af honning og løgmarmelade.
Burrata Caprese
cremet burrata med tomatskiver, frisk basilikum, olivenolie og balsamicoeddike.
Burgere
Grillet kyllingeburger
lollo rosso, æbleslaw, kulgrillet kyllingebryst, sprøde løg og husets mayo.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, tomat, løg, trøffel-sennepsmayo, lagret cheddar og en 200 g oksebøf.
VEGGIE BURGER
lollo rosso, tomat og løg med en håndlavet kikærtebøf med urter og krydderier, afsluttet med en yoghurt-mynte-dressing.
Pinsa
Margherita
Romersk pinsa toppet med pomodoro-sauce og smeltet mozzarella.
PISTACIE-MORTADELLA (BLANC)
Pinsa i romersk stil toppet med stracciatella, mortadella og knuste pistacienødder.
PEPPERONI
Romersk pinsa med pomodoro-sauce og smeltet mozzarella.
Tilbehør
Pommes frites
Grøn salat
Ovnbagte kartofler
Salater
CAESARSALAT MED KYLLING & BACON
Kulgrillet kylling og sprød bacon vendt i ansjos-Caesar-dressing, toppet med revet hård ost, croutoner og cherrytomater.
Kulgrillet kyllingesalat
Kulgrillet kyllingebryst marineret i citronpeber og italienske urter, serveret med lollo rosso, agurk, rødløg, cherrytomater og et stænk ekstra jomfruolivenolie.
FALAFEL- & FETA-SALAT
sprød falafel med solsikkekerner, lollo rosso, fetaost, rødløg og balsamicodressing.
Forretter
STEAK BRUSCHETTA
Oksekødsstrimler marineret i 48 timer, serveret på lokalt brød med sprød skorpe med tern af tomat, løg og urter
KANINLEVERPATÉ
vores hjemmelavede kaninleverpaté serveret med ciabatta-crostini.
FRANSK LØGSUPPE
karamelliserede løg i en fyldig oksebouillon, toppet med en stor ostedækket crouton
TRIO PØLSER
tre varianter af pølse serveret med sød løgmarmelade på ristede crostini
OVNBAGT BRIE
briehjul penslet med rosmarinolie, bagt så midten bliver blød, serveret med hjemmelavede crostini
DAMPede MUSLINGER I HVIDVIN
friske muslinger sauteret i hvidvin med hvidløg, citronsaft og persille.
HOVEDRETTER - PASTA
RAVIOLI MED OKSEKIND
ravioli fyldt med mørt oksekind, vendt i en fyldig, cremet Diane-sauce med et strejf af brandy.
GRÆSKAR, SAFRAN & GUANCIALE RISOTTO
cremet risotto med græskar, safran og sprød guanciale, afsluttet med en quenelle af crème fraîche.
GNOCCHI MED KANIN & ESTRAGON
bløde kartoffelgnocchi vendt med langtidsbraiseret kanin og duftende estragon.
RISOTTO MED VILDE SVAMPE
vilde svampe i en cremet reduktion baseret på grøntsager og hvidvin.
KYLLING PESTO
solsikkepesto, sauteret kyllingebryst, parmesanost, garneret med sprøde pancetta-stykker
CACIO E PEPE GNOCCHI
kartoffelgnocchi afsluttet med pecorinoost og knust sort peber.
HOVEDRETTER - VOL-AU-VENTS
BŒUF (OKSEKØD)
langtidsbraiseret oksekød, pale ale, karamelliseret løg og demi-glace-reduktion, serveret med ovnstegte kartofler.
POULET (KYLLING)
grillet kylling, porre, knuste valnødder, persille og cremet fond-sauce, serveret med ovnkartofler.
POISSON (FISK)
laks, hvid fisk og rejer med rehydrerede flækærter og cremet dildsauce, serveret med ovnstegte kartofler.
CHAMPIGNON (SVAMP)
sauteret portobellosvamp med skalotteløg, porre og blandede urter i en cremet sauce på grøntsagsbase, serveret med ovnbagte kartofler.
Kokkens specialiteter
CHICKEN SUPREME
Fransktrimmet, krydret kyllingelår, sauteret og ovnbagt, serveret med peberkornssauce, kartofler og grøntsager.
Kornfodret oksemørbrad
(serveres rosa; gennemstegt efter ønske), med ovnbagte rosmarinkartofler og grøntsager.
LAMMESKANK I RØDVINSJUS
Lammeskank braiseret i 8 timer, serveret på røget kartoffelpuré, med en side af babygrøntsager og sangria-jus.
Laks med urtecrust
Ovnbagt laksefilet toppet med en crust af urter og rasp, serveret med nye kartofler og grøntsager.
Sticky svinebryst
langtidsstegt svinebryst i en sticky bourbon-sauce, serveret med kartofler og grøntsager.
Desserter
SØD UDVALG
spørg venligst din tjener om dagens hjemmelavede kager og patisserie.
Cocktailmenu
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, lime og tranebærjuice.
Espresso Martini
Vodka, Kahlua kaffelikør, friskbrygget espresso, rystet.
Long Island Iced Tea
Vodka, tequila, gin, rom, triple sec, sweet and sour-mix, cola.
Mojito
Rom, sirup, mynte, lime, danskvand. Tilføj smag (jordbær, passionsfrugt, kokos, fersken, mango)
Daiquiri
Rom, sirup, lime. Tilføj smag (jordbær, passionsfrugt, kokos, fersken, mango)
Moscow Mule
Vodka, limesaft, ginger beer.
Burgue’s Mule
Gin, limesaft, ginger beer.
Jalisco Mule
Tequila, limesaft, ginger beer.
Tennessee Mule
Jack Daniels, passionsfrugtsirup, ginger beer.
Sommer på Malta
Gin, citronsaft, Thomas Henry pink grapefrugt.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, danskvand
Drikkevaremenu
Kaffe
Espresso
Espresso Lungo
Dobbelt espresso
Espresso Macchiato
Mokka
Macchiato
Americano
Cappuccino
Latte
Iskaffe
Tilføj smagssirup: Vanilje, Karamel, Chokolade, Hasselnød
Varm chokolade
Te
JUICE & VAND
Tranebær
25 cl
Appelsin
25 cl
Ananas
25 cl
Æble
25 cl
Udenlandsk vand uden brus (lille)
Udenlandsk kildevand uden brus (stor)
Udenlandsk danskvand (lille)
Stor udenlandsk danskvand
Sodavand
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Iste med citron
33 cl
Iste med fersken
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Pink Grapefruit
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
ØL & CIDER
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
NOAM premiumøl
34 cl
Cider – nordiske bær
44 cl
Cider – fersken, mango og lime
33cl
Leffe
33 cl
Vin pr. glas
Bordinese – Abruzzo rød - hvid - rosé
15cl
SPIRITUSMENU
Prosecco
15 cl
Aperitif
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rom (RUM)
2,5 cl
Malibu Kokos
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestif (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Sydstatskomfort
Sambuca
Tia Maria
WHISKY
2.5cl
