Salia Restaurant - Mellieha
127 retter fordelt på 19 sektioner
Antipasti
SALIA BRUSCHETTA
Bruschetta med tomat
CALAMARI FRITTI
Friturestegte blæksprutteringe serveret med citronbåde og coleslaw-salat
POLIPO IN SALSA DI POMODORO E OLIVE NERE
Varm blæksprutte à la grec tilberedt med udvalgte urter, citronsaft og tomatsauce, kapers, serveret med frisk brød
PROVOLA AFFUMICATA
røget provola serveret med artiskokker, sorte oliven og kapers, serveret med frisk brød
PRIMOSALE CROCCANTE
Friturestegt lokal ost serveret med figenkompot, asparges og knuste valnødder
PARMIGIANA DI MELANZANE
Vegetarlasagne
IMPEPATA DI COZZE
Muslinger sauteret med hvidløg, persille og hvidvin, serveret med ristet brød
NOT ONLY CHARCUTERIE
Parmaskinke, bresaola, salami Napoli, salami spianata med nduja-dip, mortadella, italienske oste, oliven og mix af marinerede grøntsager, grillet ost serveret med friskbagt focaccia
VEGETARISK
Burrata, grillede grøntsager, friturestegt zucchini med honning, mozzarella di bufala og sæsonens grøntsager, dybstegte panzerotti fyldt med tomater og ost, marinerede oliven serveret med friskbagt focaccia
MALTESISK PLATTE
Grillet maltesisk pølse, friturestegt gedeost, soltørrede tomater, bigilla-pasta, marinerede bønner, grillet blæksprutte og peberkrydret Gbejna-ost
SALATER
BLT-SALAT
Grillet bacon, iceberg-salat, friske mini-ovnbagte tomater, fyldt med grillede kyllingetendere, afrundet med en cremet peber- og parmesan-dressing, serveret med brødcroutoner
MOZZARELLA CAPRESE
Mozzarella di bufala, serveret med grillede og friske tomater, rucolablade, basilikumdressing og brød i kvarte
SALAT MED GRILLET LAKS
Røget laks, avocado, zucchini, marineret rødbede, mynteblade og asiatisk dressing
VF-CORN
Vegansk blandet salat, avocado, krydret sød majs, cherrytomater og anrettet med spinatblade
Første retter
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Udvalgte skaldyr, krydret med urter og hvidløg, afsluttet med en aromatisk bisque
KLASSISK CARBONARA
Spaghetti med røget svinekæbe, Pecorino Romano-ost, friskkværnet peber og æggeblomme
PAPPARDELLE AL RAGÙ
Pasta med okseragù, afsluttet med flager af grana
RAVIOLI MED RICOTTA & SPINAT
Serveres med brunet smør, salvie, tomatsauce og pecorino-ost
ORECCHIETTE ALL'ORTOLANA
Sauterede grøntsager afrundet med et strejf af tomatsauce
Gnocchi alla Sorrentina
Bløde kartoffelgnocchi i tomatsauce og mozzarella, drysset med parmesan
RISOTTO ALLA ZUCCA
Arborio-ris med cremet græskarpuré, toppet med babyspinat, Schiroza-ost og pinjekerner
Burgere
SALIA OKSEBURGER
Okseburger, bacon, karamelliserede løg, cheddar, salat og mayo, i en bolle med sesamfrø
CHEESY BEEF BURGER
Okseburger, dobbelt cheddar og mayo, i en sesambolle
BBQ KYLLING
Kyllingetenders, cheddar, sprøde løg, salat, tomater og mayo, i en bolle med sesamfrø
BBQ PULLED PORK
Pulled pork, BBQ-sauce, røget cheddar og mayo, i en bolle med sesamfrø
VEGANSK BURGER
Vegansk burger, “kylling” af tofu, salat og tomater, i en rustik vegansk bolle
Hovedretter
POLLO ALLA PIASTRA
Grillede kyllingetendere vendt i græsk marinade, serveret med gulerod i forskellige teksturer
MEDAGLIONE DI MAIALE
Grillede svinemedailloner, afsluttet med smør infuseret med salvie og hvidløg, serveret med sæsonens grøntsager
TAGLIATA DI MANZO
Grillet tagliata med krydret rucolasalat, cherrytomater, parmesanflager og jus gravy
BISTECCA AI FERRI
Grillet ribeye serveret med knuste kartofler, sauterede asparges og svampe, afrundet med en jus duftende af hedvin
PESCE IN CROSTA DI CREMOLATA
Fiskemedaljoner toppet med citron- og urte-gremolata, serveret med caponata-grøntsager
GRILLET FISK OG SKALDYR
Laks, kæmperejer, blæksprutte (calamari), blæksprutte (octopus) og muslinger, serveret med salat og citronbåde
Vegansk
POLENTA AL PROFUMO DI TARTUFO
Trøffelduftende polenta, toppet med cherrytomater og portobellosvampe, serveret med cherrytomat-confit og vegansk ost
Tilbehør
Pommes frites
Sæsonens grøntsager
BLANDET SALAT
Cherrytomater, oliven, agurk og gulerødder vendt med italiensk dressing
tilbehørssaucer €2.00
TIL BØRN
Pasta med tomatsauce
Okseburger med pommes frites
Pizza Margherita med pølse
Kyllingenuggets og pommes frites
Fiskepinde og pommes frites
KLASSISKE PIZZAER
Margherita
Tomatsauce, mozzarella og basilikum
CAPRICCIOSA
Tomatsauce, mozzarella, champignon, skinke, artiskokker, oliven og hårdkogte æg
FUNGHI
Tomatsauce, mozzarella og svampe
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, blåskimmelost, parmesan og provolone
Signaturpizzaer
SALIA MARGHERITA
Tomatsauce, mozzarella, maltesisk pølse, løg, tomater, oliven, kapers og lokale små oste
VEGETARISK
Pesto, auberginer, peberfrugter, svampe, løg, cherrytomater og rucola dryppet med EVO-olie
PROSCIUTTO CRUDO & MOZZARELLA DI BUFALA
San Daniele-prosciutto, mozzarella di bufala, cherrytomater, rucola og parmesanflager
MARE MARE
Tomatsauce, mozzarella, blæksprutteringe, muslinger, rejer, hjertemuslinger, oliven og cherrytomater
Gourmetpizzaer
SMOKEY PORK PIZZA
Pulled pork, scamorza-ost, karamelliseret løg, rucola og cherrytomater
CACIO E UOVO
Rød pesto, mozzarella di bufala, cherrytomater, Salami Napoli og parmesanflager
CALZONE
Tomatsauce, mozzarella, skinke, æg og svampe
Desserter
CHOKOLADEBROWNIE
svampet brownie med chokolade og valnødder
LOCAL MOqARET
Aromatisk dadeltekstur i wienerbrød, serveret med vaniljeis
ÆBLETÆRTE
Tartlet bagt med æblekompot, serveret lun med panna cotta på sirupsmælk, serveret med coulis af sæsonens tropiske frugter
TIRAMISU
klassisk tiramisu med ladyfingers-kiks, der er trukket i espressokaffe og mascarpone, toppet med kakao
HVIDVIN
MALTESISKE VINE
Caravaggio Chardonnay
Paladino Sauvignon - Girgentina (75cl)
Isis Girgentina (75 cl)
1919 Gellewza (75cl)
Isis Chardonnay (75cl)
Italien
Cormale Soave (75cl)
Ancona Pinot Grigio (75cl)
Convo Glicine (75cl)
Pecorino La Piuma (75cl)
Lapilli
Moscato d’Asti Fiore di Autunno (75cl)
Beni Di Batasiolo Gavi Di Gavi (75cl)
Frankrig
Domaine Hamelin Chablis (75cl)
Cherrier Frères Sancerre (75cl)
NEW WORLD WINES
Chilano Sauvignon Blanc Chile (75cl)
67 Sauvignon Blanc Chile (75cl)
Klippenkop Chenin Blanc Sydafrika (75cl)
NauMai Sauvignon Blanc New Zealand (75cl)
RØDVIN
MALTESISKE VINE
Caravaggio Shiraz (75cl)
Paladino Merlot (75cl)
1919 Gellewza (75cl)
Antonin (75cl)
Italien
Azienda Agricola Icollirosso Barolo (75cl)
Primitivo Pianteferro (75cl)
Cesari Valpolicella (75cl)
Chianti Classico Broilo Barone Ricasoli (75cl)
Morgante Don Antonio Nero d’Avola (75cl)
Frankrig
Chateaudumothe Vincent Merlot-Cab Sau (75cl)
Moillard Macon Rouge (75cl)
Châteauneuf-du-Pape (75 cl)
Spanien
Marques de Caceres Rioja Crianza (75cl)
NEW WORLD WINES
Chilano Carmenere Chile (75cl)
Callia Malbec Argentina (75cl)
Klippenkop Pinotage Sydafrika (75cl)
Montes Alpha Pinot Noir Chile (75cl)
ROSÉVIN
Rosé d’Anjou - Les Cardelles (75cl)
Odyssey - Grenache Rosé (75cl)
Rosato Terre di Chieti IGT Bardinese
CHAMPAGNE & PROSECCO-VIN
Prosecco Vigne del Sole
Champagne Bertrand Delespierre Premier Cru L’Enfant de la Montagne
Moet & Chandon - Brut Imperial
Cocktail happy hour
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda
Negroni
Campari, Martini Rosso, gin, sodavand
Ananas Punch
Campari, mørk rom, limesaft, ananassaft
Mai Tai
Havana Club, Amaretto, Triple sec, limesaft
Havana Mule
Havana Club, ginger ale, limesaft
Cosmopolitan
Vodka, triple sec, citronsaft, tranebærjuice
Klassisk Margarita
Tequila, Triple sec, limesaft
Piña Colada
Malibu, hvid rom, ananasjuice, fløde
Sex on the Beach
Vodka, fersken-schnapps, appelsinjuice, tranebærjuice
Blue Lagoon
Vodka, Blue Curaçao, limesaft, lemonade
Tequila Sunrise
tequila, appelsinjuice, grenadine
Mojito
Havana Club, friske limebåde, mynteblade, sodavand, brun farin
Signaturcocktails
Siciliansk solopgang
Amaretto, citronsaft, sukkersirup, skum, appelsinbitters,
Frugtig Fruit Twist
Prosecco, ferskenpuré, ferskenskum
Chili Mango Margarita
Tequila, mangopuré, chilisirup, limesaft
Ananas-mojito med kokos-skum
Hvid rom, ananasjuice, limesaft, sukkersirup, mynte, kokos-skum
Lavender Bees Knees
Gin, lavendel-honning-sirup, citronsaft
Mocktails
Agurk- og myntecooler
Agurk, mynte, limesaft, agavepuré, danskvand
Iste Fizz
Iste af grøn te, appelsin, lime, citronsaft, honning,
Fersken Ingefærblomst
Ferskenpuré, citronsaft, ingefærpuré, hyldeblomstsirup, danskvand
